Soupe de riz au poulet 🐔 Un porridge/congee complet, délicieux et réconfortant

Je vous propose de préparer 鸡粥 la soupe de riz au poulet. C’est un délicieux plat complet.
La version nature 白粥, que vous verrez aussi dans la vidéo, est l'un des petits-déjeuners les plus consommés en Chine. Pour le riz, j’utilise un mélange de riz long parfumé et de riz rond pour donner une texture épaisse.
👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
100g de riz long parfumé
100g de riz rond
2,5L d’eau
Marinade :
200g de blanc de poulet
½ c à c de sel
Du poivre moulu
1 c à c de fécule de maïs
1 blanc d’œuf
1 c à c de sel
3 c à s de sauce de soja claire
2 c à s d’huile de sésame grillé
1 échalote
10g de gingembre
10g de coriandre
4 feuilles de salade
Poivre
Huile de piment (facultatif)
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