Korean food charcoal grilled ribs seasoning sauce
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- All-purpose rib seasoning ingredients
200 g of apples, 180 g of onions, 150 g of pears,
1 cup of soy sauce + 1/4 cup, 3 tablespoons of cooking wine (mirim),
2 tablespoons cheongju, 6 tablespoons plum green, 4 tablespoons grain syrup (2 tablespoons starch syrup),
1/3 tbsp ginger powder, 2+1/2 tbsp minced garlic,
1 tablespoon perilla or sesame oil,
1/2 to 1 tablespoon of black pepper powder (adjust to your liking),
1 tablespoon of Worcester sauce, green onion, 4 bay leaves
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
넘 좋은요리예요. 흔한 요리인데도 선생님 요리는 믿음이 갑니다. 정리가 잘 된 선생님 말 솜씨 존경합니다
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능 갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
갈비양념에 부드러운 목살이라니 🙉
최고의 조합이네요 ㅎㅎ 달짝지근한 양념 고기랑 밥 한숟갈 딱 먹고 싶네요 ~
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념에 목살로 만들어
꼭 한 번 드셔보세요.
간단하지만 맛은 끝내 준답니다.
맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
지금 막 영상 시작 했는데 볼때마다 느끼는데 목소리가 어쩜그리 고우세요 난 반했어요 기분이 좋아져요 ㅋ 이제 영상볼게요
정깜비성화딸비님 언제나 소중한 댓글
진심으로 감사드립니다.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 네선생님감사해요
지루하지 않게 귀에 속속 들어오네요 최고입니다
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념 만드셔서 갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook ㄷ
하민맘선생님, 정말 감사 합니다.어느 레시피 보다도 신뢰하고 있습니다.항상 감사 드립니다.건강하시고요, 또 맛있는 레시피 알려주세요.
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능 갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
감사 합니다.즐거운 명절 되세요....
하민맘님~ 반갑습니다 ^^ 한가위에 맞추어 황금비율 만능 양념장 영상 참고해서 잘 활용해 보겠습니다 유익한 말씀 감사 드리고 환절기 건강에 유의 하시길 바랍니다 ~^-^🙏👍🙆♂️💕💕
소중한 댓글 언제나 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념으로 맛있는 갈비 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 네~감사 드립니다 여기와 같은 분위기 아니겠지만 연휴 잘 보내시고 특히 건강에 유의 하시길 빕니다 건강하시고 행복한 시간 되었으면 합니다~^-^🙏🙆♂️🙋♂️💕💕
배워볼수잇어서고마와요
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념 만드셔서 양념 갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
오늘첨뵜네요.정말가슴에와닿고필요한레시피들이네요.찐으로인정합니다.저도요리솜씨라면꽤듣는편인데너무훌륭해요.
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념으로 갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
갈비양을 늘려서 재울려면 간장이랑 추가 양념 조절 방법 부탁 드립니다
음식들 따라 해 보니 👍
감사합니다
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
지금 레시피는 갈비 1Kg까지 가능합니다.
갈비 2kg일 때는 양념을 2배로 늘려서 만드시면 됩니다.
갈비양념으로 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
잘보았어요 고마워요
만능갈비양념으로 갈비 맛있게 만들어 드세요.
쌀쌀해진 날씨에 감기 조심하시고
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
올 추석 갈비양념장은 하민맘표로 정했습니다
소갈비 잴때도 이양념으로 하면 되지요?
들기름대신 참기름 넣고요~ 잘배워갑니다
감사합니다^^
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
소갈비구이는 참기름을 넣어 만능 갈비양념을
만드셔서 드시면 되고요,
소갈비 찜을 하실 때 사과, 배, 양파와
마늘은 걸러서 만능 갈비양념을 만드시면
더 깔끔하게 드실 수 있습니다.
맛있게 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 너무도 상세하게 설명해 주셔서 고맙습니다
풍성하고 행복한 한가위 되셔요^^
오늘 여러가지 배우고갑니다 감사해요
추워진 날씨에 감기 조심하시고
오늘도 건강하고 행복한 하루보내세요~~*^^*
명절에 칭찬
많이 받았습니다
감사해요~~
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 원래 조금 덜단편인가요? 따라했는대 기존에 했던양념에비해서 단맛이 많이 안들어서요.
하민맘 요리 선생님 감사합니다.
올 추석에는 선생님 레시피대로 한번
양념갈비 만들어 먹어야겠습니다.
