Ayam Goreng Mamak | Sedap dan Rangup (english subtitles)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Hai, Assalammualaikum.
Dalam video kali ini Cik Orkid kongsikan Resepi ayam goreng mamak sedap dan rangup.
Jom tengok cara buat ayam goreng mamak yang mudah, sedap, lembut didalam, rangup di luar.
#ayamgorengmamak
ayam goreng mamak recipe
ayam goreng mamak style
resepi rempah ayam goreng mamak style
rempah ayam goreng mamak style
tepung ayam goreng mamak style
nasi goreng ayam mamak style
(Anggaran untuk 1ekor ayam)
tumbuk halus untuk perapan ayam:
- halia 2-3inch *tumbuk halus
- bawang putih segenggam *tumbuk halus
- 5tangkai daun kari
- 1biji telur ayam
- serbuk kunyi 1 1/2 sudu besar
- garam 2sudu kecil
- gula 2sudu kecil
- perisa maggi 4sudu kecil
- lada sulah
_ jintan putih
- 5 sudu besar tepung jagung
- 5 sudu besar tepung kastard
- pewarna merah sedikit
terima kasih
Aslmkum orked channel ..nk tanya didlam video tu tak ada cakap taruh jintan putih...tpi kat resepi yg ditulis ada taruh...hanya taruh lada sulah jer.....jadi saya nk tanya kna taruh ker tidak jintan putih tu?
@@OrkidsChannel terima kasih juga for the resepi. saya minta izin tulis resepi ni ye sebab saya nak refer sambil memasak. hihi
@@rosniyunus3265 haritu cik orkid ada tulis dekat komen, cik orkid sarankan masuk sedikit jintan putih. kalau awak taknak letak pon boleh jee
@@rosniyunus3265 dlm video saya tak letak, dlm resepi saya tulis boleh letak, sebab saya ada buat lagi dan cuba letak, ayam berasa lebih sedap ada jintan putih.
Alhamdulillah saya dah cuba.. Memang sedap, jadi ayam goreng berempah saya.. Anak2 asyik puji je.. Sebelum ni saya masak tak menjadi.. Terima kasih puan share resepi ni.
Alhamdullillah hari ni siap masak ayam ni..saya tak bubuh perisa apa2 (jarang guna dalam apa2 masakan) cuma tambah rempah kari ayam sikit.. lain2 ikut resepi diberi...
Dah cuba. Memang sedap. Senang gak. Thank you.
Saya br terserempak dgn channel ni..tq puan, atas resepi..boleh buat stock ayam perap frozen utk sahur.anak2 mmg suka ayam goreng mamak ni
sama2 😊 ye, buat frozen senang nanti.
Isteri saya sudah buat,resepi ni MMG sedap.alhamdulillah atas perkongsian ilmu yg diberikan.
Wah sedap ni selera betul tengok tq kongsi resepi c.orkid
Wah...I watched till è end pasti akan cuba resepi ni..tengok pun dah sdp, mmg menarik sngt....thanks 4 è recipe
Tipu
Ayaam goreng lezat sekali .nyimak full mam.. Terimakasih banyak
terima kasih ye
Kak orkids hari ni saya msak nasi lemak dengan goreng ayam merah dari kak orkids tu sedap dan ranggup tq for recipe kak
Terima Kasih sudi cuba resepi ni dan bagi good feedback 😍
Ayam goreng mamak. Pastinya sedap.
Terima kasih kongsi resepi. Nanti nak cuba.
Assalamualaikum cik Orkid ,nmpk sedap la nti sya Cuba,Ayam berempah sya dh cuba terbaik dan marvelous sekali, halalkan dunia akhirat sya buat jual rempah perepan nya,semoga cik Orkid sihat selalu
Aamiin, Alhamdulillah terima kasih Puan yang baik hati sudi singgah dan komen di video ini. Terima kasih sudi mencuba resepi Cik Orkid, semoga perniagaan maju dan sihat selalu ye.
