A mi nunca me salía bien.... hasta que me dijeron que el conejo nunca se cocina con agua ( ni se lava con agua).. sino con vino blanco seco..... y me quedo riquísimo.
Lo ideal es cocer las papas junto con el conejo. La receta fue ideada por Felipe "gofio en polvo", cuando se encontró con poco conejo y muchos comensales. Se le ocurrió que, a lo mejor introduciendo las papas al mismo tiempo que el conejo, tendría un plato excepcional. Y vaya sí acertó
A mi nunca me salía bien.... hasta que me dijeron que el conejo nunca se cocina con agua ( ni se lava con agua).. sino con vino blanco seco..... y me quedo riquísimo.
Gracias
Lo ideal es cocer las papas junto con el conejo. La receta fue ideada por Felipe "gofio en polvo", cuando se encontró con poco conejo y muchos comensales. Se le ocurrió que, a lo mejor introduciendo las papas al mismo tiempo que el conejo, tendría un plato excepcional. Y vaya sí acertó
Muchas gracias, es una version personal, pero como el condumio canario es imposible realizarlo tan rico como los de alli.