Aprenda como fazer ROLINHO DE REPOLHO com OMELETE | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer ROLINHO DE REPOLHO com OMELETE. A receita tradicional da culinária coreana, mistura ingredientes brasileiros e um toque de comida italiana. O prato leva ingredientes como TOMATE, GENGIBRE, PIMENTA, ALHO e ARROZ. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o molho:
2 tomates italianos grandes maduros
1 dente de alho
½ colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de pimenta-de-caiena
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
Para o rolinho:
4 folhas de repolho
2 talos de espinafre (folhas e talos)
¾ de xícara (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 colher (sopa) de gergelim branco e preto
1 dente de alho
azeite a gosto
sal a gosto
óleo de gergelim a gosto (opcional)
folhas de salsinha a gosto para servir
Para o omelete:
1 ovo
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (chá) de azeite
sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o molho:
Lave e retire a pele dos tomates: leve uma panela média com água ao fogo alto. Corte um X na base de cada tomate e prepare uma tigela com água e gelo. Assim que a água ferver, mergulhe os tomates; quando a pele começar a soltar, com uma escumadeira transfira os tomates para a tigela com gelo - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. A partir do corte em X puxe e descarte a pele.
Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e transfira para o mini-processador. Descasque o dente de alho e junte aos tomates. Adicione o gengibre, a pimenta e o sal e bata bem até ficar liso.
Leve uma panela com o azeite e a folha de louro ao fogo médio. Assim que o azeite aquecer e estiver perfumado pelo louro, retire a panela do fogo e junte o tomate batido. Volte ao fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar levemente. Reserve.
Para o rolinho:
Leve uma panela média com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, destaque as folhas de repolho: com a ponta da faca, faça um corte na base da folha, bem rente do talo, e vá soltando uma folha de cada vez para não rasgarem.
Lave as folhas sob água corrente. Assim que a água ferver, mergulhe as folhas por apenas 2 minutos até amolecerem levemente.
Transfira para um escorredor e passe sob água corrente para interromper o cozimento - assim ficam macias para enrolar, mas ainda crocantes. Espere escorrer bem a água. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Lave, seque bem e destaque as folhas dos talos do espinafre.
Pique fino os talos do espinafre. Descasque e pique fino o alho. Quebre o ovo numa tigela pequena, bata com um garfo para misturar a clara com a gema e reserve.
Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 ½ colher (chá) de azeite, adicione os talos de espinafre, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 1 minuto, até murchar levemente. Acrescente as folhas de espinafre e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o gergelim e o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Junte o arroz cozido e misture bem. Com a espátula, afaste o arroz para um canto da frigideira e regue com um fio de azeite. Adicione o ovo, mexa rapidamente com a espátula até o ovo começar a cozinhar e misture com o arroz. Prove e ajuste o sal. Finalize com gotas de óleo de gergelim a gosto.
Desligue o fogo e transfira a mistura de arroz para uma tigela. Passe um pedaço de papel-toalha no fundo da frigideira (nem precisa lavar ela será utilizada para dourar os rolinhos e fazer a omelete).
Sobre a tábua, disponha uma folha de repolho bem aberta. Coloque uma porção do arroz com espinafre (cerca de 2 ½ colheres (sopa)), deixando cerca de 2 cm da base da folha livre para enrolar. Enrole a ponta sobre o recheio, dobre as laterais da folha para dentro e continue enrolando até o fim. Repita com as outras folhas.
Volte a frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com ½ colher (sopa) de azeite e disponha os rolinhos de repolho, um ao lado do outro. Doure por 2 minutos de cada lado.
Divida o molho de tomate em 2 pratos e disponha 2 rolinhos de repolho por prato sobre o molho. Sirva a seguir com a omelete e folhas de salsinha.
Para o omelete:
Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar a clara com a gema. Tempere com uma pitada de sal.
