🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА с секретом! Старый рецепт! Хрустит даже через год!‼️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Наш семейный канал «Гусариха и Семья» / @gusariha28
Рецепт:
Капуста - 1 кг.,
Соль крупная не йодированная- 25 грамм,
Морковь - 50 грамм.
Если потребуется долить рассол: на 0,5 литра воды 1 столовая ложка соли.
Приятного аппетита!
Наш семейный канал Гусариха th-cam.com/channels/k3b9EHcXpdna-TKxNaWypw.html
Много соли, можно вовсе не солить!
@@53.43. да, я в этом убедилась на собственном опыте...
У женщины целая бухгалтерия а я на глаз и вкусная особенно с клюквой.
шхе
Соли достаточно,мы уже одну банку капусты съели за три дня, две квасятся, квашу также.
Хозяюшка замечательная главный повар в доме и красавица! Счастья женского вам Вика!
Рецепт знаком,солю так много лет, секрет с крышкой не знала,спасибо. Век живи,век учись!
Большое спасибо за хороший рецепт. Многих раздражают, когда хозяйки подробно рассказывают о процессе приготовления. Такие люди не учитывают, что канал смотрят хозяйки разного уровня и опыта в кулинарии. Есть новички, которые все делают в первый раз и эти ,,тонкости,, приготовления очень необходимы, чтобы был качественный результат. Спасибо большое Вам, что не обращаете внимания на ,,нервозность,, людей и делитесь своим опытом. С большим удовольствием смотрю Ваш канал и очень многое беру себе ,,на заметочку,,. Будьте здоровы!
Рецепт приготовления хорошо показн и рассказан спасибо.
Согласна, я делаю не в первый раз, но не знала про крышки. Можно деревянные палочки крест на крест, но это проще. Рассказывает без лишних слов. Умница. Красавица. ❤️❤️❤️👍👍👍
Для меня этот рецепт самый удачный ,и с морковью и с солью ,единственное ,что много лет вкладывала пластмассовые крышки ,мама подсказала ,про березовые палочки без коры ,крест на крест вставляю в банки ,сейчас деревянными шпажками ,которые потолще ,тоже хорошо
Спасибо большое
@@Наталья-ы1л5ва как потом крышки достать?
Вика, большое спасибо! Всё чётко, ясно, без лишних слов.желаю Вам здоровья, счастья и процветания. ❤
Всю жизнь квашу,никаких весов,прекрасный результат...Потому что училась в деревне от мамы. Какие там весы- квасили огромную бочку и всегда прекрасный результат.
Я также как ваша мама дела н глазок, всегда все супер
Все соления тоже делаю без весов,и слава богу едят и нахваливают
Тоже так делаю. Никаких весов.
Да, весов то и не было в 70- х. Так квасили, всё примерно, в бочке и яблоки клали антоновку. И сегодня также делаю без весов, соль на вкус уже пробую когда перемешаются,- от отца перенял. Ещё добавить кусочек хлеба для хорошей закваски❗
меня так свекровь учила.Теперь ее нет,сама квашу и вспоминаю и про антоновку и про кусочек хлебаи ее слова:"кулачками работай"@@ЛюдмилаПол
Викуля, спасибо. Ты такая хозяюшка, умница. Всё делаешь с любовью, старательно, ответственно. Красиво и понятно обьясняешь. Ты, видимо, с детства была мамина помощница. Всё то ты умеешь, все у тебя получается.
Я в тебя влюбился
Я тоже,хороша. ,,,,
Очень интересно вкусно поесть Спасибо 👍
Почему нет укропа?не люблю без укропа!
Ну прям методическое пособие по засолке квашенной капусты 😄 чёткое, громкое / очень/ разъяснение.
👌👍😆
Молодец!!!👍
Знакомая советовала, вместо крышки в банку, прижать двумя палочками от мороженого накрест, тоже хорошо получается
Так точно так и делаю❤
Все делаю на глаз и очень вкусно.
Морская Авиация от Души Благодарит за тактический секрет с крышкой!
Молодец! Объявляю Благодарность!
Умница!
Без рассусоливаний, чётко и ясно все рассказала.
