Brigadeiro Branco de Chocolate: Receita Cremosa e Fácil | Julia Nigro

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  • เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 93

  • @lauriceferreira8510
    @lauriceferreira8510 ปีที่แล้ว +3

    Obaaaa ! Estava procurando uma receita de brigadeiro branco 😋
    Achei no canal certo. Obrigada pela receita. Bjs

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว +2

      Que bom que gostou!!!!

  • @alaizavieiradesouzadasilva7382
    @alaizavieiradesouzadasilva7382 2 ปีที่แล้ว +4

    Obrigada Profa Julia! Uma delícia de receita! Beijos.

  • @sheilaformento7511
    @sheilaformento7511 6 หลายเดือนก่อน +1

    Misericórdia deve estar muito.bom!

  • @vidacondensada3869
    @vidacondensada3869 ปีที่แล้ว +1

    Boa trd ....só queria te agradecer...tava precisando dessa receita pra ontem ..

  • @aurorafigueiredo8555
    @aurorafigueiredo8555 2 ปีที่แล้ว +2

    Receita maravilhosa beijos julinha

  • @vanessapereiraribeiro3295
    @vanessapereiraribeiro3295 2 ปีที่แล้ว +8

    Dar o ponto se usar 200 ml de creme de leite?

    • @julianigro
      @julianigro  2 ปีที่แล้ว

      Muda completamente. Vc vai aumentar os líquidos , terá que controlar o seu fogo para não passar muito tempo mexendo e caramelizar os açúcares. Teste .... Se funcionar para vc volte e nos conte.

  • @rafaellasillva3735
    @rafaellasillva3735 7 หลายเดือนก่อน

    Muito bom

  • @michelycunha9859
    @michelycunha9859 29 วันที่ผ่านมา

    Boa noite ! Como eu uso essa receita para rechear o bolo ?

  • @cristinaribeiro606
    @cristinaribeiro606 6 หลายเดือนก่อน +1

    Para fazer beijinho de coco eu junto o coco ralado na massa depois de retirar do fogo?

    • @julianigro
      @julianigro  6 หลายเดือนก่อน +1

      Não, você pode colocar tudo no início !!

    • @cristinaribeiro606
      @cristinaribeiro606 4 หลายเดือนก่อน

      @@julianigro obrigada.

  • @KaroleneGomesdearruda-vu7ol
    @KaroleneGomesdearruda-vu7ol วันที่ผ่านมา

    É opcional o chocolate branco?

  • @AliceGabrielaDasilva-qu9gy
    @AliceGabrielaDasilva-qu9gy ปีที่แล้ว

    Deu certo

  • @fatimasantana1292
    @fatimasantana1292 5 หลายเดือนก่อน +1

    Para fazer brigadeiro de copinho p ficar mais molinho, posso colocar 200g de leite? Pfv preciso saber.

    • @julianigro
      @julianigro  4 หลายเดือนก่อน +1

      Porque o leite? Vc pode colocar creme de leite, que tem mais gordura e certamente a validade será maior!

  • @anyisanton437
    @anyisanton437 ปีที่แล้ว

    Oii Julia!, obrigada pelo video. Eu queria te consultar porque eu coloquei creme de leite "para cozinhar" e a massa não se endureceu, será que não tem a gordura que precisa?, como posso fazer para endurecer ou recuperar a massa, ela ficou muito mole 😓. Obrigada Júlia 🙏✨🙌👏.

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว +2

      Preciso ver a quantidade que vc usou, mas de QQ forma vc pode voltar ao fogo e cozinhar um pouco mais. Nesse caso me parece mais um acerto de ponto do que de quantidade de gordura ok

  • @claudiasales8267
    @claudiasales8267 2 ปีที่แล้ว +1

    Obaaaaa..quero mais receitas como essa. 😋😋

    • @julianigro
      @julianigro  2 ปีที่แล้ว

      Assiste o vídeo do brigadeiro de panela!!! É a versão brigadeiruda dessa delícia.

  • @suzetegaspar1149
    @suzetegaspar1149 5 หลายเดือนก่อน

    Boa tarde! Adorei sua receita, dá para congelar e depois passar no açúcar?

