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那個不是羊腿…是整場單價最高的伊比利生火腿😂，配蜜瓜起司一絕
我覺得很棒欸非常自然，感謝你用常人的視野分享想阿舅，沒有過多花式介紹食材很好😀😀
感謝支持
如果只是隨便記錄留念那以下可以略過如果希望觀眾越來越多那真的要先改變自己的思考邏輯再增進一些食材的知識我說的很曖昧是怕傷你的心因為我發現你比較喜歡一些廉價的🤣這說明你喜歡自己腦袋裡常見的你習慣吃常見的你不太容易接受未知的料理像是烤鰻 蒸蛋 鮭魚 焗烤蝦 牛排 生蠔就是常見 並讓大多數認可的味道先不說對於食材的認識光是這些你認可的味道那你之後去600 800 1000 1200 1500 1800 2000吃不到這些食材你的心情只會覺得““這間不行””這就是我們吃貨圈常見的““由奢入儉難””我怕你有這種高處不勝寒的心情所以才希望你能多充實對於料理 食材的知識就像去高檔西餐上菜時都會介紹這道料理當你認識這到菜的內涵時你會更有食慾甚至關於回本的問題我們餐飲業 尤其是台北都會控制毛利率在70％以上也就是成本不會超過營業額的30％越高級的租金毛利率越高所以人家一開始就控制好了不管你怎麼吃都不會回本而你卻一邊吃著便宜的鰻魚鮭魚蝦子一邊想著回本這想法先撇開你知道你看不起略過的生菜區 小缽區成本比你喜歡的那些都貴...當你由心而走吃這些常見的以後真的會回不去相對便宜的buffet我以前年輕時就是如此走進漁港走進農田相信你也能拋開偏見吃得更有深度一個一個慢慢品嚐詢問廚師 讓他好好介紹當你了解時 一定會更美味我們稱之為““想像的調味料””下次有機會再去一次時可以吃吃看被你略過的那些也許你會覺得““這才是饗的重點菜色””看著你就像看到15年前的自己期待你在吃貨的路上走得更遠也期待您能帶給觀眾更深入的心得❤謝謝您看完我的留言訂閱了加油🙂
感謝你的肺腑之言，我讀了很多遍，我會好好思考之後該如何製作影片、並且多看多學習來充實自己，把美食更好的呈現給觀眾
認同，但生菜我會去果然匯吃就好😂😂😂
那個不是羊腿…是整場單價最高的伊比利生火腿😂，配蜜瓜起司一絕
我覺得很棒欸非常自然，感謝你用常人的視野分享想阿舅，沒有過多花式介紹食材很好😀😀
感謝支持
如果只是隨便記錄留念
那以下可以略過
如果希望觀眾越來越多
那真的要先改變自己的思考邏輯
再增進一些食材的知識
我說的很曖昧
是怕傷你的心
因為
我發現你比較喜歡一些廉價的🤣
這說明
你喜歡自己腦袋裡常見的
你習慣吃常見的
你不太容易接受未知的料理
像是烤鰻 蒸蛋 鮭魚 焗烤蝦 牛排 生蠔
就是常見 並讓大多數認可的味道
先不說對於食材的認識
光是這些你認可的味道
那你之後去
600 800 1000 1200 1500 1800 2000
吃不到這些食材
你的心情只會覺得
““這間不行””
這就是我們吃貨圈常見的
““由奢入儉難””
我怕你有這種高處不勝寒的心情
所以才希望你能多充實
對於料理 食材
的知識
就像去高檔西餐
上菜時都會介紹這道料理
當你認識這到菜的內涵時
你會更有食慾
甚至關於回本的問題
我們餐飲業 尤其是台北
都會控制毛利率在70％以上
也就是成本不會超過營業額的30％
越高級的租金
毛利率越高
所以
人家一開始就控制好了
不管你怎麼吃都不會回本
而你卻一邊吃著便宜的鰻魚鮭魚蝦子
一邊想著回本
這想法先撇開
你知道你看不起略過的
生菜區 小缽區
成本比你喜歡的那些都貴...
當你由心而走
吃這些常見的以後
真的會回不去相對便宜的buffet
我以前年輕時就是如此
走進漁港
走進農田
相信你也能拋開偏見
吃得更有深度
一個一個慢慢品嚐
詢問廚師 讓他好好介紹
當你了解時 一定會更美味
我們稱之為
““想像的調味料””
下次有機會再去一次時
可以吃吃看被你略過的那些
也許你會覺得
““這才是饗的重點菜色””
看著你就像看到15年前的自己
期待你在吃貨的路上走得更遠
也期待您能帶給觀眾
更深入的心得❤
謝謝您看完我的留言
訂閱了
加油🙂
感謝你的肺腑之言，我讀了很多遍，我會好好思考之後該如何製作影片、並且多看多學習來充實自己，把美食更好的呈現給觀眾
認同，但生菜我會去果然匯吃就好😂😂😂