Превосходная подача материала, послушал с удовольствием и получил ответы про и подтверждения своим размышлениям...Очень глубоко и развёрнуто раскрыта тема. Благодарю
Оооочень хорошо, хорошие вопросы , крайне интересные ответы , как всегда 👍 нравятся небольшие вкрапления на неножевые темы, нравится что можно просто слушать , спасибо
Приветствую, Руслан. За 2 недели просмотрел все видео, некоторые 2-3 раза и 3 видео около пяти раз. Старался вникать в каждое слово. Спасибо за проделанную работу. На что обратил внимание. При сравнении одной марки стали на разных ножах и попытке систематизации, мне кажется есть методическая недоработка. Если применить научный подход и рассмотреть методику IPQP, которую приняли ведущие автопроизводители для разработки и внедрения новых продуктов (Автомобили на сегодняшний день являются вершиной совершенства, среди всех отраслей промышленности). В этой методике (IPQP), в фазе 4, есть этап тестовой Валидации продукции, где берется конечный продукт и сравнивается с эталонным образцом (по результатам верификации). Насколько помню, берется минимум 50 изделий для обеспечения представленности выборки. Т.е., к примеру, необходимо протестировать минимум 50 ножей Military s90, чтобы корректно разместить в таблицах сравнения. Потом провести такую же работу по другим маркам и брендам. Если окажется, что техпроцесс стабильный и все ножи будут как один по характеристикам, тогда все имеющиеся сейчас результаты сравнений будут корректны. Т.е. сейчас их можно рассматривать лишь с определенным допущением и оговорками. Вот именно об этом я не услышал ничего в видео. Малая выборка не способна точно охарактеризовать генеральную совокупность. В выборку случайно могут попасть только определённые элементы, и тогда результаты выборочного исследования могут оказаться завышенными или заниженными по сравнению с истинными характеристиками генеральной совокупности. Буду благодарен за обратную связь.
М398 при правильной термичке и хорошей слесарке выиграет у всех нержавеек + максимально долго удерживает первоначальную остроту.При термичке 64hrc(тцо+крио на первичку)показала 5 туш свиней общим весом 825кг,При вторичке тцо+крио (66-67.5 hrc) сделала 7 туш весом 1098кг,Всё это без правки ножа,сведение 0.2-угол 36 с микроподводом /финиш 14/7- пару проводок 7/5,
Про "ножеманию" именно верно сказали... Из 300 ранее ножей , осталось чуть более 60 ... Периодически делаю домашнюю работу или ревизию .... От некоторых "хотелок" избавился без сожаления... Это касается и сталей и брендов ножей... Остаются лишь самые достойные рабочие ножи.. Благодарю Вас
несколько десятилетий назад прочитал роман «Даурия» Константина Федоровича Седых, так погрузил меня в круговорот событий, что не мог оторваться пока не прочёл до конца. в итоге прожил в тех краях солнечного Забайкалья несколько лет своей жизни.
Руслан, большое спасибо за ваш труд! Бесценный кладезь знаний и опыта. Хотел задать вопрос, что вы думаете по поводу ножей из дендритного кобальта? В частности интересуют ножи TERRAIN 365
COWRY-X, Z-MAX, SUPRACORE (CPM MPL-1), DAP80(DEX)80, NITROBE77, SUS 304. Что скажите про эти стали? Рассматривая ТТХ: Корозионностойкость, агрессивный рез, удержание РК, ударные нагрузки, максимум твёрдость HRC, работа при отрицательных температурах и т.д. плюсы и минусы каждой, в какой последовательности Вы их расставите? Заранее благодарю за ответ
43:28 спасибо за ответ Руслан, очень меня обрадовали с етим ответом, нож получил в конце концов, прекрасный кусок стали 😅 ручка очень удобная дерево ето всегда круто и он прекрасно смотрится рядом с другим шефом от Цвиллинга 290 intercontinental limited edition, лимитки у Цвиллинга ну очень класные 🤯
Здравствуйте, Руслан. Спасибо за материал! А можете рассказать свое мнение касательно алмазных паст в брикетах (веневские в фольге). Лучше, хуже, при каких условиях? И вообще у Вас есть топ по производителю, форме пасты?