@@OrkidsChannel Bagusnya puan 👍👍👍
Wow.. Cantik warna dia lps goreng. Tq Cik Orkid. Will try this recipe soon❤️
Alhamdulillah ..sye dah try ank2..suka sangat..cik suaminpun puji sangat sedap...10q👍💌cik Orkids ats ilmu bermanafaat nie🤝🤲
Alhamdulillah terima kasih sudi mencuba dan bagi feedback 😍
Saya tak pernah makan ayam goreng mamak, tapi tengok memang nmpk ranggup dan merah...biasanya saya goreng pun gaul serbuk kunyit ngn garam je...tapi cara sis ni nmpk sedap...t.kasih sis..izinkan saya cuba yea...moga murah rezeki sis sentiasa..
terima kasih juga ya, sila cuba nanti 😊
❤💙💚💛💜💓💖Terbaik mantap perkongsian ayam goreng mamak...memang sedap jika semua lengkap bahan2 dia...nanti di cuba resepi ni...terbaik❤💙💚💛💜💓💖💖💖
terima kasih hadir ya
@@OrkidsChannel sama2
Wahh.. lepas ni blh try. Nampak sgt menyelerakan.
sila cuba 😄
Tq kak.. memang sedap sy dh try..smpaikan sy buat frozen la..nk mkn greng je..😁😁
sis mcm mana you simpan frozen?
Terima kasih atas perkongsian resepi.. Nak cuba la sis
Sedap...
Tq ..puan..sudi brkongsi dgn semua penonton..
Assalamualaikum puan.
Terimakasih dgn pengkongsian resepinya.😊👍
wslm..sama2, terima kasih sudi singgah channel saya 😘
Terima kasih berkongsi resepi kak..nnti saya cuba 😊😊
Semalam baru buat resepi ayam goreng ni, cuma saya tak letak pewarna, jadi ayam goreng tak merah, tapi rasanya memang sedap, terima kasih share resepi 👍👍👍
Terima kaseh banyak ye esok nak cuba. Tentu anak-anak dan cucu-cucu suka.
@@samsiahsabtu3020 m.
Lagi bagus tanpa pewarna dan gula
Masukan sumoq juga bolh
Wahhhh memang sama dengan ayam goreng mamak... Kalau makan time panas2 mmg layan nie cik orkids 😋😋😋
nak makan baru goreng memang sedap 🤤🤤🤤
Superb recipe...
Mantapp.. Jom kita cuba rezepi nihhh.. Tak perlu beli ke mamak dah pkp ni .. Homemade 😂😂👌👌
terima kasih 😄
Wah lain sekit okay apalagi try juga tks
terima kasih sudi mencuba😊
Terbaik la kak kongsi respi👍🏻
terima kasih hehe
Recipi cukup indah didengari terima kasih sudi berikan .. Juga akan try masak masakan ini.. Ok guys
thank you 🙏
Sampai salam aje.. Takkan akak terima kasih pulak .. Take care lagi carry on all of tradisional recipi bagi semua
🙏
Uchapkan terima kasih untok sharing. 🙏 🙏 🙏 ❤️ Nampak sedap
.. nya! 👍👍👌
Salam buat kak orkid sya nk Tanya klau sya tk letk tepung castard tpi sya letk tpung jagng bolh kee mohn jawapnnya terima kash resepinya sungguh mantp skali
Sya dh cuba ikut resepi ni..ank2 n suami sukaaa sgt..memg sedappp
alhamdulillah.. terima kasih sudi cuba dan bagi feedback 😘
sedap sangat tampaknya
Hari dh try, mmg trbaik lh..sdap sgt
terima kasih ye sudi cuba
@@OrkidsChannel 0
Owh rahsia dia Tepung jagung+tpg kastard!will try
silakan cuba puan 😊Terima Kasih.
sedappnya
terima kasih ❤️
Tq resepinya cik orkid😘😘😘
Terima kasih share resepi..
sama2 puan 😊
@@OrkidsChannel
Vgnj
Ngyngn'hhgb
H
#n&v.,
ya Allah sdapnyee..kene try ni😍
terima kasih singgah channel saya 😊
Terbaikk..👍👍
Good
WAJIB cuba
Sedapnya 😋😝😜🐓🐓🐓🍴
Nampak sgt sdp n menyelerakan..kite mintak izin amek resepi yeh..🙏🙂
Asmkum cek orkid slmat pagi trima ksih bgi resepi,semoga ilmu yg di beri di berkati allah
Tq shere 👍
Sedapnya
Waalaikumussalam tq resepi
Slm,tolong tuliskn resepi di atas scren utbe,berserta tips..moga menjdi amal jariyah di Mahsyar kelak Tk bnyak222....Dtin PN...
