je crois que tu dois être la vidéo qui explique le mieux sur TH-cam Franchement tu Mériterais bcp plus de Vue car t'es explication sont Vraiment Simple et bien présenté !!!
Merci pour cette recette géniale ! En plus avec du sucre muscovado c'est top ☺️ pour toutes les personnes que ca peut intéresser, j'en avais fait trop pour moi toute seule alors j'avais decidé de prendre le risque de les congeler crues (avant la cuisson, enrobées de tapioca), et je viens juste de les faire après plusieurs mois au congélateur et elles sont parfaites ! De mémoire je les aies congelées sur une plaque pour qu'elles ne se collent pas entre elles, avant de les mettre dans un tupperware une fois congelées. Je les ai decongelées 10/15 minutes au frigo, avant de reprendre la recette de ta vidéo (cuisson 15 minutes). C'est vraiment pratique pour avoir des perles prêtes rapidement si besoin ☺️ Encore merci pour ta recette et ta vidéo super claire !
J'ai passé deux heure sur TH-cam et tik tok pour trouver une recette et qd g trouver la tienne j'ai "ok elle a l'air meilleure que les autre recette " go tester
50 gr de farine 30 gr sucre roux/cane 50ml d’eau à ébullition avec sucre 1 cuillère à soupe fécule pour incorporer éteindre les feu et ajouter le reste de la fécule, INCORPORER Pâte à masser avec saupoudration table
Merci beaucoup, contente que ça t'ai plu ! 😇 Oui c'est ça qui prend le plus de temps... Une alternative serait d'acheter celles toutes prêtes qu'il faut juste cuire mais bon c'est largement moins bon ahah
J'ai trop envie de tester, aujourd'hui j'ai suivi la recette de Nino's Home (chaine coréenne) et finalement, c'était la CATA, ma pâte s'effritait. Je veux re-tester, mais j'ai peur que le même problème survienne ! Mais bon, qui ne tente rien n'a rien ! Souhaitez-moi bonne chance, je retente la semaine prochaine !
Hello ! Je viens d’essayer ta recette et c’était trop bon !! Merciii 🥰 Petite question en revanche : sais-tu si l’on peut conserver les perles de tapioca dans un bocal hermétique (pour ensuite les cuire quand on a envie d’en faire) ?
Hello! Trop cool contente que tu aies aimé 😍 Hmm je t’avoue que j’ai toujours tout cuit donc j’ai pas testé.. j’ai peur que la pâte ne sèche trop! A tester, peut etre qu’en recouvrant d’un mouchoir humidifié puis mettre dans une boite hermétique ça devrait le faire ! 😊
Salut ! Merci beaucoup pour ta vidéo ! Comment est ce que on peut conserver les perles ? Il vaut mieux les conserver une fois cuite ? Ou vaut il mieux garder la pâte dans du film au frigo ? Mercii
Ça ne se conserve pas super bien, à la limite vaut bien les conserver pas encore cuites bien emballé et au frigo oui :) cuites elles vont se collées entre elles après quelques heures!
Coucou, merci beaucoup de partager cette recette ! J'aurais juste quelques petites questions : personnellement je n'aime pas les boissons trop sucrées, est-ce que le sirop est indispensable ? Ou est-ce qu'on peut mettre les perles dans du thé tout simple sans sucre en plus ? Et dernière question, est-ce que c'est bon chaud aussi ? En tout cas cette vidéo est super bien faite, c'est agréable à regarder 😊💖
Coucou!! Noon pas du tout indispensable le sirop en plus! Bien sur tu peux ajouter les perles directement dans du thé avec ou sans lait, chaud ou froid ! 🥰 merci pour tes compliments! J’espère que tu testeras
@@WendysBelly bah finalement j'ai testé avec le sirop (j'en ai fait un peu moins et j'ai mis beaucoup de lait) et c'est super bon omg 😭 mais c'est bon aussi dans du thé froid sans le sirop ;^; ❤️
Salut J’ai une petite question En faite je n’ai pas de farine de tapioca mais juste du tapioca simple (en petite bille ) est ce que je peux les utiliser ? Est ce que ça donnera le même resultat ? Auparavant j’ai utiliser de la farine de manioc mais le goût(et l’odeur) est un peu fort Merci
les petites perles blanches qui deviennent transparentes à la cuisson ? Non ça ne donnera pas le même résultat... ces perles sont utilisées dans les desserts et n'ont pas la même texture ni le goût ☺️
Coucou!! Les perles se conservent jusqu’à 48h au réfrigérateur, tu peux les recouvrir d’eau pour qu’elles ne s’assèchent pas, il faudra juste les égoutter à nouveau 🥰
Coucouu merci pour la recette c'est top ! J'ai testé le seul petit truc c'est que j'ai trouvé que ca avait un goût de caramel un peu plus présent mais je crois avoir cuit trop rapidement le sucre et du coup c'était plus amer 😅 ça te fait pareil ?
