Mak Kokos torta za mamin rođendan - Moj originalni recept!

Ovaj recept je nastao kad mi je draga Tatjana naručila tortu za svog muža u Kukiccinu, i tražila nešto sa makom i kokosom, i ja sam kombinacijom recepata sa interneta i stvari koje sam imala pri ruci u Kukiju osmislila ovu tortu koja mi je odmah ušla u top 3 torte ikad!
Pošto je mama voli još od onda, napravila sam joj za rođendan baš ovu tortu, i ukrasila je sa ištampanom jestivom slikom Moneovih lokvanja, i okolo sam je ukrasila koliko sam mogla da se uklopi uz ovako veliko umetnično delo!
Recept:
Kora:
- 6 jaja (odvojenih na belance i žumance ako želite ali i ne mora)
- 180g šećera
- 180g putera
- 280g maka
- 50g otopljene i prohlađene čokolade
- 1 kašikica vanile
Fil od maka:
- 200g mlevenog maka
- 200ml mleka (+ voda ako zatreba)
- 150g šećera
- 1 rendana jabuka
Rafaello fil:
- 1 jaje ili 2 žumanca
- 330ml mleka
- 2 kašike skroba
- 2 kašike brašna (ili još 2 skroba za gluten free verziju)
- 80g šećera
- 1 kašikica vanile
- 150g šlag krema
- 200g bele čokolade
- 20g putera
- 10g kokosovog ulja
- 50g-100g suncokretovog ulja
- 50-100g kokosa
Glazura:
- 150g Milke
- 2 kašike ulja
1. Prvo napraviti poslastičarski krem za Rafaello. Ugrejati 300ml mleka do ključanja. Preostalih 30ml mleka promešati sa brašnom, skrobom, i šećerom.
2. Kad proključa, sjediniti ih i kuvati par minuta da se lepo zgusne.
3. Polako sjediniti sa jajetom, kao na 4:15
4. Dodati vanilu, i kuvati još oko 1min. Prekriti providnom folijom direktno preko krema i ostaviti da se hladi.
5. Prelazimo na koru: Umutiti šećer i puter do penastog.
6. Polako dodavati jaja (ili žumanca ako ćete belanca posebno mutiti), jedno po jedno, pazeći da se svako lepo umuti.
7. Dodati i mak i vanilu, promešati, pa dodati i čokoladu i sve to umutiti.
8. Sipati u 2 kalupa od 24cm, i peći 35min na 180C bez ventilatora.
9. Pripremiti mak fil kuvanjem svih sastojaka dok se mak ne skuva lepo, i dodavanjem još vode ako se previše zgusne. Ostaviti da se prohladi.* Posle probe torte setila sam se da je ovo prevelika količina ovog fila, zapravo je meni uvek ostajalo za ukrase odgore, jer sam ređala sa dve kore ne sa 3 kao u videu, i mnogo sam tanje mazala, tako da ako ne volite jako mak predlažem da prepolovite ovaj deo, i namažete samo donju koru.
10. Otopiti belu čokoladu za Rafaello fil, i dodati joj dok je topla puter, kokosovo ulje, i kokos (slobodno duplirajte količinu kokosa ako volite). Dodati ulje, i ostaviti da se prohladi.
11. Umutiti šlag krem, pa ga sjediniti sa prohlađenim poslastičarskim kao na 15:40.
12. Spojiti sve sastojke za Rafaello fil.
13. Torta se obavezno u kalupu ređa kora, mak, rafaello, kora, rafaello, glazura u ogirinalu, a ja sam je u videu ređala kora, mak, rafaello x3, i bilo je prilično makasto dok je pre bila više kokosasta. E sad, ređajte kako volite. :)
14. Nakon ređanja, ostaviti da se ohladi i stisne oko 8h, ili preko noći.
15. Rastopiti čokoladu za glazuru, dodati joj ulje i preliti preko ohlađene torte!
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo... da uložimo u novu opremu: www.paypal.com... KANALA:♥♥♥♥♥ Vesna Weiß♥♥♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos)♥♥♥ Gordana Radojicic♥♥ Mirjana Peric♥ Zlata VrapčenjakĐorđe Dedić, Lazar Boskov, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Nataša Ilić, Dusana Trifković, Emil Pavlov, George Dedic, Marijana Rankovic, Gordana Vlakeska, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava, Dragan Bogunovic, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, i Sonja Basaric!Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Aleksey Rezantsev, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, Julijana Stijovic, i @Jelkica987!Hvala svima beskrajno na podršci!email - [e-mail]