넘 맛있어 보입니다.
동영상 정말 저에게 도움이 되네요~^^♡
풀청하고
좋아요
구독했습니다
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능 갈비양념으로 갈비구이 맛있게 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
선생님 너무 맛있게 생겼네요
혹시 소고기도 가능한가요
넘 맛있어 보이네요^^
보통요리에는 대파의 흰부분을 쓰는데 파란부분을 쓰는이유가 있을까요?
대파의 경우 흰 부분이 좀 더 맵고 쓴맛이
강하고 파란 부분은 좀 덜 하더라고요,
요리에 활용하는 대파의 부분은 거의
흰 부분을 많이 쓰는 편이라 잘 쓰지 않는 파란 부분은
이렇게 갈비를 재울 때도 사용하고 있습니다.
만능갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
우스트소스와 함께 도전해볼께요
감사합니다 ~♡
소중한 댓글 감사드려요.
우스터소스 만드셔서 갈비양념
맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
정말 너무 맛있어요~~~~
애들도 남편 넘 맛있다고 난리 난리 유명한 갈비집 보다 더 맛있음^^
갈비다 먹고 남은 양념을 어떻게 활용해야 할까요?
남은 양념에 고기를 다시 재워도 되나요 아까워서
김실명님 반갑습니다.
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
돼지고기에 갈비양념이 스며들면서
맛있게 재워져서 아깝지만 남은
돼지갈비 양념은 재사용하지
않는 것을 추천해 드립니다.
추워진 날씨에 건강 조심하시고
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
완벽함에 놀람을 금하지 못함 잘배웠어요
만능 갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
오늘도 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 네 감사합니다
차분하게 진행 하셔서 귀에 속속 들어 오네요 강의 내용 좋았습니다
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능갈비양념으로 갈비 맛있게 만들어 드세요.
추워진 날씨에 건강 조심하세요~~*^^*
잘 알려주신대로 고기를 넉넉히 재워서 친정아버지께도 갖다드리고 너무 맛있게 구워 먹었습니다 유명한 돼지갈비집 보다 훨씬 맛있었어요 감사히 잘 먹었습니다 오늘 고기또사왔어요 ㅎㅎㅎ
마음을 담은 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
저의 돼지갈비양념 레시피가 입맛에 맞으셨다니 기쁩니다.
아침, 저녁 쌀쌀해진 날씨에 건강 조심하세요~~*^^*
돼지고기에는 정말잘어울리네요 어저 맛있게 먹었어요 엘에이갈비에똑같이 해도 될까요
이성덕님 반갑습니다.
LA갈비 양념으로 가능합니다.
들기름 대신 참기름을 넣어 만능 갈비양념을
만드셔서 재우셔서 구워 드시면 됩니다.
만능 갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 네감사해요 저번에 고추장도 넘잘되서 남편에게 왕칭잔받았는데 갈비도 넘 맛있게되니 이젠 자신감이생기네요 ~~귀한 레시피 늘 감사드리면서 만들어 먹게될거같아요 한가위가 무섭지않네요~~~
@@user-dg4yw3sb7l 소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
LA갈비 찜으로 드실 경우에는
사과, 배, 양파, 마늘은 걸러내어
나머지 양념을 넣어 만드시면
깔끔한 갈비찜으로 드실 수 있습니다.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
좋은 레시피 감사합니다 ^^
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
쿄다리 강정 잘봤어요 감사해요 우엉 찜하는것 좀부탁합니다
경화님 반갑습니다.
소중한 댓글 간사드립니다.
돼지갈비 맛있게 만들어 드세요~~*^^*
감사합니다 건강하세요
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
만능 갈비양념으로 맛있는 갈비구이 만들어 드세요.
풍성하고 건강한 한가위 보내세요~~*^^*
선생님
고추장담그는법과 돼지갈비 재우는법
좋은 정보 감사합니다
박현숙님 반갑습니다.
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
1큰술이 일반 집에서 쓰는 스푼이랑 다른거 같은데 개량 스푼으로 몇cc 인지 알수있나요?
제가 사용한 계량스푼은 15ml입니다.
만능갈비양념으로 맛있는 갈비 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
갈비양념하시는것보고 바로구독눌렀네요 목살두팩사다둔것있는데 소금구이해먹을려고했는데 양념을 해서 먹어야겠어요
정경애님 반갑습니다.
소중한 댓글 진심으로 감사드립니다.
