MOLNÁR MÁRK, séf és Tilla / Irány a REAL food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ย. 2024
- Az elmúlt húsz évben 8 világvárosban Tokioban, Londonban, Dubaiban, Párizsban és Barcelonában, is dolgozott 1-3 csillagos éttermek séfjeként Molnár Márk. Két éve hazaköltözött és döbbenet, hogy még mindig van aki nem ismeri.
Közhely hogy csúcsgasztronómia nem létezik csúcsminőségű természetes anyagok nélkül, de az most hangzik el először, hogy a finediningból a kiút a realfood irányába vezet.
Mi ki is megyünk Visegrádra vízért!
Készült 2023-ban 2024-ben Budapesten
Interjú: @tillattila2573
Operatőr: Papp Máté
Rendező: Takács Gábor
Research: Lara Pop
Vágó: Takács Gábor
Hangmester: Hammer Zsolt
Social média: Kiss Anna Regina, Vincze Szonja
Grafika: Györffy Anna
Kreatív producer: Csernátony Dóra
Rendező supervisor: Kistamás László
Gyártó: Propaganda
A Propaganda támogatója a VOLVO, a Drive Magazin, és a MOL Magyarország.
Imádlak Tilla!!!
Hogy hány csillagja lehetne?
Én úgy tudom a vezetése alatt bukta el a Costes Downtown pont a csillagát…
Köszi, hogy leírtad helyettem. 🙂
Molnár Márk portréjával egy érdekfeszítő gasztronómiai életutat szerettünk volna megjeleníteni és nem beleállni a hazai gasztroszcéna lökdösődésébe. Másfelől gyakori, hogy séfváltás után automatikusan elveszik a csillagot. Lehet, hogy ez történt a Costes esetében is. Olyan vélemények is vannak, hogy a Bécstől keletre születő étteremértékelésektől nem idegen a szakmai következetlenség. Ki tudja...
@@Propaganda2024 a Costesnél 4-5 séfváltás volt és a csillag maradt és a Bábelnél is.
Márk a Costes Downtown-beli munkássága a csillagvesztés, de drukkolok hogy meglegyen újra, de a válaszotokból gondolom tudjátok ezekszerint azt is hogy milyen nehéz visszaszerezni.
Nem lökdösődök, csak nem értem a hypeot de biztos bennem van a hiba.
1 év alatt hazavágott egy csillagot, bezáratott egy helyet, és biztos hogy nem narancslével dúsítja a gépezetet, nem esett messze az alma a fájától na
személyeskedő, irigykedő kommentelés rég nem menő
Apukája olyan mint a lecsó című rajfilmben az étel kritikus akit ha meglátsz a szar is vigyázban áll. Sajnos nem lehet könnyű gyerekeként. Bíró Lajos fiának is hasonló lehet a sorsa. Szerencsére ahogy látom vannak szerek amivel enyhíteni lehet a stresszt egy ilyen konyhán :)
LáSD fent