Нallo , Руслан ,когда Вы после раз видели cpm S125v в прутках ? Я видел только в листах . Единсткнный вариант , когда с 5мм проковывают до 2,7 мм для кухонников . Но это только делают с ELMAX или М390.
Доброго дня! А Вы уверены что ковать порошковую сталь хорошая идея??? Я понимаю что М398 поставляется только в кругляке и ковать придется, но опять же ковка, как мне кажется, может только ухудшить качество стали, или как максимум не сделать хуже.
Это было полезно. Спасибо за формулировку что мой вопрос один из самых интересных. Дома бываю 6 дней в месяц но как раз когда следующий раз приеду буду переезжать в другую квартиру и это меня заставит подержать в руках все ножи которые у меня остались
Ну бездумно точить ножи лишь бы бумажку резало, это конечно мимо кассы. Если бы все точили свои ножи одинаково правильно то можно было бы рассуждать о агрессии и продолжительности реза. Но если один мастер точит со вскрытием карбидов понимая какие карбиды у него сейчас в работе и условный отличный мастер который точит ту же сталь просто чтобы бумагу резал, то и у людей будут разные показатели на одном и том же ноже... Один будет резать долго и счастливо нахваливая и сталь и нож другой после первого яблока будет точить этот нож в зеркало думая какого куя оно говно этокое мылит...
Дольше чем нож вы серовно жить не будите,сделай нож простой который будет вам служить верой и правдой всю жизнь,как будто каждый день и резать мясо или ещё чтото по хорошему 65х13 заглаза подправил и в перёд ,все мы в жизни ищем лучшее и вечное но увы земля и та не вечноя,жалко будет хорошый нож потерять или быть сворованым что часто на охоте бывает,а 65 или 95 ну х12мф куда зря дёшево и сердито
Тема литературы зацепила. )) 1)Филип Дик был шизофреником. Без преувеличения. И наркоманом. Хотя тогда почти все были. 2) Солженицын не просто так про Шолохова наговаривал. Есть такое понятие, словарь писателя, словарный запас. "Тихий дон" сильно выбивается из стиля Шолохова. Есть теория, что рукопись нашли на теле убитого белогвардейца и передали Шолохову для публикации.
В одесской синагоге представляют нового раввина. И вдруг Рабинович скрипучим голосом громко спрашивает у присутствующих: - А что, раввином может стать человек, у которого дочь - проститутка, и ее переимело половина Бердичева? Все в шоке, новый рэб хватается за сердце и падает в обморок. Когда его приводят в себя он слабым голосом протестует: - Но позвольте, у меня вообще нет дочери! Тут все недоуменно косятся на Рабиновича. А тот недовольно: - А шо ви на мене так смотрите? Мнение нельзя?? Краткая суть претензий одного писателя другому.
@@RuslanKiyasov Я эту теорию не от Солженицына слышал. Но такой антисоветчик, как Солженицын, про такого совкодрочера, как Шолохов, вполне мог и насвистеть. Однако. В Википедии, которую всяк править может, по Тихому Дону есть целый раздел, посвящённый вероятному плагиату. Рекомендую ознакомиться. Роман мне понравился, если что.
Я в курсе про всю тему. Ответил выше исчерпывающе) там ведь не только Солженицын высказывался. К слову, рекомендую (если будет желание перечитать) издание довоенное ) Совкодрочерство Шолохова обретет неожиданные краски) Это к слову любопытно, когда конкретно роман подвергся редактуре (серьезной).
Это ответы на вопросы людей, какого развлечения или веселья вы тут ждете? Вопросы обозначены в описании к видео, есть таймкоды, нет ни одного лишнего слова, ни одной паузы в тексте. Вас что конкретно не устраивает? Ответы не энциклопедические? Автор не говорит голосом Моргана Фримана? Вопросы не нравятся? Задавайте свои - возможность есть у всех.
