아야 미안ㅋ 일본어 강의 멤버쉽 가입링크 th-cam.com/channels/a8ss0P4W2Otce-V-4IXVBw.htmljoin 일본어 강의 소개링크 th-cam.com/video/4bZm5VLCBy4/w-d-xo.html 일본어 강의 OT (한자+문법) th-cam.com/video/CXe3KCMqpxA/w-d-xo.html 일본어 강의 맛보기 강좌 th-cam.com/video/5KQ-2-DNVvs/w-d-xo.html th-cam.com/video/uDljYufFbBc/w-d-xo.html th-cam.com/video/_T227Ovczpk/w-d-xo.html 일본어 강의 멤버쉽 전용 카톡 open.kakao.com/o/g5qiBKWd
소를 도축하기 전 초음파로 간이등급을 매기고 나서 부위별로 도축 후 무게를 재고 실제로 적용되는 등급 분류 후 판매를 하는데 사시미나 육회로 소비되는 우둔살의 경우 도축하자마자 바로 판매로 이어집니다. 그래서 이름을 우둔살로 안부르고 "생고기"라는 명칭으로 신속히 판매됩니다. 24시간이 지나지 않은 생고기를 "뭉티기"라고도 부르며 이때 특이사항은 검붉은 색을 띠고 마블링도 거의 안보입니다. 하지만 시간이 지남에 따라 색이 연해지며 마블링이 선명하게 나타나게되는데 이때는 사시미나 양념과 버무리는 육회쪽으로 빠집니다. 번외로 다른 부위도 생식이 가능합니다. 채끝살이나 치마살등도 생으로 섭취해도 좋습니다. 제 경험상 육향과 질감을 같이 느끼고 싶을때는 우둔살이 좋고 단맛과 부드러운 식감을 원한다면 치마살을 추천합니다.
@@insomnia1202 나무위키에 나오는 내용인데 아닐수도 있겠죠, 나무위키가 정답만 있는게 아니니.. "도축한 지 1시간도 안 된 생고기가 나오는데, 해당 영상에도 불암옹의 내레이션으로 나오지만 고기를 도축 후 하룻동안 냉동시키는 이유는 지방이 응고된 모양, 즉 마블링을 봐야 등급을 매길 수 있기 때문이다. 그러나 생고기 부위는 기름기가 없어서 등급 심사와 관계 없이 바로 유통할 수 있다."
8:09 육회의 경우 24시간이라는 기준은 없어요. 어차피 등급 판정 받으려면 하루는 걸리거든요. 일반적으로는 냉장 유통이 원칙이라서, 가공후 2일 이내가 유통기한입니다. 원래는 우둔살/홍두깨살로 하지만, 요즘에는 모두 냉장유통을 하기 때문에 발골하고 남은 짜투리 부위들도 육회로 판매를 하기는 합니다. 먹는데 크게 지장은 없지만, 씹다 보면 근막이 느껴져서 뱉는 경우도 종종 생깁니다. 식당의 경우에는 유통기한 때문에 냉동을 해서 판매하는 곳도 많습니다. 이 경우는 먹을 때 아이스크림처럼 아삭한 식감으로 먹게 되는데 가격 대비 양을 많이 주는 유명 육회집의 경우에도 냉동이에요. 대구에서 뭉티기로 불리는 육사시미는 24시간 내에 판매하는 것을 원칙으로 합니다. 구이용이 아니라서 등급을 안 매기기 때문에 바로 판매가 됩니다. 뭉티기는 우둔살 부위인데 서울의 마장동에서는 취급을 하지 않아서인지, 서울에서 뭉티기를 파는 가게도 대구에서 그날 그날 받아서 판매한다고 합니다. 비싸서 그렇지 확실히 뭉티기가 맛은 있어요.
아야 미안ㅋ
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저번영상 킹받았음... 진짜 너무 노골적으로 영상 늘리기.....
아야님이 왔어야 제대로 리액션이 나올 것 같은데요 😃
아야님 데리고 한국와서 또 데려가면 용서해주겠죠 한국남자들 구경도 하고 남편과 춤도추고 ㅋㅋㅋ
근데 아야는 뭐 때문에 같이 못가게됐음?
