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老師謝謝你：客家碗粿敎的很清楚：料很捧，我們吃素不加蔥也可以吃，太好了
真的太好了💖
❤❤❤❤
主持人 也謝謝妳。因為有妳在旁的解說。讓我很快就學會了。
主持人是很盡責，因為觀眾的層次不齊，她要面面俱到真的不簡單，真的學到了才是王道。
前幾天看到這影片，今天去超市買再來米粉，老師教的好簡單，主持人也幫忙提示重點，我這種廚藝手殘的也成功了，太謝謝了
師傅太棒了
我沒吃过这亇，看了也流口水想吃了，真漂亮
學起來 似乎不難 謝謝老師 與貴節目
大家都嫌棄女主持人太呱噪，但是她是在幫助大家，“學習” 才會一再的重複加強說明，因此大家理解一下吧！
很同意，雖然話是多了些，但有時就因為多了那麼一句，讓觀眾記住了那個竅門。我的意見卻是，建議主持人不要太刻意抬舉嘉賓，要用有技巧的言辭突出嘉賓的專業成就，光是表面的吹捧乃至老說觀眾有福氣等等，顯得有些肉麻。因為本人也屬同行，有感而與大家分享共勉！謝謝！
做主持要有度
1 中藥系列的
…
:
老師和譪可親！
老師的感冒聲音加上一邊煮飯一邊講話，看了完全不敢吃這個碗粿。在台灣考丙級廚師證照第一件事就是要戴口罩煮菜，節目組可以讓老師和主持人戴上透明的口罩煮飯。這樣看了會覺得很安心而且專業👍
Rainbow Li 你又不能吃到⋯只是要學習技藝，別太挑剔了！
台灣常説自己美食世界聞名但衞生呢？做廚師的連最基本知識都沒做到，難怪在飯店𥚃中廚的薪水最低。因為大部分的華人都不挑剔😞
My
水的部分能不能改為桂花茶或桂花酒？讓碗粿裡面有清香淡雅的桂花味及酒味……
太讚了！終於找到我媽媽的碗粿味！整個過程教得好清楚呀！今天立刻就來作作看！
个
主持人活潑開朗。可惜聲量太大，話太多，喧賓奪主。節制一下會更好。
簡單易懂，細節周到，改天試試！
L
主持人太愛多話
Wanyee Gan 嘴巴的確太擾人了！來賓往往要稍待等會，堪稱有風度！但，好搶風頭的⋯⋯⋯不說也罷！噁。
這位師父和主持人都很盡責 贊！
很好吃的感覺棒極了
老師 謝謝你 深入淺出的教法。讚! 讚! 讚!
跟著做，第一次真的成功，開心喔
客家人才不稱碗粿，稱其“水粄”
谢谢老师很细心的讲解，学到了
对这位主持人也不錯，老师煮起来 開💞，才会带出气氛。
讚！
好吃的碗粿
謝謝
Thank
有做素食的嗎
有素食的碗粿嗎
很棒
❤
這那是客家碗糕阿？
我家是不吃蔥的，能否改為九層塔或薑爆香？
若没壓力鍋或電鍋， 可以用蒸鍋，要蒸多久?
30分鐘
進步了啊！
真道地的美食
哪有人的碗粿滿滿的料，會不會吃啊
很謙虛的老師,有點想去民宿.
__to
好棒喔
請問老師魚池鄉的民宿的名稱是什麼？
聽到是南投縣魚池鄉日月桐舞民宿。
看到的是倒入米浆的时候，水没滚开呀？
蒸了半個鐘頭就熟透了
請問如果不想吃澱粉，可以用什麼替代在來米？
可以改吃其他同樣被歸類為澱粉類的南瓜、地瓜、芋頭、玉米、五穀飯等原型食物，這類型的食物含有更多的膳食纖維及微量營養素，在飲食上並不反對取代白飯。
I think the puddings are too soft
I agree
字幕太小，可惜。
請問，煮滾水的火，是小火，中火，還是大火？謝謝！😊
炒米糊時,我用最小火,一直攪喔
@@reginachang1655 明白，謝謝
😊
请问什么是再来米粉
6point7billion.wordpress.com/2017/07/08/%E7%B1%B3%E7%B2%89%E7%B1%BB/請參考。
@@nodameihuang3663 您讲的好清楚，感谢您的回复，因为我们新加坡这里只有粘米粉，糯米粉，所以不知道什么是再来米粉
@@sohkim9074 粘米粉就是在來米粉...台灣的全聯就好賣...
