Laga mat på vedspis - fällor och trix
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Det går utmärkt att laga mat och baka på en vedspis men det är några saker man behöver tänka på. Saker som fungerar automatiskt på din vanliga spis.
Webbutiken med mina praktiska böcker: anderspalandet...
Den här kanalen handlar om man överlever på den svenska landsbygden. Här kan du se hur jag gör med byggprojekt, odling, traktorreparationer och matlagning med mera. Jag visar verkligheten på landet. Hur jag gör och redigerar inte bort mina misstag. Det är inte som proffsen gör efter många år av träning, utan hur en vanlig människa löser de problem som dyker upp.
Varje torsdag kl 20 svarar jag på frågor i min livestream på den här kanalen.
Jag har Kol, den lindrigaste formen. Inget som besvärar mig men kommenterar om min andning eller hälsa ryker direkt.
Patreon: Den som vill stödja kanalen och få tillgång till extramaterial kan göra det genom Patreon: / fstvs
Du kan läsa mer på bloggen fstvs.se
Eller följa mig på Instagram: / anderspalandet
Eller på Facebook: / anderspalandet
Jag har ingen besöksverksamhet på gården. Eftersom det är mitt hem och min arbetsplats kan jag inte avbryta det jag håller på med för att det kommer besökare.
Av någon anledning så hamnar jag på den här kanalen titt som tätt och slås alltid av fenomenalt innehåll! Även om jag redan testat och gör mycket som Anders visar så lär man sig något nytt. Fantastiskt för alla som inte har en klippa att ställa frågor till, får alltid lite "extra-pappa" känsla av Anders!
Tack 🙏
🤠👍 Med en vedspis, och lite träning, naturligtvis, så överlever även den moderna människan det mesta.
Härligt! Precis den film jag har letat efter. Med en riktig vedspis i köket står den som vill överleva sig aldrig slätt. Rimligen lär man sig reglera temperaturen, ju mer man använder vedspisen för matlagning.
Tack för filmen, Anders! Perfekt för en nybliven husägare på landet.
Farmor sa alltid att man sätter plåten högst upp! Det är bara fan som bakar i källaren! 😅
Höst o vinter använder vi vedspisen hela tiden. Perfekt med alla temperaturer. En lär sig vilka vedträn dom ska in för att justera temp. Baka bröd är dock en annan sak då ugnen blir väldigt ojämn i temp.
Jag hadde vedspis förr. Helt kanon på höst vinter när man ändå vill ha varmt inne. Min var nog bara 40 år gammal och vattenmantlad, men jäklar så bra.❤
Underbar film, Det tackar vi för både recept och informationen om vedspisen.
Hej Anders jätte bra video som alltid! Jag tänkte ändå ge några tips, jag vet att det alltid är lite si sådär med råd från okända människor på nätet men jag och min fästmö har väldigt stor erfarenhet av både at elda vedspis och att laga mat på vedspis. Vi använder vår vedspis som vår primära värmekälla, vi har givetvis en vanlig elektrisk och moden spis med ugn också men på vintern när vi ändå måste leda fr värme så brukar vi laga mat på den också. Du missade en semi viktig detalj när du gick igenom luckorna och det är SOTNINGSLUCKAN skriver versaler bara för att understryka, alla kaminer har inte spjäll, vår spis har inte utan för att få drag överhuvudtaget i början av säsongen så måste vi ställa in en ett litet lock från en glasburk med T-sprit i för att dels få bort köldpropen och för att få draget, många som inte har spjäll och inte känner till det här knepet blir ofta frustrerade. Rosterskaken är också ganska viktig när man eldar dygnet om mer eller mindre för att få bort askan och göra mer plats för ved. Sen ör jag inte helt säker på varför dina bakverk brändes lite i botten, då lågorna slickar över själva ugnsdelen brukar i alla fall vi få värmen främst uppifrån i ugnen. Du kanske borde se över den eldfasta leran men framför allt hålla en högre temp så att du får mer lågor än glöd vid själva ugnsanvändandet. Sen precis som du gjorde i videon behöver man inte använda själva plattorna eftersom du bara kan reglera värmen antigen via veden eller placeringen, så ibland får vi liksom placera pannor eller kastruller mellan plattorna, sen blir dem bortersta plattorna väldigt kalla förhållandevis så det går inte riktigt att göra som på en modern spis dvs ha flera ''plattor'' igång samtidigt man får liksom turas m där det är som varmast vilket är runtomkring den stora plattan.
Ber om ursäkt för den långa texten men jag hoppas att den hjälpte någon som kanske hade lite fler frågor om vedspis. och vi har också en 727
Samma här. Inget spjäll och kan vara svårt med draget ibland. Brukar ställa ett värmeljus i sotluckan som sitter bak i vedförrådet mot murstocken..
Det är automatisk avstängning på dom. Det är en finess.
Tack igen Anders för en trevlig video. Jag har precis själv köpt ett hus med vedspis och har mycket nytta av dina tips. 😊
Det ser helt klart gott ut 👍
Härligt med HVA spisen. Står en här hos oss och används.