    • @julianigro
      @julianigro  5 หลายเดือนก่อน +1

      Com toda certeza!

  • @marciaalves2049
    @marciaalves2049 หลายเดือนก่อน

    Ola! Sou nova aqui. Tem que ser chocolate ou pode ser cobertura?

    • @julianigro
      @julianigro  หลายเดือนก่อน

      @@marciaalves2049 seja bem vinda!!! Para a massa, ganaches e recheios, sempre chocolate!!!!

  • @rafa5218
    @rafa5218 4 หลายเดือนก่อน

    Boa tarde julia,prciso de uma penela específica?pois sempre que faço o branco ,gruda um pouco ,nao fica perfeito assim.

    • @julianigro
      @julianigro  4 หลายเดือนก่อน +1

      Eu uso a de inox, fundo triplo ( bem grossa). O branco exige mais cautela, fogo mais brando e um bom leite condensado com maior percentual de gordura. Tudo isso influência no resultado final ok? Já conhece os cursos da escola? Da uma olhada lá no insta Julia.nigroo que tem bastante dica e cursos por lá

  • @leilaguimaraes1180
    @leilaguimaraes1180 ปีที่แล้ว +3

    Você é tão "clínica" que nem precisa de balança para pesar as bolinhas de brigadeiro!!!!!! Da_lhe JULIA!!!

  • @joedinasouza2600
    @joedinasouza2600 ปีที่แล้ว +1

    Oi Júlia!!! Pode usar os 50 gramas de CL sendo o de caixinha ?

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว +1

      pode,.... prefira o 20%, ou de lata.

  • @mariajuliasoares3936
    @mariajuliasoares3936 5 หลายเดือนก่อน

    Julia, qual a marca desse chocolate que você usou? Comprei um a granel marca Sicao, diz que tem que diluir primeiro.

    • @julianigro
      @julianigro  5 หลายเดือนก่อน +1

      Diluir???????? O que exatamente vc quis dizer com diluir? Eu uso sicao, Harald ou callebaut.

    • @mariajuliasoares3936
      @mariajuliasoares3936 5 หลายเดือนก่อน

      @@julianigro pegar uma porção e colocar em banho Maria ou no microondas 1 minuto, mexe, 1 minuto mexe, até ficar líquido.

  • @romadelara3251
    @romadelara3251 6 หลายเดือนก่อน

    how long can that be stored ? after how many days brigadeiros will lose their consitency?

    • @julianigro
      @julianigro  4 หลายเดือนก่อน

      Brigadeiros don't lose consistency! Once the correct point is given, he no longer loses. It's like a foundant. It can be stored for up to 7 days without sugaring.

  • @dalsilenesantos9104
    @dalsilenesantos9104 ปีที่แล้ว +1

    Olá 1 receita da pra fazer quantos brigadeiros de 18g?

  • @alicemondainialice4117
    @alicemondainialice4117 7 หลายเดือนก่อน

    🤩🤩

  • @alinelefone1525
    @alinelefone1525 4 หลายเดือนก่อน

    Esse brigadeiro pega fácil o corante? Para colorir para algum evento

    • @julianigro
      @julianigro  4 หลายเดือนก่อน

      O uso de corantes precisa ter técnica correta para atingir a cor. Se usar após a massa pronta, opte pelo em pó. Se usar em gel, coloque na panela perto do ponto chegar.

  • @claudinhapires2883
    @claudinhapires2883 2 ปีที่แล้ว

    loveeeeeeeee

  • @brunamacedo1878
    @brunamacedo1878 2 หลายเดือนก่อน

    Quantos brigadeiros, em média, da essa receita ?

    • @julianigro
      @julianigro  2 หลายเดือนก่อน

      Em média 23 brigadeiros de 18 g

  • @receitascaseira455
    @receitascaseira455 9 หลายเดือนก่อน +3

    Qual chocolate vc usou a marca?

    • @julianigro
      @julianigro  9 หลายเดือนก่อน +2

      Sicao!

    • @receitascaseira455
      @receitascaseira455 8 หลายเดือนก่อน

      Obrigada ❤​@@julianigro

    • @receitascaseira455
      @receitascaseira455 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@julianigro com a barra fracionada da certo ou tem que ser nobre?