Hello!! Trop cool que tu ai utilisé ma recette 🙏🏼 Ah.. non moi ça ne m’a jamais donné un goût amer, mais oui c’est surement parce que ton caramel a un peu cramé.. 😕 Ton feu était peut être trop fort, pendant la dernière étape il faut vraiment laisser le caramel s’épaissir doucement à feu doux 😁
@@WendysBelly Coucouu merci pour ta réponse et j'ai recommencé là effectivement rien à voir j'avais laissé beaucoup trop à feu vif ! Merci encore pour la recette du coup 😊🥰
Tu peux en trouver dans les supermarchés asiatiques genre Tang Frères, Paris store etc aussi dans les supermarchés japonais et coréen type k-mart et ace mart! 🥰
Salut enfin je tombe sur une merveilleuse vidéo, j'ai une question à propos des perles de tapioca quand on les fait on peut les conserver dans un sac hermétique. Parce que c'est des grandes quantités. Merci 😘
Hello!! En vrai la recette fait seulement 2/3 verres de bubble tea 😊 Tu peux les conserver dans un récipient hermétique au frais pendant 1 ou 2 jours mais les perles vont surement se ramollir !
@@WendysBelly d’accord et une dernière question la maïzena ressemble-t-elle a la farine que vous avez employé durant la vidéo? Fin est ce que ça marchera ?
Fiona Roblox il faut vraiment utiliser de la fécule de tapioca qui donne cette texture unique aux perles de bubble tea! J’ai déjà vu des recettes avec de la maïzena mais jamais testé, apparemment ça n’a pas du tout le même goût 😊 Tu peux essayer d’en trouver de la marque tipiak dans ton supermarché si tu n’as pas d’épiceries asiat dans le coin
Salut merci pour ta recette petit question j'ai acheter le tapioca tipiak mais ce n'ai pas de la fécule mais des petit grain est ce que la cette fonctionnera quand même ?
hello! Désolée je n'ai jamais utilisé de la fécule de manioc donc je pourrais pas te dire mais les perles de bubble tea ont une texture assez particulière qui est donnée par la fécule de tapioca :)
Merci pr cette vidéo moi c'est juste le brown sugar que j'arrive pas mais je lâche pas l'affaire je vais y arriver mdr sa dépend bcp du sucre qu'on utilise...
Aïe! Il faut ajouter de l’eau dans ce cas là et re pétrir ta pâte, elle manque d’humidité.. Il vaut mieux incorporer la farine petit à petit dans ce cas là
Il est peut être un peu tard mais, j’ai essayer la recette, et quand j’ai fais cuire les billes dans l’eau chaude les billes on fondu ^^’ aurais tu une idée de ce que j’ai fais de mal ?^^’
hello! j'ai jamais eu ce problème personnellement mais quelqu'un a commenté la même chose... Je pense que tu n'as pas assez pétris la pâte avant de former les billes ou alors c'est un problème au niveau des quantités 😕 si tu réessayes, pétris la pâte + longtemps :)
bonjour! On en trouve dans les supermarchés asiatiques (Tang Frères, Paris Store...) sinon avec de la chance vous pouvez en trouver dans les rayons farines/pâtisseries de supermarchés français, j'en ai vu de la marque Tipiak ☺️ sinon j'ai mis des liens en description pour en commander en ligne
Coucouu , j'ai essayé avec le tapioca express de tipiak mais ça rend pas du tout pareil , j'obtiens une pâte qui s'emiette , le tapioca était en faite des petit morceaux qui ne fondait même pas 😭
Heeu en effet je viens de regarder et le « Tapioca » de Tipiak n’est pas de la fécule de tapioca mais du manioc en petits grains donc rien à voir.. c’est normal que ça n’a pas fonctionné pour cette recette du coup.. :/ le nom porte vraiment à confusion 😭
Cc, quand jai mis mes perles dans leau, elles se sont mélanger avec, donc je n'avais plus de perles, est ce que quelqu'un sait pourquoi? Jai pourtant fait comme dans la video😫
hello ! cela fait longtemps que tu as posté la vidéo je suppose que tu ne regardes plus les commentaires mais on sait jamais.. Déjà merci pour ta recette qui est hyper bien expliquée, malgré ça je l'ai essayé et lorsque je fais ma pâte de tapioca (pour les perles) elle n'est pas comme la tienne.. j'ai beau essayé elle finit avec des grumeaux et elle se casse, d'autant plus que la couleur est beaucoup plus marron que la tienne je me demandais ce que j'avais fait de mal? merci a toi!