목살로 갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
감사합니다 설날 한번 해봐야겠어요
선생님~
사용하시는 조청은 어떤 제품을 사용하시는지요~?
전인문님 반갑습니다.
제가 사용하는 조청은 쌀조청입니다.
만들어 쓰기도 하고,
시골에서 만든것을 구입하기도 합니다.
급할 때는 한살림의 쌀조청을 쓰기도합니다.
만능갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
안녕하세요 방금 영상보고 만들었는데 전 계량스푼이 없어서 일반 밥숟가락으로 살짝 넘치게 했거든요.. 괜찮을까요?;;; 그리고 배가 없어서 배쥬스 340ml 한캔 넣었는데 다 만들고 맛을 보니 좀 싱거운거 같은데 배쥬스 용량이 많아서 그런건지 원래 슴슴한건지 궁금합니다.. 꼭좀 답변주세요..
간이 좀 약간 짠맛과 단맛이 있어야 합니다.
간장과 단맛을 더 넣어서 간을 맞춰 주세요.
맛있게 만들어 드시고
건강하고 행복한 하루 보내세요~*^^*
@@haminmomcook 다른 재료들은 더 안넣어도 될까요..
네, 다른 재료는 안넣으셔도 됩니다.
맛있게 만들어 드세요~*^^*
@@haminmomcook 감사합니다
좋은 레시피 감사합니다
혹시 소갈비 양념을 이걸로 해도 될까요
남은쏘스는 다음에 다시써도 되나요?
갈비 양념은 재사용하지
않는 것을 추천해 드립니다.
만능갈비양념으로 맛있는 갈비 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
맛술 과 청주를 같이 넣는 이유는 무엇일까요? 둘다 용도는 잡내 제거용인데? 다를까요?
제가 쓰는 맛술은 미향으로 단맛을 가지고 있습니다.
청주는 단맛이 없는 것으로 맛에서 우선 차이가 납니다.
잡내를 잡아주는 것은 청주가 더 효과적입니다.
맛술은 잡내를 잡아주는 역할보다는 단맛을 내주는
역할을 조금 더 한다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요! 저는 브라질 사는 한국인 Joana예요. 갈비 구울때 양념이 타지않게 구을 려면 어떻게 해야 하나요? 브라질 친구에게 한국의 맛을 보여주고 싶어서요. 갈비 가 너무 맛있는데 양념이 타서 문제예요.
고기 구우실때 물을 넣으시면 됩니다
상세한 팁을 알려드리자면 처음에는 센불로 물넣어서 익히다가 고기가 다익을 때쯤까지는 물을 계속 추가하시다가
수분이 날라가고 고기가 다 익으면 겉면은 약불로 색을 내면 됩니다
갈비를 타지 않게 굽는 방법 알려드립니다.
일반 프라이팬에 구울 때에는
ga flog님 말씀처럼 프라이팬이 달궈지면
강불에 갈비를 넣어 물을 조금 넣어주고
갈비가 익는 동안 물을 조금씩 계속 추가하시다가
갈비가 거의 익으면 약불로 불을 줄여서 갈비를
앞, 뒤로 뒤집어 주면서 색을 내시면 됩니다.
전기프라이팬에서는 팬이 달궈지면 갈비를 올리고
전기프라이팬을 약하게 하여 익혀주시면 됩니다.
그리고 숯불이나 바비큐에서 갈비를 구울 때에는
이틀 동안 갈비에 양념이 잘 스며들었으므로
갈비에 붙은 양념을 최대한 제거한 후 구워 드시면
타지 않고 알맞게 익은 갈비구이를 만드실 수 있답니다.
맛있는 갈비로 브라질 친구 분들에게 한국의 맛을 보여 주세요~~^^
새해 복 많이 받으세요.~~^^
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
진간장1/4컵이면 종이컵으로 몇미리 정도됄까요~? 영상 봤는데... 잘몰라서요;;;
답변이 늦어서 죄송합니다.
종이컵으로 1/4컵 넣으시면 됩니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
안녕하세요
몇가지만 여쭤볼께요...
이 양념장으로 제육석쇠불고기에
응용해도 괜찮을까요?
설명하신 양념재료 똑같이 조청을 사용하고 싶은데
혹시 마트에서 판매하는 조청을 사용하면 되나요?
수고하세요..
네, 석쇠 불고기로 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다.
마트에서 판매하는 조청을 넣으셔도 됩니다.