    • @julianigro
      @julianigro  8 หลายเดือนก่อน +2

      @@receitascaseira455 não recomendo a fracionada para brigadeiros e ganaches. A fracionada apenas para coberturas e pequenos detalhes

    • @receitascaseira455
      @receitascaseira455 8 หลายเดือนก่อน

      @@julianigro Ah sim agora entendi

  • @jaquelineale
    @jaquelineale วันที่ผ่านมา

    O meu brigadeiro ficou amarelo. Será que passou do ponto? Beijinhos

    • @julianigro
      @julianigro  วันที่ผ่านมา +1

      @@jaquelineale pode ser várias coisas ... A marca do leite condensado, o ponto ... A qualidade do chocolate ..

  • @thaismuscari182
    @thaismuscari182 2 ปีที่แล้ว +1

    Pode manter fora da geladeira por qtos dias?

    • @julianigro
      @julianigro  2 ปีที่แล้ว

      Brigadeiro não se armazena em geladeira!!!!

    • @lusianedacostarocha9493
      @lusianedacostarocha9493 4 หลายเดือนก่อน

      Ela fez uma pergunta e ela nem respondeu deixou foi coração aí aí aí,ela não pediu coração não você não viu o ponto de interrogação?

  • @victorgabriel3096
    @victorgabriel3096 ปีที่แล้ว +2

    Uma Duvida meio Idiota, Mas da pra fazer brigadeiro sem creme de leite?😅😅

    • @jerusaguimaraes2325
      @jerusaguimaraes2325 ปีที่แล้ว

      Da super certo

    • @victorgabriel3096
      @victorgabriel3096 ปีที่แล้ว

      Obrigado 🙃

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว

      Claro que sim! Não tem pergunta boba, pode perguntar o que quiser. O creme de leite confere gordura para as massas, mas há outras formas de você conseguir isso...usando manteiga por ex...chocolate em barra...Tudo depende do resultado final que vc quer. Já deu uma olhada no site da escola? Lá tem cursos completos sobre ingredientes, materia prima, e tudo que vc precisa para aprofundar seu conhecimento! :)
      www.julianigro.com.br e acesse CURSOS.

  • @dominiquemodainti
    @dominiquemodainti 9 หลายเดือนก่อน +1

    Quantos brigadeiros rende essa receita?

    • @julianigro
      @julianigro  9 หลายเดือนก่อน

      Olá! em média 25 unidades de 15g á 18g

  • @nataliaoliveira2246
    @nataliaoliveira2246 8 หลายเดือนก่อน

    Dá pra usar o creme de leite da Nestlé?

    • @julianigro
      @julianigro  4 หลายเดือนก่อน

      Certamente

  • @fatimanunes5893
    @fatimanunes5893 11 หลายเดือนก่อน

    Oiii. Posso usar creme de leite de caixinha 30%?

    • @julianigro
      @julianigro  11 หลายเดือนก่อน +1

      Pode sim!

  • @marileneguimaraesguimaraes6156
    @marileneguimaraesguimaraes6156 10 หลายเดือนก่อน

    Posso fazer esse Brigadeiro Branco sem usar o Chocolate Branco?

    • @julianigro
      @julianigro  9 หลายเดือนก่อน

      Boa pergunta! rs
      Por definição: O chocolate branco é feito de manteiga de cacau, leite em pó e açúcar (e eventualmente, lecitina de soja e baunilha). Muitos consideram que, por não conter massa de cacau, o chocolate branco não é chocolate. E não está errado, afinal de contas, o que dá o sabor do chocolate não é a manteiga, é a massa! (Fonte: google)
      Dessa forma, se você quiser fazer uma receita de brigadeiro que não utilize chocolate branco, temos aqui no canal diversas opções que utilizam outro tipo de chocolate / sabores / combinações....etc...
      Cada receita possui o seu balanceamento, então fique atenta as quantidades!

  • @ReceitasAqui.
    @ReceitasAqui. 2 ปีที่แล้ว

    Bom dia td bem? Eu gostaria de saber que tipo de chocolate branco eu tenho que comprar?