아니... 그래서 걸즈바 갔냐구요...ㅋㅋㅋㅋ
한 일 젊은이들끼리 우정을 나누는 모습 정말 보기 좋아요~
아.. 나도 쇼타상같은 멋진 일본 친구 가지고 싶네요🤭
소를 도축하기 전 초음파로 간이등급을 매기고 나서 부위별로 도축 후 무게를 재고 실제로 적용되는 등급 분류 후 판매를 하는데 사시미나 육회로 소비되는 우둔살의 경우 도축하자마자 바로 판매로 이어집니다. 그래서 이름을 우둔살로 안부르고 "생고기"라는 명칭으로 신속히 판매됩니다. 24시간이 지나지 않은 생고기를 "뭉티기"라고도 부르며 이때 특이사항은 검붉은 색을 띠고 마블링도 거의 안보입니다. 하지만 시간이 지남에 따라 색이 연해지며 마블링이 선명하게 나타나게되는데 이때는 사시미나 양념과 버무리는 육회쪽으로 빠집니다.
번외로 다른 부위도 생식이 가능합니다. 채끝살이나 치마살등도 생으로 섭취해도 좋습니다. 제 경험상 육향과 질감을 같이 느끼고 싶을때는 우둔살이 좋고 단맛과 부드러운 식감을 원한다면 치마살을 추천합니다.
그렇죠. 특정 부위만 팔게 만들어서 그거 안지키면.. 이런거는 잘 따라줘서 지금의 육회가 남아있지요.
정육점에서 꾸릿살 육회 쳐주세요 하면 엄청 얇게 쳐주는데 쫀득하니 맛있어요
도축하자마자 판매하는 고기는 없어요
도축 후 발열이 남아 있기에 일정시간 저온에서 숙성? 열을 식히고 난 다음에 출하 됩니다 도축 후 바로 유통을 시키면 고기끼리 서로 맞닫는 부분이 열 때문에 익어요 일명 뜬다고 하지요
좋은 정보 감사합니다
@@insomnia1202 나무위키에 나오는 내용인데 아닐수도 있겠죠, 나무위키가 정답만 있는게 아니니..
"도축한 지 1시간도 안 된 생고기가 나오는데, 해당 영상에도 불암옹의 내레이션으로 나오지만 고기를 도축 후 하룻동안 냉동시키는 이유는 지방이 응고된 모양, 즉 마블링을 봐야 등급을 매길 수 있기 때문이다. 그러나 생고기 부위는 기름기가 없어서 등급 심사와 관계 없이 바로 유통할 수 있다."
쇼타는 진짜 의리가 있는친구 이런친구 오래오래 잘해줘요
제천 굴구이랑 조개구이 한번 드시러가세요 ㅎ
ㅋㅋ 좀전에 막 앞에 영상 봤는데 바로 올라와서 넘 좋네요 ㅋㅋㅋ타이밍이 ㅋㅋㅋ
쇼타 넘 귀여움 ㅋㅋㅋ
쇼타 즐거운 한국시간 잘보내시고 좋은 추억 만이만드세요
8:09
육회의 경우 24시간이라는 기준은 없어요. 어차피 등급 판정 받으려면 하루는 걸리거든요.
일반적으로는 냉장 유통이 원칙이라서, 가공후 2일 이내가 유통기한입니다.
원래는 우둔살/홍두깨살로 하지만, 요즘에는 모두 냉장유통을 하기 때문에 발골하고 남은 짜투리 부위들도 육회로 판매를 하기는 합니다.
먹는데 크게 지장은 없지만, 씹다 보면 근막이 느껴져서 뱉는 경우도 종종 생깁니다.
식당의 경우에는 유통기한 때문에 냉동을 해서 판매하는 곳도 많습니다. 이 경우는 먹을 때 아이스크림처럼 아삭한 식감으로 먹게 되는데
가격 대비 양을 많이 주는 유명 육회집의 경우에도 냉동이에요.
대구에서 뭉티기로 불리는 육사시미는 24시간 내에 판매하는 것을 원칙으로 합니다.
