ขนมไข่ l ครัวป้ามารายห์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- ขนมไข่
1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 100-110 กรัม (สามารถลดหรือเพิ่มได้ค่ะ)
3.ผงฟู 1 ช.ช. (ใส่หรือไม่ไดก็ได้ค่ะ)
4.เกลือป่นเกือบๆ 1/4 ช.ช. หรือประมาณ 1/8 กว่าๆ หรือถ้าไม่ชอบเค็มก็ใส่ประมาณ 1/8 ช.ช.ก็ได้ค่ะ
5.ครีมออฟทาร์ทาร์(หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช.ช.
6.แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์ 65 กรัม
7.น้ำเปล่า 1-2 ช.ช.
8.กลิ่นวานิลา
*** ป้าแยกไข่ตีเพราะมันขึ้นฟุเร็ว แต่สามารถตีไข่ทั้งฟองตามสูตรทั่วไปได้ค่ะ ที่สำคัญคือ ต้องตีให้ฟูแบบในคลิปค่ะ หรือถ้าอยากให้นุ่มมาก สามารถใส่ sp ประมาณ 1/2 ช.ช. ไปตอนตีไข่กับน้ำตาลทราย
*** พิมพ์ขนมไข่ควรเอาไปอบในเตาให้ร้อนก่อนนะคะ ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนขนมจะติดพิมพ์
**** พออบพิมพ์แล้วต้องทาไขมันและหยอดขนมอย่างรวดเร็วนะคะ
Ingredients
1.3 Large Eggs
2.85 g Sugar
3.1/2 tsp Vanilla Extract, optional
4.65 g Pastry Flour or Cake Flour, sifted
5.1 tsp Baking Powder, sifted
6.1/4 tsp salt
7.1-2 tsp water
8.1/2 tsp cream of tartar
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
ทำแล้วจร้า แต่ใช้แป้งเค๊ก ไม่ค่อยกรอบ พอใช้สาลีเอนกประสงค์ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยค่ะ ขอบคุณน๊ะค๊ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ สามีชมอร่อยมาก อยู่ออสเตรเลียกำลังคิดจะทำขายด้วยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ยินดีค้าา
ทำไมพอเป็นคำถามที่คนถาม ไม่ค่อยตอบ แต่พอคนชม ตอบ แค่สงสัย
มีพิมพ์แบบนี้ ทำไปครั้งหนึ่งแล้วติด เลยเก็บพิมพ์ไว้ จะลองทำอีกครั้งดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีจ้า
DuEasy channel แนบหัวปล
ใช้พิมพ์โดนัทจิ๋วแทนไม่มีพิมพ์
น่ากิน สอบถาม ส่วนใหญ่ลูกค้าชอบถามว่ากินแล้วฝืดคอมั้ยครับ
ลองทำแล้วค่ะ. ติดใจมากๆค่ะ. ขอบคุณมากนะค่ะ
ทำได้น่าทานมากค่ะ เป็นคนที่ชอบทานขนมไข่มาก เป็นขนมที่ส่วนผสมซอฟดีค่ะ ไม่ค่อยมีไขมันเท่าขนมอันอื่น
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ น่าทานน่าอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ จะลองหัดทำดูนะคะ
จ้าา
ต้องส่งลิ้งไปให้พี่ชายทำให้กินมั้งแล้วค่ะ น่ากินมากเลยดูนุ่มสุดๆ
ขอบคุณค่ะ
เหลืองทั้งข้างบนข้าง..น่าทานมากค่ะ
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆ😺
น่าทานมากๆและสวยมากจ้า😍👍
ชอบคลิปนี้มากๆค่ะป้า น่ากินสุดๆไปเลยจ้า เหลืองสวย สุดยอด😍😍😍
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะป้า มันอร่อยมากค่ะ การแยกไข่ขาวไข่แดง เป็นอะไรที่ง่ายมากเลยค่ะ รู้สึกว่ามันทำให้หน้าขนมไม่แฉะค่ะ เคยทำอัตราสูตรเท่ากันแบบนี้แต่ไม่แยกไข่ หน้าขนมแฉะมากค่ะ เวลาใส่ถุงนี่แฉะๆ ทั้งที่อบหน้าแห้งแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ😍😍😍😍
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยตรงใจมากเลยค่ะ
วันนี้ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะค้า
ยินดีค่ะ
ขอบคุณมาก ทำแล้ว
อร่อยค่ะ
Thi Cha สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ?
