커피의 모든 것 / YTN 사이언스
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2016
- 한국인의 하루 평균 커피 섭취량, 1.8회!
전국에서는 하루 평균 3곳 이상의 커피 전문점이 문을 열고, 석유 다음으로 교역량이 많아 커피는 대륙, 인종, 세대를 넘어 인류 공용의 차로 거듭났다.
단순한 기호음료에서 이제는 취미가 되고 문화가 되고 있는 커피!
악마보다 검고 지옥보다 뜨거우며 키스보다 달콤한 커피의 세계로 함께 떠나볼까?
[YTN 사이언스 기사원문] www.ytnscience.co.kr/program/p...
![성인 1명당 연간 367잔 마신다! 대한민국은 커피공화국?, 언제부터 커피에 빠진걸까? [다큐온 KBS 20231112 방송]](http://i.ytimg.com/vi/wQXI8jVO3cQ/mqdefault.jpg)
![성인 1명당 연간 367잔 마신다! 대한민국은 커피공화국?, 언제부터 커피에 빠진걸까? [다큐온 KBS 20231112 방송]](/img/tr.png)
![แฉ [2/4] 11 ก.ค. 67 ‘ขวัญ อุษามณี’ เผยความจริง 16 ปีที่แล้วเกิดอะไรขึ้น? | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/K4pXnUiObbk/mqdefault.jpg)
![☕️바리스타 트레이너가 말하는 진짜 [이탈리아 커피] 문화와 역사](/img/n.gif)
"커피의 모든것" 1:59 , 5:02 커피벨트 , 5:43 연중 15~25도 , 6:11 , 6:56 , 7:26 , 7:38 , 8:36 고종황제(1896) , 14:08 프렌차이즈 커피 전문점(1999) , 15:56 , 17:14 열이 가해질 때 생두의 변화 , 17:55 로스팅 단계에 따른 커피 맛의 변화 , 18:23 , 18:54 원두의 보관 법 , 19:18 블렌딩 , 20:11 원두의 분쇄 , 20:38 커피 추출 방식 , 23:13 에스프레소 머신 , 24:00 크레마 , 24:29 , 24:58 커피의 주요성분 , 27:47 스페셜티 커피 , 28:50 , 29:04 더치커피(콜드브루) , 35:24 핸드드립 커피 , 35:41 , 35:56
수율,TDS,레벨링툴,가향,게이샤,바텀리스포터필터,도징컵 이런걸 알려줘야 하는데 ㅠㅠ 너무 옛날 다큐 네요 ㅠㅠ
정성어린 영상 감사합니다. 크..자판기 커피 보니 추억 돋네요.
영상이 재밌어서 한참 보고 있는데 커피 마시고 싶어졌어요 새벽 3신데.. 핸드드립 직접 만들고파요ㅎㅎ
대부분의 커피 프로그램이 재미에 포커스를 두고 만들어지는데, 이 다큐는 나름 사실 전달도 잘 하고자 노력한 모습이 보이네요. 몇몇부분은 수정이 필요한 부분이 있긴 하지만, 그래도 매우 훌륭한 커피 다큐입니다. 잘 봤습니다.
좋~~~~~~~아용
제가 커피를 15년 이상 먹어본 결과 장식 아떼 그런거 필요없구요
맛과 향이 중요한것 같습니다 맛이 최고 입니다
더치커피는 향 부터가 오래동안 걸러서 인지 담배향과 담배맛이 납니다
생두를 로스팅해서 일주일 이내 먹는것이 제일 맛이 신선합니다
집애서 손수 만들어 먹다가 나가서 시중에 파는거 써서 못먹습니다
요즘은 핟와이안코냐를 로스팅해서 즐겨 먹습니다
저는 신선한 에스프레소로 집에서 술 넣지 않고 와인이스트만 아주소량 한꼬집 넣고
발효시켜 커피술 만들어서 먹는데요 진짜 커피보다 맛있습니다
향이 날라가지도 않고 부패되지도 않은것이라서 제과제빵에도 사용하고 요리에도 사용하고
고기 먹을 때 즐겨 먹습니다
감사합니다
오 커피술
Coffee is my life
바리스타님 손을 많이 떠시는데 ㅠ.ㅠ 커피 그만 마셔야 할 듯 ㅋㅋㅋ
순간 어디 아프신줄
하하하하
※ 의사인 제 친구로부터 온 긴급 호소메시지를 이에 보내드립니다.
