cara mengikat Susu kedelai pake karet gelang@Bakul Susu Kedelai

cara mengikat Susu kedelai dengan karet gelang‪@bakulsusukedelai‬
cara membuat susu kedelai
• Membuat susu kedelai
mesin susu kedelai
• Mesin susu kedelai per...

[@aghoesdhart4520]

Siip, trima ksh suhu atas sharing ilmunya👍, simpel tp blm tentu mudah dilakukan bagi pemula spt sy😁

[@bakulsusukedelai]

👍

[@habibillahbarus2881]

Pak review tempat alas pembuangan ampas kedelainya
Makasih pak

[@bakulsusukedelai]

Insya Allah

[@arifqamaluddin265]

1 bungkus dijua berapa kak

[@bakulsusukedelai]

@@arifqamaluddin265 dr 3000-5000

[@indrapermana4769]

Assalamualaikum,,mau tanya bos itu ngebungkus susu kedelainya dalam keadaan hangat apa udah dingin??msih

[@bakulsusukedelai]

Wa'alaikumussalam .Masih hangat

[@sempruuuulllll5056]

Batas waktu kadaluarsanya kalau di kulkas berapa hari ya kang 🙏

[@bakulsusukedelai]

Kalo dikulkas standar nya 3 hari.bisa bertahan 7 hari tp dg penanganan yg tepat

[@sempruuuulllll5056]

@@bakulsusukedelai terimakasih kang .. 🙏

[@bakulsusukedelai]

