Fisch beizen - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 💡#StefanMarquard #fische #beizen #ungeschminktundungeschnitten
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🛒 𝗙ü𝗿 𝗴𝘂𝘁𝗲𝘀 𝗚𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗸𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗯𝗿𝗮𝘂𝗰𝗵𝘀𝘁 𝗗𝘂:
Fisch (Lachsforelle / Saibling / Arktischer Saibling, Lachs...)
Beize:
Korianderkörner
Anissamen (Vorsicht!)
Lorbeerblatt
Piment
Kardamon
Sternanis
Langer Pfeffer - normaler schwarzer Pfeffer geht auch!
Fenchelsamen
Melange Noir
Bio Orangenschale
Bio Zitronenschale
2/3 Steinsalz ohne Rieselhilfe
1/3 Weißer Rohrzucker
Dip:
Heller Essig (Apfelessig, weißer Balsam..)
Senf
Chili
Honig
Bio Orangen Abrieb
Olivenöl (Bitte nehmt blumiges, fruchtiges, pfeffriges)
Frischen Dill
(- mit Meersalz fermentierter schwarzer Pfeffer)
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Nach diesem Video bin ich gezwungen, das erstklassige Rezept auszuprobieren. Dankedafür
Vielen Dank fuer dieses informative Video, das liebe ich so an deinem Content! 🎉 Nie erwähnt jemand, dass man das auch mit Rind oder so machen kann. 😂 Du schon! Bester Erklaer-Baer! Wir bekommen immer mal Rindfleisch direkt vom Hof, wird also als naechstes ausprobiert! Vielen dank ❤
Sehr gerne und herzlichen Dank für dein Feedback!
Die Mischung aus Honig, Senf & Chili is genial, ich mag ja den groben Senf und süßer Senf in Kombination dazu, extrem geil!
Hallo Stefan wieder ein super Rezept. Tolle Idee, für mich total perfekt. Ich liebe Fischgerichte. Wird auf jeden Fall ausprobiert 😊
Vielen Dank für dein Feedback. Unbedingt Kristin unbedingt ausprobieren ist einfach genial!!
Toll ihr beiden. Wollte immer schonmal wissen wie man das macht! Dein Öl nehm ich auch nach wie vor gerne eben wegen dem tollen Geschmack!
Vielen lieben Dank für dein Lob, freut uns wirklich!
GANZ, ganz starkes Gericht und auch Video von EUCH, und von daher kann man eigentlich gar nicht anders, als wie es einmal selbst auszuprobieren bzw. nachzukochen ... seeeehr STARK :)))
Und das Leon auch mal wieder auf den EIGENEN Shiop aufmerksam macht, finde ich tatsächlich eher POSITIV, denn ihr seid noch immer einer der wenigen, die wirklich immer GEIL und regelmäßig abliefern, ohne dabei zu viel Hinweise auf den eigenen Shop zu geben ;) In diesem Sinne wünsche ich euch nur BESTE und das ihr uns auch zukünftig noch das ein oder andere Gericht näher bringen mögt ... best wishes to ALL, from WIESBADEN :)))))
Ganz Lieben Dank für dein Lob! Freut uns wirklich sehr! Einfach ausprobieren, es ist einfach und absolut genial - Du wirst deinen selbst gebeizten Fisch liiiiiieben! Herzliche Grüße von uns Allen nach Wiesbaden👋
ich find das immer total Klasse welche Farbe das ein oder andere Fischfilet hat . Natur pur😁
Ja einfach Klasse oder? Viele Grüße
das ist ja mal ne coole Idee! und gar nicht so schwierig wie gedacht
Richtig, überhaupt nicht schwierig. Einfach ausprobieren. Viele Grüße
Den Dill mit der Beize mischen,somachen wir es,in Dänemark
Hallo ihr zwei! Jetzt ist mir doch meine Frau mit ihrem Kommentar zuvor gekommen. 😅 Und ich muss auch sagen das du unseren Geschmack voll getroffen hast.👏🏻👍🏻👌🏻 Ich würde das mit Saibling machen weil ich den Lachs im Moment nicht mehr so kann und mich an ihm satt gegessen habe. 😂 Aber es wird auf alle Fälle gemacht! Was ich total klasse finde sind die Gewürze die du genommen hast und dann noch schön viel Dill! 🤤Ein Traum. 🤗 Wir wünschen Euch allen ein schönes Wochenende und viele liebe Grüße von Kristin und Mike. 🥰
Danke Mike, ja Saibling ist auch mein Favorit. Ich hoffe Ihr hattet schöne Osterfeiertage :-) Liebe Grüße
@@StefanMarquardsKQ Da haben wir wieder den gleichen Geschmack mit dem Fisch. 😅 Ja vielen Dank, die Osterfeiertage waren schön und entspannt. Wir hoffen bei Euch auch. Viele Grüße
Hallo Stefan wollte fragen du hattest so ein guten Senf wann gibt's die wieder im shop
Oh danke für dein Lob, leider wird es erstmal keinen Senf geben. Der ganze Aufwand um den Senf herum (Gläser, Etiketten, etc.etc.), ist einfach heftig. Vielleicht später wieder.
wieder eine tolle Geschichte. Gruß aus Wü❤
Vielen lieben Dank und herzliche Grüße nach Würzburg!
Moin.....sehr geil....supi👍👍👍
Moin Danke und viele Grüße!
Mengenangaben in Gramm wären nicht schlecht
Da steht 2/3 Salz, 1/3 Zucker - aber wovon?
Die Beize für ne Rinderbrust und dann smoken, ein Traum, oder ne Hirschkeule, Wildschwein... boooah, mein Kopf rattert!
Ja da hast Du total Recht...boahhh da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen!