Stop au gâchis du pain en Algérie / Épisode 3 "PLANÈTE À TABLE"
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.พ. 2025
- Comment expliquer la surconsommation et le gâchis du pain en #Algérie ? Boulanger et activiste, Moncef Bachetarzi alerte pour dire “stop” au pain blanc industriel, produit en masse, qui se conserve mal et néfaste pour la santé. Comme l’explique la chercheuse Ghania Benasla Dahoun, ingénieure agronome, les baguettes fabriquées avec de la farine blanche tamisée perdent en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux et ne gardent que le gluten et le sucre....
Une coproduction de FABLABCHANNEL et l’IRD (Institut de Recherche pour le Développement) avec le soutien du Plan Régional Santé Environnement - PRSE Occitanie.
La nouvelle série de reportages "PLANÈTE À TABLE" signée “Les Haut-Parleurs” a été réalisé dans le cadre du projet Planet@liment, un projet de médiation scientifique innovant et interactif sur l’alimentation du monde au service du développement durable.
Site internet : planetaliment....
Tik Tok : / planetaliment
Instagram : / planet__ali. .
Réalisation : Maha Hasnaoui
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Je me souviendrais toujours un été...
On avait toujours les cousins cousines qui passaient leurs vacances d'été avec nous en bord de mer. Ma maman devait tout les jours cuisiner pour tout le monde (les parents ne venaient pas 😅) il fallait nourrir tout ces gosses et quand chacun laissait un trognon de pain mes parents les sermonner mais ils ne prêtaient pas attention. Un matin mon père a pris tout ces morceaux (qu'il avait mis au congélateur au fur et à mesure) et il les a grille et nous les a servis au petit déjeuner. Ils avaient tout mangé sans rechigner. Les parents donnent de mauvaises habitudes à leurs enfants. Un cousin ne mangeait pas de pain s'il n'était pas frais (il a vite arrêté son caprice chez nous). A un moment ma mère faisait des boulettes de viande et y a mis du pain rassis une cousine était scotché 😅😅😅 elle lui a dit "mais vous mettez le pain partout?!" Ben oui pas de gâchis!
Depuis petite (et j'ai la trentaine) le pain de la veille est soit mis au frigo pour les quelques jours soit laisser dans un sac spécial pour le lendemain soit mis au four pour en faire de la chapelure soit en pain perdu/pudding/ etc dans x recettes. Il y a toujours un moyen de recycler un surplus de pain. L'idéal bien entendu il vaut mieux acheter ce que l'on est certains de consommer et pas plus pour "le cas où :
Merci, c'est très intéressant de rendre attentif à ces pertes... Aussi dans mon expérience, le pain du vrai boulanger est plus croquant et se conserve plus longtemps!
Si le pain devient vite sec, évidemment tout le monde le jette ! Alors oui, revenons au pain avec de bonnes farines qui se conserve mieux et surtout est bien meilleur ! Merci et bravo pour ce sujet !
Heureusement qu’il y’a une solution contre tout ce gâchis !
Mettez des récupérateurs de pains secs et les éleveurs viendront les récupérer jaibvue ca mais je ne sais plus dans quel ville
Pourquoi tous les arabes nangent dans ces assiettes chinoise aux peintures de plomb destinées à la décoration ? Il n y a pas de symbole alimentaire !!