วิธีเจียวกระเทียมกรอบไม่ขม ใส่เกลือว่ากรอบแล้วลองใส่สิ่งนี้กรอบนานข้ามปีไม่หืน Asia Food Secrets
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- #กระเทียมเจียว #วิธีทอดกระเทียมเจียว #กระเทียมเจียววิธีทำ #หอมเจียว #####Asia Food Secrets
วิธีเจียวกระเทียมกรอบไม่ขม ใส่เกลือว่ากรอบแล้วลองใส่สิ่งนี้กรอบนานข้ามปีไม่หืน
ผมขอถามสักข้อแต่เป็นข้อเดียวที่อยู่ในสองขั้นตอนที่ไม่เคยได้รับคำบอกจากผู้จัดทำรีวิวเลยแม้แต่รายการเดียวดังนี้
เมื่อได้คัดเลือกกระเทียม
และล้างทำความสะอาดเสร็จได้มีการผึงลมตากแดดให้แห้งสนิทหรือไม่ก่อนนำไปสับ โขลก หรือบดให้ละเอียดหรือไม่ นี่เป็นขั้นที่1และขั้นที่2เมื่อ
บด สับ โขลก แล้วกระเทียมก็ยังมีความชื้นอยู่ด้วยจึงยังต้องผึ่งลมตากแดดให้แห้งสนิทอีกครั้งก่อนนำไปเจียวหรือไม่การทำรีวิวเมนูแต่เมนูควรมีการบอกรายละเอียดเทคนิคการทำให้ครบถ้วนหากต้องการให้ผู้นำไปทำแล้วประสบความสำเร็จซึ่งตัวผมเองได้ทดลองทำตามที่รีวิวทุกประการแต่ปริมาณกระเทียมมากกว่าคือ8ร้อยกรัมผลออกมาไม่กรอบและนิ่มด้วยเมื่อเย็นตัวจึงไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนไหนหรือข้ามขั้นไหนไป
เขาจะไม่มีการล้างกระเทียมกันนะคะคุณ น้ำจะเข้าไปในเปลือกและเ้นื้อกระเทียม ทำให้อมความชื้น ตากยังไวก็ไม่แห้ง นอกจากจะอบแห้ง หอม กระเทียม ถ้าจะเจียวจะไม่ล้างน้ำกันนะคะ ต้องเป็นเนื้อแห้งๆเท่านั้นค่ะ
Will try to make it in the morning. Thanks
ทีเชียงใหม่ก็ปลูกเยอะมากนะคะคุณภาพก็ดีข้ามปียังไม่ผ่อเลย
ชอบคลิบนี้ค่ะคุณอุ๋ย ขอบคุณมากๆค่ะ
แตนค่ะ หายไปนานนะค่ะคิดถึงมากเลยค่ะดีใจจังค่ะที่คุณมาแนะนำวิธีทำอาหารอีกนะคะขอบคุณมากค่ะที่คุณมาแชร์ความรู้ให้แบบไม่มีการเก็บข้อมูลเลยนะค่ะ
ขอบคุณค่ะแนวทางดีๆๆมาฝาก
สุดยอดเลยจ้า
ขอบคุณคะ
คุณอุ๋ย สุดยอดค่ะ ติดตามตลอด บอกหมด
ขอบคุณมากเลยคะ
@@asiafoodsecrets3841 เมื่อล้างกระเทียมแล้วต้องให้แห้งก่อนหรือเปล่าคะ แล้วเอามาปั่น ขอบคุณค่ะ
เข้าใจขึ้นมากเลยค่ะ😊
หากใช้กนะเทีบม1 กิโลใช้นำ้มันเท่าไกร่คะ🎉
กระะเทียมที่ใช้ประมาณเท่าไรครับ ต่อเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา
ขอบคุณค่ะ
1 กิโลกระเทียมใช้นำ้มันกิลิตรคะ
เก้บใส่ตุ้เย้นใว้หรอคะ?
ใช้น้ำมันมะกอกทอดได้มั้ยคะ?
ไม่น่าจะดีนะคะ เพราะน้ำมันมะกอกร้อนมากไม่ดี ส่วนใหญ่จะทำน้ำสลัด หรือผัดแป๊บเดียว
กระเทียมเจียวขมค่ะ ไม่ไหม้ เหลืองกรอบสวยแต่ขมมาก ไม่ทราบเป็นเพราะอะไร
ที่ขม คงจะแก่ไฟ เกินไปน่ะค่ะ คือเหลืองกลางๆก็เอาขึ้นได้แล้ว ถ้ารอจนเหลืองจัดถึงจะไม่ไหม้ ก็ขมแน่นอนค่ะ
@@นันเจริญเสียง แปลกมากค่ะ เพราะที่บ้านชายก๋วยเตี๋ยวและจะเป็นคนเจียวกระเทียมวันละโล ชำนาญมาก เจียวออกมาเหลืองสวย แต่มาณ.ปัจจุบัน กลับมาเจียวกระเทียม กลับเป็นขมต้องทิ้ง เปลี่ยนจากกลีบใหญ่เป็นกระเทียมไทยกลีบเล็ก ก็ยังขมอีก ทำหมูทอดโรยกระเทียมกรอบเหลืองสวย ก็กินไม่ได้ขมมาก งงเป็นงง ขนาดลองเอากระเทียมไปให้เพื่อนเจียวบ้าง เพื่อนบอกขมมาก มันเกิดอะไรขึ้นน้อ!
+1
@@chariya42 เป็นเหมือนกันเลยครับ เจียวออกมาแล้วขม พอทำตามสูตรนี้ไม่ขมแล้วครับ
Wow
ทำแล้วกรอบจิงแต่ยังฃมอยู่ค่ะ
ไม่ต้องปอกเปลือกหรือ
ขม
ที่เจียวกระเทียมใช้ในบ้าน มันเหม็นไงๆไม่รู้ ไม่หอมเลย
ชอบกระเทียมเกียวมากทำไว้ใช้เหมือนกันจ้าแต่ใส่แต่เกลือได้ความรู้เพิ่มอีกล่ะขอบคุณที่แชร์จ้า
เทคนิคนี้ใช้กับหอมเจียวได้เหมือนกันใช่มั้ยค่ะ
ทุกครั้งที่ทำใส่แต่เกลือมาตลอดต่อไปจะลองทำตามสูตรที่คุณอุ๋ยแนะนำบ้างแล้วค่ะ
ลองทำดูนะคะ
เจียวเสียดำเลยไม่ขมเหรอ