보관 할 때 기름 칠 하고 기름을 다 안날려서 그런진 모르겠지만 비닐에 보관 하면 나중에 다시 열었을 때 솥뚜껑이랑 비닐이 붙어서 비닐의 얇은 비닐막이 솥뚜껑에 붙더라고요. 그래서 기름칠은 안하고 물기만 완벽히 제거 하고 신문지나 그냥 보관 하는게 좋겠다는 생각 입니다.
길들이기 1회를 하면 토치로 기름을 완전히 날리는 것까지가 1회 인가요? 2~3회 해 주라는 이야기는 토치로 기름 완전히 날린 후 팬이 식으면 다시 물로만 세척하고 물기닦고 다시 버너에 올려서 가열후 기름바르고 토치와 함께 굽고 또 식으면 반복하고 그렇게 하는 것인지.. 정확한 설명해 주실 수 있으실까요?
안녕하세요. 간단하게 가열 -> 기름도포 (도포시, 연기가 날정도) -> 가열 -> 기름도포 라고 보시면 됩니다. 중간에 세척X 무쇠가 달궈지면 숨구멍이 열리게 되고 기름을 바르면 어느정도 흡수가 되며, 자연스럽게 타서 표면막이 생기게되는 과정입니다. 뜨겁게 달궈줘야되지만 토치로 가열시 가열부위의 화력이 너무 셀 경우, 흡수되는 과정없이 표면에서만 타버릴수 있는점(잘못된 방법) 참고해주시구요~!
안녕하세요. 무쇠제품을 물에 담궈놓는것은 지양해주세요~ 담궈두더라도 뜨거운물에 잠깐만 불려 바로 세척해주시는것이 좋습니다. 무쇠제품은 사용할 수록 점차 길이들여지며 나중에는 검뎅이 떨어져도 녹이 생기지 않게되는데, 장시간 물에 담궈놓을시 말씀하신것과 같이 길들인막이 함께 불려 검뎅으로 떨어져 나가게 되며, 표면에 길이들여지는것을 방해합니다~!
안녕하세요. 가열해 물기제거하고 기름을 바르신다음에 조금만 더 가열해주시면 좋을 것 같습니다. (확 타버리는게 아닌 은은한 연기가 날정도..) 그래도 묻어나오는게 심하다면 가볍게 문질러내시고 사용해주시면 됩니다. 자주 사용하는 고깃집의 경우 길이 어느정도 들여지면 검뎅이 떨어져나가도 녹이 안나는 상태가 됩니다. 그래서 대부분의 솥뚜껑 삼겹살집의 불판을 보면 중앙부분은 검뎅이 많이 벗겨져있는 채로 사용하고 있습니다~
1. 까만칠이 군데 군데 벗겨진 건 어떻게 하면 좋을까요? 2. 삼겹살 김치 볶아 두시간 정도 먹다보면 중간 바닥이 까맣게 타고 검댕이 생깁니다 그 위에 물 붓고 김치 찌개 끓이니 탄 재 맛이 강해서 먹을 수 없더라구요. 그렇다고 검댕을 긁어 벗겨 버리다보면 재가 진국(앞서 삼겹살과 김치볶음하면서 나온 맛있는 소스)과 섞이구요. 좋은 방법 없을까요?
안녕하세요. 1. 영상처럼 길들이기해주시면 됩니다~! ;표면이 쉽게 일어나는 상태라면 한번 긁어내신 후 다시 길들이기하는것도 좋습니다. ;추후 완전히 길이 들여지면 벗겨지더라도 녹이 생기지않는 상태가 됩니다. 2. 김치를 볶게되면 아무래도 탈 수 밖에없습니다. (하지만, 솥뚜껑 김치맛은 포기할 수 없죠ㅠ) 고기집에서는 불판을 갈아주지만.. 이경우는 검댕을 벗겨내고 사용하시는 방법밖에 없습니다ㅠ 김치를 볶아드신다음, 가운데에 물을 조금 부어 불린 후 가볍게 긁어내시길 권장합니다~
밴조피렌같은 유해물질은 타면서 나는 연기에 속해있습니다. 길들이기작업을 할 때에는 음식을 같이 조리하는 부분이 아니기때문에 큰 영향을 줄 것 같지는 않습니다. 또한 기름을 발라서 보관하는건 사용한 후 세척하고 바로 길들이기작업을 하지 못했을때에 권장해 드릴게요! 다시 사용하실때 녹이 생기지 않게 기름을 발라 놓는거라서요!