구이용이 아니라서 등급을 안 매기기 때문에 바로 판매가 됩니다.
뭉티기는 우둔살 부위인데 서울의 마장동에서는 취급을 하지 않아서인지, 서울에서 뭉티기를 파는 가게도 대구에서 그날 그날 받아서 판매한다고 합니다.
비싸서 그렇지 확실히 뭉티기가 맛은 있어요.
요즘 자주 올려줘서 너무 좋아~~~~~~
배고파❤❤
일본어도 두분 참 잘하시구👍🏻 쇼타님도 저도 못먹는 산낙지를 참드시니까 신기해요😊 영상 항상 재미나게 보고있답니다👏🏻👏🏻
저는 솔직히 쇼타짱이 산낙지를 먹고난 이후의 반응이 정말로 궁금했었는데, 쇼타짱이 기쁘게 생각보다 잘 먹는것을 보니, 나까지도 기쁜 마음이네요.....^^
어.. 내가 할려던말 ㅋㅋ 쇼타가 행복해 하는 모습 보니까 저도 기쁘네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육회와 육사사미, 산낙지 모두 맛있어 보입니다. 다음에는 꼭 아야 여왕님과 광장 시장에 오시기를 바랍니다. 많이 늦었지만 이번 영상도 잘봤습니다.
ㅋㅋ아무도 브레드한테는 술을 안따라주는군요
마지막 상짱 얼굴샷 나왔을때...오~~ 연예인인데요...싶네요!!! 점점 잘생겨지시는듯!!!
제 주변 일본인 친구들도 육회 육사시미 먹으면 정말 좋아하는데 쇼타군도 잘 드시네요. 뭐든 맛있게 드시니 제가 다 기분좋습니다.
소주로 미즈와리 해드시는것도 괜찮은것같아요 ㅎㅎ
잼납니다^^
제천 서울말고 전주 광주 목포 부산 마산 제주도 어떤가요? 새로울거 같은데,,,
나중에 기회되시면 대구에 들려 뭉티기도 드셔보세요. 육회비빔밥도 어떤 반응일지 궁금하네요. 노포 찾아가시면 눈이 희둥그레질 정도로 맛난 집도 있답니다. 쇼타의 인생반응 볼 수 있을 듯? ㅋㅋ
오늘 재밋네.
5:35 제천이면 그 빨간어묵 유명하지 않나? 😬
우마이...!!👍👍💕💕
쇼타씨 맛이 가도록 한번 소주 먹여보세요 뒷모습 보고 싶네요 ㅎ
육회는 달걀 노른자와 섞기전에 산낚지와 조금만 섞어서 먹어봤어야 한가지 맛을 더 즐길 수 있었는데 아쉽네요.
앞으로 더 맛있는 거 많이 먹고 즐거운 여행되세요! ^^
5:36 제천 사는데...
박달재를 울고 넘고..
탁사정에서 샤워하면서 땀을 씻어내고...
베론 성지에 가서 기도를 올리고...
빨간 오뎅을 먹고...
의림지를 산보하는 것 말곤 할 게...딱히..
물론 겨울은 제천이 꽤 추운 편이라 추천!
잘먹어서 이쁘다 ㅋ ㅋ
근데 걸즈바.진짜.갔음? ㅋ ㅋ ㄱ ㅋ
이게 또 소 부위별로 먹는 맛이 있지요
해외와 다르게 우리는 거의 120여개 정도의 부위라서
육회로 먹어야 제맛인 부위 국물로 해야 맛있는 부위등등
찾다보면 진짜 안먹는 부위가 없음
수고하셨습니다.
세 명 다 일본인처럼 보여요. 외모도 머리스타일도 옷차림도...
한국에서 오래 살아서 한국어 잘 하는 일본인이라고 소개해도 전혀 위화감 없을 겁니다. ㅎㅎ
한글 박물관 같은곳도 가보는것도 좋을거 같아요 ㅋㅋ
동경 여행 갔을 때 고구마소추?라는걸 마셔본 적이 있는데
소추알못인 토종 한국인인 제 입맛에는 그냥 청주같이 느껴졌습니다. ^^
탄핵소추!
