CALAMARS A LA ROMANA - recepta típica catalana
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Calamars a la romana, no confondra amb calamars a l’andalussa que es cuinen amb un arrebossat únicament amb farina. Els calamars a la romana es cuinen amb una mica més d’elaboració, a part de la ferina i ou també se li posa una mica d’aigua amb gas perquè els calamars a la romana quedin amb un arrebossat més esponjós i flonjo.
Ostres! Acabo de descobrir que porto tota la vida menjant calamars a l'andalusa! Moltes gràcies per l'explicació i per aquesta genial recepta, ben fet!!!
Gràcies a tu
Molt bona pinta!! 😋😋
Gràcies
Hola Jordi, la receta perfecta, pero yo en el restaurante despues de pasar por la pasta lo dejamos colar en un tuper colgando de un palo de brocheta, y después los pasaba al aceite muy caliente y no ensucias tanto el aceite, gracias por todo
Gracias por el consejo
Els provarém de fer així 😃
Molt bona recepta senyor, un dubte, la “pasta” aguanta a la nevera o cal cuinar els calamars ràpid?
Por aguantar un parell de dies tapat amb film a la nevera
@@lacuinadenjordi merci
Com ho fas perquè no esquitxi?
Assecant bé els calamars abans de fregir-los
Hi ha la recepta de calamars a la romana de la Montserrat Fontané,la mare dels germans Roca,que és llegendària.És fàcil de trobar a Internet a diferents vídeos.Una salutació.
Gràcies