안녕하세요~! 길들이기된 상태에서 묻어나오는것은 흑연이 아니고, 기름이 탄것(검뎅)이라고 보시면 됩니다. 길들이기는 가열 후 기름을 발라주는 작업으로 자연스럽게 기름이 타면서 표면에 얇게 막처럼 입혀지는데, 화학코팅처럼 강하게 입혀지는것이 아니므로 몇번 사용하다보면 자연스럽게 떨어져나가게 됩니다. 떨어져 나오는것이 신경이 쓰이신다면, 철수세미로 표면을 문질러 닦아낸 후 다시 길들이기를 해주시면됩니다~! 추후 완전히 길이들여지게되면 검뎅이 떨어져 나오더라도 녹이 생기지 않는 상태가 됩니다. ex)솥뚜껑삼겹살 식당의 무쇠불판의 경우, 가운데는 벗겨진듯한 모습 / 가장자리는 까맣게 남아있는 모습
안녕하세요 대형 가마솥을 사용하고 있습니다. 시즈닝을 잘 할줄몰라 자주해 주고 있습니다. 매일 사용하는데 솥가장자리가 녹슨것처럼 보이지만 만져보면 녹이 묻어나진 않고 기름코팅이 되어있습니다. 가마솥 벽면이 점점 황색으로 녹슨거처럼 변하는데 기름코팅을 다 긁어내고 안에 녹까지 벗겨내고 재코팅을 해야하나요 그냥 써도 무방한가요?? (그리고 시즈닝해도 쇠맛이 난다면 이유가 무엇인지 궁금합니다.)
안녕하세요. 답변이 늦어 죄송합니다^^; 녹은 방치하면 점점 심해지기때문에 녹이 생겼다면 가볍게 문질러 내신 후 다시 길들이기를 해주시는게 좋습니다. 대형 가마솥의 경우 야외에서 사용하기 때문에 일교차에 의해 표면에 습기가 생기기 쉽습니다. 당분간은 길들이기를 해주시며 솥에 물기가 있다면 닦아내주시는것이 좋습니다~!
저는 무쇠 솥뚜껑 40cn 그리들을 사용하고 있습니다 길들이기는 휴대용버너(부르스타)에 올려서 가열해 구워주시면 되세요. 3분정도면 달궈지며 무쇠가 팽창 되며 기름 (식용유 또는 들기름)이 흡수되면서 흰연기를 내며 타들어가는데요, 처음엔 갈색, 점차 검붉게 변하다 까맣게 시즈닝막이 생깁니다. 까맣게 되지 않은곳을 가스불이 잘 닿도록 위치를 옮겨가며 돌려가며 가열받게 하면 까맣게 변합니다. 테두리쪽은 가스불이 잘 닿지 않기 때문에 토치로 구워 주시면 되시구요. 기름 바르고 가열해주고를 2회 반복해주시면 됩니다 사용 후 세척 보관은 들기름을 발라놉니다. 누런 큰 봉투에 넣어 환기 잘 되는곳에 보관 해놉니다.
솥뚜껑불판 구매해서 한번 사용했는데요 길들이기 된 제품이라해서 간단하게 세척후에 사용했습니다 처음 사용시 기름을 안바르고 고기랑 김치를 구웠더니 눌러붙더라구요 사용후에 바로 세척을 못해서 눌러붙은거 불리려고 물을 받아놨었어요ㅜ 녹이 슬었길래 철수세미로 박박 문질렀더니 기스 같은게 엄청 생기고 녹이 안벗겨진건지 쇠가 벗겨진건지 약간 갈색으로 변했어요 무쇠팬 시즈닝 영상 이거저거 찾아보고 세제로 세척한 다음에 불에 구우면서 기름칠 하고.. 식으면 또 구우면서 기름칠하고.. 세번정도 반복했는데 여전히 갈색이에요 이거 버려야할까요?ㅡㅜ 그리고 가운데가 움푹 들어가서 그런지 가운데만 타는거같아요.. 어떻게 해야할까요?ㅠ
무쇠 자체가 열전도율이 굉장히 좋습니다. 금방 열이 오르고 유지가 잘 되는편이라 처음에 뜨거운 상태에서는 고기가 많이 늘러붙기때문에 기름을 둘러주시고 사용해주시는게 좋습니다! 또한 갈색빛이 나는게 길이 잘 들여지는거라고 보시면 됩니다! 꼭 까맣게 바뀌어야만 길이 들여지는게 아니므로 걱정 안하셔도 괜찮습니다 :) 가운데가 열을 가장 많이 받아서 그런색이 나오는건데 걱정하지마시고 사용 하셔도 됩니다 :)
길들이기의 목적은 녹이 생기지않도록 하는것입니다~ 사용하시는 면만 길들이기해도 사용에 문제없지만, 길들이기를 안한 불이 닿는쪽은 세척과정에서 쉽게 녹이 발생할 수 있습니다. 반대쪽은 길들이기를 안하고 싶으시다면 녹이 생기지 않도록 기름을 발라 보관하시고 다음번 사용시 그대로 불에 올려주시면 길들이기의 효과가 있습니다:)
안녕하세요 이번에 돼지구이집을 오픈준비중에 있는데 무쇠주물불판으로 영업을 할 예정입니다. 불판 관리에 대해서 몇가지 궁금한게 있어 댓글 남깁니다! 1. 고기를 다 먹은 후 후식볶음밥을 하러하는데 고기와 채소,김치 등을 굽고 난 후 탄 부분을 주걱으로 긁어내고 바로 볶음밥 볶아도 불판이 안상하나요?? 2. 한번 길들인 불판은 얼마나 사용이 가능한가요?? 어떤 주기마다 길들이기를 해주어야하나요?? 3. 볶음밥 등 양념이 있는 요리를 자주 할텐데 그래도 평소에 세제를 사용하지 않고 뜨거운물로만 하는게 낫나요??