자매품 간첩엽은 언제 등장 하나요
ㅋㅋㅋㅋ 정말 좋았겠네요. 아야는 뭐.. 나중에 둘이서면 와서 실컷 먹으면 되겠네요. 아예 한국에 살게 된다면 살만은 잘 찌겠어요 ㅋㅋ
일본은 말고기 육회는 파는데 소고기 육회는 불법이죠....
말고기와 똑같이 위생과 신선도만 잘 지키면 되는것을....
쇼타상이 진짜 맛있게 드시는듯
진공포장해서 냉장유통하면 되는걸.........
식중독으로 사람이 죽었으면 유통,보관,판매 방식을 개선하면 되는건데 판매금지까지 하는게 도저히 이해가 안되죠.
육회집이 일요일에는 장사를 안하는게 일요일은 도축을 안해서 그런겁니다. 아니면 도축하자마자 급냉시키는데 그런건 예식장이나 뷔페서 많이 사용하지요.
산낙지라. ... 간만에 땡기능군요..
지금도 그러는지 모르겠지만
예전 고등학생 때에 같은 방향 친구 4명 모여서 택시 탔던거 기억나네.
그렇게 타면 버스비보다 요금이 적게 나왔던 기억이...
육사시미를ㅡ?
진짜 맛있죠ㅡㅡㅎ
한국에서는 육회의 법적 기준 없습니다. 다만 장사를 하시는 분들이 불문률로 선도를 정해서 손님 상에 올립니다.
상쨩 잘생겼어요 ~^^
부폐에서 약간 얼린듯한 육회만 먹어
보았는데 생육회 맛은 죽이겠죠
언젠간 먹어 볼 날이 있기를 .....
엄청나게 비싼것도 아니고....
@@뽀얀허벅지 그러게요 큰맘먹어야될 가격은 아닌데 삼겹살 먹을돈이면 충분한것을
보통 동네 정육점 가면 300g 에 15000원 내외로 팔아요. 아님 인터넷으로도 더 싸게 육회 살 수 있고요.
@@헤이-n4l 그런가요 좋은정보 감사합니다.
@@뽀얀허벅지 금액이 문제가 아니라 일부러 혼자 먹으러 다니기가
뻘즘하네요.주위에 육회를 선호하는 친구가 없어서요.
👍👍👍
육회는 고추장에 버무린 버전도 맛 좋아요~매콤달콤하니 소고기의 맛을 극대화 시켜주죠~
걸즈바가 뭔가요? 6만원? ㅎㅎ
★사쿠라 체널에서 맘에 꽉 드는부분ㅡ자막이 크다는거
자막이 작으면 눈에 안좋음
브래드 체널ㅡ자막이 작음ㅡ자막을 크게 하는게 좋아요
일본에서는 바사시라고 말고기를 육회로 먹습니다. 거의 우리나라 소고기 육회와 흡사함. 쿠마모토가 유명하지만 저는 도쿄 이자카야에서도 먹었습니다.
다음에 오시면 백제 정육점 가보세요
육회는 최고입니다.
육회 비빔밥 하고 🎉🎉
브레드쿤 구독자지만 요앞전 영상 전까지 한국인 인즐 알았네요..
암튼 육회는 비싸서 못먹는 중입니다.
이거 보니까 산낙지 랑 육회 육사시미 가 땡기네여
육사시미 ㅠㅠ
쇼타한테 꼼장어 먹여 봐도 잼이있을듯요..ㅋㅋ
그래서 걸즈바 갔나요? ㅋㅋ
그런 법은 없습니다
맛잇는건 알겟는데
퀄리티가 좋다는말은 실수 마신듯하네요.. 더 좋은데가
무지하게 많거든요 . 제가 한우억 진심이라서.. 가성비라 하면 이해는 되지만
쇼타 얼굴살 빠지니 잘생겻네 혼또 ^^
셋 다 일본인 처럼 생겼어요 ㅋㅋ
진짜 맛있어보임ㅠ
일본가서 제일 놀랐던게 택시비였음ㅋㅋㅋ
한 4,5년 전인가 기본요금이 7천원 대 던데 그거 보고 기겁함ㅋㅋ
저 안주로 남자 셋이서 소주 한병 올려져 있는게 레전드
아야 ♡ 유아 ♡ 루이 ♡ 리앙 ♡
3:58 일본 소 생간, 천엽 판매가 불법이고, 육회 판매는 불법은 아닙니다. 다만 2011 야키니쿠야 에비스 육회 식중독 사건 이후 많이 까다로워진 것은 사실
제천이면 빨간오뎅 먹으러 가야죠
제가 알기로 고기와 내장을 같이 처리해서
고기에 대장균이 묻어서 큰 사고가 나고 더 이상 육회를 금지 했다고....