純米的在來米可以嗎？
什麽是油膏？
一般料理都是用清的醬油，水水的、而油膏就是清醬油+糖+太白粉水芶欠過製成的。我們台灣醬油有分清的醤油跟醬油膏兩種。所以老師是清醤油+一些油膏+糖+水+太白粉水，如果沒有醬油膏可以省略掉沒關係
就是「醬油膏」啦！台灣人愛省略掉「醬」字，一般超市都有賣的！
菜脯是胡萝卜还是萝卜？
菜脯是蘿蔔醃漬後曬乾
菜圃是白蘿撥乾，圃是福建台灣閩南說法，魚圃就是魚乾
是蘿蔔干！超市有賣碎蘿蔔干、炒「菜脯蛋」用的那種很好用！
易拉罐有賣嗎？
shopee.tw/%E7%91%9E%E5%A3%AB-Kuhn-Rikon-%E7%B2%BE%E9%81%B8%E5%95%86%E5%93%81-%E5%9C%8B%E5%A4%96%E9%99%90%E5%AE%9A%E7%89%88-%E6%98%93%E6%8B%89%E8%BD%89(%E5%B0%8F)(%E5%A4%A7)-i.22125374.269476070
什么是油糕啦？
就是「醬油膏」一般超市都有賣的！
@@inayoung7823 谢谢你
26：21 客“加”碗粿
請問一下炒菜鍋哪裡可以買得到 不沾鍋
您好，非常感謝您對本節目的支持這是與我們合作的鍋具品牌，給您做參考www.rakenhouse.com/product/category/all/
客家粄食古早味這些錯綜複雜了応該交洽專業廠家。你們手工耗時 沒有人會去做除 非吃飽太閒
客家碗果做法
HI, Can you share d ingredients in English subtitle. Thanks
谢谢师傅旡私的分享，今天就想去买料动手作！在马来西亚没有“在来”米粉，只好找行家介绍。请问台制较大型的易拉器和师傅用的“ 夹子"网购有吗？
主持多话
台灣烹飪節目的主持風格，本就如此，絕無冷場！
節目名稱，「蔬食」不是指植物嗎？蛋是動物性食材！
您好節目中介紹的菜色主要以蔬食為主喔，不是純素食，多謝指教，也請再多多支持。
期待更多蔬食食譜😍
太鹹了吧菜也太多了
很多人在説主持人太愛説話，難道看不到嗎？烹飪節目就是要看要聽㕑師演示，如果那麼喜歡説話，可不可以去開一個像小燕張菲一樣的talk Show?
謝謝老師教學，我的看的很清楚請，其實再倒米獎的時候火可以用中小火才不會結糰，水煮到八十度就可以倒米漿邊倒邊繳才不會燒焦，那是我個人的煮法，因為我的動作比較慢，老師的做法比較準確，而且食材也豐富，感謝老師的教學。
主持人確實話太多:
y
像阿婆吹棵
+1+1+1
主持人太聒噪
大家都嫌棄主持人太呱噪，但是，她是在幫助別人＂如何學習＂才再來重覆的話，因此⋯大家理解一下吧！還好啦！
&•
主食人真的話太多 請給專業的主廚多一點發揮的空間
阿婆吹粿
7
Tapeco
主持人很棒啊！不說話怎麼是主持人！問的很清楚讓大家了解，不要嫌棄啦！
8，
Z7
△
主持人太愛講話 老是打斷廚師說明 煩...
一看就知道根本就不是古早味，真可笑
主持人超討厭討厭的。師傅在做加材料還一直打擾
'
新主持人華少一點 太吵了
女的廢話真多.還搶話.煩.........