제목 : 당분간 집에만 계세요.
저는 의사입니다.
이번에는 좀 다릅니다.
지금 코로나19 수도권 위기 상황이 너무나 심각해서 글을 쓰게 되었습니다.
코로나 사태에 대해서 여야 정치인도, 재난 본부도 믿지 말고 지금 믿을 것은 내 자신밖에 없습니다.
저는 의사로서 과거에 질병관리본부 역학조사관으로 근무한 적이 있습니다 지금은 병원 근무는 안 하고, 기업 대상 보건관리 전문가로 활동하고 있습니다.
일종의 기업 보건 상담, 컨설팅을 하고 있습니다
이미 뉴스를 통해 다들 잘 알고 계시기는 하겠지만, 전문가 그룹의 일원이었던 내가 보기에 지금은 너무나도 위험한 상황입니다.
대폭발이 일어나기 직전입니다.
지금 어떻게든 빨리 가라앉히지 못하면 다같이 유럽의 길(엄청나게 죽었죠?)로 가게 됩니다.
우리 개인이 할 수 있는 최선의 방법을 고려하고 택해야 합니다.
최대한 집콕입니다.
집밖에 나가면 안 됩니다.
어쩔 수 없이 나가야만 한다면, 마스크 중무장, 손소독제 수시 사용 등 엄청나게 조심해야 합니다.
마스크 아끼지 마시고, 사람을 만나고 왔다면 끈으로 돌돌 묶어서 교양있게 버리세요.
무조건 버리세요.
현재 수도권에는 완전히 광범위하게 퍼져서 어디에나 코로나 지뢰밭입니다.
'설마 내가 코로나에?'
이런 생각은 절대 하지 마십시오.
설마가 사람 잡습니다.
언제 어디서든 당신이 집밖에 나가는 순간, 부지불식 간에 무조건 감염자를 마주하게 될 상황입니다.
지금 질본 주요 관계자들이 대부분 저와 같이 근무했던 지인들입니다.
혹시 정치인들의 약간의 과장이 있다손 치더라도 내가 걸리면 인생이 파괴되고, 내 가족과 내 주변이 치명적으로 침몰합니다.
멀쩡한 내 자식이, 건강하신 부모님이 돌아가실 수 있습니다.
지금 3단계를 만지작거리고, 질본에서 저 정도로 얘기하는 것이면, 거의 두 손 들기 직전입니다.
이제는 내자신을 위해서, 내 가족을 위해서 철저히 대비하고 조심해야 합니다.
유즈센터, 도서관, 놀이터 등 아파트 내 모든 시설은 당연히 폐쇄하고, 특히 엘리베이터를 각별히 조심해야 합니다.
엘리베이터 버튼을 맨손으로 누르는 것도 삼가해야 합니다.
참고로 항균 필름 그거 의과학자 관점에서 보면 사기입니다.
아무 소용없어요.
산책한다고, 운동한다고 집밖에 나가는 것도 삼가해야 합니다.
음식점도, 커피숍도, 영화관도 안 됩니다.
집밖에 나가면 가는 곳마다 공기 중에 무조건 코로나가 떠다닌다고 생각하면 틀림없이 맞습니다.
집안에 있는 것보다 안전한 게 없습니다.
지금부터 일단 2주일 정도 외출을 자제하고, 최대한 집에만 머물기를 바랍니다.
아이들 학원이요?
안 됩니다.
많이들 보내고 있던데?
그러다가 결국 호되게 당합니다.
시장에 가는 거요?
제가 보기엔 무모하기 짝이 없습니다.
코로나 바이러스가 내 옷에 다 달라붙어서 집에 따라 들어옵니다.
저는 상가에 가서 물건만 잽싸게 사서 도망치듯 나옵니다.
그리고 집에 오면 오늘 입은 옷은 무조건 세탁입니다.
의사이며 역학조사관 출신인 저도 이제는 오금이 저리고 무섭습니다.
걸리면 죽을 수도 있습니다.
각종 암보다 더 무섭습니다.
아무리 덥고 힘들어도 당분간 덴탈 마스크 쓰지 말고, 꼭 방역용 마스크를 꽁꽁 착용하세요.
저는 업무만 마치고 퇴근하면 바로 집에 와서 틀어박혀 지냅니다.
저의 메시지를 받는 선후배와 친구분들, 모두 건강하시고 무사하시길 빕니다.
근거 없는 자신감과 설마하는 요행심리가 제일 위험합니다.