ทำเเล้ว นุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ
สอบถามนิดนึงค่ะถ้าใส่เนยลงไปหลังหยอดแป้งได้ไหมคะ เนื้อขนมจะฉ่ำๆข้างในไหม
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อร่อยมากๆเลย ทำไหว้ตรุษจีนด้วย ที่บ้านชมกันทุกคนเลย🙂
อบพิมพ์แล้ว ทาพิมพ์แล้ว แต่ขนมก็ยังติดอยู่ดีครับ และรสชาติของขนมก็ออกมาเฝื่อนมากๆเลยครับ
ทาเนยขาวคะแบ้วก็เอาแป้งโรยตามมันจะไม่ติด
น่าทานมากๆค่ะ. พิมพ์ที่ใช้เป็นวัสดุแบบไหนค่ะ. กำลังหาซื้ออยู่ค่ะ. เพราะเป็นขนมที่ลูกชายชอบที่สุดค่ะ.
น่าทานมากค่ะ ตะลองทำดูค่ะ
จ้า
ถ้าใช้เป็นพิมพ์จีบ ต้องอุ่นพิมพ์ให้ร่อนแล้วทาไขมันก่อนเข้าอบด้วยมั้ยค่ะ
น่ากินมากขอบคุณฮะ
ยินดีจ้ะ
ไขมันทาพิมพ์ ใช้เป็นน้ำมันพืชได้ไหมคะ
สวยมากๆ
ขอบคุณค่ะ
ป้าค่ะถ้าอยากให้ขนมกรอบต้องอบยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ
ของชอบเลยค่ะ
จ้า
ถ้าไม่อบพิมแต่รองถ้วยกระดาษจะมีปัญหากับเค้กมั๊ยคะ
ดูง่ายจัง
So delicious this kuih
thank you.
ใช้เครื่องตีสปีดไหนในการตีแต่ละขั้นตอนคะ?
ขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้ะ
สอบทถามหน่อยคะ สามารถทำกับหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ป้าค่ะรบกวนถามค่ะว่าพิมพ์ที่เราซื้อมาใหม่ๆก่อนใช้เราต้องทำยังไงบ้างค่ะ ล้างก่อนไหมค่ะเพื่อไมาให้ขนมติดพิมพ์อะค่ะ
ล้างก่อนค่ะ ก่อนหยอดก็นำพิมพ์ไปอุ่นให้ร้อนก่อนค่ะ ขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์
@@ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรขนมดีๆเด็กๆที่บ้านชอบมากค่ะ
ทาไขมันคือ น้ำมันปาร์มก็ได้ใช่ไหมครับ เเล้วขนมที่กรอบนอกพอเย็นเวลาผ่านไปยังกรอบหรือนุ่มครับ
สูตรนี้ แตกต่าง กับใส่ น้ำมัน และนม ไหมค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ กรอบนอกนุ่มใน แต่หนูทำแล้วฟองอากาศมันเยอะ ทำไงดีค่ะ
ใช้พิมพ์ซิลิโคนได้ไหมคะ ถ้าใช้ได้ต้องอบพิมพ์ซิลิโคนไว้ก่อนไหมคะ และจะกรอบหรือป่าวคะ ขอบคุณคะ
น่าจะได้นะคะ
ใช้ไข่ได้เบอร์อะไรครับ
ทำไมตีขาวไม่จึ้นฟูคะ
it looks very tasty
thank you
ไม่มีเตาอบ ใช้ซึ่งนึ่งเเบบไม่ใส่น้ำเเทนได้ไหมคะ
อบกี่นาทีคะ สำหรับเตาอบไฟฟ้า
ส่วนผสมมีอะไรบ้างคะ
และใช้ประมาณเท่าไหร่คะ อยากหัดทำ
ป้าค่ะ ใส่เป็นถ้วยพิมพ์กระดาษปกติก็ได้ใช้ไหมค่ะ พอดีอยากลองทำแต่ไม่มีพิมพ์แบบในคลิป
ได้ค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อย มาก ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ พอขนมเย็นแล้ว ขนมยุบตัว เป็นเพราะอะไรคะ
ใส่ผงฟูมากเกินไปค่ะ
ถ้าใส่เป็นถ้วยอลูมิเนียม ก้นกว้าง 5 ซม. ต้องเพิ่มไฟหรือเวลามั้ยคะ
คุณครูคะ รบกวนถามว่าพิมทองเหลืองเข้าเตาอบไฟฟ้าได้ไหมคะ ขอบคุณคะ
ได้จ้า
ขนมไข่เก็บได้กี่วันคะ?
