Hyvin sujui kuoritaikinanteko ja muutenkin kaikki kalakukonteko, hyvä ohje.Kiitos.. Itse olen vuosia sitten tehnyt, nyt taidan hankkia tarpeet ja tehdä, nam👍🙂
Nylkeminen on hyvä asia. Itsekin nylen pilkkiahvenet. Paistan sitten voissa ja on mukavat sitten syödä. Paistoon jätän pyrstön, joka pannulla mukavasti punastuu kuten rapu keittelyssä. Nylyssä mulla on toinen järjestys jossa niskaa ei alussa leikata vaan vasta lopussa kun koko nahka poistuu. Ehjää niskaa vasten tuntuu hyvältä tuo nahan poiston alku, mutta tarvitsee kevyen viillon puukolla mistä lähteä repimään. Takaevää voi kevyesti nostaa ja ujuttaa pois eli ei kovasti vastakarvaan repäistä.
Lahnat on valitettavan pieniä täälläpäin, tai en ainakaa oo saanu koskaan isoja😅. Isomman ku sais niin savuun menis, on sitä savulahnaa kuitenki paljon ihmiset kehunee. Kiitos, ja mukavaa kevään jatkoa myös😊
Murteesta päätellen lappalainen versio kalakukosta. Aito savolainen kalakukko on hieman ovaalin muotoinen ja isompi eikä mikään pitkula kuten videon kalakukot ovat. Jokainen toki tehköön tyylillään.
Ite oikasen kukon teossa. Ruispaloihin rasvaa, molempiin puoliin pekonia. Toisen leivän päälle muikut ja suolaa ja kansi päälle. Käärii folioon ja uunissa pari tuntia. Kyllähän siihen ainakin ahvenfileetkin kävisi
Tervehdys! Pari vinkkiä ettei ole niin työläs laita taikinan päälle ruokalusikallinen puuro riisiä sit rupeet latoon kala yks kerros sit possun kylki siivu sit sormi suola , taas kalat ja kylki sit kukko kiinni ja volioon. Tunti paisto n.220astetta pudotetaan noin 100 asteeseen voi olla useamman tunnin. Kaloja ei tarvii nylkeä perkaus riittää ruodotsulaa uunissa riisi siitoo rasvat ja muut nesteet eivätkä tule taikinan läpi. Terveisin ammatti leipuri kolmannessa polvessa Karjalasta.
Yhden ohjeen mukaan tuosta henkireiästä lirutellaan voisulaa kukkoon siinä pitkän paiston jossain puolivälissä. Ja taisi olla että se reikä porattiin vasta siinä vaiheessa puukon kärjellä. Mahoton eväs, kun miettii että reissumies kulkee kesähelteellä avaamaton ahvenkukko repussa niin sehän on kuin säilyketuote kun kovaksi paistunut ruiskuori suojelee steriiliä sisustaa. Ja perinteisesti mahoton suolaus vielä lisänä mykimistä estämässä.
hyvän näköisiä kukkoja. pitää varmaan itsekkin koittaa leipoa lähi päivinä pakastimessa olevista fileistä kun kaikki pilkityt pikkuahvenet on tullu ripustettua seinälle kuivumaan koirille.
Äijä on kyllä mestari ! 👍 Tätä täytyy yrittää itsekin tehdä. Kiitos mielenkiintoisista videoista. PS: Tube-kanava: e6363ee, video : ahvenen nylkyveitsi
Joo kyllähän se voi ruodottomana olla. Ehkä se on vaan että saadaan pienetkin kalat käyttöön, jos vaikka isompia ei saa😅 kun ruodot kuitenki pehmenee tuossa, niin saadaan enemmän materiaalia hyödynnettyä pienestä kalasta.
@@Sami.PaakkolaVessapaperia käytän uunin sytytykseen.Monestikkin olen käyttänyt muuhun pyyhkimiseen ensin.Vaikka paistinpannun esipuhdistukseen tai muuhun.Tulee edulliseksi.Kalakukkohan saa olla muodoltaan melkein mikä vaan.Pääasia että tavarat pysyy sisällä.
