Las algas son un alimento ampliamente utilizado en culturas como las orientales (antes de Cristo), y que han despuntado en varias regiones de europa como en Francia a partir de la década de los años 80. Además tenemos casos de consumo alimentario tradicional ya en Galicia, como los romanos (dulse o palmaria), los celtas, o incluso a lo largo de los pueblos del litoral de forma continuada. Es un recursoen Galicia hasta ahora infrautilizado para uso alimentario, y con mucho potencial, por ello la importancia de la sostenibilidad... la cual debe ser demostrada y no solamente comentada en un documental, ya que actualmente y debido al aumento de la demanda como bien se comenta en el video, en Galicia existen zonas con una presión alta de explotación... y si contratas a ciertos colectivos y pierdes el control y trazabilidad desde la recolecta, es imposible garantizar la sostenibilidad (más datos reales y menos palabras). Por cierto, en Galicia ("aunque en el vídeo no lo recuerde") el primer valiente empresario en utilizar las algas como alimento fue Manuel Loureiro de Conservas Lou, y posteriormente, Algamar, que actualmente siguen siendo los más especializados en el mundo de las algas a nivel ecológico. Posteriormente apareció Portomuíños, con una gran labor en restauración y canal horeca. Por último aparecieron Artemar y Conservas Mar de Ardora. Las algas no las ha inventado ni descubierto nadie, están ahí para tódos los que quieran aprovecharlas, como recurso de alta importancia económica y alto valor nutricional, pero siempre que se demuestre la sostenibilidad de la explotación, dato que, a pesar de lo que se diga en este vídeo, nadie estña controlando con suficiente eficacia. Quizás @vice debería haber entrevistado a más empresas y expertos, ya que este vídeo está un poco sesgado desde el punto de vista de una única empresa.
Huy yo cada que puedo preparo mi acevichado de algas y una verdura más que complementa mi antojo perfectamente.... una delicia 😋... y el cochayuyo que asi le llamamos aquí en Perú a las algas planas y gruesas que se adhieren a las rocas, lo preparamos en un guiso... es super delicioso también 👌... El mar 🌊siempre es generoso, 🐚solo hay que aprender a respetarlo y quererlo .... no ensuciemos, no contaminenos.... enseñemosle.eso. a los más pequeños ❤
Si, si, por ahora, que son 3 gatos recogiendo algas en toda la costa gallega, pero tu espera a que el negocio se extienda y todos quieran su pastel...será un consumo tan responsable que acabaremos teniendo que irlas a coger a marruecos, como el pulpo.
Saludos !! " Me gustan mucho sus documentales son fabulosos , Me gustaría mucho que pudieran hacer uno sobre la contienda qué se está llevando acabo sobre la elección Presidencial en México ahora en ( 2018 ) Gracias nuevamente por su trabajo realizado en el documental de Chimalhuacan ESTADO de México que trata sobre las muertas de ese lugar , son temas NO publicados me imagino que se debe a que está gobernado por el PRI. .
Suso Medin hace mucho vi una platica en Ted donde proponían cambiar uno de los cuatro pescados/mariscos mas comidos por el mundo, por un alga, suena bien
1 kg de vaca 15500 litros de agua? En fin, eso será si esa vaca se ha hartado a dar leche antes de hacer ese kg de carne..eso, o el dato lo ha dado un vegano.