А, главное, я тоже так квашу.
И даже крышку так же использую, чтобы капуста не поднималась.
Спасибо 🌹
милая женщина спасибо все понятно четко ясно добра и мира
Вика,такая хозяйка отличная, сама красавица, приятно слушать и смотреть!!!! Поделилась рецептом в семейном чате, будем пробовать готовить:)
Скорее всего, чтобы соль не раздражала кожу. В принципе...ничего страшного тут нет.
Почему ни грамма специй? Невкусно же.
Вика джан,спасибо большое за советы,каждый год я засаливаю капусту,но не знала,что капусту надо брать не всякую,какая попадется,так что, век живи,век учись.
Вика,большое спасибо! Как приятно было смотреть и слушать! С какой душой и любовью Вы все рассказали и показали.
Спасибо все так понятно, буду пробывать готовить
Через чур много лишнего говорите, скучно. Можно покороче всё рассказать, покомпактнее.
Добрый вечер! Когда то мы жили в Казахстане,там на зиму у нас был очень популярный рецепт ,научили местные корейцы. А называлось блюдо ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН. Очень вкусная вещь! Но было это очень давно,рецепт,к сожалению, утерян!
Может в вашей копилке он есть. Была бы благодарна ,если вы нам его подарите!!!
Заранее благодарна!!!
@@КатяСтопСлаймпробЫвать😂
Секрет с крышкой во внутрь банки , просто браво ! Буду использовать при засолке капусты . Спасибо !
Сударыня, спасибо! Актуально, как никогда. Пойду, разложу капусту вчерашнего посола по банкам из кастрюли. Пусть стоит и квасится в банке. И лайфхак с крышками супер- идея! Век живи и век учись.
@@АлександраМаликова-з8ш а я ещё при засолке капусты кладу в нее тёртую свеклу и семена тмина или укропа .
@@АлександраМаликова-з8ш моим домочадцам и друзьям нравится . Особенно ,когда варишь щи с квашеной капустой , аромат укропа .
Ничего нового..
@@ВАЛЕНТИНАХрапченкова-р3т а для меня крышка во внутрь банки , новое.
Какой прекрасный вид из окна,чувство тепла и уюта,спасибо!
Редко кто так правильно подаёт рецепт. Все акценты расставлены грамотно. Мне 63года, ваш ролик-это находка для молодых.
Вид из окна бомба вроде не чего особенного а как захотелось к вам в гости на чай
Этот рецепт очень даже старинный классический. Я тоже так квашу капусту, меня научили моя бабушка, а мне 72 года. Молодец, Вика! Хорошая подача рецепта. Я вместо крышек использую верхний с твёрдой прожилкой лист, складываю, он у меня получается размаром с крышку. И сок всегда выше капусты.
Веточки малины, крест- накрест тоже хороший гнет.
Спасибо, не знала про малину, брала бамбуковые палочки, но они окрашивают сок
У меня к вам необычная просьба. Я ищу рецепт квашенной МЯГКОЙ капусты, а не хрустящей, что бы я мог ее есть без проблем зубными протезами. Если такой рецепт знаете - подскажите! За ранее спасибо!
@@opytkulikova можно я отвечу? Надо солить зеленые листья с капусты, такая капуста на Руси шла для приготовления серых щей. Ну, и есть её можно даже без зубов, как салат с лучком.
@@opytkulikova заморозьте хорошо квашенную капусту, а потом разморозьте. И она станет мягкой.
Вика, большое спасибо за рецепт, это просто объедение, очень хрустящая, сочная
Вика большое спосибо за рецепт
Да способ с крышками правда очень хороший, я тоже так делаю меня одна женщина научила , Вика ты замечательная хозяюшка и Аня тоже
А доставать крышки нетрудно?
Я ничего не взвешиваю,на один качан ,одну морковь и кулак соли.И ни в коем случае ни воды, ни сахара.Вы Виктория молодец ,как всегда,смотрю вас давно,вы очень приятная девушка.
Да, это классический рецепт засолки капусты. Во всех кулинарных книгах он есть. Но, морковки я беру больше. Она даёт сладость капусте и приятный цвет. Галина Ивановна.