Coucou Océane ! Ah mince.. est ce que tu utilises bien de la fécule de tapioca ? Pour les grumeaux, tu peux essayé de tamiser ta fécule avant de l’incorporer au sirop. Si elle se casse c’est que tu as trop de fécule par rapport au liquide, essayes d’ajouter un peu d’eau chaude jusqu’à avoir une pate lisse. L’environnement, l’humidité de la pièce etc joue beaucoup sur la quantité de liquide. Pour la pâte, ne laisse pas le liquide se transformer en caramel, à l’instant où le sucre est dissout tu ajoutes la fécule :) J’espère que ça fonctionnera cette fois ci..
j'ai vu quelques vidéos où ils le font mais je n'ai personnellement jamais testé et le rendu n'a pas l'air d'être le même.. à tester si vous ne trouvez pas de fécule de tapioca! (ceci dit, la marque Tipiak en commercialise en grande surface maintenant ;)
bonjour! En effet il ne faut pas trop pousser la cuisson pour la première étape le mélange eau+sucre doit être liquide, dès que ça arrive à ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de farine de tapioca, mélanger jusqu'à épaississement et après il faut couper le feu avant d'ajouter le reste de tapioca
Coucou j’ai suivi ta recette (qui est super) mais la pâte s’effrite j’ai voulu essayer avec du sirop de pêche pour voir^^ tu penses que c’est à cause du sirop ?
Merci pour votre publication dans ce groupe sur la cuisine asiatique. N'hésitez à venir nous rejoindre, vous êtes tous les bienvenus : facebook.com/groups/stylesgastronomiquesdelartculinairedasie/
Souvent le bubble tea « brown sugar » ne contient pas de thé! On dit bubble tea plutôt pour nommer la boisson en elle-même, traditionnellement à base de thé et de perles de tapioca. Le brown sugar est une version du bubble tea en gros 😂 Mais on peut en trouver avec du thé ou même du café
Ça a l'air super bon, mais 50g de sucre pour les perles + 50g pour le sirop Ça donne 100g, On peut compter cette recette pour 3 donc ça donne 33g de sucre par personne à peu près . Dans une canette de coca de 33cl il y a 34g de sucre, on presque exactement sur l'apport d'un coca . À consommer mais avec beaucoup de modération
En général le bbt brown sugar ne contient pas de thé malgré le nom ! On généralise le terme "bubble tea" pour désigner toutes les boissons à base de perles de tapioca maintenant mais enfaite il n'y a pas de thé dans beaucoup de boisson :)
trop bien enfin une vidéo en français !!😍😍😍Merci beaucoup
Merci à toi d’avoir regardé 🥰
je crois que tu dois être la vidéo qui explique le mieux sur TH-cam Franchement tu Mériterais bcp plus de Vue car t'es explication sont Vraiment Simple et bien présenté !!!
Woow merciiii beaucoup ça me fait hyper plaisir!! 🤩😍
merci beaucoup pour cette recette ! je l’ai faite plusieurs fois et c’est délicieux ♡
wow superr ça me fait trop plaisir!! Merci de ton retour ❤
Simple, clair, efficace, c'est tout ce qu'on aime. Merci pour la recette, je m'abonne et mets un like bien mérité !
😍😍
Moi aussi
Merci beaucoup 😍 ! A ce jour, c'est la meilleure recette de Bubble tea que j'ai réalisée (et j'ai bcp cherché !). Merci pour ce partage !
Mercii beaucoup à toi ! 🥰 contente que ça te plaise 🙏🏼
Testé à l’instant ! Super bon et super facile a faire, merci pour le recette !
Merci pour cette recette géniale ! En plus avec du sucre muscovado c'est top ☺️ pour toutes les personnes que ca peut intéresser, j'en avais fait trop pour moi toute seule alors j'avais decidé de prendre le risque de les congeler crues (avant la cuisson, enrobées de tapioca), et je viens juste de les faire après plusieurs mois au congélateur et elles sont parfaites !