답변이 늦어 죄송합니다. 1.답변 길들이기 된 부분이 벗겨질수는 있지만 적당히 걷어내시고 기름을 두른 후에 볶음밥을 해드시는걸 추천드립니다. 2.답변 사용방법에따라 다릅니다. 기름진음식을 주로 하시게된다면 세척하시고 난 후 뚜껑에 열을 가해서 수분을 날려주시고 기름을 발라서 보관 하신 후에 쓰시는게 좋습니다. 주기는 따로 없습니다. 녹이 안생기게 사용하신다고 생각하사면 됩니다. 3.세척은 뚜껑을 끓이면서 소주를 이용해주셔도 좋습니다. 기름기를 잡기에도 좋고 냄새에도 좋은 방법입니다!
![[ไฮไลต์] ฟุตบอลชาย อาร์เจนติน่า vs โมร็อกโก รอบแบ่งกลุ่ม | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/wE6uYH0yyzM/mqdefault.jpg)
이영상보고 풀세트로 다 주문해서 오늘 첫개시 합니다 맛있게 잘먹고 길들이기 잘해볼게요 👍
감사합니다:) 행복하고 좋은 추억 많이 만드시길 빕니다~!!
영상
설명 잘 들었습니다
당장 해 봐야 겠어요
감사합니다:)
역시 근본 무쇠주물이네요 기타 캠핑용 얇은 그리들과는 차원이 틀립니다 ㅋㅋㅋ 좋은정보 감사합니다
감사합니다^^
오호,, 원리에 입각해서 제대로 배워갑니다
감사합니다^^
제기준엔
수분끼 빼고 기름칠해야 잘먹어요
토치로 솥을 전체 가열하고 기름칠하고
또 가열하고 기름칠하고 3~4번 반복하시면 됩니다 꼬옥 토치로 솥 전체 구워주세요
한수 배웠읍니다★★★★★
감사합니다 :)
영상 너무 잘봤습니다. 영업용으로 솥뚜껑을 매일 두어번씩은 사용을 하게된다는 가정하에, 세척은 그날 영업이 끝나면 모아놓고 저영상과같은 작업을 매일 해줘야 하는걸까요?
감사드립니다
숟가락으로 긁것더니 검은 탄 재 가루가 나오는데 이건 긁어내야 하나요 아님 계속 부드러운쑤세미로 닦고 기름 발라 사용 해야되나요?
대도식당 무쇠불판 영상도 좀 ㅠㅠ
화로대 사용후 바닥에 그을림은
제거 어떻게 해야할가요 끈적한 검정색 그을림이요 ㅓ
고생하셧습니다고맙습니다
감사합니다~~~!!
캠핑용으로 구매했는데
실제써보니 그리들보다 맛있네요
역시는 역시
감사합니다:) 무쇠주물 솥뚜껑이 음식의 겉만아니라 속까지 골고루 전달하여 음식 맛을 더욱 좋게 해줍니다^^
보관 할 때 기름 칠 하고 기름을 다 안날려서 그런진 모르겠지만 비닐에 보관 하면 나중에 다시 열었을 때 솥뚜껑이랑 비닐이 붙어서 비닐의 얇은 비닐막이 솥뚜껑에 붙더라고요. 그래서 기름칠은 안하고 물기만 완벽히 제거 하고 신문지나 그냥 보관 하는게 좋겠다는 생각 입니다.
랩이나 비닐이 붙는 이유는 뚜껑의 열기가 식지 않아서 녹아서 붙는경우가 다반사입니다! 물기를 닦는다고 해도 무쇠재질이 물기를 머금고있을 확률이 높아서 녹이 생길 확률이 높기 때문에 세척 후 기름을 발라주신 후에 랩으로 감싸주시는게 좋을듯 합니다 :)
농사져보시고 농기구 보관해보셨음 시즈닝의 이유를대략아실텐디...
오래된 들기름이 있습니다. 이걸로 시즈닝 해도 될까요?
그럼 고기 1번 먹고 세척해서 보관할라면 세척후 불로지지고 기름 바르고 작업을 매번 30분 이상 소요된단건가요 ㄷㄷ 귀찮아서 어케 해먹어...