![[FULL EP.73] เปิดบ้าน 70 ล้าน "แป้ง Zbing" ยกมาทั้งญี่ปุ่น l เคหสถานบานปลาย l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/YBnJhTt07Pg/mqdefault.jpg)
老師謝謝你：客家碗粿敎的很清楚：料很捧，我們吃素不加蔥也可以吃，太好了
真的太好了💖
❤❤❤❤
主持人 也謝謝妳。因為有妳在旁的解說。讓我很快就學會了。
主持人是很盡責，因為觀眾的層次不齊，她要面面俱到真的不簡單，真的學到了才是王道。
前幾天看到這影片，今天去超市買再來米粉，老師教的好簡單，主持人也幫忙提示重點，我這種廚藝手殘的也成功了，太謝謝了
師傅太棒了
我沒吃过这亇，看了也流口水想吃了，真漂亮
學起來 似乎不難 謝謝老師 與貴節目
大家都嫌棄女主持人太呱噪，但是她是在幫助大家，“學習” 才會一再的重複加強說明，因此大家理解一下吧！
很同意，雖然話是多了些，但有時就因為多了那麼一句，讓觀眾記住了那個竅門。我的意見卻是，建議主持人不要太刻意抬舉嘉賓，要用有技巧的言辭突出嘉賓的專業成就，光是表面的吹捧乃至老說觀眾有福氣等等，顯得有些肉麻。因為本人也屬同行，有感而與大家分享共勉！謝謝！
做主持要有度
1 中藥系列的
…
:
老師和譪可親！
老師的感冒聲音加上一邊煮飯一邊講話，看了完全不敢吃這個碗粿。
在台灣考丙級廚師證照第一件事就是要戴口罩煮菜，節目組可以讓老師和主持人戴上透明的口罩煮飯。這樣看了會覺得很安心而且專業👍
Rainbow Li 你又不能吃到⋯只是要學習技藝，別太挑剔了！
台灣常説自己美食世界聞名但衞生呢？
做廚師的連最基本知識都沒做到，難怪在飯店𥚃中廚的薪水最低。因為大部分的華人都不挑剔😞
My
水的部分能不能改為桂花茶或桂花酒？讓碗粿裡面有清香淡雅的桂花味及酒味……
太讚了！終於找到我媽媽的碗粿味！
整個過程教得好清楚呀！今天立刻就來作作看！
个
主持人活潑開朗。可惜聲量太大，話太多，喧賓奪主。節制一下會更好。
簡單易懂，細節周到，改天試試！
L
主持人太愛多話
Wanyee Gan 嘴巴的確太擾人了！來賓往往要稍待等會，堪稱有風度！但，好搶風頭的⋯⋯⋯不說也罷！噁。
這位師父和主持人都很盡責 贊！
很好吃的感覺棒極了
老師 謝謝你 深入淺出的教法。讚! 讚! 讚!
跟著做，第一次真的成功，開心喔
客家人才不稱碗粿，稱其“水粄”
谢谢老师很细心的讲解，学到了
对这位主持人也不錯，老师煮起来 開💞，才会带出气氛。
讚！
好吃的碗粿
謝謝
Thank
有做素食的嗎
有素食的碗粿嗎
很棒
❤
這那是客家碗糕阿？
我家是不吃蔥的，能否改為九層塔或薑爆香？
若没壓力鍋或電鍋， 可以用蒸鍋，要蒸多久?
30分鐘
進步了啊！
真道地的美食
哪有人的碗粿滿滿的料，會不會吃啊
很謙虛的老師,有點想去民宿.