@@RuslanKiyasovДа вообще, Руслан, расслабились Вы. На фоне разговоров канаты какие-то режете, вместо того, чтобы рубануть нижний брейк, например. Опять же, для веселья можно кардебалет пригласить. А то разговоры, разговоры )))
★ Ножи NL Knives: rezat.ru/lLehsVC7
★ Ножи CultroTech: rezat.ru/lLtsyJ3D
★ Ножи BiKnife: rezat.ru/lLAGhnnB
★ Ножи Benchmade: rezat.ru/lLXnjuPW
★ Ножи Чебуркова: rezat.ru/lLdqSI1M
★ Ножи Zero Tolerance: rezat.ru/lL16qwN3
★ Ножи Shirogorov Knives: rezat.ru/lLHc6WDM
★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lLWzcPpb
★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLyF9foT
★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLFNStwl
★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lL0VmNed
★ Эльборы для заточных систем: rezat.ru/lLARW9Ue
★ Алмазы для заточных систем: rezat.ru/lL9tG55O
★ Притиры для заточных систем: rezat.ru/lLYf1EW9
★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lLQdJ9g2
★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lL33oiMK
★ Абразивы Boride: rezat.ru/lL14edMT
★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLO3A4Ro
★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLOfUdCn
★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lL2xuaB7
★ Разделочные доски: rezat.ru/lL9z8bL0
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент
✔ th-cam.com/video/OnYUWYjCdqQ/w-d-xo.html - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referral/myx1qa/ - месяц бесплатно
Отвечаю на ваши вопросы!
00:00 Начало
00:04 Топ нержавеек по агрессии
05:34 Эксперименты в заточке
11:24 Microtech Anax
13:11 Лучшая книга
18:41 MagnaCut
29:59 Блиц
31:33 Вопрос про ссылки
32:05 Оптимальная бюджетная кухня
34:09 Исправление ширины подводов при заточке ножа
36:14 Кастом по цене серийного ножа
39:15 Страйдер с титановым клинком
40:11 Как не потерять ножеманию
43:26 Zwilling Twin 1731
44:27 Miltary 1 Vs 2
Возрастное ограничение 12+
Превосходная подача материала, послушал с удовольствием и получил ответы про и подтверждения своим размышлениям...Очень глубоко и развёрнуто раскрыта тема. Благодарю
Очень долго ждал! Спасибо Руслан!!!
Оооочень хорошо, хорошие вопросы , крайне интересные ответы , как всегда 👍 нравятся небольшие вкрапления на неножевые темы, нравится что можно просто слушать , спасибо
Приветствую, Руслан. Какие именно книги Карла Маркса и Людвига фон Мизеса посоветуете к прочтению?
Приветствую, Руслан.
За 2 недели просмотрел все видео, некоторые 2-3 раза и 3 видео около пяти раз. Старался вникать в каждое слово.
Спасибо за проделанную работу.
На что обратил внимание. При сравнении одной марки стали на разных ножах и попытке систематизации, мне кажется есть методическая недоработка.
Если применить научный подход и рассмотреть методику IPQP, которую приняли ведущие автопроизводители для разработки и внедрения новых продуктов (Автомобили на сегодняшний день являются вершиной совершенства, среди всех отраслей промышленности).
В этой методике (IPQP), в фазе 4, есть этап тестовой Валидации продукции, где берется конечный продукт и сравнивается с эталонным образцом (по результатам верификации). Насколько помню, берется минимум 50 изделий для обеспечения представленности выборки. Т.е., к примеру, необходимо протестировать минимум 50 ножей Military s90, чтобы корректно разместить в таблицах сравнения. Потом провести такую же работу по другим маркам и брендам.
Если окажется, что техпроцесс стабильный и все ножи будут как один по характеристикам, тогда все имеющиеся сейчас результаты сравнений будут корректны. Т.е. сейчас их можно рассматривать лишь с определенным допущением и оговорками. Вот именно об этом я не услышал ничего в видео.
Малая выборка не способна точно охарактеризовать генеральную совокупность. В выборку случайно могут попасть только определённые элементы, и тогда результаты выборочного исследования могут оказаться завышенными или заниженными по сравнению с истинными характеристиками генеральной совокупности.
Буду благодарен за обратную связь.
