@@martinamanti6523 ok proverò così, ti ho scoperta girovagando e mi piacciono le tue ricette molto dettagliate. Ieri ho provato a fare il Pandoro sfogliato, per allungare i tempi l’ho lasciato in frigo tutta la notte invece che 30’ e non so se è stato questo ma nello stampo di silicone da 750 gr non è lievitato fino al bordo , di fuori sembra buono non so com’è ancora dentro. Buona giornata ✨🌲✨
@@fattidamari8760 hai messo 820 g di impasto nello stampo? E per quanto tempo ha lievitato? La lievotazione dipende da tanti fattori, soprattutto dalla temperatura...se era in un ambiente freddino magari aveva bisogno di più tempo..
@@martinamanti6523 si ho seguito l’ordine preciso delle tue indicazioni. L’ho appena assaggiato e devo dire che è buono , molto sfogliato ma un pochino gommoso. Lo rifarò magari starò più attenta . Grazie mille per avermi risposto ✨😘✨
@@martinamanti6523 non è proprio così,rispetto la ricetta del pasticciere,ma la salsa prenz,trova su youtube,tiene eccome,ideale per i profiteroles e non solo
Ciao Alessia! È buonissima... allora, la glassa non va mangiata direttamente dal frigo ma è bene lasciare i profiteroles a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirli. Un'altra soluzione è quella di glassare i bignè al momento di mangiarli scaldando leggermente la glassa al microonde 😉
Di solito ho sempre fatto la glassa con cioccolato fondente e panna fresca ma mi ha accattivato questa variante...li dovrò preparare x domenica...se nel caso lo conservassi in frigo e prima di servire tirassi il dolce fuori un 20 Min circa a temperatura ambiente??
@@alessiasalvatore3739 la ganache con cioccolato fondente è sicuramente buona ma secondo me avendo già il ripieno con la panna, questa glassa è perfetta. Prova e fammi sapere. Se lasci il dolce a temperatura ambiente per 20 minuti va benissimo😉
@@martinamanti6523 ti è venuto ottimo davvero lo adoro questo dolce anche se saranno decenni che non lo mangio.. Mi iscrivo al tuo canale perché mi sei simpatica e mi dai l'idea che sei una di Roma e della magica 🤣🤣, un saluto dalla Spagna, buone vacanze!
Buonasera Martina, si può omettere la gelatina? Grazie mille 🙏✨
assolutamente no... è proprio la gelatina che sostiene la salsa al cacao
@@martinamanti6523 ok proverò così, ti ho scoperta girovagando e mi piacciono le tue ricette molto dettagliate. Ieri ho provato a fare il Pandoro sfogliato, per allungare i tempi l’ho lasciato in frigo tutta la notte invece che 30’ e non so se è stato questo ma nello stampo di silicone da 750 gr non è lievitato fino al bordo , di fuori sembra buono non so com’è ancora dentro. Buona giornata ✨🌲✨
@@fattidamari8760 hai messo 820 g di impasto nello stampo? E per quanto tempo ha lievitato? La lievotazione dipende da tanti fattori, soprattutto dalla temperatura...se era in un ambiente freddino magari aveva bisogno di più tempo..
@@martinamanti6523 si ho seguito l’ordine preciso delle tue indicazioni. L’ho appena assaggiato e devo dire che è buono , molto sfogliato ma un pochino gommoso. Lo rifarò magari starò più attenta .
Grazie mille per avermi risposto ✨😘✨
@@martinamanti6523 non è proprio così,rispetto la ricetta del pasticciere,ma la salsa prenz,trova su youtube,tiene eccome,ideale per i profiteroles e non solo
Posso usare il cioccolato fondente per fare la glassa?
Puoi fare una glassa con il cioccolato fondente e panna ma ti consiglio di provare questa 😉
Glassa a mio avviso a primo impatto pazzesca...ascolta...la glassa cmq rimane morbida?? Ed anche se poi conservassi il profitterol in frigo??grazie
Ciao Alessia! È buonissima... allora, la glassa non va mangiata direttamente dal frigo ma è bene lasciare i profiteroles a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirli. Un'altra soluzione è quella di glassare i bignè al momento di mangiarli scaldando leggermente la glassa al microonde 😉
Di solito ho sempre fatto la glassa con cioccolato fondente e panna fresca ma mi ha accattivato questa variante...li dovrò preparare x domenica...se nel caso lo conservassi in frigo e prima di servire tirassi il dolce fuori un 20 Min circa a temperatura ambiente??
Non sono dotata di microonde quindi dovrei optare x la prima alternativa
@@alessiasalvatore3739 la ganache con cioccolato fondente è sicuramente buona ma secondo me avendo già il ripieno con la panna, questa glassa è perfetta. Prova e fammi sapere. Se lasci il dolce a temperatura ambiente per 20 minuti va benissimo😉
Non penso di riempirli soltanto con panna ma ho in testa una delicatissima chantilly... grazie cmq ti aggiornerò senz altro..vediamo dai
vi prego di controllare gli ingredienti in descrizione o su sito www.martinamanti.com.
ho scritto la dose sbagliata di gelatina...
Ma gli ingredienti
Li trovi all'inizio del video...se preferisci puoi trovare la ricetta sul sito www.martinamanti.com 🤗
La grassa è orrenda, sembra cioccolato di plastica 😭😭
mi dispiace che non ti piaccia...dovresti provarla!
È orribile come scrivi tu, per questo dovresti piangere 😭😭😭, si chiama glassa no grassa, facevi meglio a non scrivere 🤦♂️..
@@martinamanti6523 ti è venuto ottimo davvero lo adoro questo dolce anche se saranno decenni che non lo mangio.. Mi iscrivo al tuo canale perché mi sei simpatica e mi dai l'idea che sei una di Roma e della magica 🤣🤣, un saluto dalla Spagna, buone vacanze!
@@Luca-if4xq grazie mille! È uno dei miei dolci preferiti!!! Io vivo a Roma ma sono calabrese...a presto!!!😊