Ich glaube nicht, dass das aussterben wird sondern auch wegen solcher Videos Nachahmer findet, welche sich an Tradition und Herkunft erinnern bzw.anknüpfen wollen. Danke!
ein richtig schöner bericht!! bei uns im Schwarzwald wird´s genauso gemacht, nur mit anderer wurst :P Wär schön mal bei euch so ein schlacht wochenende zu verbringen und mitzuhelfen! Als passionierter junger Metzgermeister und Hausmetzger wäre das Traumhaft :)
Das muss mir ja fast peinlich sein, dass ich, obwohl ich im Schwarzwald aufgewachsen bin, keine Ahnung habe, wie dort Wurst gemacht wird ... Dafür weiß ich umso besser, wie auf Ibiza Sobrassada gemacht wird. :-)
Ich bin am sabbern .....und bekomm echt Hunger Danke fürs zeigen , ich durfte als Kind nie dabei sein . Meine Mutter fuhr immer alleine zu unseren Verwandten auf die Höfe zu schlachten und Wursten , aber Abends gab es dann was Leckeres Als Mitbringsel :) Lg
Meine beste Freundin schlachtet am Wochenende immer ihr Überschuss Ziegen oder Lämmer, das Fleisch schmeckt immer sehr gut. Das sollte man fördern, statt diese ganze Schlachthof Massenware zu kaufen 🙏
Da weiß man wo es her kommt und wie es gemacht wird. War auch bei uns jedes Jahr im Winter so. Ich finde jedes Kind sollte das mal mitmachen. Ob Schwein, Huhn , Kaninchen oder Gans.
Als ich erstmals bei einem Schlachtfest dabei war, war ich schon in fortgeschrittenem Alter. Ich war fast etwas neidisch auf die anwesenden Kinder, dass sie von klein auf damit aufwuchsen, dass so etwas normal ist.
So sollte Fleisch heutzutage viel mehr verarbeitet werden. Es ist wirtschaftlicher und einerseits auch respektvoller gegenüber dem Tier, dass sein Leben dafür geben musste. Zudem würde die Menschheit viel weniger Fleisch konsumieren, wenn wir ausschließlich so Fleisch verarbeiten würden.
ich stimme dir zu, dass wir viel mehr Fleisch traditionell herstellen sollten, der eigenen Gesundheit zuliebe, aus Respekt vor den Tieren und ggf. moralischen Gründen. Wo ich dir aber nicht zustimme: Es ist wirtschaftlich sinnvoll Massentierhaltung zu praktizieren, möglichst billig Tiere zu verarbeiten und zu transportieren und die Menschheit wird auch nicht weniger Fleisch essen, wenn das Fleisch besser wird. Die Menschen essen weniger Fleisch, wenn es teurer wird. Wenn man natürlich jetzt die Massenproduktion durch herkömmliche Produktion ersetzen würde, dann würde es zwangsläufig teurer werden, weil einfach weniger Fleisch da ist für die gleiche Anzahl an theoretischen Konsumenten. Man kann zumindest seinen bescheidenen Teil für das Tierwohl beitragen und beim Bauern/Metzgers seines Vertrauens einkaufen, der Preis macht einem schnell bewusst, dass das gerade etwas Besonderes ist und so sollte es auch sein in meinen Augen.
Das kenne ich noch aus meiner Kindheit. Aber wer hat noch einen wurstkessel in der Waschküche und den räucherschrank im nebenkeller. Seit 35 Jahren nicht mehr benutzt. Schade.
@@thomasstaabprivat3481 ich kenne ihn nicht persönlich würde mich sehr freuen ihn kennen zu lernen es gibt nichts besseres wie Hausschlachtenn da weiss man was man hat
@@thomasstaabprivat3481 Das ist ein super Sau geiler Metzger der die Sau noch mit dem Bolzenschussapparat schiesst dem kommt keine aus ein richtig guter Metzger der sein Handwerk versteht und es gerne macht too
@@thomasstaabprivat3481 Das ist ein super Sau geiler Metzger der die Sau noch mit dem Bolzenschussapparat schiesst dem kommt keine aus ein richtig guter Metzger der sein Handwerk versteht und es gerne macht too
@@heinzkempa472 Ach? Du darfst Korinthen kacken, weil "gekocht" und nicht "gebrüht" gesagt wurde, bist aber angepisst wenn jemand wagt Deine Orthographie zu verbessern. Das sagt weniger über meinen Humor aus, als über Deinen Charakter. Spätestens seit dieser Antwort von Dir, amüsiere ich mich köstlich über Dich. Die richtige Antwort wäre gewesen:"Oops, Danke" Danach korrigieren und ich hätte meinen Kommentar gelöscht. Oder aber Kommentar löschen und neu schreiben. Du hast zielsicher die schlechteste Methode gewählt. Ich empfehle die Lektüre des Buches "Schöner Klugscheißen mit dem deutschen Duden" von "Dumich Auch" Nachtrag: In Deiner Antwort hast Du das Fragezeichen vergessen!😂😂😂
@@heinzkempa472 Dir ist echt nicht zu helfen. Eines Tages wird auf Deinem Grabstein stehen: "Er stand zwar mit Grammatik und Orthographie auf Kriegsfuß, aber er wusste, dass Wurst gebrüht und nicht gekocht wird." Die Menschen, die am liebsten kritisieren scheinen andersrum niemals Kritik anzunehmen. Ich hoffe, die Wurst, die Du machst, hat eine bessere Qualität als Deine Kommentare.