짠맛과 단맛을 기호에 맞게 가감하셔도 좋을 것 같습니다.
맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 감사합니다..
숙성해서 구웠는데… 저는 좀 짜게 됐어요..
방법이 없을까요??
답변이 늦어서 죄송합니다.
양념에 물을 좀 넣어서 짠맛의 정도를
맞춰 주시면 어떨까 싶습니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
우스터소스 대신 굴 소스를 넣어도 되나요?
굴소스는 안넣으시는 것을 추천해 드립니다.
우스터 소스가 없으신 경우에는 간장을
넣어서 간을 맞춰 주시면 될 것 같습니다.
만능갈비양념으로 맛있는 갈비 만들어 드세요.
새해 복 많이 받으세요.~~^^
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
숯불닭구이도 똑같이 응용해도 될까요~?
네, 닭고기에 양념하셔서 숯불에 구워주면
숯불 닭꼬치 맛이 됩니다.
아침, 저녁 쌀쌀해진 날씨에 건강 조심 하세요~~*^^*
종이컵 기준으로 해주셔오ㅡ
종이컵과 밥숟가락 기준 레시피 알려드립니다.
(계량기준: 종이컵 200ml, 밥숟가락 10ml)
진간장1컵+1/4컵, 맛술(미림) 1/4컵
청주 1/5컵, 매실청 1/2컵,
초청 1/3컵, 다진마늘 1/4컵
생강가루1/2큰술,
들기름 또는 참기름 1+1/2큰술
후춧가루1큰술, 우스터 소스 1+1/2큰술
맛있게 만들어 드세요~*^^*
혹시 우스터소스 대신 굴소스 넣어도 될까요??
아니요, 굴소스는 넣지 마세요.
양조간장 또는 진간장을 넣어 주세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
한번에 고기양을 3배로하고싶은데..재료용량을 3배로하면 될까요?
그리고 갈비양념소스만 따로 냉장고에 몇일까지 보관할수있을까요?
답변이 늦어서 죄송합니다.
일주일 정도 보관이 가능할 것 같습니다.
양은 고기양에 따라서 갈비양념을 만드시면 됩니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 감사합니다
하아.토시도안틀리게똑같이했는데. . .너무짜서.한입먹고다버렸는데요.
뭐가잘못되었을까요?
진간장은. . 제품별로농도가틀리나요?
단체캠갔다가얼굴이빨개져서왔어요.너무부끄러워서요.
진간장은따로어떤제품을쓰시는지요.
집꺼랑농도비교해보게요
아휴~~ 그런 일이 있으셨군요~!!
제가 너무 죄송합니다.
만능갈비양념 레시피를 뽑을 때
제가 사용한 간장은 샘표 501 양조간장이었습니다.
레시피의 간은 구웠을 때 밥과 함께 먹으면
알맞은 간으로 뽑았습니다.
맛가마에서 나오는 진간장이라고 있는데,
그 간장은 정말이지 무척 짜서 저는 요리에
쓰지는 못하고 있습니다.
맛가마에서 나오는 진간장은 한살림에서도
판매되고 있는 간장입니다.
구독 했습니다~
양념 레시피대로 하고
고기 양은 얼마나 하나요?
소스가 많은것같아서 고기양을 더 넣어도 되겠지요 ???
더넣으면얼마나 넣으면될까요 ???
소중한 댓글 감사드립니다.
오늘 만든 만능갈비양념에는
돼지목살을 800g~900g 정도
넣으시는 것을 추천해 드립니다.
맛있게 만들어 드세요.
새해 복 많이 받으세요.~~^^
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
@@haminmomcook 답변감사합니다 ~소스가 많은것같아서 고기를 더넣으면 안되나요 ???
우스터소스가 없을때는 어떻게 하나요?
우스터소스가 없을 때에는
간장을 더 넣어서 간을 맞춰주세요.
만능갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루보내세요~~*^^*
기름을 잘라내야 되않나요?
구운 후에 잘라주셔도 됩니다.
만능갈비양념으로 갈비 맛있게 만들어 드세요.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*
양념이 넉넉한대 고기더넣음 안되나요?
답글이 많이 늦어서 죄송합니다.
만능갈비 양념에 맞는 고기의 양은
돼지목살 800g~900g,
찜갈비는 1kg정도에 맞는
갈비만능양념장 입니다.
기호에 맞게 맛있게 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다.
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~~*^^*