Tack
Tack för ett mycket Finn TH-cam saknar detta liv 😎
Väldigt trevligt att se dina klipp
Helt underbar film! 😂 Tack för den! 🥰
Tack för informationen om hur man använder en vedspis.
Vedspis* Särskrivning skall inte nyttjas!
@@Daniel_Lundkvist Ber om ursäkt. Har fixat det nu från ved spis till vedspis. Rätt skall vara rätt! Heja Sverige!
Pedagogiskt!
Mycket informativt. Bra video. Har en vedspis här i huset jag inte visste något om.
Lite bränt och kanske inte helt prefekt men glöm inte att hungern är bästa kryddan😊. Man överlever med vedspis
Jag misstänker att hans ungn är otät o det läcker in rök. Hans vedspis behöver plockas isär och sättas om.
Maten ifrån ugnen inte behöver smaka sot 😂.
Alltså om du bränner maten överlever du inte
Man överlever utan kakor också
Alltså om du bränner maten överlever du inte
Lätt att sabba gjutjärnspannor på moderna induktionshällar också!
Intressant video.
Bra som alltid :)
När man var liten hemma hos farmor fick man super goda kanelbullar och sockerkaka bakat på vedspis! Så jo det går, man ska bara lära sig 😉
Nu blev jag hungrig!😃
Grym film Anders!
Lagar alltid mat på vedspisen när elen är dyr och kylan tränger sig in ❤️
Köttfärsås och spagetti är trevligt. Brukar även kunna göra enklare maträtter som korv och potatis. Mos. Osv.
Trevligt
Har fan inte sett dig på ett år. Trevligt!
Jag eldar också i min Husqvarna på höst/vinter/vår, men jag har en modernare Husqvarna 3027. Renoverade min med nya delar för något år sedan samt ny lera över ugnen. Både bakar och lagar mat, men man får vara försiktig med värmen, inte att jämföra med modern el-spis/ugn.
Härlig video! Men nämnde du att en vedspis även är en förträfflig värmekälla?
Genialt! 😂
Vedspis är kanon. Har en Husqvarna 226 i köket. Lagar middag ibland på den. Men alltid frukost på helgmorgon när man inte ska iväg på jobb. Ingen ström går åt å värme ger den. Inget ja skulle vilja va utan när man först har det i köket.
Trevlig video.
Älskar sådant här! Följer! detta kan du utveckla till " hur man lagar mat utan el "
Tusenkonstnär är du!!
Ett bra tips för den som har problem med draget, dels öppna ett fönster/dörr men går bra att förbereda draget med tex ett värmeljus i eldstaden.
Då slipper man även jobbig rök i huset.
Testa gärna att stänga köksfönstren och köksdörrarna och öppna istället ett fönster i ett annat rum i huset. Samma princip är tilläplig vid användning av köksfläkt. Om man tex råkat bränna vid något eller torrkokat med mycker rök i köket som följd. Det kan låta underligt, men det finns logisk förklaring till att det ofta fungerar bra.
Det kan ibland vara riktigt besvärligt med en "propp" av kall fuktig höstluft i skorstenen, som gör att det röker in. Det kan t.ex. vara så om man har ett fritidshus som stått kallt flera veckor: Då kan man börja med att hälla lite fotogen i en plåtburk, som man sen ställer längst in i spisen. När den brinner värmer den upp lufen så draget blir bättre.
@ du har så rätt, man måste se till sitt eget hus/eldstad vad som fungerar.
Men här brukar det va värst att få bra drag när man inte eldat över sommaren och man ska göra sin premiär-eldning för ”säsongen” samtidigt som det är blöt höst och vindstilla.
Ett år blev det ”lock” i skorstenen/insatsröret, vart så illa att jag fick ge mig upp på taket och ner med ett rensband.
Av nån anledning så fick jag drag omg.
Lærerikt. Flere slike videoer.
Någonstans någon gång läste jag att anledningen till att så många recept är 175 grader beror på att det är en vanlig temperatur i vedugnar. Fan tro't.
Är det någon ugnstyp där temperaturen varierar så är det väl vedugnen, så svar Nej. Tror det kommer från AGA-spisen som har 2-4 ugnar med fixerade temperaturer. Dess bakugn är alltid 175 grader. (Stekugnen 225, Varmhållningen 100). En annan egenskap hos AGA är att plattorna (en kokplatta, en sjudplatta) är så stora att det ryms tre kastruller på samma platta. Jag skulle gärna se in film om den spisen.
👍
Hej Anders! Tack för en trevlig video. Saknar min vedspis mycket. En fråga: Blir det några adventsvideos i år?
Det går ju betydligt snabbare om man tar bort spisplattorna och ställer kastrullen/stekpannan direkt över elden. Går åt mindre ved också, skulle jag tro.
Hej Anders har du hört vad tyre är? Det är trä av stubben väldigt bra att tända med. Trevlig advent 😊
Gör mat varje dag på vedspisen! Det blir olika värme på ved spisen
Det är skillnad på spjäll och draglucka. Draglucka är framför asklådan.
