ПРОСТИЙ ТА СМАЧНИЙ ДЕЛІКАТЕС ЗІ СВИНЯЧИХ НІЖОК.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- #СвинячіНіжки #РецептДня #УкраїнськаКухня #ТрадиційнаКухня #PorkTrotters #RecipeOfTheDay #Delicious #ŁopatkiWieprzowe #PrzepisDnia #Gotowanie #PyszneIZdrowe
Свинячі ніжки не тільки проста,а і смачна та корисна страва.
Основна користь від свинячих ніжок полягає в наявності колагену. Колаген є важливим для відновлення клітин, запобігання появі зморшок і передчасного старіння шкіри. Навіть після тривалого варіння, деяка частина колагену залишається. Колаген допомагає утримувати пружність шкіри і запобігає стиранню хрящів, що може призвести до серйозних захворювань опорно-рухової системи. Тому свинячі ніжки вважають хорошим профілактичним засобом при захворюванні суглобів.
Колаген також необхідний для здоров’я та відновлення суглобів, підтримує еластичність та зволоження шкіри, еластичність волосся, міцність нігтів. Він добре захоплює м’язи на кістці, а шкіра має «згуртований», тонізуючий вигляд, підтримує загоєння ран та регенерацію слизової.
Отже, на 1 - 1,2 кг ніжок нам знадобиться:
ДЛЯ ВАРІННЯ:
цибуля-1 шт.
морква-1 шт.
селера-шматочок розміром з цибулину
лавровий лист-5 шт.
бодян(аніс)-3 шт.
гвоздика-2 шт.
духмяний перець-5-6 шт.
чорний перець-10-15 шт.
сіль-2 ст.л. з невеликою гіркою.
ДЛЯ МАРИНАДУ:
-соєвий соус-100 мл
-часник 3-5 зуб.
-мед-1 ст.л.
-сушений імбир-0,5 ч.л.
-бульйон, в якому варилися ніжки-100 мл.
-гранатовий соус-(не обов'язково, але рекомендую)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Ніжки обсмалити, залити холодною водою і лишити на 1 годину. Після чого їх пошкребти, помити, розрізати навпіл і вимочити в холодній воді 1-1,5 години.
2. Складаємо ніжки в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, зливаємо воду, ніжки промиваємо, каструлю миємо.
3. Знову складаємо ніжки в каструлю, додаємо овочі та спеції, сіль, заливаємо холодною водою.
4. Варимо ніжки на самому повільному вогні 2-2,5 години. Після чого дістаємо ніжки з бульйону.
5. В пательню наливаємо соєвий соус, додаємо мед, подрібнений часник, сухий імбир, доводимо до кипіння та тушкуємо в цьому маринаді ніжки до золотистого кольору.
6. Якщо рідина швидка випарувалася, можна додати трішки бульйону, в якому варилися ніжки.
7. Протушкувати ніжки під кришкою хвилин 10.
8. Готові ніжки викладаємо на тарілку, поливаємо гранатовим або устричним соусом і насолоджуємося простою, але дуже смачною стравою😋
СМАЧНОГО💙💛
For 1 - 1.2 kg of feet we will need:
FOR BOILING:
onion-1 pc.
carrot-1 pc.
celery-a piece the size of an onion
bay leaf-5 pcs.
star anise-3 pcs.
cloves-2 pcs.
fragrant pepper-5-6 pcs.
black pepper-10-15 pcs.
salt-2 tbsp. with a small slide.
FOR MARINADE:
-soy sauce-100 ml
-garlic 3-5 cloves.
-honey-1 tbsp.
-dried ginger-0.5 tsp.
-broth in which the legs were boiled-100 ml.
-pomegranate sauce-(not necessary, but recommended)
COOKING:
1. Scorch the legs, pour cold water and leave for 1 hour. After that, scrape them, wash, cut in half and soak in cold water for 1-1.5 hours.