Olet niin taitava perkaamaan ahvenia😮😊❤❤❤ja ahvenkukkokin oli niin herkullisen näköstä ai että😊❤❤❤
Kylläpä käytti kätevästi! Sekä nylkeminen, että kukon teko! 👍💪
Hyvin sujui kuoritaikinanteko ja muutenkin kaikki kalakukonteko, hyvä ohje.Kiitos.. Itse olen vuosia sitten tehnyt, nyt taidan hankkia tarpeet ja tehdä, nam👍🙂
Nylkeminen on hyvä asia. Itsekin nylen pilkkiahvenet. Paistan sitten voissa ja on mukavat sitten syödä. Paistoon jätän pyrstön, joka pannulla mukavasti punastuu kuten rapu keittelyssä. Nylyssä mulla on toinen järjestys jossa niskaa ei alussa leikata vaan vasta lopussa kun koko nahka poistuu. Ehjää niskaa vasten tuntuu hyvältä tuo nahan poiston alku, mutta tarvitsee kevyen viillon puukolla mistä lähteä repimään. Takaevää voi kevyesti nostaa ja ujuttaa pois eli ei kovasti vastakarvaan repäistä.
Kiitos! Oli kiva katsoa ahvenkukon teko😀. Täytyypä kokeilla. Oletko käsitellyt ja savustanut isompaa lahnaa videolle? Meitä kiinnostaa miten onnistuisi lahnan perkaus, suolaus, savustaminen. Mukavia kevätpäiviä!
Lahnat on valitettavan pieniä täälläpäin, tai en ainakaa oo saanu koskaan isoja😅. Isomman ku sais niin savuun menis, on sitä savulahnaa kuitenki paljon ihmiset kehunee. Kiitos, ja mukavaa kevään jatkoa myös😊
Näyttää herkulliselta. Oot kyllä taitava👍
Kiitos😊
Vesi herahti kielelle.😋😁
pikku vinkki, savolais ukko laitto ensin pohjalle kiinan pottuja, imemään liian rasvan, niin ei pääse kiekasemaan
Ei kyllä pitäs nylkeä kaloja jos haluaa että maku säilyy.😆
Joo kylläkait se vois toki suomustaakki, ei oo tullu kokeiltua vois olla parempiki.
@@Sami.Paakkola No jokainen tekee niiku parhaimmaksi näkee.👍😆 itse kyllä ,suomustan yleensä,vanhemmilta opittua.
Murteesta päätellen lappalainen versio kalakukosta. Aito savolainen kalakukko on hieman ovaalin muotoinen ja isompi eikä mikään pitkula kuten videon kalakukot ovat. Jokainen toki tehköön tyylillään.
Joo en tiiä mikä versio😄 tuommonen pitkula on mukava leikata. Niinku leipää siivuttais🙂
Olipa taidokasta ahvenien perkausta!!😊❤ herkullisen näköstä ahvenkukkoa😊😅❤
Kiitos😊
Nää on hyviä näyttää nuorille kalastajille kuinka järvikala käsitellään, eikä mitään lohen fileoontia👍
Jukopliut kun käy kätevästi perkaaminen
Hyvännäköistä on👍. Menee kokeiluun kun on pilkkiahvenia pakkasessa🙂.
Terve, ahvenkukkoa tehty leivinuunissa, ja maisteltu on, hyvää tuli😀. Kiitos ohjeesta.
Hannahan ei vapise! :D
😂😂
Kyllähän tommonen ois varmaan hyvää.
Ite oikasen kukon teossa. Ruispaloihin rasvaa, molempiin puoliin pekonia. Toisen leivän päälle muikut ja suolaa ja kansi päälle. Käärii folioon ja uunissa pari tuntia. Kyllähän siihen ainakin ahvenfileetkin kävisi
Kuulostaa hyvältä, täytyy kokeilla joskus ahvenfileillä👍
@@Sami.Paakkola nuo ruispalakukot on hyviä eväitä erilaisille reissuille
Tuli ihan vesi kielelle tosi herkullisen näköistä
Olipa hyvän näkösiä ahvenkukkoja .👍😊
Olipas näppärä idea tuo nylkemisveitsi. Ja herkullisen näköistä ahvenkukkoa, täytyy kokeilla itse myös.
pekkak tubesta löytyy teko-ohje, sekä käyttö, kirjoita hakukenttään ahvenen nylkyveitsi
Tervehdys! Pari vinkkiä ettei ole niin työläs laita taikinan päälle ruokalusikallinen puuro riisiä sit rupeet latoon kala yks kerros sit possun kylki siivu sit sormi suola , taas kalat ja kylki sit kukko kiinni ja volioon. Tunti paisto n.220astetta pudotetaan noin 100 asteeseen voi olla useamman tunnin. Kaloja ei tarvii nylkeä perkaus riittää ruodotsulaa uunissa riisi siitoo rasvat ja muut nesteet eivätkä tule taikinan läpi. Terveisin ammatti leipuri kolmannessa polvessa Karjalasta.