De mémoire je les aies congelées sur une plaque pour qu'elles ne se collent pas entre elles, avant de les mettre dans un tupperware une fois congelées. Je les ai decongelées 10/15 minutes au frigo, avant de reprendre la recette de ta vidéo (cuisson 15 minutes). C'est vraiment pratique pour avoir des perles prêtes rapidement si besoin ☺️
Encore merci pour ta recette et ta vidéo super claire !
J'ai passé deux heure sur TH-cam et tik tok pour trouver une recette et qd g trouver la tienne j'ai "ok elle a l'air meilleure que les autre recette " go tester
Mercii 🤗
c’était super bon merci🥺🥺je fait cette recette tout le temps
ooh!! Trop contente que tu aimes la recette!! 😍
Je viens de faire la recette !!! C'est super bonnnnnnnnnn 😩. La recette est super bien détaillé en plus. Je valide à 100% ✅
Ahh trop bien !! Merci 🥰🥰
Ah enfin une belle vidéo claire en français 😍😍😍 mon rêve se réalise ❤️ Merci 💜🙏
Mercii 🥰🥰
50 gr de farine
30 gr sucre roux/cane
50ml d’eau à ébullition avec sucre
1 cuillère à soupe fécule pour incorporer éteindre les feu et ajouter le reste de la fécule, INCORPORER
Pâte à masser avec saupoudration table
😬😬
Cc je découvre ta chaîne honnêtement je ne connaissais pas cette recette. Merci du partage👍🏽
Merci beaucoup!! 🥰
J adore la recette je vais la tester maintenant et j adore comment tu expliquer c est très compréhensible 🥰🥰continu comme sa
Mercii beaucoup !! 🥰
Merci pour ta vidéo, elle est claire, bien montée, c'est du beau boulot !! Keep it up 😊
mercii ça fait plaisir! 😻
Merciii pour la recette❤❤❤❤
Merci beaucoup 😊 superbe explication 👏🏻👏🏻👏🏻
Grand merci j’étais désespérée 😭 tu m’as sauvée !!!
ahh carrément!! Ahah tant mieux 😉✨
Superbe vidéo, exactement ce que je cherchais
Ohhhh merciii beaucoup j’ai réussi pour la première fois et c’était délicieux
Yayyy top!! Merci à toi 🥰
Miam ça a l’air trop bon 😱! Hâte de tester la recette!!
mercii !! 🥰🥰
Super recette ! merci à toi. Pour encore plus de gourmandise tu peux même rajouter une cuillère à soupe de crème liquide au dessus tout à la fin :p
Merci ! Ouii c’est vrai !
merci c'est hyper clair, je vais essayer !
Mercii! J’espère que tu aimeras ☺️
Super explication, merci! Je vais tester ça ASAP c'est certain! ❤️
merci 😍 !! Il y a besoin que de 2 ingrédients en vrai c'est simple hihi
Trop bon merci super recette 😻
Mercii 🥰🥰
Merci pour cette recette j’essayerais 😘
Merci d'avoir regardé 🙏 Tu me diras ce que t'en penses!
Ça a l’air trop bon 😍🤤
hihi merci Gilly 😍
Génial la vidéo c'est bien expliqué ! faut juste avoir la foi de faire ses perles de tapiocas soi-même 🤣
Merci beaucoup, contente que ça t'ai plu ! 😇 Oui c'est ça qui prend le plus de temps... Une alternative serait d'acheter celles toutes prêtes qu'il faut juste cuire mais bon c'est largement moins bon ahah
Très bonnes explications Claires et bien imagées. On va essayer de faire aussi bien ( pas gagné😅
Mercii!! Je suis sure que vous allez réussir ☺️☺️
Purée ça donne envie de faire les perles à la maison !
😉😉
miam miam je vais tester ça demain !
😍😍
Je l'ai raté avec une autre vidéo !! Mais je vais tenter demain avec la tienne
J’espère que ça a fonctionné ☺️
@@WendysBelly oui ma belle je l'ai réussi merci pour cette superbe recette très facile à reproduire🥂🥂
Ça a l’air trop bon 😍😋
hihi faut que tu testes la recette maintenant !
T’es géniale merci
Mercii 🥰🥰
magnifique 🤤🤤🤤
merci Thomas!! 🙏
J'ai trop envie de tester, aujourd'hui j'ai suivi la recette de Nino's Home (chaine coréenne) et finalement, c'était la CATA, ma pâte s'effritait. Je veux re-tester, mais j'ai peur que le même problème survienne ! Mais bon, qui ne tente rien n'a rien ! Souhaitez-moi bonne chance, je retente la semaine prochaine !