Если капуста хорошая, в ней тоже сладости хватает,смачна если.Беларусь.
Я тоже никогда не взвешиваю.самое главное нужный сорт капусты.есть сорта,которые квасить нельзя и тогда ничего не спасет.пару раз меня капуста подводила.
Да,есть капуста не для квашения,ее можно определить по виду.
Очень много соли
Провереный рецепт.Капусту"слава" вырастила сама.Всем доброго здоровья и вкусной засоленной капусты.
У нас такой нет вообще в продаже(((. Агрессор и все.
Галина. Попробуйте сорт "Слава КПСС" 👍😀😂
Где вы хоть семена берете?
Вика,огромное спасибо за секрет с крышкой! Капусту квашу практически по такому же рецепту,про трюк с крышкой не знала,обязательно воспользуюсь.Благодарю!
Я думала дійсно секрет,. та цьому секрету вже століття.
@@ТатьянаТерещук-о1бВы перепутали бочку с банкой. Сто лет назад в трёхлитровых банках не солили! Про секрет с крышкой, судя по комментариям, большинство не знало.
Спасибо, коротко и доступно
Как потом вытаскивать эту крышку?
@@МаринаТимченко-д3зСогнув крышку внутри банки, вытаскиваете её. Делаю так много лет. Только капусту сначала квашу в большом баке, протыкая, три дня. Потом раскладываю в банки и закрываю.
Про секретик знала,все делала на глаз.Теперь буду квасить строго по рецепту,спасибо
Интересные нюансы при квашении капусты, спасибо за подсказки!
Девченки молодцы так держать! Смотрю вас на телевизоре .не обращайте внимание на хейтеров и негативные комментарии . Они просто завидуют . Не каждый отважится вести канал и свою жизнь показывать . Некоторым и показывать нечего а кому есть что тот боится по разным причинам . Так что делаю удачи во всех начинаниях! 🌺
Благодарю за прекрасный рецепт! Как раз собиралась квасить и тут ваш рецепт появился! Любви и счастья вам, всех благ!
🥰🥰🥰
Все четко с улыбочкой с настроением. Спасибо за рецепт.
Соли очень много.На 1 кг капусты 13-15 грамм соли.Если больше то она будет соленая,а не квашенная
Спасибо! Самый лучший рецепт, без воды, без всякой химии. Я солю уже не один год и очень вкусно!
Валентина. А, всякая ХИМИЯ, это что (?), ну, кроме цианистого калия. 🙄😀😂
Огромное спасибо Вика .Очень понравился рецепт .
Как всегда! Высший класс! Спасибо Виктория!
Спасибо за идею с крышкой
Здравствуйте ,спасибо за рецепт и хитрость с крышкой, большое-пребольшое вам спасибо и крепкого-крепкого здоровья вам и вашим близким.
Спасибо вам большое Вика, за вкусный рецепт капусты,и за совет с крышкой. Всего вам самого доброго, позитивная добрая девочка. 👍💯💖🥰😋💋
А введре и под гнёт не судьба?👍👍🤔🤔😂😂
За три дня квашение не полноценное, через три дня это ещё салат капустный, для закваски необходимо 5-7 дней, вот тогда только процесс ферментации даст настоящую, полезную, квашеную капусту. Рецепт классический, беспроигрышный, надёжный и проверенный временем!
@@ТатьянаИночкинаЗа 5 - 7 дней при комнатной (!) температуре капуста перекиснет! В прохладном месте она продолжает киснуть, просто это уже растянуто по времени.
@@mazonya5914Зачем продукт держать 5-7 дн. в тепле? 1-2 дня, и в холодное место!
Крышку потом проблемно наверное вынимать, особенно если рука не пролазит в бутыль
Вечер добрый! Да умничка какая! Всё взвесила !!! Хозяюшка 👍👍👍
Делаю капусту по вашему рецепту уже 2 год, получается очень очень вкусно 😋. Спасибо что делитесь рецептом!!!
Вика можно использовать в место крышек те самые кочерыжки, которые вы удаляете. Нарежте соответствующего размера как крышки и они точно также будут выполнять эту функцию.
