Классная идея именно сварить сначала мясо, а потом перекрутить! 👍 Я сегодня поставила сушиться фарш, предварительно проваренный. А ваша идея мне очень понравилась! 👍👍👍
Я один раз много сделал и мне хватило на все мои походы! Пол года где-то. Хранил в холодильнике. Единственое, мясо со свинины из за того что жирное запрело, появился запах как от старых семечек. А вот из курятины отлично все, вот его я и ел пол года в походах, да и полезнее оно чем свинина!
@@liebe__juli я брал грудку, там меньше всего жира. Ножки жирные, получится тоже самое что и со свининой, жир запреет. На счет банок не знаю, но я думаю что лучше когда немного есть вентиляция. Если до конца не высушили, то влага в закрытом пространстве может подпортить мясо
В чем именно другая, если в основном принципе, то нет, сублимирование - это быстрое низкотемпературное вакуумное обезвоживание продукта, предаарительно подвергнутого шоковой и одновременно глубокой заморозке... так вот это все равно СУШКА)) только в одном случае, менее технологичная, с потерей нутриентов, в другом случае, более современная и технологичная, с максимальным сохранением питательных свойств и нутриентов 😉
Классная идея именно сварить сначала мясо, а потом перекрутить! 👍 Я сегодня поставила сушиться фарш, предварительно проваренный. А ваша идея мне очень понравилась! 👍👍👍
Сколько может храниться такое мясо?
Я один раз много сделал и мне хватило на все мои походы! Пол года где-то. Хранил в холодильнике.
Единственое, мясо со свинины из за того что жирное запрело, появился запах как от старых семечек.
А вот из курятины отлично все, вот его я и ел пол года в походах, да и полезнее оно чем свинина!
@@ADKTravel ,спасибо за ответ! Я вот дума, если закатать в банки может, и год выдержит? А у курятины вы только грудку брали или ножки тоже можно?
@@liebe__juli я брал грудку, там меньше всего жира. Ножки жирные, получится тоже самое что и со свининой, жир запреет.
На счет банок не знаю, но я думаю что лучше когда немного есть вентиляция. Если до конца не высушили, то влага в закрытом пространстве может подпортить мясо
@@ADKTravel , БОльшое спасибо за ответы! Всё приняла к сведению. Удачи вам!
Сушеное мясо, а не сублимированное. Сублимат это совсем другая технология
В чем именно другая, если в основном принципе, то нет, сублимирование - это быстрое низкотемпературное вакуумное обезвоживание продукта, предаарительно подвергнутого шоковой и одновременно глубокой заморозке... так вот это все равно СУШКА)) только в одном случае, менее технологичная, с потерей нутриентов, в другом случае, более современная и технологичная, с максимальным сохранением питательных свойств и нутриентов 😉
@@igoros54 конечно это сушка, только одну можно сделать самостоятельно а другую нет