М398 при правильной термичке и хорошей слесарке выиграет у всех нержавеек + максимально долго удерживает первоначальную остроту.При термичке 64hrc(тцо+крио на первичку)показала 5 туш свиней общим весом 825кг,При вторичке тцо+крио (66-67.5 hrc) сделала 7 туш весом 1098кг,Всё это без правки ножа,сведение 0.2-угол 36 с микроподводом /финиш 14/7- пару проводок 7/5,
Ну чтото очень круто завернул... Не спорю может быть...😮
Про "ножеманию" именно верно сказали... Из 300 ранее ножей , осталось чуть более 60 ... Периодически делаю домашнюю работу или ревизию .... От некоторых "хотелок" избавился без сожаления...
Это касается и сталей и брендов ножей... Остаются лишь самые достойные рабочие ножи.. Благодарю Вас
Познаввтельно, стоит подумать над некоторыми моментами🤔 спасибо за информацию!!!
Спасибо за материал! очень буду ждать ор по поводу 2 мили)
несколько десятилетий назад прочитал роман «Даурия» Константина Федоровича Седых, так погрузил меня в круговорот событий, что не мог оторваться пока не прочёл до конца.
в итоге прожил в тех краях солнечного Забайкалья несколько лет своей жизни.
Руслан, большое спасибо за ваш труд! Бесценный кладезь знаний и опыта.
Хотел задать вопрос, что вы думаете по поводу ножей из дендритного кобальта? В частности интересуют ножи TERRAIN 365
COWRY-X, Z-MAX, SUPRACORE (CPM MPL-1), DAP80(DEX)80, NITROBE77, SUS 304. Что скажите про эти стали? Рассматривая ТТХ:
Корозионностойкость, агрессивный рез, удержание РК, ударные нагрузки, максимум твёрдость HRC, работа при отрицательных температурах и т.д. плюсы и минусы каждой, в какой последовательности Вы их расставите?
Заранее благодарю за ответ
Спасибо за видео, как всегда на одном дыхании.
Здравствуйте, Руслан. Пожалуйста, выскажите свое мнение о ножах от Gipfel. Спасибо.
Было интересно, спасибо!
43:28 спасибо за ответ Руслан, очень меня обрадовали с етим ответом, нож получил в конце концов, прекрасный кусок стали 😅 ручка очень удобная дерево ето всегда круто и он прекрасно смотрится рядом с другим шефом от Цвиллинга 290 intercontinental limited edition, лимитки у Цвиллинга ну очень класные 🤯
Спасибо, было интересно
Очень крутой экспертный обзор! Спасибо! Руслан, среди нерж сталей, какие 3 можете выделить по более долгому удержанию первичной остроты?
Что со сталью pgk? Речи про "нержавучесть" нет, относится ли она к супер сталям?
Спасибо за минутку мотивации, Руслан! Уже выдвинулся страдать к заточному станку 😅
Почему алмазный напильник плох для ножа, Евгений Лукинов широко использует его для формирования подвода за кратчайшее время?
Здравствуйте, Руслан. Спасибо за материал! А можете рассказать свое мнение касательно алмазных паст в брикетах (веневские в фольге). Лучше, хуже, при каких условиях? И вообще у Вас есть топ по производителю, форме пасты?
Спасибо, Руслан) понял, буду пробовать.
Нallo , Руслан ,когда Вы после раз видели cpm S125v в прутках ? Я видел только в листах . Единсткнный вариант , когда с 5мм проковывают до 2,7 мм для кухонников . Но это только делают с ELMAX или М390.
Доброго дня! А Вы уверены что ковать порошковую сталь хорошая идея??? Я понимаю что М398 поставляется только в кругляке и ковать придется, но опять же ковка, как мне кажется, может только ухудшить качество стали, или как максимум не сделать хуже.
3:23 А зачем ковать m398?
Запрос хороший, но про углы заточки как? Это ж комплексный вопрос...
Спасибо Руслан!
Руслан, добрый вечер! Скажите пожалуйста, что не так у Спайдерко? Что беспокоит ножеманов? (Последний вопрос)
Теперь очень хочется увидеть сравнение Миль...
И дело совсем не в Милях...
Титан обычно дайверы используют
Это было полезно. Спасибо за формулировку что мой вопрос один из самых интересных. Дома бываю 6 дней в месяц но как раз когда следующий раз приеду буду переезжать в другую квартиру и это меня заставит подержать в руках все ножи которые у меня остались
Какая модель ножа в видео?