안성주물 번철 사용중인데 세척시 베이킹소다 사용해도 되나요? 사용해도 된다면 방법 좀 간단하게 알려주세요~!!
베이킹소다를 이용해 세척 가능합니다! 베이킹소다를 뿌리고 뜨거운 물을 부어 부드러운 수세미로 문질러주세요~!
길들이기 1회를 하면 토치로 기름을 완전히 날리는 것까지가 1회 인가요? 2~3회 해 주라는 이야기는 토치로 기름 완전히 날린 후 팬이 식으면 다시 물로만 세척하고 물기닦고 다시 버너에 올려서 가열후 기름바르고 토치와 함께 굽고 또 식으면 반복하고 그렇게 하는 것인지.. 정확한 설명해 주실 수 있으실까요?
안녕하세요. 간단하게 가열 -> 기름도포 (도포시, 연기가 날정도) -> 가열 -> 기름도포 라고 보시면 됩니다. 중간에 세척X
무쇠가 달궈지면 숨구멍이 열리게 되고 기름을 바르면 어느정도 흡수가 되며, 자연스럽게 타서 표면막이 생기게되는 과정입니다. 뜨겁게 달궈줘야되지만 토치로 가열시 가열부위의 화력이 너무 셀 경우, 흡수되는 과정없이 표면에서만 타버릴수 있는점(잘못된 방법) 참고해주시구요~!
업소용회전식 주물 국솥인데요 비닐을 보관이힘들여
여름휴가때 사용할려구 미리 길들이기 작업한거 구매했는데 구매한지 3개월 됬고 (보내주실때 랩포장그대로)아직 사용전입니다.길들이기 된거 구매후 5개월 정도 후에 사용할려구하는데 녹이 있을까봐 겁나네요.이렇게 사용안하고 오래보관하면 처음 사용할때 어떻게 해야하나요?
그 상태로 습한곳에서 보관하신게 아니라면 상태는 괜찮을것 같습니다:) 사용전에 1. 따뜻한물로 세척 2. 기름+양파 (또는 부추 등) 을 한번 볶아내주시고 3. 고기를 올리기전에 식용유를 도포 하여 사용해주시면 됩니다~
#1 영상도 한번 참고해주세요~!
저도 45센치 무쇠주물솥뚜껑 쓰고있구요 요번에 버너를 바꿀까하는데 동성부탄버너 과대불판 위험은 없나요??
같이 판매하는 제품에 그리들 받침을 사용하시는거라면 괜찮습니다! 다른영상에 부탄버너로 사용하는모습이 있습니다~
솥뚜껑 음심점에서 사용중입니다
친절이 댓글을 주시는 정성에 감동했습니다
매장에서 솥뚜껑 사용후
관리가 어려워서
방법좀 알려주세요
마감후 물에 담가놓고 퇴근하는데
검댕도 많이 나와요
매번 시즈닝할 수도 없는데
제발 도와주세요
안녕하세요. 무쇠제품을 물에 담궈놓는것은 지양해주세요~ 담궈두더라도 뜨거운물에 잠깐만 불려 바로 세척해주시는것이 좋습니다. 무쇠제품은 사용할 수록 점차 길이들여지며 나중에는 검뎅이 떨어져도 녹이 생기지 않게되는데, 장시간 물에 담궈놓을시 말씀하신것과 같이 길들인막이 함께 불려 검뎅으로 떨어져 나가게 되며, 표면에 길이들여지는것을 방해합니다~!
@@user-mt6ut4yw4j
그 길들이기는 고기를 구워먹는 면에만 하면 되는건가요? 장작 때워서 구워먹을 건데 불이 닿는면은 그을음이 있어서 길들이기가 안될거 같은데...
사용하지않는면은 길들이기 안하셔도 되지만 처음에 한번은 해주셔야 녹이 생기는것을 막아줍니다~
솥뚜껑삼겹살 장사하는 자영업자입니다.
현재 사용후 세척 한 뒤 가열해서 물기날린후 기름칠해서 보관하고 있는데요 ..이게 다시 재사용시에 검정색(까맣게 탄 알갱이들?) 같은게 고기에 한번씩 묻어 나옵니다.