@@sempruuuulllll5056 ini saya share metode teman kita Mas Ade dr Jogja mudah mudahan bermanfaat
metode packing dan pengawetan dengan cara pendinginan.
intro :
metode ini merupakan berdasarkan pengalaman pribadi dan saran teman yang pernah bekerja di perusahaan minuman sehat tanpa pengawet.
perlu diketahui sebelumnya, produk makanan/minuman yang basi merupakan akibat dari kontaminasi mikroorganisme. dari pelatihan dinkes, pemicu kontaminasi pada makanan/minuman ada pada : Tangan, mulut, dan kepala.
sebagai UMKM, tidak harus minder untuk meniru bagaimana para perusahaan kecil itu berproses dan bergerak, dengan menggunakan sarung kepala, penutup wajah (masker) atau bahkan sarung tangan. dan tentunya lingkungan produksi yang bersih, jauh dari t4 sampah, hingga asap pembakaran sampah contohnya.
dari literatur sains, diketahui karakteristik sifat mikroorganisme itu sendiri, yaitu bahwasanya mereka aktif bertumbuh pada suhu hangat (suhu ruangan, hingga diatasnya kecuali suhu diatas 100 derajat celcius). dan pertumbuhan lambat ada pada suhu dingin (mendekati 0 derajat).
dengan menggunakan proses pendinginan pada proses produksi minuman maka produk akan lebih awet, bukan bearti mikroorganisme tidak tumbuh, mereka tetap tumbuh tapi *lambat*.
buat apa sih susu tahan lama ?, yg penting itu jaga kualitas, 2-3 hari ganti baru menjaga kesegaran untuk konsumen kita dan lain lain.
eits.. kalau begitu kita gak akan maju dong, produk gak akan sampai ke luar kota, produk hanya dikenal didaerah lokal saja, produk sebatas itu itu aja. produk baru dikirim dari jogja-jakarta udah basi dijalan. meskipun butuh waktu lama untuk brand produk bisa dikenal secara nasional dan targetan yang lebih tinggi, tidak ada salahnya kita belajar bagaimana proses produksi ala perusahaan.
Bismillah
berbagi pengalaman pribadi tentang pengawetan alamiah *tanpa bahan pengawet*
Metode Saya :
saya menggunakan metode perebusan kacang kedelai diawal hingga matang (guna menghilangkan bau langu pada kacang).
Kacang direndam 8-12 jam - Kacang dikupas ari 80-90% - kacang digiling jadi susu - susu direbus sampai matang - susu di packing - susu disimpan.
yang sedikit diberikan perlakuan spesial ketika *susu direbus - susu dipacking - susu disimpan*
Susu Direbus :
saat perebusan (proses masak) saya menggunakan penutup wajah, mengurangi pembicaraan, tanpa penutup kepala (dengan catatan kepala rambuut tidak ketombean, karna ketombe bisa terbang terkena angin, jika ada kipas angin di t4 produksi maka anjuran menggunakan penutup kepala) , dan tanpa sarung tangan (dengan catatan tangan tidak kotor, tidak garuk kepala, mengusap leher, jika garuk2 maka anjuran segera mencuci tangan dan membersihkannya). dan susu direbus hingga matang. mikroorganisme akan mati pada suhu tinggi, semakin tinggi maka semakin banyak yg mati, semakin sedikit pertumbuhan mikroorganisme, semakin daya tahan susu makin lama.
pernah lihat susu UHT ?, susu Ultra High Temperatur, susu yang dipanaskan hingga 140an derajat celcius, tanpa bahan pengawet dan packing kedap udara, tahan sampai berbulan bulan. saat ini kita belum bisa produksi susu kedelai UHT, karena menggunakan mesin yang sangat mahal.
Susu di Packing
susu hasil masak langsung di packing dengan plastik kiloan dan diceburkan ke dalam ember berisi air es yg dingin. lalu dimasukan ke dalam air dingin bercampur es, proses ini tidak boleh lama, proses penurunan suhu panas - dingin, karena sedikit terlambat maka daya tahan susu akan berbeda, pernah saya coba keterlambatan pendinginan susu dan akibatnya hanya tahan 5 harian, jika pendinginan cepat susu tahan lebih 7 hari) jadi semakin cepat susu menjadi dingin maka susu akan berpotensi lebih awet.
proses pendinginan ini memang memakan cost produksi yang lebih tinggi, dengan beli es batu yang banyak. jika es batu kurang banyak, maka pendinginannya lambat.
susu disimpan :
susu disimpan pada suhu 0-4 derajat celcius, didalam kulkas yang bersih atau kulkas khusus. tanpa isi sayuran terbuka, hingga sambal dan lain lain.
penyimpanan yang bagus di ~show case~ freezer (koreksi) dengan pengaturan suhu 0-4 derajat celcius. kulkas showcase pendinginannya merata tapi lebih dinginan freeser, jika dikulkas rumah tangga, maka penyimpanan di bagian chiller bagian yang dingin.
jika ingin dibekukan, susu langsung dibekukan setelah produksi. pengalaman saya, susu hari pertama dan kedua memiliki daya tahan yang berbeda pasca pembekuan.
keterlambatan pendinginan mengakibatkan susu menggerenjel (menggumpal setelah diencerkan dari pembekuan). jadi yg ini sangat hati2.
ada lagi saran dari teman saya : bahwa proses produksi tampa sentuhan tangan manusia akan menjadi produk lebih awet tahan lama. ini ketika sudah ada mesin otomatisasi pembuatan produksi.
catatan penting dalam penyimpanan susu dalam pendingin, pastikan ruang pendingin ruang yg bersih, tidak ada sayur mentah/telur/ sayur matang dsb. gunakan kulkas khusus penyimpanan. karena udara masih bisa meresap melalui plastik, kecuali jika kita menyimpan dalam kemasan anti udara , alumunium foil , dan proses fakum packaging, maka insyaAlloh kemasan itu aman.
🙏 semoga yang seperti ini bisa membantu.
masih banyak koreksi dan yang belum saya tahu, karena keterbatasan apa yg saya punya dan sharing dari teman teman sekalian. 🙏

[@anton4324]

Ukuran plastik berapa itu mas...di isi berapa dan di jual berapa 🙏

[@bakulsusukedelai]

Plastik ukuran 12 x 25 .
Untuk ukuran yg kecil ±250 dijual 3000 untuk original kalo pake es 4000 kalo pake rasa 5000
Untuk ukuran yg besar pada video ini dijual 5000

[@anton4324]

@@bakulsusukedelai terimakasih infonya 🙏

[@LANGIT_BIRUKU]

ukuran besar plastik ukuran brpa mas

[@anggicprianti1953]

berapa ml tu bang dan dijual berapa ya ?

[@bakulsusukedelai]

Kalo yg kecil 3000 isi 250 ml .kalo yg besar sekitar 350 jual 4000 kalo yg 500 ml harga jual 5000 ini untuk yg original semua