아삭한 식감이 좋은 궁채장아찌 만드는법
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- 김진옥요리가좋다 블로그 바로가기
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재료: 불린궁채 470g(말린상태100g). 멸치다시마육수200ml.
물100ml.간장4/5컵(140g).설탕1/2컵(60g).
식초2/3컵(80g).미림3T(20g).양파1/2개.청양고추5개
***밥숟가락.종이컵 계량입니다~
***정확한 계량을 위해...무게까지 표시했습니다.
간장.식초.설탕양은 기호에 맞게 장아찌국물
끓인후 조절해서 추가하세요~
***저는 장아찌에 감칠맛을 위해서 멸치다시마육수를
물과 함께 넣고 장아찌국물을 만드는데요~
그냥 물로만 끓여도 됩니다.
***저는 궁채장아찌에 함께 먹으려고 양파1/2개.
청양고추5개도 토막내어 넣어주었는데요..
양파.청양고추 생략가능합니다~
#궁채장아찌#궁채장아찌레시피#궁채간장장아찌#궁채장아찌만드는법#궁채장아찌만들기
♥초창기 영상이라 말이 빠릅니다. 차츰 말을 천천히 하도록 노력중입니다. 양해 부탁드립니다!♥
재료: 불린궁채 470g(말린상태100g). 멸치다시마육수200ml.
물100ml.간장4/5컵(140g).설탕1/2컵(60g).
식초2/3컵(80g).미림3T(20g).양파1/2개.청양고추5개
***밥숟가락.종이컵 계량입니다~
***정확한 계량을 위해...무게까지 표시했습니다.
간장.식초.설탕양은 기호에 맞게 장아찌국물
끓인후 조절해서 추가하세요~
***저는 장아찌에 감칠맛을 위해서 멸치다시마육수를
물과 함께 넣고 장아찌국물을 만드는데요~
그냥 물로만 끓여도 됩니다.
***저는 궁채장아찌에 함께 먹으려고 양파1/2개.
청양고추5개도 토막내어 넣어주었는데요..
양파.청양고추 생략가능합니다~
궁채짱아찌함해바야겠네요.설명을너무잘하시네요.감사합니다.진옥씨❤❤❤
감사드립니다. 부족한 영상인데요 좋게 봐주셔서 진심으로 감사드립니다. 궁채장아찌 맛있게 성공하시길 바랍니다!행복한 주말 보내세요~
맛있는 궁채 선생님레시피도 참고하게습니다
저도 자주장아찌를 자주해서 김밥에도 넣어먹고 잘먹고있습니다 고맙습니다~ 멸치육수 담엔 육수만들어 넣어봐야게습니다. ㅣ😀😀😀👏👏👏👍👍👍
감사합니다~궁채장아찌말고도요~다른 장아찌 만들때요..국물에 물과 함께 육수를 넣으면 감칠맛이 좋습니다~~ 행복한 저녁 보내세요*^^*
궁채장아찌는 생소하네요~ 궁채나물은 식감이 좋고 맛있었는데 장아찌도 궁금하네요~
궁채도 다양한요리가 가능하네요~ 항상 좋은요리 감사합니다
감사합니다~궁채나물처럼요..궁채장아찌도 식감이 아삭해서 맛이 좋습니다~ 보통 요즘 한정식집에서 궁채나물또는 궁채장아찌가 많이 밑반찬으로 나옵니다~~ 환절기 건강유의하시고요~행복한 저녁 보내세요 *^^*
궁채 준비해두고 있었
습니다^^
궁채나물 성공했으니까.
장아찌도 성공하겠지요.. 오늘도 꾸벅 감사인사드립니다.