Ah mince!! Normalement ça devrait le faire 😉
moi aussi ma pate s'effrite à chaque fois :/ je sais pas comment ça se fait
Hello ! Je viens d’essayer ta recette et c’était trop bon !! Merciii 🥰
Petite question en revanche : sais-tu si l’on peut conserver les perles de tapioca dans un bocal hermétique (pour ensuite les cuire quand on a envie d’en faire) ?
Hello! Trop cool contente que tu aies aimé 😍 Hmm je t’avoue que j’ai toujours tout cuit donc j’ai pas testé.. j’ai peur que la pâte ne sèche trop! A tester, peut etre qu’en recouvrant d’un mouchoir humidifié puis mettre dans une boite hermétique ça devrait le faire ! 😊
Salut ! Merci beaucoup pour ta vidéo ! Comment est ce que on peut conserver les perles ? Il vaut mieux les conserver une fois cuite ? Ou vaut il mieux garder la pâte dans du film au frigo ? Mercii
Ça ne se conserve pas super bien, à la limite vaut bien les conserver pas encore cuites bien emballé et au frigo oui :) cuites elles vont se collées entre elles après quelques heures!
Coucou, merci beaucoup de partager cette recette ! J'aurais juste quelques petites questions : personnellement je n'aime pas les boissons trop sucrées, est-ce que le sirop est indispensable ? Ou est-ce qu'on peut mettre les perles dans du thé tout simple sans sucre en plus ? Et dernière question, est-ce que c'est bon chaud aussi ? En tout cas cette vidéo est super bien faite, c'est agréable à regarder 😊💖
Coucou!! Noon pas du tout indispensable le sirop en plus! Bien sur tu peux ajouter les perles directement dans du thé avec ou sans lait, chaud ou froid ! 🥰 merci pour tes compliments! J’espère que tu testeras
@@WendysBelly bah finalement j'ai testé avec le sirop (j'en ai fait un peu moins et j'ai mis beaucoup de lait) et c'est super bon omg 😭 mais c'est bon aussi dans du thé froid sans le sirop ;^; ❤️
Bonjour j'adore
Mercii 🥰
Bonjour on peut remplacer le tapioca par maïzena?
Es se que on peut utiliser de la farine ou de la maïzena ou lieu de fécule de tapioca ou de poudre de manioce
non désolée il faut vraiment de la fécule de tapioca pour obtenir la bonne texture!
Salut
J’ai une petite question
En faite je n’ai pas de farine de tapioca mais juste du tapioca simple (en petite bille )
est ce que je peux les utiliser ? Est ce que ça donnera le même resultat ?
Auparavant j’ai utiliser de la farine de manioc mais le goût(et l’odeur) est un peu fort
Merci
les petites perles blanches qui deviennent transparentes à la cuisson ? Non ça ne donnera pas le même résultat... ces perles sont utilisées dans les desserts et n'ont pas la même texture ni le goût ☺️
Hello, je voulais savoir si sa se conservait et si Oui, oú (réfrigérateur, congélateur, température ambiante...) merci beaucoup ! 🤗
Coucou!! Les perles se conservent jusqu’à 48h au réfrigérateur, tu peux les recouvrir d’eau pour qu’elles ne s’assèchent pas, il faudra juste les égoutter à nouveau 🥰
je me demandais si il etait egalement possible de les conserver avant la cuisson et si oui combien de temps😊
Bonjour, combien temps de cuisson pour le sirop avec les perles ?
bonsoir! A cette étape, les perles sont déjà cuites, juste le temps que le caramel enrobe les perles :)
on peut faire avec de la fécule de pomme de terre ou pas
il faut absolument utiliser celle de tapioca pour le même rendu que les bubble tea du commerce !
@@WendysBelly merci pour ta reponse
Merci beaucoup pour cette recette elle est super mais est ce que c'est normal que pour moi sa n'a pas fais la bonne couleur
Coucou! Ah? C’est plus clair ? Ça depend du sucre utilisé je pense ☺️
Coucouu merci pour la recette c'est top ! J'ai testé le seul petit truc c'est que j'ai trouvé que ca avait un goût de caramel un peu plus présent mais je crois avoir cuit trop rapidement le sucre et du coup c'était plus amer 😅 ça te fait pareil ?