Das stimmt nicht ganz, meine Freundin und ich leben in einem Dorf und sie schlachtet auf Bestellung noch Ziegen, Ferkel Oder Lämmer inbder Hausschlachtung. Also bei uns gibt es das devinitiv noch🙏👍
Warum denn darf.? Wird das in der EU verboten weil eszu sauber und ohne Vorschriften abgeht weil ich selbst bestimme wie ich mein Essen gerne haben will.?
Mir geht es auch so. Außerdem finde ich die Spinnerei doof. Da hält der eine sich die Schweineohren an den Kopf. Der andere setzt die Bierflasche an. Dann wird gegen Vegetarier gehetzt.
Vielen Dank fuer dieses tolle video und den Spitzenkommentar bei Minute 04:22 , bewundernswert , ohne den Tonfall zu verändern, Gratuliere
Habe das einmal jährlich im Freundeskreis bei einem gelernten Metzger mitgemacht. War eine tolle Zeit.
Ich habe auch schon beim Schlachten geholfen einer Freundin auf dem Bauernhof, sie schlachtet auf Kundenbestellung Ferkel Ziegen oder Lämmer.
Ich glaube nicht, dass das aussterben wird sondern auch wegen solcher Videos Nachahmer findet, welche sich an Tradition und Herkunft erinnern bzw.anknüpfen wollen. Danke!
Sehr geil - vielen Dank ❤
Sehr schöne Dokumentation, schön dass ihr noch so nah mit der Natur arbeitet. Vermisse die Hausschlachtung hier durchaus.
Da tät ich auch gern mal mitmachen... :-)
Sehr schöne Aktion!
Schön gezeigt hast du das, danke fürs hochladen.
ein richtig schöner bericht!! bei uns im Schwarzwald wird´s genauso gemacht, nur mit anderer wurst :P Wär schön mal bei euch so ein schlacht wochenende zu verbringen und mitzuhelfen! Als passionierter junger Metzgermeister und Hausmetzger wäre das Traumhaft :)
Das muss mir ja fast peinlich sein, dass ich, obwohl ich im Schwarzwald aufgewachsen bin, keine Ahnung habe, wie dort Wurst gemacht wird ... Dafür weiß ich umso besser, wie auf Ibiza Sobrassada gemacht wird. :-)
Ich bin am sabbern .....und bekomm echt Hunger Danke fürs zeigen , ich durfte als Kind nie dabei sein . Meine Mutter fuhr immer alleine zu unseren Verwandten auf die Höfe zu schlachten und Wursten , aber Abends gab es dann was Leckeres Als Mitbringsel :) Lg
Meine beste Freundin schlachtet am Wochenende immer ihr Überschuss Ziegen oder Lämmer, das Fleisch schmeckt immer sehr gut. Das sollte man fördern, statt diese ganze Schlachthof Massenware zu kaufen 🙏
Da weiß man wo es her kommt und wie es gemacht wird. War auch bei uns jedes Jahr im Winter so. Ich finde jedes Kind sollte das mal mitmachen. Ob Schwein, Huhn , Kaninchen oder Gans.
Als ich erstmals bei einem Schlachtfest dabei war, war ich schon in fortgeschrittenem Alter. Ich war fast etwas neidisch auf die anwesenden Kinder, dass sie von klein auf damit aufwuchsen, dass so etwas normal ist.
Genau so geht Hausschlachtung und a scheens Bierla nebenbei Trinken gibt nichts schöneres und besseres.
Die würscht schmecken besonders gut
da bekommt man richtig Hunger
So sollte Fleisch heutzutage viel mehr verarbeitet werden. Es ist wirtschaftlicher und einerseits auch respektvoller gegenüber dem Tier, dass sein Leben dafür geben musste. Zudem würde die Menschheit viel weniger Fleisch konsumieren, wenn wir ausschließlich so Fleisch verarbeiten würden.
Da stimme ich zu.
ich stimme dir zu, dass wir viel mehr Fleisch traditionell herstellen sollten, der eigenen Gesundheit zuliebe, aus Respekt vor den Tieren und ggf. moralischen Gründen.