혹시 문제점이 무엇일까요? 다른세척방법이나 이럴경우 해결방안이 있나요?ㅠㅠ제발 답변부탁드려요
안녕하세요. 가열해 물기제거하고 기름을 바르신다음에 조금만 더 가열해주시면 좋을 것 같습니다. (확 타버리는게 아닌 은은한 연기가 날정도..) 그래도 묻어나오는게 심하다면 가볍게 문질러내시고 사용해주시면 됩니다. 자주 사용하는 고깃집의 경우 길이 어느정도 들여지면 검뎅이 떨어져나가도 녹이 안나는 상태가 됩니다. 그래서 대부분의 솥뚜껑 삼겹살집의 불판을 보면 중앙부분은 검뎅이 많이 벗겨져있는 채로 사용하고 있습니다~
안녕하십니까
뚜껑이 솥과 잘맞지 않은데
산소로 열을가하면 뚜껑이 펴지고 솥과 맞을까
아님 솥고 뚜껑이 잘 맞도록 하는방법좀 알려 주십시요
안녕하세요. 무쇠를 달궈 변형을 시키는 것을 쉬운일이 아니며, 일반적인 온도로는 불가능합니다.ㅠ
@@user-mt6ut4yw4j 좋으신 답변 감사합니다
1. 까만칠이 군데 군데 벗겨진 건 어떻게 하면 좋을까요?
2. 삼겹살 김치 볶아 두시간 정도 먹다보면 중간 바닥이 까맣게 타고 검댕이 생깁니다 그 위에 물 붓고 김치 찌개 끓이니 탄 재 맛이 강해서 먹을 수 없더라구요. 그렇다고 검댕을 긁어 벗겨 버리다보면 재가 진국(앞서 삼겹살과 김치볶음하면서 나온 맛있는 소스)과 섞이구요. 좋은 방법 없을까요?
안녕하세요.
1. 영상처럼 길들이기해주시면 됩니다~!
;표면이 쉽게 일어나는 상태라면 한번 긁어내신 후 다시 길들이기하는것도 좋습니다.
;추후 완전히 길이 들여지면 벗겨지더라도 녹이 생기지않는 상태가 됩니다.
2. 김치를 볶게되면 아무래도 탈 수 밖에없습니다. (하지만, 솥뚜껑 김치맛은 포기할 수 없죠ㅠ) 고기집에서는 불판을 갈아주지만.. 이경우는 검댕을 벗겨내고 사용하시는 방법밖에 없습니다ㅠ 김치를 볶아드신다음, 가운데에 물을 조금 부어 불린 후 가볍게 긁어내시길 권장합니다~
형님!!! 그리들 샀는데 길들이기과정에서 계속 기름이타서 눌러붙고 긁어내면 갈색? 응어리처럼됩니다... 응어리그냥두고 그위에다시 기름칠해서 구울까요??
긁어내신다는게 어떤걸 이용해서 긁어내신건가요!
응어리는 어떤걸 말씀하시는건지를 확인이 안되서요 ㅠ
일반적으로 길들이기 하시면 갈색빛이 돌면서 점차 더 어두운색으로 변하기는 합니다!
녹이 많이 쓸어서 그라인더로 녹을제거했는데 솥뚜껑에 검은 부분이 다벗겨져 버렸는데 그대로
사용해도될까요
무쇠 표면이 드러난 상태에서는 물이 닿으면 녹이 다시 생기니 길들이기 후 조리해주세요~!
가마솥에 김치찌개를 끓이면 김치의 산성분이 가마솥의 코팅을 벗겨내어 쇠맛이 납니다. 이경우 어떻게 시즈닝을 해야 쇠맛을 없앨수 있나요?
안녕하세요. 쇠맛이 많이 난다면 약간의 녹이 생긴상태가 아닐까 생각됩니다~ 시즈닝을 다시 하고 사용해주시고 찌개를 끓인 후 옮겨담는것을 권장합니다~
가운데 부분이 하얗게? 벗겨지는 느낌이 드는데..길들이기를 해도 다시 검게 돌아가지는 않는거죠?
안녕하세요. 길들이기를 하면 갈색빛에서 점점 검게 변합니다~! 꼭 검게 만들지 않으셔도 갈색빛정도만 길들이기 후 사용하시면 됩니다~!
장비 구매할수있는 링크없을까요?
안녕하세요 이번에 샀는데 엄마가 자꾸 길들이기 돼지비계로 해야한다고 자꾸 그러는데 돼지비계로 하는게 더 좋은건가요?
들기름 돼지비계 전부 가능하신데 사이즈에
비해 비계로 하기엔 너무 오래걸리실거에여 ㅠ
길들이는건 들기름 또는 아마씨유 추천드릴게요!
시즈닝은 사용 전에 하는건가요? 사용 후 보관 전에 하는건가요?
처음사용할때 한번하고 사용후에 맨날해주는거 아닐까요
혹시 매번사용할때마다 양파볶고해야하나요???
필수사항은 아닙니다^^ 저같은 경우 부추를 볶고 사용하는데 그 향이 좋고 가볍게 세척하는 느낌으로 실시하고 있습니다^^
1. 길들이기를 할 여건이 안되면 사용 후 뜨거운물로 세척 그리고 뜨겁게 한번 달궈주고 식혀서 보관하면 될까요?
2. 그리고 추후 사용 시 가볍게 물로 세척 후 식용유 바르고 돼지비계로 개력 코팅 후 바로사용하면 될까요?