Hello!! Trop cool que tu ai utilisé ma recette 🙏🏼 Ah.. non moi ça ne m’a jamais donné un goût amer, mais oui c’est surement parce que ton caramel a un peu cramé.. 😕 Ton feu était peut être trop fort, pendant la dernière étape il faut vraiment laisser le caramel s’épaissir doucement à feu doux 😁
@@WendysBelly Coucouu merci pour ta réponse et j'ai recommencé là effectivement rien à voir j'avais laissé beaucoup trop à feu vif ! Merci encore pour la recette du coup 😊🥰
@@emmyguedj6178 aah c'est top tant mieux!!! 🥰🥰
Es que sa marche avec de la farine de manioc
Bravo bravo
mercii ☺️
Super je suis bluffé je voulais savoir quel lait as tu utilisé ? 😊
Il me semble que cetait du lait normal de vache! Demi écrémé ☺️
@@WendysBelly je te remercie 😊
Je voudrais acheter des perles toutes faites . Oû je pourrais en trouver à Paris ou dans le 94 ???
Merci🤗🤗🤗
Tu peux en trouver dans les supermarchés asiatiques genre Tang Frères, Paris store etc aussi dans les supermarchés japonais et coréen type k-mart et ace mart! 🥰
@@WendysBelly merci ! Trouvé à Paris store 👍🏼
Quel est le thé idéal ?
Et le lait idéal ?
Pour 1 bubble tea thé au lait chaud ?
Merci 🤗
Salut enfin je tombe sur une merveilleuse vidéo, j'ai une question à propos des perles de tapioca quand on les fait on peut les conserver dans un sac hermétique.
Parce que c'est des grandes quantités.
Merci 😘
Hello!! En vrai la recette fait seulement 2/3 verres de bubble tea 😊 Tu peux les conserver dans un récipient hermétique au frais pendant 1 ou 2 jours mais les perles vont surement se ramollir !
@@WendysBelly d'accord merci beaucoup pour votre réponse si rapide
Bonne journée ☀
@@nesrine1467 mais si c'est pas cuit,tu les conserve autznt sue tu veux ahah
@@Atsushi_addict ahh ok Merci beaucoup 😁
On peut mettre de la fécule de maïs? A la place ?
Non malheureusement ça n'aura pas du tout la fameuse texture un peu caoutchouteuse des perles de tapioca :/ ça sera juste mou
Bonjour il manque le crémeux qu’il rajoute à la fin , que utilise t il ?
Bonjour en effet dans certains endroits ils rajoutent de la crème ☺️ je pense qu’elle est légèrement fouettée
Svp comment se conserve ces perle ??
Si on a pas de fécule de tapioka pouvons le changer par des fécule de maïs .Et merci pour cette vidéo
Non malheureusement ça n’aura pas la même texture..
Est-ce qu'on peut utiliser de la maïzena à la place de la fécule de tapioca ?
Non malheureusement 🥲
Ça va avec du sucre normal?
Oui ça fonctionne mais ça n'aura pas du tout le même goût 🙂 ça aura le goût traditionnel d'un caramel simple!
@@WendysBelly d’accord et une dernière question la maïzena ressemble-t-elle a la farine que vous avez employé durant la vidéo? Fin est ce que ça marchera ?
Fiona Roblox il faut vraiment utiliser de la fécule de tapioca qui donne cette texture unique aux perles de bubble tea! J’ai déjà vu des recettes avec de la maïzena mais jamais testé, apparemment ça n’a pas du tout le même goût 😊 Tu peux essayer d’en trouver de la marque tipiak dans ton supermarché si tu n’as pas d’épiceries asiat dans le coin
@@WendysBelly oki merci
Hey on peut changer avec de la farine si on en a pas ?
hello! Non malheureusement il faut vraiment de la fécule de tapioca, ça donne la texture unique des perles de tapioca des bubble tea 😊
Les perles de conservent combien de temps stp ?
Hello! Pas très longtemps.. 5/6h. après elles se ramolissent
bubble tea sans thé?
Le buble tea tapioca, c'est du thé noir.? tu ne mets pas de thé avec le lait...?
Souvent le bubble tea brown sugar n’a pas de thé, c’est du lait avec du « caramel » et des perles de tapioca cuites dans ce caramel
La farine de manioc est t'il correcte pour faire les perles
bonjour! Jamais testé, je pense qu'il faut vraiment la farine de tapioca pour les perles :)
J'ai testé et non, le goût du manioc est très fort et honnêtement je n'est pas trouvé ça bon. Après au niveau visuel c'est la même chose oui.
@@elissacelestine2338 oui c'est vrai j'avais testé aussi mais j'avais pas aimé
Est-il possible d’en faire avec des fraises 🍓 tout en utilisant les mêmes mesures..?
