Con 300 gr de margarina por kilo es mas que suficiente no queda tan pesada la masa y se logra el efecto hojaldre muy bien,pero se ven muy ricas igual 👍👍👍
Hoy vi el video! Hracias al maestro dx su masterclass!! Hice un curso de formación panadero. Quiero emprender ya. No puedo comprarme sobadora ni amasasora, ganas sobran!!
margarina lleva 50 % de la masa??eso seria 800 gramos de margarina ,,no sera 50 % de la harina que seria 500 gramos pero como usa empaste en realidad seria 400 gramos de margarina y 100 de harina por kilo de harina se equivoco o no quiso dar bien la reseta y las 3 bueltas es lo unico obcional se puede hacer sin darle buelta de sobadora . si se ven ricas !!!je
Jajajaj el maestro como que no quiere dar su receta la receta errónea harina a gusto azúcar a gusto sal a gusto levadura a gusto ya se lo dicte.todo agusto.
Veo muchos comentarios de personas que por lo visto no saben de panaderia. La masa de factura que hizo el señor es hojaldrada. Y si la margarina es el 50% de la masa. Seria la mitad de la cantidad de harina que usó para la masa. Hizo 14 kilos de harina,lleva casi 7 kilos de margarina. Antes de criticar se deben informar.
Me gustaría ser su Alumna, para aprender ese Bello Arte. Me encanta lo que es Panadería, Repostería y Pastelería. Yo se que no se dice los secretos de la receta, cada quien le da su toque personal. Eso se ve muy muy Bueno. Que Rico Puerto Rico.
Excelente compañero panadero pastelero ..su trabajo está muy bien saludos ..desde San Martín .buenos aires
Con 300 gr de margarina por kilo es mas que suficiente no queda tan pesada la masa y se logra el efecto hojaldre muy bien,pero se ven muy ricas igual 👍👍👍
hola buenos dias que lindo yo hace poco me gradue de panificacion y me gustaria para poder poner un sitio asi aqui en cali colombia Dios los bendiga
derly quiroga parra yo también estudie para panaderia y no aprendí ni mierda la verdad que el curso es una cargada
Hoy vi el video! Hracias al maestro dx su masterclass!! Hice un curso de formación panadero. Quiero emprender ya. No puedo comprarme sobadora ni amasasora, ganas sobran!!
Decile q doy clase...jajajaja....aguante mil hojas...
50% margarina de la masa animal q vas hacer hojaldre 😂😂😂 y al hojaldre cuanto le pones 200%😂😂😂
enrique napoli que ignorante sino sabes las recetas de panadería ni hables!
enrique napoli
Napoli el dato es erróneo para despistar. Si sabes algo te darás cuenta q no es así . Es para no decir la posta
que malditos al no decir la verdad de cuanta margarina lleva....alguien save el porcentaje de margarina por kilo de harina? le agradezco sus alludas.
Grande mae ese sabe...
Que receta mas falsa todo a gusto 🤣🤣🤣😥
Hola, todas las masas se deben dejar reposar? si hago empanadas puedo dejar la masa reposando en la noche en el refrigerador?
margarina lleva 50 % de la masa??eso seria 800 gramos de margarina ,,no sera 50 % de la harina que seria 500 gramos pero como usa empaste en realidad seria 400 gramos de margarina y 100 de harina por kilo de harina se equivoco o no quiso dar bien la reseta y las 3 bueltas es lo unico obcional se puede hacer sin darle buelta de sobadora . si se ven ricas !!!je
Tienen sucursal en Luján de cuyo?
Jajajaj el maestro como que no quiere dar su receta la receta errónea harina a gusto azúcar a gusto sal a gusto levadura a gusto ya se lo dicte.todo agusto.
Veo muchos comentarios de personas que por lo visto no saben de panaderia. La masa de factura que hizo el señor es hojaldrada. Y si la margarina es el 50% de la masa. Seria la mitad de la cantidad de harina que usó para la masa. Hizo 14 kilos de harina,lleva casi 7 kilos de margarina. Antes de criticar se deben informar.
Asi es 🤙
Pura tentacion para romper mi dieta.
Muito bom,muito bom 👏👏👏👏👏
Alguien sabe cómo curo un molde de pan de miga gracias 😊
Me gustaría ser su Alumna, para aprender ese Bello Arte. Me encanta lo que es Panadería, Repostería y Pastelería. Yo se que no se dice los secretos de la receta, cada quien le da su toque personal. Eso se ve muy muy Bueno. Que Rico Puerto Rico.
Q tortas truchas😂😂😂las facturas mendocinas mala bs as sta fe nro 1
enrique napoli jajaja en Mendoza esta el paladar Argentino deja de hablar cagadas, ustedes solo inventan.
santa fe ja..
Sacate el anillo para amasar🤮
muy buen hojaldre!
S
Una pregunta cuántos huevos??y se le pone grasa a la masa al preparar??
Grasa no lleva pa...y se le pone 2 huevos cada 1 kg de harina