어느 동영상 보니 참기름으로 길들이기 하던데 참기름으로 해도 상관없나요?
큰 상관은 없습니다 :) 타지 않게만 잘 해주시면 됩니다!
질문드립니다.~
토치로 지지면 지진 자리가 탄거같은 느낌이 나는데요(지진자리면 윤기가 사라지고 탄거같아요)
노하우좀 알려주세요..ㅠㅠ
아래에서 불이 약하시면 토치를 사용 하시는게 좋습니다! 해바라기버너 수준의 화력이라면 천천히 길들여주시는게 좋아요 :)
솥뚜껑 밑에 받치는 삼발이
구입할수 있나요?
네 구매 가능합니다!
무쇠주물마을 검색해주세요!
길들이기 작업을 해서 구입했는데 그뒤로 모르고.... 5회정도 아무것도 하지않고 사용해왔습니다. 이러면 이제 망가진것인가요.....ㅠㅠ
안녕하세요~ 오히려 잘 사용하신것 같습니다:) 관리가 안되면 녹이 발생하게됩니다. 앞으로도 지금처럼 계속 사용해주시면 되며, 사용 중 녹이 발생하면 길들이기하시면 됩니다.
화로대에 그리들을 쓰면 뒷면이 완전 검게 그을리는데 이거는 관리를 어찌해야하나요...
불닿는면은 세척안하고 안쪽만 세척하고 그상태로 랩에 싸서 보관해도 되나요?
아니면 세척을 해야하나요? 걱정이네요 ㅠㅠ
그을린곳은 따로 쇠브러쉬나 새로 길을 들여주셔야합니다.
그을린자국은 벗겨내시거나 길을 새로 들이는 방법이 최선입니다 ㅠ..
시즈닝된 솥뚜껑사용후 물넣고 끓여서 세척한다음에 오일도포하는데 계속 검은게 묻어나오네요. 왜그런건가요?
시즈닝부분이 떨어져나가는 부분이라고 생각하시면 됩니다 ! 너무 많이 태우는경우는 검은 부분이 나올수 있습니다~
어제 사서 고기한번 굽고 길들이기까지 해봤는데요, 주방이 온통 연기로 쌓였네요. 그리고 유지가 뜨거운 온도에 노출이 되면 벤조피렌등의 유해물질로 변하잖아요? 그런 점은 검사해봤나요? 그리고 기름을 발라서 보관을 했는데 기름은 100% 산패될텐데 이것도 걱정이네요..
밴조피렌같은 유해물질은 타면서 나는 연기에 속해있습니다. 길들이기작업을 할 때에는 음식을 같이 조리하는 부분이 아니기때문에 큰 영향을 줄 것 같지는 않습니다. 또한 기름을 발라서 보관하는건 사용한 후 세척하고 바로 길들이기작업을 하지 못했을때에 권장해 드릴게요! 다시 사용하실때 녹이 생기지 않게 기름을 발라 놓는거라서요!
집안에서 길들이기를 하다니..
붕어빵 틀에도 적용가능한 방법일까요??
안녕하세요~ 키친타올에 식용유 묻혀서 길들이기 후 사용했어요(5회 정도 사용함). 그런데 흑연이라고 해야 하나.. 검정석이 닦아도 닦아도 계속 묻어 나와요. 흑연을 없애는 방법이 있을까요??
안녕하세요~! 길들이기된 상태에서 묻어나오는것은 흑연이 아니고, 기름이 탄것(검뎅)이라고 보시면 됩니다. 길들이기는 가열 후 기름을 발라주는 작업으로 자연스럽게 기름이 타면서 표면에 얇게 막처럼 입혀지는데, 화학코팅처럼 강하게 입혀지는것이 아니므로 몇번 사용하다보면 자연스럽게 떨어져나가게 됩니다. 떨어져 나오는것이 신경이 쓰이신다면, 철수세미로 표면을 문질러 닦아낸 후 다시 길들이기를 해주시면됩니다~! 추후 완전히 길이들여지게되면 검뎅이 떨어져 나오더라도 녹이 생기지 않는 상태가 됩니다.
ex)솥뚜껑삼겹살 식당의 무쇠불판의 경우, 가운데는 벗겨진듯한 모습 / 가장자리는 까맣게 남아있는 모습
탄자국은 못없애나요?
탄 자국은 긁어내시고 또 길들이셔야합니다
화롯대에 요리했을때 그을음이 많이 묻어나오는데 그을음 관리요령으로 좋은 방법이 있을까요?
그을음을 제거하려면 철수세미/뜨거운물/베이킹소다를 이용하여 박박 문질러 닦아내는 방법이 있습니다. 하지만 이럴 경우, 닦아낸 후 반드시 길들이기를 해주셔야 녹이 생기지 않습니다. (닦아낸 후, 길들이기를 하지않으면 금새 녹이 생깁니다)
안녕하세요 대형 가마솥을 사용하고 있습니다.