Je n’ai jamais essayé mais j’en ai deja vu! Aucune idée pour les mesures pour le coup 😬
Temps de préparation svp ?
On peut le garder 1 ou 2 jour au frigo le sirop ?
Pas de soucis oui
Salut merci pour ta recette petit question j'ai acheter le tapioca tipiak mais ce n'ai pas de la fécule mais des petit grain est ce que la cette fonctionnera quand même ?
Ah oups je pense que tu as acheté des perles de tapioca ? Il faut vraiment la fécule de tapioca (ça ressemble à la fécule de maïs)
Bonjour est-ce que le tapioca je peut le remplacer par le fécule de manioc
hello! Désolée je n'ai jamais utilisé de la fécule de manioc donc je pourrais pas te dire mais les perles de bubble tea ont une texture assez particulière qui est donnée par la fécule de tapioca :)
Merci pr cette vidéo moi c'est juste le brown sugar que j'arrive pas mais je lâche pas l'affaire je vais y arriver mdr sa dépend bcp du sucre qu'on utilise...
Bonsoir, je suis parfaitement la recette (mm farine) , mais j'obtiens une pate qui se craquelle
Aïe! Il faut ajouter de l’eau dans ce cas là et re pétrir ta pâte, elle manque d’humidité.. Il vaut mieux incorporer la farine petit à petit dans ce cas là
quand jajoute de leau ca fais effet maizena genre le truc devient tout gluant =(@@WendysBelly
Tout le monde a réussi, sauf moi.. J’ai gaspillé mes ingrédients et mon temps sinon super vidéo ! :)
Oh nooon!! Qu’est-ce qu’il s’est passé ? 😢😢
Il est peut être un peu tard mais, j’ai essayer la recette, et quand j’ai fais cuire les billes dans l’eau chaude les billes on fondu ^^’ aurais tu une idée de ce que j’ai fais de mal ?^^’
hello! j'ai jamais eu ce problème personnellement mais quelqu'un a commenté la même chose... Je pense que tu n'as pas assez pétris la pâte avant de former les billes ou alors c'est un problème au niveau des quantités 😕 si tu réessayes, pétris la pâte + longtemps :)
@@WendysBelly D’accord merci beaucoup ! Je réessayerai avec tes conseils et merci de ta réponse aussi rapide !^^
Slt ont peut utiliser de la farine?
Coucou! Non il faut de la fécule de tapioca ☺️
J ai tout suivis mais Pearl sont petites ?
On trouve où la farine de tapioca?
bonjour! On en trouve dans les supermarchés asiatiques (Tang Frères, Paris Store...) sinon avec de la chance vous pouvez en trouver dans les rayons farines/pâtisseries de supermarchés français, j'en ai vu de la marque Tipiak ☺️ sinon j'ai mis des liens en description pour en commander en ligne
@@WendysBelly Merci beaucoup 😊
Est-ce que le rendu est pareil avec Tipiak pour les perles de bubble tea?
Je n’ai pas essayé :/ mais j’imagine que oui 🤞🏼
Coucouu , j'ai essayé avec le tapioca express de tipiak mais ça rend pas du tout pareil , j'obtiens une pâte qui s'emiette , le tapioca était en faite des petit morceaux qui ne fondait même pas 😭
Heeu en effet je viens de regarder et le « Tapioca » de Tipiak n’est pas de la fécule de tapioca mais du manioc en petits grains donc rien à voir.. c’est normal que ça n’a pas fonctionné pour cette recette du coup.. :/ le nom porte vraiment à confusion 😭
Sa marche aussi avec la poudre de manioc?
Oui
Ah oui ?? Je n’ai jamais testé !
Cela marche avec de la farine de riz gluant ?
non malheureusement il faut vraiment de la fécule de tapioca pour avoir la même texture des perles de bubble tea !
Cc, quand jai mis mes perles dans leau, elles se sont mélanger avec, donc je n'avais plus de perles, est ce que quelqu'un sait pourquoi? Jai pourtant fait comme dans la video😫
Ooh mince comment ça elles se sont mélangées avec ? Tu as utilisé quelle farine ?
@@WendysBelly bah elles se sont d'abord casse en plusieurs morceau et après mélanger à l'eau, jai utiliser du tapioca
Trop bizarre ça ne m’est jamais arrivé! Je pense que tu n’as peut être pas assez pétris la pâte avant de former les perles..
Est ce que les perles se conservent ?
