How to make puffed dalgona / honeycomb toffee - Nostalgic street food in Taiwan
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2020
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椪糖製作過程 - 台南府中街古早味零嘴
椪糖，又名膨糖、蜂窩糖、輕目燒、Honeycomb toffee、Sponge toffee、Cinder toffee、Hokey pokey
卡美羅
Honeycomb toffee / Puffed caramel 椪糖 - Taiwanese street food
Twin Musicom創作的「Puppy Love (Sting)」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/...
演出者： www.twinmusicom.org/
#KARUME-YAKI 戳椪糖 魷魚遊戲 #Dalgona #달고나
以前小時候，在戲棚下都有可以做這個，忘了多少錢，但真的很懷念，有些人成功，有些人不成功。
最後才是最關鍵的時刻
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好像都是摳❓成功可以換大隻🍭
10-30元 圖樣越複雜成功可以換小中大 或指定的造型 不過我那個似乎是刻麥芽糖
記得是6-70年代在戲棚下從1塊開始玩最後是10元，以後就不清楚了…
煮糖水最重要是溫度;要煮到糖水會滴落拉絲就可以離火沾小蘇打粉（少許/太多會苦，動作慢溫度降會變成＞扁极）快速攪拌否則會膨脹不起變成"魷魚遊戲"扁平碰糖。
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這個很簡單
我在學校的社團是民俗技藝社
聽起來好像很無聊
其實都在做古早味零食小吃(龍鬚糖.椪糖.紅豆餅...)
也有做過椪糖...一次就成功
砂糖.小蘇打粉.大湯匙.攪拌棒
就在火上把放砂糖的湯匙攪拌砂糖
砂糖變濃稠點的糖漿後(要看時機)
離火沾一點點小蘇打粉快速攪拌...膨脹後
椪糖就好了....冷卻速度很快
感嘆的是韓國有很強的文化輸出能力在影集中推廣韓國碰糖（即使我覺得魷魚遊戲不好看），希望台灣有一天也有這種能力。
會的。很多文化人在努力
有啊海角七號
韓國政府二十年前就很努力地培植文藝產業，當時的台灣卻還在吵要不要一邊一國，最後結果如何可想而知，一切都是人民自己選的
韓國演員演自己國家的戲可不會去顧慮「朝鮮人民的情感」呢
@@user-rv2ve7yd5x 你可以看看多少藝人跑去對岸，然後一堆電影還要照顧左邊鄰居呢
不說還以為是桃酥
40年前的回憶，好玩好吃。
記得國中理化就有講到這個，也有實作，不過還蠻容易失敗的，的確攪拌真的是關鍵。
看起來入口即化😋
超喜歡他的口感
先是在看到椪糖 再來是
果然是經典傳統不滅
想見你是白糖粿
@@user-yv5qw4wi2t 有椪糖喔 帶小雨萱到處玩的時候
It is nice that the man creating the candy has the ingredients listed in different languages along with the corresponding countries flag. Btw, the little shop, the decor, and the packaging looks so Wholesome, and magical.
真乾淨
每次看到它膨起來莫名覺得好爽🤣
3:44一秒變泡芙狀
It look so delicious😋
魷魚遊戲熱門之後，這家生意應該會好不少！
讓我想到我們這一家 (?)
哪一集啊
@@user-iu2ym7fi7b th-cam.com/video/5UrYoGljG-s/w-d-xo.html
華人以前最簡易美食
都沒有成功😂😂
@@ChengEn_metrofans .0.
That looks like a cookie!
好療癒喔 在漲起來的時候 哈哈
好想吃哦
Muito bom
之前去台南玩經過這裡但不太清楚製作過程，因為魷魚遊戲想到台灣其實也有類似的食玩，上網找發現了這支影片，謝謝教學分享～～
Atashinchi brought me here... 😍
It brought me here too today ^_^
Omg same 😃
sameee xDD
Sameee
魷魚遊戲讓它紅起來了
That reaction at 3:45 was pretty cool. I thought he was going to mix it with some batter to make cookies.
Mantap buat oleh oleh
好棒
放學之後跟同學去吃晚餐有來這家做過椪糖 第一次失敗 後來老闆看不下去就幫我做了第二個XD 可是兩個都好好吃
那你同學有沒有參加XX遊戲
魷魚遊戲嗎
這家的超好吃
台式魷魚椪糖XD
你吃過嗎?家裡瓦斯爐也可以製作，很簡單。
做壞會被殺喔
@@user-gk6sf4db3z 😂
小丸子裡面的椪糖也一樣啊。
日本也一樣，請先做足功課再來留言，謝謝。
吃過一次 …記得超甜！！
畢竟就是焦糖
小時候雜貨店都有 那時候是用碳火
椪糖個人很喜歡安平廟口馬路旁那一攤。糖裡面的氣泡相當細緻，口感吃起來幾乎是綿密的
內行ㄟ
@@user-sn7ub7xi7j pp0p001
他是脆脆的口感嗎？
我也是
@@lan-hwang 就是糖塊但裡面滿滿的空氣 所以應該說是酥酥的
小時候的回憶
好神奇嘢!