시즈닝을 잘 할줄몰라 자주해 주고 있습니다.
매일 사용하는데 솥가장자리가 녹슨것처럼 보이지만 만져보면 녹이 묻어나진 않고 기름코팅이 되어있습니다.
가마솥 벽면이 점점 황색으로 녹슨거처럼 변하는데 기름코팅을 다 긁어내고 안에 녹까지 벗겨내고 재코팅을 해야하나요 그냥 써도 무방한가요??
(그리고 시즈닝해도 쇠맛이 난다면 이유가 무엇인지 궁금합니다.)
안녕하세요. 답변이 늦어 죄송합니다^^; 녹은 방치하면 점점 심해지기때문에 녹이 생겼다면 가볍게 문질러 내신 후 다시 길들이기를 해주시는게 좋습니다. 대형 가마솥의 경우 야외에서 사용하기 때문에 일교차에 의해 표면에 습기가 생기기 쉽습니다. 당분간은 길들이기를 해주시며 솥에 물기가 있다면 닦아내주시는것이 좋습니다~!
저는 무쇠 솥뚜껑 40cn 그리들을
사용하고 있습니다
길들이기는
휴대용버너(부르스타)에 올려서
가열해 구워주시면 되세요.
3분정도면 달궈지며 무쇠가 팽창
되며 기름 (식용유 또는 들기름)이
흡수되면서 흰연기를
내며 타들어가는데요,
처음엔 갈색, 점차 검붉게 변하다
까맣게 시즈닝막이 생깁니다.
까맣게 되지 않은곳을 가스불이
잘 닿도록 위치를 옮겨가며
돌려가며 가열받게 하면
까맣게 변합니다.
테두리쪽은
가스불이 잘 닿지 않기 때문에
토치로 구워 주시면 되시구요.
기름 바르고 가열해주고를
2회 반복해주시면 됩니다
사용 후 세척 보관은
들기름을 발라놉니다.
누런 큰 봉투에 넣어 환기 잘 되는곳에
보관 해놉니다.
영상에 나오는 그리들 받침은 어디서 구할 수 있나요 ?
안녕하세요. 네이버 '무쇠주물마을' 검색해주시면 됩니다:) 또는 아래링크 참고해주세요. smartstore.naver.com/ironvill/products/5052183697
솥뚜껑그리들
메밀전굽는용 가격궁금합니다
답변이 늦어 죄송합니다.
전 굽는 용도는 따로 없습니다 ㅠ!
사이즈별로 용도별로 있는개념이 아니다보니 모양을 보시고 선택하시는게 좋을거같습니다
솥뚜껑불판 구매해서 한번 사용했는데요
길들이기 된 제품이라해서 간단하게 세척후에 사용했습니다
처음 사용시 기름을 안바르고 고기랑 김치를 구웠더니 눌러붙더라구요
사용후에 바로 세척을 못해서 눌러붙은거 불리려고 물을 받아놨었어요ㅜ
녹이 슬었길래 철수세미로 박박 문질렀더니 기스 같은게 엄청 생기고 녹이 안벗겨진건지 쇠가 벗겨진건지 약간 갈색으로 변했어요
무쇠팬 시즈닝 영상 이거저거 찾아보고 세제로 세척한 다음에 불에 구우면서 기름칠 하고.. 식으면 또 구우면서 기름칠하고.. 세번정도 반복했는데 여전히 갈색이에요
이거 버려야할까요?ㅡㅜ
그리고 가운데가 움푹 들어가서 그런지 가운데만 타는거같아요.. 어떻게 해야할까요?ㅠ
무쇠 자체가 열전도율이 굉장히 좋습니다.
금방 열이 오르고 유지가 잘 되는편이라 처음에 뜨거운 상태에서는 고기가 많이 늘러붙기때문에 기름을 둘러주시고 사용해주시는게 좋습니다!
또한 갈색빛이 나는게 길이 잘 들여지는거라고 보시면 됩니다! 꼭 까맣게 바뀌어야만 길이 들여지는게 아니므로 걱정 안하셔도 괜찮습니다 :)
가운데가 열을 가장 많이 받아서 그런색이 나오는건데 걱정하지마시고 사용 하셔도 됩니다 :)
@@user-mt6ut4yw4j
가마솥을 씻을때마다 까만가루가 묻어나는데요
왜그런가요?
길들이기로 인한 검뎅이 떨어져 나가는것입니다. 가볍게 수세미로 문질러 내신 후 다시 길들이기해서 사용하시는것을 추천합니다~
지금 사용하신팬싸이즈는요?