Elles sont meilleures consommées directement car elles risquent de se ramollir et de se coller entre elles au fur et à mesure mais quelques heures oui
Au lieu de ma farine de topioca on peut prendre de la maïzena ?
Non malheureusement 😣
hello ! cela fait longtemps que tu as posté la vidéo je suppose que tu ne regardes plus les commentaires mais on sait jamais..
Déjà merci pour ta recette qui est hyper bien expliquée, malgré ça je l'ai essayé et lorsque je fais ma pâte de tapioca (pour les perles) elle n'est pas comme la tienne.. j'ai beau essayé elle finit avec des grumeaux et elle se casse, d'autant plus que la couleur est beaucoup plus marron que la tienne je me demandais ce que j'avais fait de mal? merci a toi!
Coucou Océane ! Ah mince.. est ce que tu utilises bien de la fécule de tapioca ? Pour les grumeaux, tu peux essayé de tamiser ta fécule avant de l’incorporer au sirop. Si elle se casse c’est que tu as trop de fécule par rapport au liquide, essayes d’ajouter un peu d’eau chaude jusqu’à avoir une pate lisse. L’environnement, l’humidité de la pièce etc joue beaucoup sur la quantité de liquide. Pour la pâte, ne laisse pas le liquide se transformer en caramel, à l’instant où le sucre est dissout tu ajoutes la fécule :) J’espère que ça fonctionnera cette fois ci..
Est ce que c'est possible de le faire avec de la maïzena ou de la farine de mais ?
j'ai vu quelques vidéos où ils le font mais je n'ai personnellement jamais testé et le rendu n'a pas l'air d'être le même.. à tester si vous ne trouvez pas de fécule de tapioca! (ceci dit, la marque Tipiak en commercialise en grande surface maintenant ;)
Ma pate durcit au moment où je rajoute le reste de tapioca
Fait attention à ne pas faire un caramel
bonjour! En effet il ne faut pas trop pousser la cuisson pour la première étape le mélange eau+sucre doit être liquide, dès que ça arrive à ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de farine de tapioca, mélanger jusqu'à épaississement et après il faut couper le feu avant d'ajouter le reste de tapioca
Wendy's Belly merci beaucoup !! Je réessayerai en faisant bien attention à ça la prochaine fois 😁
WOLF EU ui 👉🏽👈🏽🥺
y'a pas de thé dedans?
Non :) la plupart des « brown sugar » n’ont pas de thé ! ☺️
😊😊😊
Coucou j’ai suivi ta recette (qui est super) mais la pâte s’effrite j’ai voulu essayer avec du sirop de pêche pour voir^^ tu penses que c’est à cause du sirop ?
hello! Arf.. difficile à dire mais peut être oui.. même en continuant à pétrir la pâte ne se formait pas bien ?
Merci pour votre publication dans ce groupe sur la cuisine asiatique. N'hésitez à venir nous rejoindre, vous êtes tous les bienvenus : facebook.com/groups/stylesgastronomiquesdelartculinairedasie/
Mais du coup c’est un Bubble Tea sans thé? 😂😂😂
Oui ! Beaucoup de « bubble tea brown sugar » ne contient pas de thé du tout enfaite ahah
Jai pas réussi 😅
Ah mincee pourquoi ??
Pov : t’as fait un liquide non newtonien 😔
Sa pas marcher
Ah mince qu’est-ce qu’il n’a pas marché ??
Il est où le "tea" dans l'histoire ?
Souvent le bubble tea « brown sugar » ne contient pas de thé! On dit bubble tea plutôt pour nommer la boisson en elle-même, traditionnellement à base de thé et de perles de tapioca. Le brown sugar est une version du bubble tea en gros 😂 Mais on peut en trouver avec du thé ou même du café
@@WendysBelly OK, je ne savais pas merci !
Ça a l'air super bon, mais 50g de sucre pour les perles + 50g pour le sirop
Ça donne 100g,
On peut compter cette recette pour 3 donc ça donne 33g de sucre par personne à peu près .
Dans une canette de coca de 33cl il y a 34g de sucre, on presque exactement sur l'apport d'un coca .
À consommer mais avec beaucoup de modération
C’est sur que ça reste une boisson sucrée oui !
Pas de thé...
En général le bbt brown sugar ne contient pas de thé malgré le nom ! On généralise le terme "bubble tea" pour désigner toutes les boissons à base de perles de tapioca maintenant mais enfaite il n'y a pas de thé dans beaucoup de boisson :)
En español.....por que de nada sirve......