2. We put the legs in a pot, pour water, bring to a boil, drain the water, wash the legs, wash the pot.
3. Again, we put the legs in a pot, add vegetables and spices, salt, pour cold water.
4. Boil the legs on the slowest fire for 2-2.5 hours. After that, we take out the legs from the broth.
5. Pour soy sauce into a frying pan, add honey, chopped garlic, dry ginger, bring to a boil and stew the legs in this marinade until golden brown.
6. If the liquid evaporated quickly, you can add a little broth in which the legs were boiled.
7. Stew the legs under the lid for about 10 minutes.
8. We put the finished legs on a plate, pour pomegranate or oyster sauce and enjoy a simple but very tasty dish😋
BON APPETIT💙💛
Na 1 - 1,2 kg nóżek będziemy potrzebować:
DO GOTOWANIA:
cebula-1 szt.
marchew-1 szt.
seler-kawałek wielkości cebuli
liść laurowy-5 szt.
anyż-3 szt.
goździki-2 szt.
pieprz korzenny-5-6 szt.
czarny pieprz-10-15 szt.
sól-2 łyżki. z małą górką.
DO MARINADE:
sos sojowy-100 ml
czosnek 3-5 ząbków.
miód-1 łyżka.
suszony imbir-0,5 łyżeczki.
rosół, w którym gotowane były nóżki-100 ml.
sos granatowy-(niekoniecznie, ale zalecane)
PRZYGOTOWANIE:
1. Opalić nóżki, zalać zimną wodą i pozostawić na 1 godzinę. Następnie oczyścić je, umyć, przekroić na pół i namoczyć w zimnej wodzie na 1-1,5 godziny.
2. Układamy nóżki w garnku, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, odlewamy wodę, płuczemy nóżki, myjemy garnek.
3. Znowu układamy nóżki w garnku, dodajemy warzywa i przyprawy, sól, zalewamy zimną wodą.
4. Gotujemy nóżki na najwolniejszym ogniu przez 2-2,5 godziny. Po tym wyjmujemy nóżki z rosołu.
5. Do patelni wlewamy sos sojowy, dodajemy miód, posiekany czosnek, suszony imbir, doprowadzamy do wrzenia i dusimy nóżki w tym marynacie do złotego koloru.
6. Jeśli płyn szybko odparował, można dodać trochę rosołu, w którym gotowane były nóżki.
7. Dusimy nóżki pod przykryciem przez około 10 minut.
8. Gotowe nóżki wykładamy na talerz, polewamy sosem granatowym lub ostrygowym i cieszymy się prostym, ale bardzo smacznym daniem😋
SMACZNEGO💙💛
Не така вона вже і проста,в цьому виконанні,але ямвпевнена дуже смачна.Обожнюю цю страву❤
Круто. Попробую доделать. Время сокращает мультиварка-скороварка. В мультиварке варю 35 минут до такого же результата. Потом складываю в судок, заливаю бульоном и в холодильник. А из оставшегося бульона варю супчик какой нибудь. На оставшийся соус в сковороде, добавить пару луковиц полукольцами и чуть перца. И потом можно к ножкам добавить.😊
@@DubovitskiyRE-psychologist так,звичайно,у мультиварці і швидковарці процес варіння швидше,але не у всіх вони є,тому я показую самий простий спосіб))
Бульон,що залишився,звісно,я теж не виливаю,а заморожую в контейнерах і потім додаю до перших страв.
Дякую за перегляд відео і коментар🤗Готуйте з задоволенням,їжте на здоров'я,миру та добра😊
Особисто для мене сучасне та найкраще відео. Дякую. Нічого зайвого❤
@@konstantinopanasenko3901 Щиро дякую Вам за приємні слова🙏🩵💛Це надихає не зупинятися і створювати цікавий контент😊
Дуже дякую. Передивилася купу рецептів і зупинилася на вашому,бо коротко,чітко,ясно і з доступних інгредієнтів. Дякую ще раз. Іду готовити.😊
@@ТатьтянаШкобинова Дякую Вам за довіру і добрі слова🤗🙏нехай Вам смакує😋🩵💛
Вітаю. Клас, дякую за рецепт. 🤗👍
Вітаю))готуйте з задоволенням та смакуйте на здоров'я.Дякую за довіру🩵😊
Гарне відео: стисло, без зайвої балаканини. Я такі речі ціную, бо економить час. Вдохновилась. Купила ніжки - починаю готувати. Бажаю вам успіхів!