45cm 입니다~:)
@@user-mt6ut4yw4j 고맙습니다 ^^
잘
길들이기 앞 뒤 다해야 하나요?^^
길들이기의 목적은 녹이 생기지않도록 하는것입니다~ 사용하시는 면만 길들이기해도 사용에 문제없지만, 길들이기를 안한 불이 닿는쪽은 세척과정에서 쉽게 녹이 발생할 수 있습니다. 반대쪽은 길들이기를 안하고 싶으시다면 녹이 생기지 않도록 기름을 발라 보관하시고 다음번 사용시 그대로 불에 올려주시면 길들이기의 효과가 있습니다:)
나도 한번 했는데 무지 끈적거려요 ... ㅠㅠㅠ
기름이 남아있어서 그렇습니다~ 조금만 더 달궈주시면 끈적임이 없어집니다~!
안녕하세요 .
길드리기 한 후 끈적거리는 느낌이 있는데 뭘 잘못한걸까요? ㅠ
마지막에 바른 기름이 남아있을때 끈적임이 있을 수 있습니다. 걱정안하셔도되구요:) 다음번 사용전 그대로 불에 한번 달군 후 사용하시면 됩니다~
안녕하세요 이번에 돼지구이집을 오픈준비중에 있는데 무쇠주물불판으로 영업을 할 예정입니다. 불판 관리에 대해서 몇가지 궁금한게 있어 댓글 남깁니다!
1. 고기를 다 먹은 후 후식볶음밥을 하러하는데 고기와 채소,김치 등을 굽고 난 후 탄 부분을 주걱으로 긁어내고 바로 볶음밥 볶아도 불판이 안상하나요??
2. 한번 길들인 불판은 얼마나 사용이 가능한가요?? 어떤 주기마다 길들이기를 해주어야하나요??
3. 볶음밥 등 양념이 있는 요리를 자주 할텐데 그래도 평소에 세제를 사용하지 않고 뜨거운물로만 하는게 낫나요??
답변이 늦어 죄송합니다.
1.답변
길들이기 된 부분이 벗겨질수는 있지만 적당히 걷어내시고 기름을 두른 후에 볶음밥을 해드시는걸 추천드립니다.
2.답변
사용방법에따라 다릅니다. 기름진음식을 주로 하시게된다면 세척하시고 난 후 뚜껑에 열을 가해서 수분을 날려주시고 기름을 발라서 보관 하신 후에 쓰시는게 좋습니다.
주기는 따로 없습니다. 녹이 안생기게 사용하신다고 생각하사면 됩니다.
3.세척은 뚜껑을 끓이면서 소주를 이용해주셔도 좋습니다. 기름기를 잡기에도 좋고 냄새에도 좋은 방법입니다!
@@user-mt6ut4yw4j
길들이기작업해서 배송받았는데 바로 쓰면 되는건가요?
가볍게 세척 후 바로 사용가능합니다~ 표면에 식용유를 도포 후 고기를 올려주셔야 덜 눌러붙으며, 미리 가볍게 양파와 식용유를 넣고 한번 볶아내주시면 더욱 좋습니다~!
뜨거운 물로 세척해주는데 쇳가루인지 뭔지는 모르겠지만 계속 회색 가루가 묻어나올 때에는 어떻게 해야하나요 ?
안녕하세요. 검게 묻어나오는것은 검뎅으로 식용기름이 탄것이라고 보시면 됩니다. 고기를 굽기전에 표면에 식용유를 도포 후 고기를 올려주시구요. 길들이기 후에도 많이 묻어나신다면, 철수세미로 표면을 닦아낸 후 다시 길들이기해주시면 도움이 됩니다~!
버너는 어떤제품인가요? 좌표좀주세요
안녕하세요. 링크남겨드립니다~! smartstore.naver.com/allgut/products/4245546253
에혀~ 도치를대면 안되옵니다 가스불에올려놓고 약불로 응근히 달아오르게한다음 기름은 먹여주면됩니다 들기름이나 돼지기름도 좋습니다
일반 버너는 화력이 약해서 너무 늦다 싶으신분들에게는 토치사용하시는것도 권장드리고있습니다 :)
조선그리들이 감성에는 좋지만 다소 귀찮을거같아요ㅠ
감성도 감성이지만 반영구적으로 사용 할 수 있는 부분이 무쇠의 장점입니다!
처음에는 손이 좀 많이가지만 많이 사용 할 수록 크게 손이 가지 않는거라서요:)
인터넷 구입을 할줄 몰라서 전화주문 하려합니다
답변이 늦어 죄송합니다ㅠ 070-7612-1215 입니다~! 또는 네이버 '무쇠주물마을' 검색 후 톡톡문의 남겨주세요~!
공ㅈㅏㅇ연락처좀주세요
네이버 '무쇠주물마을' 검색해주세요~ 070-7612-1215
전화번호좀 알려주세요,
답변이 늦어 죄송합니다ㅠ 070-7612-1215 입니다~! 또는 네이버 '무쇠주물마을' 검색 후 톡톡문의 남겨주세요~!
기름을 태우네 그을음 엄청 묻었을 듯