期待更多這種影片~~
這家我有來過🤣
三四十年前小時候在公園小攤玩過
覺得很神奇
成功機率不高⋯⋯
現在經高人解說比較了解了一些👍🏻🤣
這樣這一關才能快速淘汰人數
其實這模具 我比較想拿來做親子丼或豬排丼
這不是台南孔廟附近的嗎？ 我也吃過了，做法跟味道跟韓國的有點不一樣～ 可是一樣令人想到小時候的懷念😙👍
以前烤肉完的甜點就是自己弄來吃
演算法真神奇
尤魚遊戲
兒時，戲台下的零食，還有補留魚（烤魷魚）。
上個星期六有去
花蓮都沒有好像吃吃看哦
這間店離我家不遠
Why do I always fail to make it ... But I'll keep trying and trying again 💪😊
Add oil
good luck
Amazing.....👍👍👍👍
懷念的椪糖，魷魚遊戲再次出名
👍🏻👍🏻💪🏻
想見你 有演出這個橋段
歌仔戲戲棚下的回憶 用煤炭烤出來才香
應該叫花媽來學一下😂
老闆單身😂😂😂
好吃但是超甜...
就是糖啊當然甜
魷魚遊戲讓我點進來
小時候跟女的同學去公園玩，啊後來看她們帶蠟燭還有一包紅糖跟一包白白的粉還有一支勺子，問我們有沒有打火機那時候都愛放鞭炮有的人都會帶，她們就在公園裡做起來看到蓬鬆的那一瞬間超驚訝的，心裡在想沒想到除了戲棚下的伯啊居然還有人會做XD 還意外的好吃
白白的粉結果是好吃的關鍵，大吸一口
@@lemonbalm6944 是小蘇打粉
@@user-dx9yn4tw4l 唉呦~~幽默拉XD
I like how this is puffy and dalgona is flat. They are opposite :P one is puffed up and the other is flattened.
👍🏻
演算因為魷魚紅了
台灣的踫糖比較好吃，但韓國的也有不一樣的風味，照他們的可以泡在牛奶，也很優
台灣的也可以泡紅茶或咖啡，安平的那一攤會這樣介紹
@@s910928100 原來如此，我試試，但泡紅茶都是原味，每一家的味道都有一點點的不同
@@user-pr4vn3ts3e 其實就是加糖啊
長相跟~桃酥 好像壓~~
👍👍👍👍👍
以前玩過椪糖，從來沒成功過😅
那你可以活到現在？🤣🤣🤣
This is amazing to know how traditional puffy-candy is made. 👍👍. Ok, maybe people call this “sponge toffee”.
It’s also called honeycomb candy or honeycomb toffee
丟進水裡很好玩www
如果要打觀光牌，衛生還是講究一下比較好，裝糖的蟲飛來飛去....
한국의 오징어게임 달고나 영상 봤더니 유튜브 알고리즘에 대만 카라멜캔디가 뜨네
突然出現在我的首頁 代表…………
想不到可以講什麼
圖案若是 清明上河圖😵💥
蜂窝糖的棒棒糖版本
想到發糕
鱿鱼游戏来的。
Atashinchi brought me here🤣❤️
看起來比魷魚遊戲的好吃多了@-@
What were his ingredients?
Water, sugar, and baking soda
那裂痕整個很可口的感覺😂
演算法？
Hello 👍👍❤️❤️🙋🙋😜🤪
Curious after watching atashinchi
最後的白粉是啥，小蘇打?
是的
這椪糖怎麼都沒有印圖形？ 這樣要怎麼玩啊
這不是韓國的==
Thanks u tube for translating the Koran/chienese/Japanese Language 🐲✨
第二季，椪糖3D版，用舔的招式被封印了。
嗚嗚嗚嗚.....我在家自己做一直失敗QQ
糖水要煮到滴落會拉絲跟糖泡大小無關，當糖水煮到能滴落成絲它的濃度就可離火沾粉，一直攪拌到糖膏化白就停止攪動，它會自然膨脹此時把攪棒移開，另插入木籤等溫度降（變硬）重新加熱30秒脫離碰糖。
※ 祕訣告訴你們了（煮到牽絲）~
我不建議加開水
one of atasinchi episodes brought me here
Wow, so amazing. I was born in Taiwan but I've never seen this before. Where is this vendor located?
Sorry I don't know how to type Chinese on my keyboard, but I can read Chinese.
台南孔廟前 府中街
@@AJRecvideo Thank you!
虱目魚遊戲 wwwww
カルメ焼き
口感怎么样？好吃吗
超好吃 天下無敵
干掉的糖？
酥脆入口及化; 很甜~
請問沾那個白白的是什麼？有人知道？謝謝～～
製作餅乾的蘇打粉~~也是糖水膨脹的關鍵~
魷魚遊戲
Is it crunchy or chewy when we eat it ??
More on the crunchy side, but very fragile
@@s910928100 oh I see . Thankyou . Well , is it like sweet or tastes more like bittersweet coffee ??
@@maryamnaveed671 definitely sweet
@@s910928100 thankyou for telling me .
@@maryamnaveed671 Caramel flavor
Atashinchi brought me here
English Subtitles Please
鱿鱼游戏
뿝기...?
Congrats u found an english comment
演算法很懂欸
但我不懂賺瀏覽對yt有啥好處
放廣告啊
@@yenyenliu67 我看這個沒廣告，而且廣告收益是這個人的，等於yt要拿錢出來，那不是更虧嗎
@@howhow-1e2emylove 浏览量高，就越多人看到广告，广告收费就越多。收取的广告费比起付给频道的钱高很多，所以稳赚不赔。大概是这样吧。
@@samuelchan9596 懂了🙏
感覺好費工 會變文化遺產