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請問老師魚池鄉的民宿的名稱是什麼？
聽到是南投縣魚池鄉日月桐舞民宿。
看到的是倒入米浆的时候，水没滚开呀？
蒸了半個鐘頭就熟透了
請問如果不想吃澱粉，可以用什麼替代在來米？
可以改吃其他同樣被歸類為澱粉類的南瓜、地瓜、芋頭、玉米、五穀飯等原型食物，這類型的食物含有更多的膳食纖維及微量營養素，在飲食上並不反對取代白飯。
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I agree
字幕太小，可惜。
請問，煮滾水的火，是小火，中火，還是大火？謝謝！😊
炒米糊時,我用最小火,一直攪喔
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😊
请问什么是再来米粉
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請參考。
@@nodameihuang3663 您讲的好清楚，感谢您的回复，因为我们新加坡这里只有粘米粉，糯米粉，所以不知道什么是再来米粉
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純米的在來米可以嗎？
什麽是油膏？
一般料理都是用清的醬油，水水的、而油膏就是清醬油+糖+太白粉水芶欠過製成的。我們台灣醬油有分清的醤油跟醬油膏兩種。所以老師是清醤油+一些油膏+糖+水+太白粉水，如果沒有醬油膏可以省略掉沒關係
就是「醬油膏」啦！台灣人愛省略掉「醬」字，一般超市都有賣的！
菜脯是胡萝卜还是萝卜？
菜脯是蘿蔔醃漬後曬乾
菜圃是白蘿撥乾，圃是福建台灣閩南說法，魚圃就是魚乾
是蘿蔔干！超市有賣碎蘿蔔干、炒「菜脯蛋」用的那種很好用！
易拉罐有賣嗎？
shopee.tw/%E7%91%9E%E5%A3%AB-Kuhn-Rikon-%E7%B2%BE%E9%81%B8%E5%95%86%E5%93%81-%E5%9C%8B%E5%A4%96%E9%99%90%E5%AE%9A%E7%89%88-%E6%98%93%E6%8B%89%E8%BD%89(%E5%B0%8F)(%E5%A4%A7)-i.22125374.269476070
什么是油糕啦？
一般料理都是用清的醬油，水水的、而油膏就是清醬油+糖+太白粉水芶欠過製成的。我們台灣醬油有分清的醤油跟醬油膏兩種。所以老師是清醤油+一些油膏+糖+水+太白粉水，如果沒有醬油膏可以省略掉沒關係
就是「醬油膏」一般超市都有賣的！
@@inayoung7823 谢谢你
26：21 客“加”碗粿
請問一下炒菜鍋哪裡可以買得到 不沾鍋
您好，非常感謝您對本節目的支持
這是與我們合作的鍋具品牌，給您做參考
www.rakenhouse.com/product/category/all/
客家粄食古早味這些錯綜複雜了応該交洽專業廠家。
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客家碗果做法
HI, Can you share d ingredients in English subtitle. Thanks
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主持多话
台灣烹飪節目的主持風格，本就如此，絕無冷場！
節目名稱，「蔬食」不是指植物嗎？蛋是動物性食材！
您好
節目中介紹的菜色主要以蔬食為主喔，不是純素食，多謝指教，也請再多多支持。
期待更多蔬食食譜😍
太鹹了吧菜也太多了
很多人在説主持人太愛説話，難道看不到嗎？
烹飪節目就是要看要聽㕑師演示，如果那麼喜歡説話，可不可以去開一個像小燕張菲一樣的talk Show?
謝謝老師教學，我的看的很清楚請，其實再倒米獎的時候火可以用中小火才不會結糰，水煮到八十度就可以倒米漿邊倒邊繳才不會燒焦，那是我個人的煮法，因為我的動作比較慢，老師的做法比較準確，而且食材也豐富，感謝老師的教學。
主持人確實話太多:
y
像阿婆吹棵
+1+1+1
主持人太聒噪
大家都嫌棄主持人太呱噪，但是，她是在幫助別人＂如何學習＂才再來重覆的話，因此⋯大家理解一下吧！還好啦！
&•
主食人真的話太多 請給專業的主廚多一點發揮的空間
阿婆吹粿
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Tapeco
主持人很棒啊！不說話怎麼是主持人！問的很清楚讓大家了解，不要嫌棄啦！
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主持人太愛講話 老是打斷廚師說明 煩...
一看就知道根本就不是古早味，真可笑
主持人超討厭討厭的。師傅在做加材料還一直打擾
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新主持人華少一點 太吵了
女的廢話真多.還搶話.煩.........
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