Щиро дякую🤗🩵💛сподіваюся,що і смак ніжок Вам сподобається😊
@@TERRITORIA_SMAKU Вже приготувала. Проте трішки внесла "свого" - я проварила дещо довше і повитягала всі кісточки ( у мене чоловік любить все без кісточок, навіть вареники з вишнями - без кісточок - це у мене вже звичка - витягати кісточки де тільки можливо) А потім вже протушила з соусом. Гранатовий соус - дуже смачний. Для мене відкриття! Коротше кажучи, люди, Класне блюдо! Сплошний Коллагенчик! та ще й смачно! Рекомендую.
@@ИринаДяченко-й5т доброго дня.Я Вам дуже вдячна за такий чудовий відгук🙏Неважливо з кісточками чи без,головне,що результатом Ви лишилися задоволені😊А ми навпаки,любимо погризти кісточки😉
Дякую! Рецепт прекрасний, відео чудове, все швидко, розумно чітко, немає розповідань про що попало, вихвалянь, сюсюкань,.. Респект господині! ❤
@@ТетянаДяченко-ю3я щиро дякую за теплі та добрі слова🙏🩵💛🥰
Супер!
М'ясо вийшло надзвичайно ніжним.
❤️❤️❤️😘
Дуже гарна робота і особливо порадував прозорий бульйон, а не білий як в інших. Респект.
@@БогданКозьма дякую🙏😊
Супер.
Дякую🙏
треба приготувати, дякую за рецепт -)
@@wshurik хай Вам смакує 🩵💛
Прекрасне відео!!!!
@@Лана-х3в дякую🙏🩵💛
Мабуть це дуже смачно,бо я люлю ніжки!🫶
Так,смачно,а головне корисно😉
Дякую! За рецепт! ❤З вухами теж так можна?
Користуйтеся на здоров'я😊звичайно і з вухами теж так можна і з хвостами і з курячими лапками😋👍😉
Ohuiiet vid music.
Я так і вушка свинячі роблю, смакота спробуйте
@@kseniareva6523 дякую🙏пробувала,дуже смачно😋👍👍👍😉
Сварил часа за 4, в последний час добавь все приправы и соль. И ешь, как чуть остынут, себе на здоровье. Хоть с хреном, хоть с горчицей
@@Наталия-р3щ згодна,також смачно👍але іноді хочеться щось не звичайне,тому експериментуємо😉
Робота гарна, але мені не подобається що блогер мовчить і музика вищить
Гарно, докладно, без зайвих слів. Респект, лайк та підписка автору відео (а якщо музика вищить, можна зробити гучність поменше. Через правила користування музикою ютубом на багато музики накладені АП, тож я розумію автора - вибирає те, що дозволяє ютуб) ще раз респект автору відео
@oleksiisoboliev дякую за розуміння та підтримку🩵💛
Доброго вечора.З приводу музики-я не можу регулювати гучність,бо вся музика від ютуба,проте Ви на своєму телефоні можете її зменьшити.А щодо того,що блогер мовчить,то ж не всі блогери говорять))я вибрала мовчазний контент,бо сама не люблю зайвої балаканини.Але в будь-якому випадку дякую Вам за перегляд відео,за критику і за добрі слова🩵💛
Навіщо таку м ''музику'' по мізку б'є
На кожній інтернет- платформі діють свої правила,які не можна порушувати.Я не маю права накладати на відео будь-яку музику,на який є авторські права,бо ютуб заблокує її.Тому доводиться вибирати краще з гіршого,що пропонує ютуб.А Ви можете просто зменшити гучність на своєму телефоні))
Зроби тихіше, пробував - тоді не б'є😊
Музика по мозгам, навіщо?
Якщо я поставлю музику,яка подобається мені,то ютуб її заблокує,бо у мене нема авторських прав.Доводиться вибирати мелодії без авторських прав,які пропонує ютуб.
😂тихіше робити не пробували?