아, 그리고 아마 조만간 병원 병상이 다 동이 날 겁니다.
지금부터는 정말 걸리면 안 됩니다.
설마 설마 하지 마세요.
설마 설마 하는 순간 당신이 확진자가 될 수 있습니다.
지금은 각종 통계에 신경 쓸 때가 아닙니다.
통계보다 훨씬 몇 배 더 심각한 상황입니다.
나중에 건강하게 만나게 되길 바라며, 저의 호소를 무시하지 마십시오.
2020. 8. 29
아마 방송이라 긴장해서 그런게 아닐까요? ㅎㅎ
카메라 대다라 유도 그럴걸여,
커피의 모든것 바리스타 커피한잔으로 즐기는 여유 너무 받고 싶었든 연수라 기대하고 있습니다. 연수전 미리 알고 실습하면 좋은 동영상도 너무 유익하고 도움이 많이 되었습니다. 감사합니다. 핸드드립 너무 기대 됩니다.
커피 관련다큐 많이 만들어주세요.^^
공감 합니다
예전엔 많이 해줬는데 ㅠㅠ 대장님
아브대장 여기도 다녀 가셨넹. ㅎㅎ
7:42 긴장인가 카페인과다인가 카페인결핍인가
Good !!! 감사합니다 ^ ^
커피!!!!!! ☕️
다
ㄷㄷㄷ
커피는 역시 진한 에스프레소 포샷이 ㅎㅎ
20:21 흠..
석유다음으로 교역량이 많다는 근거는 어디에 있나요?
나레이터를 굳이 혀짧은 소리내는 사람을 써야했던 이유가 뭔지 모르겠어요. 내용은 좋은데 나레이터 목소리에 집중이 분산되네요. 아쉬워요.
진짜 손을 많이 떠시는듯.... 라떼아트ㅜㅜ
공부 겸 보고 있는데 보다가 손을 너무 심하게 떨어서 깜짝 놀랐네요.... 수전증이 너무 심하신데......치료하셨겠지....
딱 그부분 보는데 댓글 봄 ㅋ
치료불가!
알고 싶은 것은
당뇨에는 어떻게 마셔야 하는지 알고 싶네요.
Jacky Chung 종이필터를 사용하는 드립커피를 드십시요. 오일함량이 높은 커피와 강하게 볶아진 커피는 피하십시요.
추천은 마일드한남미쪽 커피나 카페인 함량이 낮은 에티오피아쪽 커피를 추천드립니다.
이성권 오 되게 잘아시네요
드립은 카페인함량이
일일 커피양을 어느 기준으로 해야 하는지, 왜 막연한 잔 그리고 mg/잔 표기는 잘못됨
다시말해 일일 기준을 = 잔/원두 무게
석유 다음으로 교역량이 많다는 정보는 잘못된 것 같네요. 10위 안에도 못드는 걸로 알고있습니다
www.worldatlas.com/articles/10-of-the-world-s-most-traded-goods.html
해당 기사는 완성품(GOODS) 교역량 인데요..? 석유는 부동의1위 커피또한 2위 맞습니다.
아 찾아보니 그렇네요. 올바른 정보 감사합니다 ㅎㅎ
진짜...그럴까... 난 느끼한거 먹꼬 나서 생각나던디.... 커피를 잘모르나봄 ..ㅜㅜ
아르기닌은 없어 ? 커피엔?
배경음악으로는 부적합!
6:30 쯤부터 커피콩 따시는 분
손이 덜덜덜 ㅋㅋ
to Y ALiCE. ㅋㅋㅋ 그러네요
건강식품
방송이라고 엄청 떨렸나보다 ㅋㅋㅋㅋㅋ좋게봐줘야죠
31:53초 부터봐야징
나레이션 목소리가 어울리네요. 연습 많이 한 듯
로스팅 커피는 건강에 도움이 안된다는 보고도있지요 새카많게 볶은커피는 발암물질이 생긴데요 볶을때 카페인이 업이되어 속쓰림이 생긴답니다
커담은 자장면 탕수육 김밥라면 유비관우장비 같은건데에에에에엥???🤔으으응?
김성우님 수전증어쩐일?
열매 태운맛
거의 태우듯이 볶음
아크릴아미드
저 시계 내 꺼랑 똑같네요
손떠는것 나만본게 아니넹 ㅋ
다시 봐도 손떨림이.......