브레드 쿤이 브레드 아재가 됐네.
양악 수술하고 나서 자신감이 많이 붙었네요.
광장시장 망해라
세상에 저렇게 굵은 낙지로 산낙지라 내놓으면 안됩니다
육 고기 날로 먹으면,,, 디스토마등 기생충 감염 확률이 매우 높습니다.... 조심하셔야 합니다.
영상 올린지 3초만에 댓글달기..ㅋ
자.. 육회 그리고 6만원. 자유인들은 무엇을 하고싶었던 것일까요.
다음주 보식은 육회..
일본 만자이~👍
난 육회 못먹어서 궁금해요
이것이 쇼타상의 억텐인가? ㅋㅋㅋ
덕분에 집에가는길에 육회사들고 가서 먹었음
일본은 육회값보다 택시 20분 타는 값이 더 비싼가...택시비 9천원이면 셋이 3천원씩 나누어서 내면,전철이나 버스 타는 비용이랑 별 차이도 없음..훨씬 편하고 빨리 갈수 있고
일본인들은 육회에 미치네요..육회 먹는 일본인들 먹방을 몇 개를 보네
아야님한테 미안하면 쇼타님이랑 뽀뽀해!!뽀뽀해!!
위험하지 않은 낙지 한마리... 낙지호롱이...
육회나 육사시미나 ㅎㅎㅎ회=사시미 같은 말인데 생각해보면 장사꾼들의 말장난
일본인과 일본관련 방송도하고
한국음식과 문화도 알려주니
이왕이면 육 사시미 보다
생고기로 표현하는게 좋을듯
식중독이 문제면 식중독을 막아야지 왜 육회를 ... ㅡㅡ:;
올라온지 1분!
간이랑 천엽을 안먹다니.. 허허 실망스럽구만....
님 같은 사람들이 혐한을 만드는거임.
거부감이 적은걸로 접근한 다음
그뒤에 내놔도 늦지않은데
아무것도 모르는 사람한테 한국인 조차도
꺼려하는걸 내놓으니 한국인은 이딴것만
먹는 야만인 인가? 같은 생각을 하는거지.
육사시미도 소고기에요???? 실화입니까 상짜아아아아앙
내가 좋와하는 것만 모아 놓았네!! ㅠㅠ~~
저 좋은 안주로 소주 1병이라니 ㅎㅎ
아야 있었으면 대박이었겠다
😆😆😆
대단ㄹ함
식중독 사례는 들어본 적 없는데 기생충 감염으로 수술한 사례는 들어봤음
ㅋㅋㅋ
8:04 동네마다 다를지도 모르겠지만 우리동네 정육점에서는 도축 48시간 지난건 냉동 보관되어있어도 폐기한다고 하더군요. 괜히 그냥 팔았다가 탈나면 오히려 큰일난다고..
6:39 브래드쿤은 '나마' 라고 한거같은데,
쇼타군은 '야마' 라고 하는거같네요
근데 둘 다 한국말로도 헷갈릴 수 있게 말이 된다는게 재밌네 ㅋㅋ
live와 mountain ㅋㅋㅋㅋㅋ
6만원 어디죠 ㅋㅋ
제천에 아무것도 없긴 유명한 의림지가 있지않나???
나쁘지 않지만 예쁜 곳 좀 갈 줄 알았는데 전혀 ㅋㅋㅋㅋ
지금 집에.... 빈손으로 가셨나요?ㅋ
홍어 삼합 도전을