좋은하루되세요😃
감사합니다~궁채손질이 동일해서요..손질만 잘하시면 쉬울겁니다. 간장양은요..깻잎장아찌보다는 약간 짜게 넣으셔도 좋을것 같다는 생각을...요즘 먹을때마다 합니다. 간장양 조금 늘리셔도 될듯합니다. 행복한 하루 보내세요~
식감이 정말 독특한 궁채장아찌 도전입니다~^^ 레시피 감사드려요~
좋은하루 보내세요~♡
감사합니다~궁채장아찌..식감이 아삭해서 좋죠~~나중에 간장양만 조금 더 넣어도 좋겠다는 생각을 요즘...궁채장아찌 먹으면서 합니다. 기호에 맞게 간장물 끓인후...추가하세요~행복한 하루 보내세요~
말린궁채 한번사서 여러가지 요리가 되네요 나물보다 장아찌가 더 맛있을것같아요 아삭아삭^^오늘도 감사합니다
감사합니다~저는 궁채나물도 너무 맛있게 먹었고요~궁채장아찌도 맛있는데요...말린거 1키로만 구매해도 넉넉히 많은요리가능합니다~행복한 가을날 보내세요~
올여름. 강원도 삼척에. 여행가서 한정식집에서 먹었는대 뭔지는 모르고 참 맛있다하고 ㅎ 궁채였군요 ㅎ 영상 잘보고 갑니다 건강하세요😅❣️❣️❣️
감사합니다~궁채가 요즘 식당에가면 잘나와요
이유가 저렴하고요 4계절 영향을 안받아요
그러면서 식감도좋도 몸에도 좋고요 집에 궁채 1키로 사놓으면 급할때 장아찌랑 나물해먹기 좋답니다~행복한 하루 보내세요^^
@@김진옥요리 감사 합니다 선생님 오늘도 행복하세요🥰💚💚💚
궁채맛이 궁금하네요
육수를 넣어서 감칠맛이 나겠어요
이제 말속에 여유가 느껴지네요
오늘도 감사합니다 ♡
감사합니다~~ 궁채맛이요...진짜 아삭아삭합니다. 그냥...생오이를 먹는 느낌보다는...꼬돌한 단무지 먹는 식감이라고 할까요~~ 다음에 한번 만들어보세요~말속에 여유가 느껴지신다니..감사합니다. 행복한 저녁 보내세요~
궁채 장아찌 맛있을거 같아요
감사합니다~궁채장아찌는요~식감이 너무 좋습니다~행복한 하루 보내세요~~
요리사님 목소리가 듣기에 경쾌해서 귀에 쏙쏙 들어와서 넘 좋습니다.
양념설명도 g으로만 표시하면 어려운데 컵으로 해서 더 좋습니다.
감사드립니다. 부족한데..좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다... 환절기 건강유의하시고요~~ 언제든지 궁금하신점 문의하세요~~
궁채로 만드는 장아찌네용~^^ 지난번 궁채나물때 궁채 처음알았지만 아직 만들어보진않았어요.ㅎㅎ나물도 고소해보였는데 장아찌는 식감도좋고 별미겠어요^~^♥맛있어보입니당~!!
오늘도 소중한레시피영상 감사합니당♥
행복한 하루되셔요~^^
감사합니다~궁채장아찌는요..식감이 너무 좋습니다~~나중에 기회가 되면 말린궁채 1키로만 구입하면..냉장고속에 넣고..급할때 유용하게 사용하는 식재료가 됩니다~~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
삼겹살에 같이 먹으면 너무 잘 어울리는 궁채장아찌~
쉬운 레시피 감사합니다~~!!!
감사합니다~행복한 하루 보내세요~
재삼겹살집울감맛없재
아주 좋은 맛의 조리법에 대해 대단히 감사합니다.
감사드립니다~~행복한 하루 보내세요 *^^*
우와!!
밥 반찬이나 고기와 함께 먹기에도 정말 좋을 것 같아요^^
감사합니다~행복한 하루 보내세요~~
생소한 나물인데 요리 방법도 다양하게 적용되네요 꼬득한 식감은 좋은데 선뜻 구매 하기가 쉽지 않은거 같아요
말린거 사서 장아찌 해보는것도 좋을거 같네요
영상 감사합니다 ^^
감사합니다~인터넷에 1키로 말린거 구입후..냉장고속에 넣고...갑자기 손님 오신다고 할때....만들면 진짜 유용한 식재료입니다. 행복한 하루 보내세요~
방미영님 이벤트 당첨되신거 영상확인하시고요
제이메일주소로 성함.주소.연락처 남겨주세요
kjo2456@naver.com
@@김진옥요리 한매일로 보냈다가 방금 네이버로 다시 보냈어요~
정성으로 만드신 반찬 받아보고 되서 영광입니다. 감사합니다 ^^
궁채짱아찌..맛이 궁금해요~정확한 계량 따르면 당연 맛있겠죠^^ 새로운 음식 도전 너무 좋아요😀 오늘도 감사합니다 🙏
감사합니다~궁채장아찌..궁채나물과 함께...그 식감이 너무 좋습니다~~오늘도 행복한 하루 보내세요~
궁채는 한식집에서나 먹을수 있는 제겐 너무 어려운 반찬중에 하나인데 만들어주셔서 감사합니다
감사합니다~궁채장아찌...만들기는 쉬운데요..맛은 아삭하니 좋더라고요~나중에 한번 도전해보세요~행복한 하루 보내세요~~
궁채나물도 장아찌를 하는군요!