Неожиданно
Да крышки пластмассовые наверное долго нельзя так вредно
Никогда не слышала, но благодарю за совет с кочерышками....
Будут горьчить
Вот спасибо👏👏👏‼Воспользуюсь вашим лайфхаком , ибо пластик(крыЖечки☺️) в контакте с солью и пищей не есть хорошо , что бы там не писали ....о его безвредности🤦♀️😜🤔
Спасибо! Всё чётко, быстро, понятно и, без лишних слов.❤.вот так надо объяснять.
50 лет всегда квашу без весов и лишь на вкус---с антоновкой-------дно и стенки кастрюли 20л обтираю чесноком----кладу на дно этот недотертый чеснок-2-3 дольки---пару кусочков черной горбушки хлеба---устилаю дно верхними листьями купусты! Ставлю на кастрюлю шинковку( такое большое деревянное приспособление с ножами ) и натираем часть капусты прямо в кастрюлю----снимаю шинковку ----перетираю капусту с морковью солью и сахаром и тертыми яблоками антоновскими на вкус и утрамбовываю! И так ряд за рядом пока кастрюля не наполнится! Трет правда муж ! выносим кастрюлю на балкон ставим гнёт ! Гнёт периодически снимаю чтобы после протыкания ДЕРЕВЯННОЙ скалкой( один конец у неё сделан узкой лопаткой) дать выходу газам! через 10 -12 дней капуста готова! Если чувствуете что один ряд пересолили то другой уже не досаливайте---------солить по вкусу как для капустного салата!
Реклама весов
10-12??? Вы как одна моя знакомая, которая полтора месяца солит сало и столько же грибы (причем, предварительно отваренные). У вас столько ингредиентов, которые процесс брожения стимулируют - сахар, хлеб, яблоки и вы за 50 лет не поняли, что капуста готова за 2-3 дня? Занесите ее в дом, на балконе она и за три месяца не заквасится.
Интересно, а для чего хлеб в капусте, чтобы быстрее перекисла?🤔
Я тоже на глазок все делаю.....
@@НаталияРогозова-т9й наверное, что бы процесс брожения быстрее прошел, ёмкость огромная
Классный секретик ,спасибо огромное !!!👍💖
Такой секретик услышала впервые! Браво Вика💐
А для нас крышка не секрет,я это знаю давно.
Большое спасибо за совет с крышками , все понятно , просто и быстро . Хозяюшке большой респект ! ! !
Большое спасибо за рецепт привет с Алтая
Рецепт понравился! Спасибо,хозяюшка! Всё понравилось! Подписываюсь! Крепкого здоровья и удачи! Привет и наилучшие пожелания всем россиянам из Казани!
Отличный ролик! Так же и я с мамой делала капусту. Вспомнилось детство. У Вас очень ухоженная и красивая кухня. Орхидея великолепна!!! Привет из Латвии.
Купила специальный нож -шинковку с двумя лезвиями и теперь засолка -в радость. Соль на вкус кладу, но можно и взвесить. Сорт Надежда тоже великолепна. Самое главное не трескается . Моркови на глаз тоже без фанатизма. Квашу в баке, а через 2-3 дня перекладываю в банки.Веточки сухой малины кладу крест -накрест вместо гнета.
Веточки осины . Бабушка.
@@larisapetrova4031Они очень горькие
Бак чем накрывать?
КЛАААААААСНО ВИКУЛЯ!!!! Я ОБ ЭТОМ СЕКРЕТЕ НЕ ЗНАЛА. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛЮБИМАЯ СЕМЬЯ!!!!!
Спасибо вам за рецепт
Спасибо ,голубушка!Квашу так же.Умница!
Всё как надо для молодых чётко и понятно спасибо ваш трюк впервые вижу и слышу воспользуюсь🌼🌻💞🙏💯♾️
Большое спасибо🙏💕 Прекрасный рецепт👍👍👍
Я об этом незнала,молодчина же ты.Как крышку поставить.Век живи ,век учись.
Капусту солю в кедровой бочке, прокалывают , затем перекладываю в банки, получается 12 банок 3 х литровых, хрустим всю зиму, угощаю,своих родных!