악마보다 검고,지옥보다뜨거우며,키스보다 달콤한 세계로 안내 합니다. -삭유 다음으로 거대한 교역 량 커피
6년전 영상이네
2022년 버젼으로 다시한번 찍어야 할듯
대한민국 커피환경이 급변했으니
저때부터 중국이랑 아주 잘 놀아났네 강원도야... 그르지마 제발 ㅜㅜ
어쩐지 뭔가 뜨악한 느낌이..ㅉ
고종코피 아관도망 맛본
먹는건 랭면도 성밖에서 배달시켜 먹었으니 오즉하시것써.
커피 마시면 다음날 해를 맞이하고
심장은 투쿵 투쿵 손은 달달달
피부는 바람이 할퀴어 지나가고 숨이참
힘은 평소보다 40프로정도 더 좋아진다
졸음은 오는데 못잠. 너무 괴로움
너무 멋지. 십니다
커피 전문점은 너무진한 커피를 만들어요집에서 불랙으로 아침에진하지않게두잔만 마시세요 원두커피로..
장경옥
커피는 오전 10시부터 오후 2시에 마시는게 좋다고 하네요 오후 4시 넘어서 마시면 안 좋다고 합니다 아침에 마시는것도 안 좋습니다 서양인보다 체격이 작은 동양인은 하루 세잔보다 적게 마셔야 합니다 점심 식후에 한잔정도 그리고 액체 상태로 설탕이 들어간 음식은 혈당이 급격히 상승해서 인슐린 분비 되어서 셀룰라이트 생성 합니다 아메리카노를 드시거나 시럽이랑 설탕 빼고 드셔야 합니다 여자들은 커피 마시면 안좋은게 커피의 카페인이 가슴을 조금 줄어들게 한다는 연구를 본것 같네요
헐 여자들은 커피 마시면 가슴 줄어든다고요? 사실이라면 저 커피 많이 마셔야겠네요 ㅋㅋㅋ
손 너무 떠시는듯. ..ㅠㅠㅠ
손떤다 ㅋㅋㅋ
따흐흑,,
@@YTNSC 귀여워요 🙊
가베는 영문표기를
중국 한자로 표기하고 그걸다시 한국어로 바꾸면 가베입니다.
가비
결론은 중공커피 광고 ??
PPL이 껴줘야 방송이 되긴하죠 ㅋㅋㅋㅋ
크리마트 한잔에 얼마 받음? 인건비 ㅅㅂ
대체로 커피는 진할수록 카페인양이 적어요...추출을 더 오래할수록 카페인이 더 분해된다고하니 찐한 커피마시면 좋아요
SUNGHYUN LEE 진짜요?
아닙니다 추출을 오해 할 수록 카페인 성분이 더 나옵니다 진한 커피가 무조건 좋은 커피는 아니니 참고 하세요
오래 추출하면 카페인이 분해되는게 아니라 더 많이 나와요
진한 커피라는것은 에소머신으로 아주 짧은시간에 추출해야 진한 커피가 됩니다
그리고 카페인도 적게 나오고 복합적인 맛으로 아주 좋습니다
달고 새콤하고 쌉쌀하고 짭짤하고 플레이버 맛에 도취되고
-- 커피를 오래 추출할수록 떫고 쓰고 맛은 그렇습니다 카페인도 더 나오죠
-- 카페인하고 쓴맛은 별개죠
-- 로스팅 할 때 너무 볶으면 맛이 아주 쓰죠
목소리가 별로에요. 갑갑해요
커피 ...백해무익 합니다 절대 먹지 마세요
※ 의사인 제 친구로부터 온 긴급 호소메시지를 이에 보내드립니다.
제목 : 당분간 집에만 계세요.
저는 의사입니다.
이번에는 좀 다릅니다.
지금 코로나19 수도권 위기 상황이 너무나 심각해서 글을 쓰게 되었습니다.
코로나 사태에 대해서 여야 정치인도, 재난 본부도 믿지 말고 지금 믿을 것은 내 자신밖에 없습니다.
저는 의사로서 과거에 질병관리본부 역학조사관으로 근무한 적이 있습니다 지금은 병원 근무는 안 하고, 기업 대상 보건관리 전문가로 활동하고 있습니다.
일종의 기업 보건 상담, 컨설팅을 하고 있습니다
이미 뉴스를 통해 다들 잘 알고 계시기는 하겠지만, 전문가 그룹의 일원이었던 내가 보기에 지금은 너무나도 위험한 상황입니다.