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว

      Chocolate é chocolate ( de verdade, que tem manteiga de cacau em sua composição, popularmente chamado de chocolate nobre).Diferente da Cobertura fracionada sabor chocolate branco, que não precisa de processo de tempera e não tem manteiga de cacau em sua composição.

    • @renatadesouza4456
      @renatadesouza4456 6 หลายเดือนก่อน +1

      @@julianigro mas afinal, qual das opções se deve usar para o brigadeiro?

  • @olijulia8566
    @olijulia8566 2 หลายเดือนก่อน

    Faço a receita certinha mas quando confeito com leite em pó ou açúcar refinado depois de uns 15 minutos ele suga todo o confeito e começa a grudar na forminha, não coloco na geladeira. Pode estar relacionado com a temperatura da região que eu moro?

    • @julianigro
      @julianigro  2 หลายเดือนก่อน

      Ponto errado!!!! Brigadeiro fora do ponto fica mais úmido , e com isso mela o açúcar e o leite em pó ok?

  • @user-qp2sb2ui2c
    @user-qp2sb2ui2c 8 หลายเดือนก่อน

    E necessário usar uma barra de chocolate???

    • @julianigro
      @julianigro  2 หลายเดือนก่อน

      Ela tras um sabor e uma textura diferente para seu brigadeiro. Mais saboroso e mais cremoso.

  • @llllllllllllllllll-1-246
    @llllllllllllllllll-1-246 ปีที่แล้ว

    Posso fazer com leite em po

    • @julianigro
      @julianigro  ปีที่แล้ว

      Certamente, faz o teste! Dilua antes no leite condensado!

  • @luanamoises3318
    @luanamoises3318 11 หลายเดือนก่อน

    Fui tentar fazer o brigadeiro branco ,ficou com gosto de mingal,sabe me dizer o que aconteceu?eu fiz com chocolate de qualidade,so que eu coloquei no início

    • @julianigro
      @julianigro  9 หลายเดือนก่อน +1

      Humm, difícil dizer sem olhar o modo de preparo, mas se você seguiu a risca todos os ingredientes e o modo de preparo,o ponto influencia muito!...mas a escolha dos ingredientes (marcas) também pode alterar o gosto...

  • @gildadamiao7723
    @gildadamiao7723 2 ปีที่แล้ว +1

    Oi prof, bom dia! Meu brigadeiro branco nunca dá certo fiz sua receita e ele virou puxa, porque?

    • @julianigro
      @julianigro  2 ปีที่แล้ว +5

      Alguns motivos - fogo baixo de mais , carameliza o açúcar do leite condensado. Usou chocolate de prateleira ( tipo lacta, galac?) Eles cobram açúcar e contribuem para isso. Assusta ao vídeo " brigadeiro errado" que vc vai entender seu erro.

  • @dilcimarponteponte2285
    @dilcimarponteponte2285 11 หลายเดือนก่อน

    Quantos brigadeiros rende essa receita amiga?

    • @julianigro
      @julianigro  11 หลายเดือนก่อน

      23 doces de 18 g finalizado.

    • @cristinaribeiro606
      @cristinaribeiro606 6 หลายเดือนก่อน

      Posso colocar coco ralado para fazer "beijinho"?

  • @elizabethicamargo8401
    @elizabethicamargo8401 8 หลายเดือนก่อน

    Não consegui encontrar qual leite condensado vc usou

    • @receitascaseira455
      @receitascaseira455 8 หลายเดือนก่อน

      Na descrição ela fala leite condensado 8%

  • @amorim651
    @amorim651 2 ปีที่แล้ว +1

    Delicia ! Obrigada 👩‍🍳

  • @cristinaribeiro606
    @cristinaribeiro606 6 หลายเดือนก่อน +1

    Penso que minha pergunta não agradou a Julia. Já respondeu varias que entraram depois da minha. Ok querida, desculpe. Vou procurar nas anotaçoes que tenho de suas aulas para ver se encontro algo.

    • @julianigro
      @julianigro  6 หลายเดือนก่อน +3

      Oi querida. Peço desculpas. Estou de mudança e a casa ainda sem internet . As vezes fica difícil de acesse. Mas estou resolvendo o problema já. Respondi sua pergunta a baixo. Bjs