Wo ich dir aber nicht zustimme: Es ist wirtschaftlich sinnvoll Massentierhaltung zu praktizieren, möglichst billig Tiere zu verarbeiten und zu transportieren und die Menschheit wird auch nicht weniger Fleisch essen, wenn das Fleisch besser wird. Die Menschen essen weniger Fleisch, wenn es teurer wird. Wenn man natürlich jetzt die Massenproduktion durch herkömmliche Produktion ersetzen würde, dann würde es zwangsläufig teurer werden, weil einfach weniger Fleisch da ist für die gleiche Anzahl an theoretischen Konsumenten.
Man kann zumindest seinen bescheidenen Teil für das Tierwohl beitragen und beim Bauern/Metzgers seines Vertrauens einkaufen, der Preis macht einem schnell bewusst, dass das gerade etwas Besonderes ist und so sollte es auch sein in meinen Augen.
Schön, das mal zu sehen! In Deutschland war ich nie bei einem Schlachtfest, nur in Spanien und der Ukraïne.
Klasse gemacht.
Das kenne ich noch aus meiner Kindheit. Aber wer hat noch einen wurstkessel in der Waschküche und den räucherschrank im nebenkeller. Seit 35 Jahren nicht mehr benutzt. Schade.
wo gibt es noch so etwas Schönes ? Würde gerne mithelfen
Super Sau geiler Metzger top
Servus Hans Josef,
danke für den Kommentar.
Kennst du unseren Metzger persönlich?
Viele Grüße
THOMAS
@@thomasstaabprivat3481 ich kenne ihn nicht persönlich würde mich sehr freuen ihn kennen zu lernen es gibt nichts besseres wie Hausschlachtenn da weiss man was man hat
@@thomasstaabprivat3481 kannst du auch schlachten thomas
@@thomasstaabprivat3481 Das ist ein super Sau geiler Metzger der die Sau noch mit dem Bolzenschussapparat schiesst dem kommt keine aus ein richtig guter Metzger der sein Handwerk versteht und es gerne macht too
@@thomasstaabprivat3481 Das ist ein super Sau geiler Metzger der die Sau noch mit dem Bolzenschussapparat schiesst dem kommt keine aus ein richtig guter Metzger der sein Handwerk versteht und es gerne macht too
Die Darmwürste werden nicht im Kessel gekocht. Sondern nur
gebrüht 85 bis 90 Grad. Am Sonnsten alles sehr schön.
*Ansonsten* nicht am Sonnsten.
Ansonsten gebe ich Dir völlig recht.
@@morkvomork6815 gehste im Keller zum lachen.
@@heinzkempa472 Ach? Du darfst Korinthen kacken, weil "gekocht" und nicht "gebrüht" gesagt wurde, bist aber angepisst wenn jemand wagt Deine Orthographie zu verbessern.
Das sagt weniger über meinen Humor aus, als über Deinen Charakter.
Spätestens seit dieser Antwort von Dir, amüsiere ich mich köstlich über Dich.
Die richtige Antwort wäre gewesen:"Oops, Danke"
Danach korrigieren und ich hätte meinen Kommentar gelöscht.
Oder aber Kommentar löschen und neu schreiben.
Du hast zielsicher die schlechteste Methode gewählt.
Ich empfehle die Lektüre des Buches "Schöner Klugscheißen mit dem deutschen Duden" von "Dumich Auch"
Nachtrag: In Deiner Antwort hast Du das Fragezeichen vergessen!😂😂😂
@@morkvomork6815 Zuhause hast wohl nichts zu melden?
@@heinzkempa472 Dir ist echt nicht zu helfen.
Eines Tages wird auf Deinem Grabstein stehen: "Er stand zwar mit Grammatik und Orthographie auf Kriegsfuß, aber er wusste, dass Wurst gebrüht und nicht gekocht wird."
Die Menschen, die am liebsten kritisieren scheinen andersrum niemals Kritik anzunehmen.
Ich hoffe, die Wurst, die Du machst, hat eine bessere Qualität als Deine Kommentare.
Nur schade das die Hausschlachterei immer weiter ausstirbt😩
Das stimmt nicht ganz, meine Freundin und ich leben in einem Dorf und sie schlachtet auf Bestellung noch Ziegen, Ferkel Oder Lämmer inbder Hausschlachtung. Also bei uns gibt es das devinitiv noch🙏👍
Warum denn darf.? Wird das in der EU verboten weil eszu sauber und ohne Vorschriften abgeht weil ich selbst bestimme wie ich mein Essen gerne haben will.?
und jede Menge Wurstsuppe ....
Bin ich die Einzige, die den Titel komisch findet?!? 🤪
Mir geht es auch so. Außerdem finde ich die Spinnerei doof. Da hält der eine sich die Schweineohren an den Kopf. Der andere setzt die Bierflasche an. Dann wird gegen Vegetarier gehetzt.
@@andrelangbein9131 Muss man hier unbedingt noch was zum Nörgeln finden?
Besser als konventionelles Fleisch aber immernoch ultra eklig.