대폭발이 일어나기 직전입니다.
지금 어떻게든 빨리 가라앉히지 못하면 다같이 유럽의 길(엄청나게 죽었죠?)로 가게 됩니다.
우리 개인이 할 수 있는 최선의 방법을 고려하고 택해야 합니다.
최대한 집콕입니다.
집밖에 나가면 안 됩니다.
어쩔 수 없이 나가야만 한다면, 마스크 중무장, 손소독제 수시 사용 등 엄청나게 조심해야 합니다.
마스크 아끼지 마시고, 사람을 만나고 왔다면 끈으로 돌돌 묶어서 교양있게 버리세요.
무조건 버리세요.
현재 수도권에는 완전히 광범위하게 퍼져서 어디에나 코로나 지뢰밭입니다.
'설마 내가 코로나에?'
이런 생각은 절대 하지 마십시오.
설마가 사람 잡습니다.
언제 어디서든 당신이 집밖에 나가는 순간, 부지불식 간에 무조건 감염자를 마주하게 될 상황입니다.
지금 질본 주요 관계자들이 대부분 저와 같이 근무했던 지인들입니다.
혹시 정치인들의 약간의 과장이 있다손 치더라도 내가 걸리면 인생이 파괴되고, 내 가족과 내 주변이 치명적으로 침몰합니다.
멀쩡한 내 자식이, 건강하신 부모님이 돌아가실 수 있습니다.
지금 3단계를 만지작거리고, 질본에서 저 정도로 얘기하는 것이면, 거의 두 손 들기 직전입니다.
이제는 내자신을 위해서, 내 가족을 위해서 철저히 대비하고 조심해야 합니다.
유즈센터, 도서관, 놀이터 등 아파트 내 모든 시설은 당연히 폐쇄하고, 특히 엘리베이터를 각별히 조심해야 합니다.
엘리베이터 버튼을 맨손으로 누르는 것도 삼가해야 합니다.
참고로 항균 필름 그거 의과학자 관점에서 보면 사기입니다.
아무 소용없어요.
산책한다고, 운동한다고 집밖에 나가는 것도 삼가해야 합니다.
음식점도, 커피숍도, 영화관도 안 됩니다.
집밖에 나가면 가는 곳마다 공기 중에 무조건 코로나가 떠다닌다고 생각하면 틀림없이 맞습니다.
집안에 있는 것보다 안전한 게 없습니다.
지금부터 일단 2주일 정도 외출을 자제하고, 최대한 집에만 머물기를 바랍니다.
아이들 학원이요?
안 됩니다.
많이들 보내고 있던데?
그러다가 결국 호되게 당합니다.
시장에 가는 거요?
제가 보기엔 무모하기 짝이 없습니다.
코로나 바이러스가 내 옷에 다 달라붙어서 집에 따라 들어옵니다.
저는 상가에 가서 물건만 잽싸게 사서 도망치듯 나옵니다.
그리고 집에 오면 오늘 입은 옷은 무조건 세탁입니다.
의사이며 역학조사관 출신인 저도 이제는 오금이 저리고 무섭습니다.
걸리면 죽을 수도 있습니다.
각종 암보다 더 무섭습니다.
아무리 덥고 힘들어도 당분간 덴탈 마스크 쓰지 말고, 꼭 방역용 마스크를 꽁꽁 착용하세요.
저는 업무만 마치고 퇴근하면 바로 집에 와서 틀어박혀 지냅니다.
저의 메시지를 받는 선후배와 친구분들, 모두 건강하시고 무사하시길 빕니다.
근거 없는 자신감과 설마하는 요행심리가 제일 위험합니다.
아, 그리고 아마 조만간 병원 병상이 다 동이 날 겁니다.
지금부터는 정말 걸리면 안 됩니다.
설마 설마 하지 마세요.
설마 설마 하는 순간 당신이 확진자가 될 수 있습니다.
지금은 각종 통계에 신경 쓸 때가 아닙니다.
통계보다 훨씬 몇 배 더 심각한 상황입니다.
나중에 건강하게 만나게 되길 바라며, 저의 호소를 무시하지 마십시오.
2020. 8. 29
ytn 은 구역질 난다. 못된것들.
제발 유트브에서도 안보고싶다.
뭐가 이 미친놈아
여기서 왜 정치이야기를?
근거 없는 무식한 얘기로 가득한군요. 커피음료의 시작은 15세기.
수전증이야 손을 왜 저리 떨어