Kiitos, hyvät vinkit otan mielellään vastaan😊
Yhden ohjeen mukaan tuosta henkireiästä lirutellaan voisulaa kukkoon siinä pitkän paiston jossain puolivälissä. Ja taisi olla että se reikä porattiin vasta siinä vaiheessa puukon kärjellä. Mahoton eväs, kun miettii että reissumies kulkee kesähelteellä avaamaton ahvenkukko repussa niin sehän on kuin säilyketuote kun kovaksi paistunut ruiskuori suojelee steriiliä sisustaa. Ja perinteisesti mahoton suolaus vielä lisänä mykimistä estämässä.
Okei, sehän saattas kyllä toimia, pysyisi kalat vielä mehevämpinä ja rasvasempi🤤
Voe,että rupes tekemään ahven kukkoo miel,mutta ee puutu kun ahvenet muut aeneet olis,nami ,nami.😊
Ei muuta ku pilkille😄
hyvän näköisiä kukkoja. pitää varmaan itsekkin koittaa leipoa lähi päivinä pakastimessa olevista fileistä kun kaikki pilkityt pikkuahvenet on tullu ripustettua seinälle kuivumaan koirille.
Ilmanmuuta, fileestä tulee varmasti vielä parempaa👌
Hyvä ohje, tuota täytyy kokeilla. Olipa herkullisen näköistä ja varmaan maistuikin hyvälle.
Tuo on kyllä hyvää, ei muutaku tekemään🙂
Äijä on kyllä mestari ! 👍 Tätä täytyy yrittää itsekin tehdä. Kiitos mielenkiintoisista videoista.
PS: Tube-kanava: e6363ee, video : ahvenen nylkyveitsi
😄huippu veitsi kiitos👍
Ihmetelly ikäni miksi nuissa kukoissa pitää kala olla nyljettynä, miksi se ei voi olla ruodottomana.
Joo kyllähän se voi ruodottomana olla. Ehkä se on vaan että saadaan pienetkin kalat käyttöön, jos vaikka isompia ei saa😅 kun ruodot kuitenki pehmenee tuossa, niin saadaan enemmän materiaalia hyödynnettyä pienestä kalasta.
maistuis varmaan mullekkin😊 hyvän näköset kukot👍
Luulen että maistuis🙂 Kiitos😊
Olipas näppärä kalan siivous. Eka kerran näin. Hyvät kukot tuli.
Kiitti😊
Tuota on kyllä pakko kokkeilla itekki tehä,hirviä näläkä tuli heti aamusta ku tuota katto 🤤
Kyllä suosittelen, loppupeleissä helppo ja yksinkertanen homma👍
kiitos Sami tästä, voisipa testata tätä ohjetta, kun tota pientä ahventa tuntuu tulevan ihan tarpeeksi
Ei muutaku testiin vaan👍 kiitos😊
Täytyy kyllä lähteä pilkille ja kokeilla kukon tekoa😋🐟
Ehdottomasti👍😊
nyljen just samalla tavalla 60-kokemuksella
Hyvä tyyli👍
Jumakauta kun on hyvän näköistä kukkoa , ihan vesi valuaa kielelle kun katsoo ,varmaankin maisttuu hyvälle . Kiitos videosta .
Kiitos😊
Meillä ei nyljetä ahvenia kukkoon ,siitä se maku tulee 😀
Joo varmaan jos suomustais pelkästään, nii toimis myös, liekkö paremmin jopa🙂
@@Sami.Paakkola suosittelen kokeilemaan
@@Sami.Paakkola kylkisiivua pekonin sijaan 😁
@@Sami.PaakkolaVessapaperia käytän uunin sytytykseen.Monestikkin olen käyttänyt muuhun pyyhkimiseen ensin.Vaikka paistinpannun esipuhdistukseen tai muuhun.Tulee edulliseksi.Kalakukkohan saa olla muodoltaan melkein mikä vaan.Pääasia että tavarat pysyy sisällä.