เพิ่มนมสดได้มั้ยค้ะ รู้สึกว่าค้างคืนแล้วมันฟืดๆ
ป้าจร้ ขนมไข่นี้สามารถอยู่ได้กี่วันค่ะ 😍😍😍😍😍
น่าจะได้ประมาณ 2-3 วันจ้ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ป้าใช้เตาอบรุ่นไหนค่ะ พอดีหนูหาซื้อเตาอบอยู่ค่ะ หรือมีรุ่นไหนที่แนะนำไหมค่ะ
ชาณืป 60 ลิตรจ้ะ จำรุ่นมะได้ค่ะ
ขนมไข่ที่ตีแบบนี้กับแบบสปันจ์ ออกมาแตกต่างกันยังไงคะ / ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
เนือ้ไม่เหมือนกันค่ะ
ทำอย่างไรให้กรอบนานค่ะ
อยากให้ป้าทำโดนัทเค้ก วงเล็กพอคำให้ชมบ้างคร่าาา
จ้า
ใช้พิมเตาอบไฟฟ้าได้ไหมคะ
พอใส่กลิ่นกับน้ำเปล่า ขนมมีฟองอากาศเยอะมากเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
กรอบหรือป่าวค่ะ
ป้าคะสูตรนี้กรอบมั้ยค่ะ
นู๋ทำแล้วไม่ค่อยกรอบ แล้วแป้งยังเหนียวเป็นเพราะปั่นนานไปมั่ยคะ ขอบคุณนะคะ
พี่ถามไปแล้วยังไม่ตอบค่ะ..เวลาเย็นตัวทำมั้ยคนกินบอกเราว่าเหนียว
คุณป้าค่ะ ทำยังไงให้ขนมกรอบนานค่ะ หลังอบเสร็จใหม่ๆกรอบมากๆๆ ผ่านไป 1 ชม ก็ไม่กรอบแล้วเป็นเพราะอะไรค่ะ
ตามด้วยค่ะ
พอขนมเย็นดีแล้วใส่ถุงเลยคะ ซีนให้สนิดค่ะ
เอาใส่ถ้วยกระดาษได้มั้ยค่ะ
สูตรนี้ใส่น้ำไหมครับ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ไข่เบอร์อะไรคะคุณป้า
ไม่มีเตาอบ ใช้เตาแก๊สได้ไหมคะ
น่ากินจังค่ะป้า แต่ไม่มีพิมพ์ทำค่ะ ใส่เป็นพิมพ์มัฟฟินแทนได้ป่ะคะ
ได้จ้า
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ ไว้จะหาเวลาลองทำดูนะคะ
เป็นไตค่ะ
ไม่มีพิม แบบนี้ ใช้ พิมโดนันจิ๋ว แทนได้ไหมค่ะ
ได้จ้ะ
คุณป้า รบกวนสอบถามน่อยค่ะ ถ้าใช่ไข่เป็ด แล้วทำแบบสูตรคุณป้าไข่ขาวมันจะตีขึ้นแบบนี้มั้ยค่ะ^^
ยิ่งดีเลยค่ะ เมื่อก่อนเขาก็ใช้ไข่เป็ดทำกันจ้ะ
ป้าใช้เตาอบยี่ห้ออะไรค่ะ
อยู่อเมริกา ซื้อครืมออฟทาทาได้ที่ใหนน๊อ
ใช้น้ำมะนาว แทนได้ค่ะ
ตอนใส่เเป้งใช้เครื่องตีใด้มั้ยคะ เคยทำเเบบในคลิบเเป้งเป็นเม็ดเลยคะ
ไม่ได้จ้ะ ฟองอากาศจะยุบค่ะ
ป้าคะรบกวนสอบถามค่ะ หนูทำแล้วบีบช้า แป้งแยกตัวกลายเป็นน้ำตอนบีบใส่ถาดรู้เลยว่าต่างจากถาดแรก เพราะอะไรคะ
ป้าค่ะ..ทำไงไม่ให้ขนมติดพิมพ์ค่ะ
ทาเนยแล้วก็ยังติดอีก..พอมีวิธีไหนบ้างค่ะ
ตอบแทนป้าเขาน่ะค่ะ..เอาน้ำมันใส่เบ้าขนมค่ะ..แล้วเอาไปตั้งไฟเบาที่สุด 2-3 ชั่วโมงตนตวันของน้ำมันมีขึ้นน่ะค่ะพอร้อนได้ที่ปิดไฟรอน้ำมันเย็นแล้วเทน้ำมันออก.เช็ดให้หมาดก็พอ.ใช้งานได้แล้วค่ะ..