Såg gott ut med pepparsteken/biff och potti😋👍
Har vedspis, men kör med när det blir minusgrader ute och man får passa på att grilla lite köttbitar 😁👍👍👍👍👍
Du är min hjälte Anders!
Hej Anders , jag har fått lära mig att furuved är att föredra vid matlagning i ugn då temperaturen blir lägre då ! Man ska alltså inte använda björkved då den höjer temperaturen för mycket .
Näveqvarn vedspisar är väldigt vanliga också.
vedförråd eller jässkåp??utan ström håller man inte 20-25 grader därför hade man ett jässkåp..🤔
Nu hade du lite fel om hur gammal din spis är. Husqvarna 727 började tillverkas först 1939 så hundra år är den inte ännu. Det är den vanligaste spisen och i mitt tycke en riktigt bra spis (har en själv). Tillverkades också under andra namn.
1939… Så sent.
@@GymChess Husqvarna 727 är nog den bästa spisen som tillverkats någonsin .
Skala inte potatis, en stor del av näringsämnena finns i skalet.
@@nikkelund Va?
Leker med tanken. Man hade lätt kunnat lägga på en passande bit gjutjärn med handtag för att använda spisen som en stor stekhäll
Själv har jag viktmässigt börjar roa mig med sådana excesser som kakor bara genom att läsa bakböcker.
Men njut som du vill!
Baka bröd tycker jag går riktigt bra. Åtminstone matbröd. Använde digital ugnstermometer och lyckades på första försöket. Smålänningar kan 😊
14:14 Hunden fick sig ett smakprov på kakorna!
Bra tips men. Dom jobbade på skansen att inte var kortare för än nu när frågade.
En gång till... ?
Jag har tyvärr ingen vedspis, men jag har ändå förberett mig inför ryssen. Jag har bla ett Husqvarna Beatrice Fotogen kök som jag lagat t ex pannkakor på o värmt soppa. Det går förvånansvärt bra. Sen vet jag inte hur mkt fotogen det går åt t ex.
Ryssen behöver du nog inte oroa dig för. Folket som redan styr oss är betydligt farligare för oss än ryssen. De gör ju sitt bästa för att eskalera kriget.
tror du inte ryssen har egen mat😂😂😂
@@niklaslofgren5436 Tveksamt om ryssen har egen mat. Nordkoreanen därimot har INTE egen mat.
Jag skulle vara lite försiktig med att ha en massa böcker och papper precis bredvid vedspisen. Där kan bli ganska varmt då man eldar på. Kanske ingen stor risk, men man kan aldrig vara för säker.
Husqvarna 727 producerades på 1940 talet till 1952 😊
bra för typ 08are
Har förmodligen mer att göra med om man bara bott i lgh men aldrig haft tillgång till fritidshus eller dyl.
Många lgh i Stockholms innerstad har kakelugnar lr öppen spis.
🎄God Jul önskar Stockholmaren❣️
Jag använder en gasspis. Att baka bröd är fantastiskt. Brödet blir både större och godare i gasugn. Vill du steka eller baka vid 100 grader använder du vattenbad. Konsten att använda vedspis är på utdöende. Trevligt att du tar upp det.
Vad händer om t.ex. en gräddsås kokar över? Och hur gör man rent den ovantill efter matlagning som smutsar ner?
Stålborste
Min farmor strödde salt på det som kokade över t,ex mjölk
Och sedan smörja in med rapsolja
Allt eftersom åren går får saker och ting nya namn, även delarna på en gammal vedspis.
Det är inte så svårt. man lär sig. Man reglerar med luckan o olika platser på spisen.. och ska man bryna mycket kött är det inget fel att ha finkluven björkved. Jag har alltid en tuss hushållspapper i handen att torka bort sprättfett som stänkt ur stekpannan. Vi lagar all mat på vedspisen under vintertid när vi ändå har den igång.🙂
Min farmor gjorde alltid ordning mat och bakade till flera personer med en vedspis.
Men hon var ju uppvuxna med en sådan vedspis så det var inget problem för henne😅
Bakpotatis står o göttar sig just nu i vedspis ugnen. 😋
Positiviteten :) "Med lite mjölk går alltid chokladkakor ner"
Dina katter får du visa upp nästa video.
Det finns en video om katterna redan. Bara att söka bland Anders filmer.
Prova gör. Mini pizza nästa gång, de vill ju ha lite ordentligt värme ❤
Fast det är ju det som är problemet med en sådan vedspis. Den ger inte speciellt hög värme jämfört med en modern el eller gasugn. Att kakorna blev brända beror ju på att de var inne länge, och att merparten av värmen kom underifrån.
Vilket slags kött använder du till pepparbiffen? Det såg gott ut 😊
Elg? :)
@@Mr1wintherÄlg.
@@GymChess sandt. Er fra hinsidan.. hilsen fra Dk.. 😀
Vad blir nästa avsnitt? "Så här öppnar du en dörr"?
Ingen katastrof denna gången.🙃😫🥱