감사합니다~넵..장아찌와 나물 모두 맛이 아삭하니...좋습니다~행복한 하루 보내세요~
쌤 레시피 올라오기전에 궁채나물은 실패했었어요...
그리고는 궁채 쳐다보지도 않고 있었는데
궁채장아찌 함 해봐야겠어요~^^
감사합니다~ 제 영상 오기전에..궁채나물 실패했군요~궁채를요...잘 구입하셔야합니다. 인터넷에서 보관 잘한 궁채를 구입하셔야해요..안그러면 누렇고...냄새가 심합니다~~ 궁채 손질할때요..미끄덩하고..하얀거 나오지 않을정도로~ 세번이상 세척하시고요~불린때..쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물에 넣고 불리면 궁채 특유의 냄새 잡을수 있습니다. 그런후..데칠때도요..혹시 궁채가 냄새가 나는 궁채라면 궁채넣고 한번 끓어오를때까지 데친후..찬물에 헹궈주시고요~나물이랑 장아찌 하시면 됩니다. 궁채 손질을 잘해야 궁채요리는 실패를 하지 않습니다~~행복한 하루 보내시고요..궁채장아찌 만들때요..간장을 레시피보다 약간 더 넣어도 좋겠다는 생각을 요즘 먹으면서 합니다~~ 간장양 조금 조절하세요~~
@@김진옥요리
와우! 상세하게 알려주셔서 감사합니다.
궁채 좋아하는 식재료라서 꼭 성공하고 싶습니다. ^^
궁채 사서 해보고 싶은데
쌤은 말린 궁채 어디서 구입하시는지요?
오늘도 수고하신 쌤 감사합니다 ~^^❤️
건강하시고 행복하세요~^^
감사합니다~지난번 궁채나물볶음 소개할때 알려드렸는데요..궁채는 인터넷으로 구입하는것이 제일 좋습니다. 인터넷에 말린 궁채가 1키로에 2만원 초반에 판매합니다. 궁채는 거의 중국산입니다. 원래 궁채자체가 중국에서 유래된겁니다~행복한 하루 보내세요~
@@김진옥요리 네 감사합니다~^^
안녕하세요
궁체을 삶는이유가 있나요
다른분들은 그냥하는데
이유알고싶네요
감사드립니다. 궁채를 불린후 데치지 않고 그냥 하시면요..궁채 자체에서 냄새가 나요...행복한 하루 보내세요 *^^*
안녕하세요 장아찌할때 설탕대신 올리고당으로 해도되나요 ?
넵~가능합니다^^
@@김진옥요리 혹시 비율은 설탕비율이랑 똑같이 하면 될까용 ?
@@귀여뷰뷰뷰 넵 동일합니다
감사합니다 .. ㅎㅎ 하고있는데 올리고당을 좀 많이 넣었는지 끓이고 나니 달달한데 원래 좀 달달하나용 ..?
@@귀여뷰뷰뷰 감사드립니다.달면 기호에 맞게 간장추가하시면됩니다~
말로 설명은 해주시면좋겠네요
감사드립니다~ 요즘엔 말로 설명을 해드리고 있는데요...나래이션이 부족하셨나봅니다. 더 열심히 촬영하도록 하겠습니다. 행복한 6월 보내세요 *^^*
어떤분은 5시간 이상 불린다고 하는데 어떤게 맞는 건지
@@바람이머무는곳-h9v 감사드립니다.불리는 시간은 구입하신 궁채의 말린상태에 따라 결정하시면 됩니다. 불렸는데 궁채가 부드럽지 않으면 더 불리시면 됩니다.
말이 어찌나 빠른지 듣다가 돌려 버렸습니다 ..
감사합니다. 말천천히 하도록 하겠습니다. 편안한 밤 보내세요^^
죄송합니다 .. 넘 솔직했나봐요 . “몇번을 돌려서 받아쓰다가 그냥 나왔다는 말씀이요 ” 이 유투브 자주 듣고 많이 참고 하고 있습니다 .. 감사합니다 ^^