terima kasih.. nanti sy tulis di ruangan description ye
lapaq trus lah lps tgk video ni
Sedapnya ayam goreng. 👍🏻👍🏻👍🏻
terima kasih ❤️
Wau.. Terima kasih sharing inshaallah nanti nak try resepi kak ni.. Done subcribe kak.. 🙏🏻🥰
sama2 😊 kalau dah cuba nanti share feedback ye. Terima Kasih sudi subscribe 👍👍
Sedap, 👍
Kalau nak merah taruk chili powder dan serbuk kari daging....tak perlu letak perwarna..
terima kasih, nanti saya cuba cara ni ye
@@asmarapizzalaramahsuri9906 terima kasih sis.. betul tu sis.. next time saya guna serbuk cili aje 😊
Ye kalau tknk pakai kunyit paku serbuk Kuning telur pon tkpe
Serbuk cili akan buat lebih pahit dan minyak cepat hitam.. sy lebih suka letak pewarna utk ayam tandori..
@@OrkidsChannel yg ctbuang
trimakaseh resepinya
Look delicious.
tambah serbuk kari, serbuk cili, perwarna 5 tetes cukup
terima kasih ya.. nanti saya cuba tips ni
Bagus resipi ini. Cuma kalau Cik Rose boleh beri anggaran masa untuk menggoreng..lebih mudah untuk first timer agak agak
api kne sederhana perlahan tp minyak panas(jgn sampai berasap).. agak lama juga nak masak.. tgk pada buih minyak... kalau baru masuk ayam.. buih banyak.. bila dah nk masak.. buih jadi kurang.. ayam dah masak la tu
Sedapnya ayam goreng mamaknya bunda
Resepi marinade ayam goreng terlajak sedap:
Mula2 brine kan ayam 2 ekor. Ini supaya ayam tu juicy bila digoreng. Jgn di potong ayam. Ayam bulat. Potong kaki dan kepala sahaja.
Masuk kan air sebanyak suku periuk ke dlm periuk saiz besar (cukup utk selam 2 ekor ayam), garam kasar setengah cawan (garam banyak ni bukan utk masinkan, tetapi utk jadikan ayam juicy), bawang putih 4 ulas (buka kulit, tak payah potong), daun bay 4 helai (ada dijual yg kering di supermarket), daun sup setengah tangkai potong panjang 6 inchi, daun rosemary 1 sudu (fresh/serbuk kering), daun thyme 1 sudu (fresh/serbuk kering), lada hitam biji 15 biji lebih kurang, lemon 1 biji potong 8 (masuk dlm periuk, tak payah perah air) dan madu 2 sudu makan. Bila air mendidih 3 minit, tutup api. Angkat periuk. Tambah air kosong sampai agak2 boleh tenggelam ayam 2 ekor. Tunggu air sejuk menjadi suam hampir ke suhu bilik.
Masuk kan ayam 2 ekor dlm periuk biar tenggelam setengah inchi. Tutup periuk.
Selepas 3 jam, tos ayam. Basuh ayam. Toskan ayam biar kering sikit. Potong ayam size goreng. Baki ayam ni nak buat masak lain pun boleh. Simpan dlm peti ais tempat beku.
Skrg buat marinade nya pulak. Bawang putih, halia blender sampai jadi pes. Serbuk kunyit. Serbuk paprika. Serbuk lada putih. Serbuk jintan manis. Serbuk perasa ayam maggie. Garam. Kalau nak pedas sikit, tambah serbuk cili (kalau utk kanak2 makan, tak payah serbuk cili). Tepung gandum 2 bahagian. Tepung jagung 1 bahagian. Tepung custard setengah bahagian (utk rangup). Yogurt kosong atau wostershire sauce (ada dijual di supermarket) (ini mesti ada supaya proses marinade tu betul2 menyerap ke dlm isi ayam). Minyak masak 3 sudu makan. Air secukup pekat. Masuk kan sedikit safron (order di shopee) dlm suku cawan air panas dlm cawan. Kacau air safron ni dan tuangkan dlm marinade (air safron ni membuatkan ayam goreng terlajak sedap). Gaul dgn ayam semua bahan2 ni. Tutup bekas yg digunakan utk gaul ayam ni (bekas plastik ke, periuk kecil ke) atau masukan dlm zip lock bag. Masuk peti ais bhg tak beku 1 mlm.