Просмотров 0, а лайков на видео уже 8 😄 как это работает?
обновлять страничку пробовали?
Кованая 125 ка! Смысл ковки? И что дает?
👌
Кстати, 🐘!
Ну бездумно точить ножи лишь бы бумажку резало, это конечно мимо кассы. Если бы все точили свои ножи одинаково правильно то можно было бы рассуждать о агрессии и продолжительности реза. Но если один мастер точит со вскрытием карбидов понимая какие карбиды у него сейчас в работе и условный отличный мастер который точит ту же сталь просто чтобы бумагу резал, то и у людей будут разные показатели на одном и том же ноже... Один будет резать долго и счастливо нахваливая и сталь и нож другой после первого яблока будет точить этот нож в зеркало думая какого куя оно говно этокое мылит...
Дольше чем нож вы серовно жить не будите,сделай нож простой который будет вам служить верой и правдой всю жизнь,как будто каждый день и резать мясо или ещё чтото по хорошему 65х13 заглаза подправил и в перёд ,все мы в жизни ищем лучшее и вечное но увы земля и та не вечноя,жалко будет хорошый нож потерять или быть сворованым что часто на охоте бывает,а 65 или 95 ну х12мф куда зря дёшево и сердито
Тема литературы зацепила. ))
1)Филип Дик был шизофреником. Без преувеличения. И наркоманом. Хотя тогда почти все были.
2) Солженицын не просто так про Шолохова наговаривал. Есть такое понятие, словарь писателя, словарный запас. "Тихий дон" сильно выбивается из стиля Шолохова. Есть теория, что рукопись нашли на теле убитого белогвардейца и передали Шолохову для публикации.
В одесской синагоге представляют нового раввина. И вдруг Рабинович скрипучим голосом громко спрашивает у присутствующих:
- А что, раввином может стать человек, у которого дочь - проститутка, и ее переимело половина Бердичева?
Все в шоке, новый рэб хватается за сердце и падает в обморок. Когда его приводят в себя он слабым голосом протестует:
- Но позвольте, у меня вообще нет дочери!
Тут все недоуменно косятся на Рабиновича. А тот недовольно:
- А шо ви на мене так смотрите? Мнение нельзя??
Краткая суть претензий одного писателя другому.
@@RuslanKiyasov Я эту теорию не от Солженицына слышал. Но такой антисоветчик, как Солженицын, про такого совкодрочера, как Шолохов, вполне мог и насвистеть.
Однако.
В Википедии, которую всяк править может, по Тихому Дону есть целый раздел, посвящённый вероятному плагиату. Рекомендую ознакомиться.
Роман мне понравился, если что.
Я в курсе про всю тему. Ответил выше исчерпывающе) там ведь не только Солженицын высказывался.
К слову, рекомендую (если будет желание перечитать) издание довоенное ) Совкодрочерство Шолохова обретет неожиданные краски)
Это к слову любопытно, когда конкретно роман подвергся редактуре (серьезной).
к сожалению, стало скучно
Это ответы на вопросы людей, какого развлечения или веселья вы тут ждете? Вопросы обозначены в описании к видео, есть таймкоды, нет ни одного лишнего слова, ни одной паузы в тексте. Вас что конкретно не устраивает? Ответы не энциклопедические? Автор не говорит голосом Моргана Фримана? Вопросы не нравятся? Задавайте свои - возможность есть у всех.
@@RuslanKiyasovДа вообще, Руслан, расслабились Вы. На фоне разговоров канаты какие-то режете, вместо того, чтобы рубануть нижний брейк, например. Опять же, для веселья можно кардебалет пригласить. А то разговоры, разговоры )))
Прошу вас простить Руслана, если он не оправдал ваши ожидания, наверняка вы четкий поц, а тут на лирику какую-то нарвались
@@Yusuper_23 🤣🤣
@@no_bullshit 🤣🤣
Кубань це Україна)
Достоєвський Українець!
Слава Україні🇺🇦!
Не изобрели ещё Украину, когда он родился, он родился в Москве в Российской Империи! Папуасы, лезут со своей Украиной во все дыры.
Сала Ухани!
Заказал Тихий Дон)
Спасибо Руслан!!