Las algas son un alimento ampliamente utilizado en culturas como las orientales (antes de Cristo), y que han despuntado en varias regiones de europa como en Francia a partir de la década de los años 80. Además tenemos casos de consumo alimentario tradicional ya en Galicia, como los romanos (dulse o palmaria), los celtas, o incluso a lo largo de los pueblos del litoral de forma continuada. Es un recursoen Galicia hasta ahora infrautilizado para uso alimentario, y con mucho potencial, por ello la importancia de la sostenibilidad... la cual debe ser demostrada y no solamente comentada en un documental, ya que actualmente y debido al aumento de la demanda como bien se comenta en el video, en Galicia existen zonas con una presión alta de explotación... y si contratas a ciertos colectivos y pierdes el control y trazabilidad desde la recolecta, es imposible garantizar la sostenibilidad (más datos reales y menos palabras). Por cierto, en Galicia ("aunque en el vídeo no lo recuerde") el primer valiente empresario en utilizar las algas como alimento fue Manuel Loureiro de Conservas Lou, y posteriormente, Algamar, que actualmente siguen siendo los más especializados en el mundo de las algas a nivel ecológico. Posteriormente apareció Portomuíños, con una gran labor en restauración y canal horeca. Por último aparecieron Artemar y Conservas Mar de Ardora. Las algas no las ha inventado ni descubierto nadie, están ahí para tódos los que quieran aprovecharlas, como recurso de alta importancia económica y alto valor nutricional, pero siempre que se demuestre la sostenibilidad de la explotación, dato que, a pesar de lo que se diga en este vídeo, nadie estña controlando con suficiente eficacia. Quizás @vice debería haber entrevistado a más empresas y expertos, ya que este vídeo está un poco sesgado desde el punto de vista de una única empresa.
Que bonito, como me alegro Antón. Hay que ser responsables, muy interesantes las algas.
Huy yo cada que puedo preparo mi acevichado de algas y una verdura más que complementa mi antojo perfectamente.... una delicia 😋... y el cochayuyo que asi le llamamos aquí en Perú a las algas planas y gruesas que se adhieren a las rocas, lo preparamos en un guiso... es super delicioso también 👌...
El mar 🌊siempre es generoso, 🐚solo hay que aprender a respetarlo y quererlo .... no ensuciemos, no contaminenos.... enseñemosle.eso. a los más pequeños ❤
Consumo responsable ✌️
Si, si, por ahora, que son 3 gatos recogiendo algas en toda la costa gallega, pero tu espera a que el negocio se extienda y todos quieran su pastel...será un consumo tan responsable que acabaremos teniendo que irlas a coger a marruecos, como el pulpo.
Ya hay más vegetación que aquí en Murcia.
Yo puedo recoger algas y comer sin ningun problema? O puede ser infecciooso y cogo cualquiera he?
Tienes que ir probando, tírate de boca al mar
Hay algas venenosas? O todas son comestibles
De lujo! 😎🤤🤤🤤🤤🤤
Quisiera unas pocas para mi pecera 😍
Por que ya no hacen reportajes así?
Los tallarines de alga son excelentes.
Saludos !!
" Me gustan mucho sus documentales son fabulosos , Me gustaría mucho que pudieran hacer uno sobre la contienda qué se está llevando acabo sobre la elección Presidencial en México ahora en ( 2018 ) Gracias nuevamente por su trabajo realizado en el documental de Chimalhuacan ESTADO de México que trata sobre las muertas de ese lugar , son temas NO publicados me imagino que se debe a que está gobernado por el PRI. .
JAJAJAJA
Ya Chavez quien?
@@manuelcervantessilva1610 Vosotros os riais de todos que son respetuosos.😝😝😝
Buen consumo
😉😉😉😉😉
Otra cosa no: pero algas sobran en Galicia
Suso Medin hace mucho vi una platica en Ted donde proponían cambiar uno de los cuatro pescados/mariscos mas comidos por el mundo, por un alga, suena bien
Tambien sobraban peces..
AL final acabarem menjan tot lo del planeta masa gent😔
1 kg de vaca 15500 litros de agua? En fin, eso será si esa vaca se ha hartado a dar leche antes de hacer ese kg de carne..eso, o el dato lo ha dado un vegano.
ganaderiasos.com/cuanta-agua-necesitan-mis-vacas/
Puedes leer esto, ver el tiempo que tarda una vaca en convertirse en filete y hacer los cálculos
Prefiero comerme un buen pedazo de marrano que esas verduras raras
buky100100 es buen alimento y sabe rica si la sabes preparar
Yo no ...y vivo en Galicia
Yo también soy de Galicia...Y no😋
@@tello9504 A qué las probado y todo no lo sabía🤤🤤