Volte a frigideira antiaderente ao fogo médio. Regue com o azeite, coloque o ovo batido e gire a frigideira para cobrir todo o fundo com o ovo. Cozinhe até a omelete começar a firmar nas bordas.
Polvilhe com o queijo ralado e, com uma espátula de silicone, dobre a omelete, das bordas para o centro, num formato arredondado rústico. Transfira a omelete para a tábua e corte em tiras para servir sobre os rolinhos.
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A Rita lobo deveria ter um canal só dela essa moça cozinha d+.. Muito boa a receita..
Mas ela tem
@@joaovitorguitz8161 então eu achei um aqui que se chama panelinha eu pensei que tinha o nome dela por isso não olhei antes agora eu kkk. Vlw 👍🏿✌🏿
Há e parabéns vc é uma professora e tanto de ótima. 🙌🙌🙌
Rita me adota amo demais suas receitas 🤩
Gostei!! Valeu Rita!!👏😘
Que amorr. Qta delicadeza neste prato. Vou fazer, meus filhos adoram charutinhos, vão se surpreender com esta apresentação. Obrigada.
(Somos descendentes de portugueses, mas minha mãe sempre fez charutinhos e a família toda ama)....💞
Rita, boa tarde. Mais uma vez tenha certeza que irei fazer. Só recebo elogios do seu kibe. Faço as cebolas caramelizadas, para acompanhar todos amamos. Obrigada mais uma vez.💝🙌💝
Já começo com meu like!!! Amei como sempre, dicas maravilhosas!!! Parabéns Rita!!!👏
Vc é maravilhosa ...adoro suas receitas.muito bom para as crianças tem espinafre .hu hu .Parabéns.
adorei , já vou fazer pro mozão
Otima
Gostei!! Que delícia. Parabéns.
Tudo de Bom...
Abraços. DG Tudo
Gratidão e feliz dia.
Adorei tudo simples , eu particularmente diminuiria no azeite 😉👌😋
Huummm adorei 😋 vou fazer com certeza. 🤗😍
Hummm...ficou massa! Com certeza vou fazer.Valeu Rita🌺🙌💃😘
Excelente essa receita 🙌👏
Demais de bom e simples !!!!!
Deu água na boca! 😋😋
Parabéns...
Ficou muito bonito esse charuto de repolho,tbm daria pra vc rechear o omelete com arroz tem prato japonês assim😁🙏
Olá, sou Irema, gaúcha e cadeirante. Junto de meu amado filho criei este canal com intuito de partilhar o amor por cozinhar e mostrar que mesmo com limitações a gente pode tudo nessa vida. Agradeço sua atenção. Fique com Deus 🙏
Vc é maravilhosa 😍 fenomenal
Qual é a diferença de bolinho de repolho e o charuto?
Lá em casa era feita com repolho recheada com BOI RALADO ( carne moída) e chamávamos de trouxinha de repolho
Sou vegana, o que poderia usar no lugar do ovo?
12:41 Rita Lobo...Aquilo foi uma referência ao Massacration - Metal is The Law?!!
_Ai ai ai ai. Em cima, embaixo, puxa e vai!!!_ ♪ ♫
Nossa! Que delícia Rita!!! Amei😋😋😘
Que delicia 😋obgada Rita 🙏🌷
Achei que oa charutinhos eram árabe, são coreanos?
Pensei a mesma coisa. Vai ver tb existe essa receita na Coreia.
sei que sozinha não vou conseguir porque dependo de vcs.que Deus toque no seu coração da pessoa que estiver lendo essa mensagem e venha mim ajudar porque já passei por muito julgamento e sei que vou passar por mas.mas sei que existe muita pessoas Boa.Tenham uma ótima e abençoada Boa tarde.🙏🌄
TOQUE COM TOMATEÉ MEXICANO E NAO COREANO. HAHAHAHA
Meu ta frescura prá tao pouco e uma coisa tão comum que todo mundo faz mais gostoso que isso....