Keluarkan dari peti ais 1 - 2 jam sebelum goreng supaya suhunya naik ke suhu bilik. Panaskan minyak api medium high. Api mula2 ni kena agak tinggi utk ranggupkan salutan tepung. Masuk kan ayam, selepas 3 minit, turunkan api ke medium. Goreng lagi 5 minit. Balik kan ayam lagi 6 minit. Kesemuanya 14 minit. Masa gorengan ini hendaklah tepat. Tengok jam atau stop watch di talipon bimbit. Angkat seketul dan cepat2 check belah dlm ayam. Kalau ada darah di tulang, belum masak. Kalau kering tak berair, dah terlebih masak. Kalau dah terlebih masak, cuba adjust api dan masa utk gorengan akan datang. Bila confirm ok, cepat2 angkat semua dan toskan. Makan panas2.
Apa nk dbuat dgn lebihan air brine ayam tdi
Tengok je dah sodappp 😋👍👍
Assalamualaikum
Terima kasih kerana sudi berkongsi resepi.
Saya suka anda menjaga kebersihan
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Kenapa tak masuk sebuk chill I...
Hmm nyuumiii sedaaappp nyaa...salm dr🇧🇳🇧🇳🇧🇳
Terima kasih aka .... respi yg bgus❤️
Done subscribe. Tq share resepi. Saya akan cuba nnt..... 😊😊😊
Alhamdulillah terima kasih banyak2 sudi tonton dan subscribe ❤️
Sis...saya suka mkn ayam goreng mamak😊
terima kasih, ada geng ni 😊
@@OrkidsChannel .BgU
Saya dah try memg menjadi super sdap trbek sis Orked.😋😋👍
Alhamdulillah,terima kasih sudi mencuba dan share feedback 😊😊
kalau gantikan pewarna merah tu dgn serbuk kari lg ok. pendapat saja.
kalau serbuk kari pun ok, cuma lepas goreng dia tak jadi merah macam kedai...jadi warna coklat gelap saja.
T.ksh... nnt nk cba buat ya.
Mamak punya sedap .masa gaul tu peluh mamak masuk sekali dlm ramuan. Tu yg lagi berperisa ..kdg2 dia lap tangan kt kain pelekat y dh seminggu dia pakai .dan gaul ramuan...lagi la sedap di buat nya .. ..
L24 ayam goreng mamak auto lapar
terima kasih
nk cuba lah
Silakan terima kasih
T. Kaseh
For sharing
macam sedap jer
ayam gorengnya muantab
Tkasih
Nice
Sedap gila
Kenit lapar
nanti boleh cuba resepi ni 😊
Tkasih 👍😋
Yam,,, yam,, 👍👍👍👍
Cantik sangat
terima kasih puan
Sedapnya alhamdulillah
Good lady english write
Terima kasih puan kerana berkongsi resepi ini.Saya akan cuba.Boleh tak kita bubuh tepung beras sebagai ganti tepung jagung?tq
boleh juga guna tepung beras, resepi ayam berempah saya letak tepung beras
@@OrkidsChannel Terima kasih puan untuk info ini.
Bole je.. td siang sy pun buat .ns kandar & ayam grg mamak . yu cmpur tog beras. letak warna merah mmg beza ngn aym grg yg biasa..
Sudah cuba resepi ini. Memang sedaplah.. Tq Cik Orkid
+1sub ♥
Tk cik orkid resepinya!
Mantap lanjoot ganti
salam sehat selalu berjaya 12
terima kasih
AAA SUKAAA sedap sangat tampaknya
❤️ KENARAYY TV hadir nih!❤️
1.000.000.00.tq very good........🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲👍👍👍👍👍👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
boleh cuba masak Puan
Tq.akak
Alhamdulilah ayam goreng sanggat sempurna yang saya heran warna kenapa di kasi warna merah seperti ayam bebek yang direstoran cina
dah buatt tadi sodappp weh 👍🏻👍🏻👍🏻 mekasih sis orkid 🥰🥰🥰
Alhamdulillah terima kasih ye ☺️
Ingt merah tu serbuk cili pedas
boleh juga nak olah sendiri puan, pakai serbuk cili pun boleh.
Wahhh nampak sedapppp nak cubaaa Terimakasih bg resepi ya😘❤️
Waa mantap resipinya👍🏻👍🏻
👍👍
T'ksh infonya.. mnta kbnrn shre yea..
Disimpan tahan berapa lama?