ขั้นตอนใส่แป้ง สามารถใช้เครื่องตีเบาได้ไหมครับ
ไม่ได้จ้ะ ฟองอากาศจะยุบตัวได้จ้ะ
ใช้น้ำตาลไอซ์ซิ้ง ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ป้าคะ ทำแล้วมันไม่นุ่มเลยเปนเพราะอะไรแล้วต้องยังไงคะ
ป้าคะ. สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ
ใช้เตายี่ห้ออะไรคะ
แนะนำหน่อยค่ะ
ป้าใช้ชาร์ปจ้ะ
กี่ลิตร
ป้าใช้แป้งอะไรค่ะ
ว่าวค่ะ
May i know your large egg weight is how many grams ?
👍😄👍
อยู่ได้ประมานกี่วันค่ะ
2-3 วันค่ะ
สอบถามหน่อยคะพิมพ์ซื้อที่ไหนคะ
ราคาด้วยจ้า
ร้านเบเกอรี่ 250 บาทค่ะ
เรามีขายคะสนใจไปที่เฟสบุค วานีตา หลังม่านได้เลยนะคะ
@@zavlog2777สั่ง1ชุดค่ะ
@@waraporntaylor1344 เข้าไปที่เฟสบุค วารีตา หลังม่านได้เลยนะคะ
เบอร์0849662746
ชื่อภาษาฝรั่งเรียกว่าอะไรครับ
อยากได้พิมพ์เข้าหนมสั่งที่ไหน
ฝากสอนทำซาลาเปาแฟนซีด้วยนะครับ
จ้าาา รอชมคลิปน้าา
ใช้พิมโดนัสได้มั้ยค่ะ
ได้จ้ะ
ทำไมอบแล้วแป้งยุบคะ
สูตรนี้ได้ขนมประมาณกี่ชิ้นหรอคะ
เยอะหมือนกันค่ะ 20-30 ชิ้นน่าจะได้ค่ะ
ถามไม่ค่อยตอบแล้วจะให้ถามทำไมคะ
ไข่เบอไรคะ
อยากได้ขนมไข่กรอบอะคะ
ทำตามสูตร แต่ขนมออกรสเฝื่อนๆครับ
มีพิมไข่ขายมั้ยค่ะ
ทำไมทำแล้วติดพิมพ์ครับ
ต้องเอาพิมพ์ไปอบในเตาให้ร้อนก่อนค่ะ แล้วนำมาทาน้ำมัน ใส่แป้งลงไปทันที ไม่อย่างนั้นขนมจะติดพิมพ์ค่ะ
ป้าคะอยากได้สูตรกรอบค่ะ
ในส่วนผสมอาจจะเพิ่มแป้งเป็น 80 กรัม อบ 180 ํ C เพิ่มเวลาให้นานขึ้น อีกสัก 5 นาที ขนมจะกรอบค่ะ คล้ายๆเลดี้ฟิงเกอร์
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ
เย่ เย่
ส่วนผสมไม่เห็นหนืดเลยค่ะ
น่ากินจังจะลองทำดูนะคะ
จ้า
ป้าค่ะพิมพ์ขนมป้าใช้ขนาดเท่าไหร่ค่ะและหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