İzmir Köfte

___________________________________________
💫 Kanalıma abone olmayı unutmayın : ​⁠​⁠ ​‪@cookwithgozde‬
💫 Bu videoyu beğenerek kanalın büyümesine yardımcı olabilirsiniz :)
💫 İzlediğiniz için çok teşekkürler!
__________________________________________
Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
•1 soğan (rendelenecek)
•2 diş sarımsak (rendelenecek)
•1 su bardağı galeta
•1 yumurta
•Yarım bağ maydanoz (ince kıyılmış)
•2 çay kaşığı tuz
•1 çay kaşığı kimyon, kırmızı tatlı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, çok az pulbiber ve kekik
•3-4 adet patates (elma dilim gibi kesilecek)
Sosu için:
•Bir çay bardağından biraz az yağ
•2 yemek kaşığı domates salçası
•2 bardak sıcak su
Üzeri için;
•Biber ve domates eklenebilir. (Biberi unuttum ben 🤦🏻‍♀️)
•Köftelere şekil verirken bir küçük kaseye koyduğunuz yağ ile arada elinizi yağlarsanız daha kolay şekil verilir.
•Köfte harcı 4-5 dakika malzemeler özdeşene kadar yoğurulmalı.
•Şekil verdikten sonra buzdolabında dinlendirebilir.
•Patatesler orta kalınlıkta uzunlamasına dilimlenerek fırın kabına videodaki gibi dizilir.
•Salçalı sos için salça yağda kavrulur.Üzerine iki bardak sıcak su eklenir.Bir taşım kaynatılır.
•Sos dökülerek üzeri yağlı kağıt ile kapatılır.
•Bu sayede köfteler kurumadan pişip yumuşacık olacak.
(Yağlı kağıdı ıslatıp fazla suyunu akıtarak fırın kabına kolayca kapatabilirsiniz.)
•180 derece fırında 1 saat pişirilir. Dilerseniz 3-5 dakikada üzeri hafif kızarsın diye tekrar fırınlanabilir.
•Ön kızartma yapmaya gerek kalmadan patatesler de köfteler de pişiyor ve çok lezzetli oluyor denemenizi öneririm :)
••Normalde izmir köfte de ön kızartma yapılır ancak daha hafif olması için bu şekilde denedim ve çok güzel oldu :)
Afiyet olsun :)
•English Recipe•
Materials:
400 grams of medium-fat ground meat
•1 onion (grated)
•2 cloves of garlic (grated)
•1 glass of breadsticks
•1 egg
•Half bunch of parsley (finely chopped)
•2 teaspoons of salt
•1 teaspoon of cumin, red sweet pepper powder, half a teaspoon of black pepper, a little chili pepper and thyme
•3-4 potatoes (cut like apple slices)
For the sauce:
•A little less than a tea glass of oil
•2 tablespoons tomato paste
•2 glasses of hot water
For the above;
•Pepper and tomato can be added. (I forgot the pepper 🤦🏻‍♀️)
•While shaping the meatballs, it will be easier to shape them if you oil your hands with the oil you put in a small bowl.
•The meatball mixture should be kneaded for 4-5 minutes until the ingredients are identical.
•After shaping, you can let it rest in the refrigerator.
•Potatoes are sliced ​​lengthwise in medium thickness and placed in the oven tray as shown in the video.
•For the tomato paste sauce, fry the tomato paste in oil. Add two glasses of hot water. Bring to a boil.
•Pour the sauce and cover it with wax paper.
•In this way, the meatballs will be cooked and soft without drying out.
(You can easily cover it in the baking dish by wetting the baking paper, draining off the excess water.)
•Cook in the oven at 180 degrees for 1 hour. If you wish, it can be baked again in 3-5 minutes so that it gets lightly browned.
•The potatoes and meatballs are cooked without the need for pre-frying and they are very delicious. I recommend you to try them :)
••Normally, Izmir meatballs are pre-fried, but I tried it this way to make it lighter and it was very nice :)
Enjoy your meal :)
#köfte #yemektarifleri #pratiktarifler #izmirköfte #patates #firinyemekleri #food #meetball #easyrecipe #foodrecipe #potato #recipe #reklam değildir