А зачем её из бочки перекладывать в банки🤔
@@NaTaLiYA0904 если вынести на холод она замёрзнет.
@@ТатьянаКордополова-ч7р У меня всю зиму на балконе стоит в такой бочке, накрытая старым ненужным одеялом и не замерзает. Бочонок заносим в квартиру, если только мороз за 20 с лишним градусов ударит, а потом снова на балкон.
Огромное Вам спасибо за рецепт, делала осенью по вашему рецепту, очень вкусно 😋Теперь делаю только так..
Сколько пересмотрела видео, чтобы заквасить капусту, везде такие пропорции:" Щепотка соли" или "столовая ложка"(а как известно даже столовые ложки бывают разные..., специально задалась таким вопросом, так вот есть разные столовые ложки от 20гр до 30гр.),или "как на салат, только чуть соленее" и у меня никогда не получалось поквасить...И только вы дали точные пропорции, обязательно попробую.. Спасибо! Уже многими вашими рецептами пользуюсь и всегда довольна!!!)))Ещё раз спасибо вам и вашей мамочке!!!)))
Я кладу 20 г на кг капусты и обязател но семена укропв для аромата.
Я квасила капусту и добавляла 15гр соли на кг капусты скажу,что этого вполне достаточно,квасила 9 банок из них 5уже с'ели.
необходимо.обернуть.крышку.пищевой.пленкой!
Чайная ложка с верхом я делала
@@ВовгчТыоячр А чем пленка отличается от крышки. В магазине стоя пластмассовые банки с квашеной капустой и никого это не смущает.
УВЕР,ЯЮ ВАС ВСЕХ , С ЭТИМИ ВОТКНУТЫМИ ПЛАСТ.КРЫШКАМИ ПОКА НЕ ЗАКОНЧИТСЯ БРОЖЕНИЕ , КАПУСТА ПРИОБРЕТЁТ ТАКОЙ ГНИЛОЙ ЗАПАХ,ЧТО ВСЕМ МАЛО МЕСТО БУДЕТ 😔 ТАРУ ГДЕ КВАСИТСЯ НАДО ЛЕГКО ЗАКРЫТЬ МАРЛЕЙ, ДОСТУП ВОЗДУЗА НЕОБХОДИМ !♥️🤗🙏
Крышка - это пластмасса. Взять лист капусты, сложить на несколько частей и положить в банку поверх капусты.
Мне потом очень неудобно крышку доставать.я не прижимаю.просто закрываю плотной крышкой.хорошо хранится.не темнеет,не сохнет.
Я тоже против пластмассы, можно листом и кочерыжкой
@@ОльгаУткина-ь8ш в кочерыжке много нейтратов, так говорят, но, это тоже выход из положения.
А я ,обязательно жмыхаю с силой капусту с солью,укладываю в эмалированные ведра,устланные верхними листьями дно,сверху тарелка с грузом,а протыкаю не железкой,а деревянной скалкой до дна в нескольких местах,тоже три дня,а в банки можно потом переложить,когда мороз сильный на балконе будет.Солю щепотками,по вкусу.Насчёт крышек пластмассовых-лучше не надо .Только для маринада капусту я не мну,а квашенную обязательно!Всю жизнь вкусная,хрустящая и так ,и для щей кислых!😊
Вы- талант 👍
Отличный рецепт,все так делала только в ведре,а в банке с крышкой очень практично,спасибо!
Прекрасный совет с крышками!!!!! Огромная вам благодарность!!!!!
Спасибо Викуля за рецептик капусты Супер Хозяюшка
Как будто лекарство готовит уже давно пропорции 1гк 1 ложка соли . весы притянула..
Делаю все на глаз, проблем никогда не было,
Век живи, век учись! Спасибо вам большое Вика!
Спасибо большое за доступный рецепт засолки капусты коротко и ясно .Умничка.
Спасибо большое за рецепт 😊все доступно объяснили,справился даже я 😃
Всего вам доброго !
Век живи,век учись😊👍👍👍спасибо
С крышками не знала, так как солила в кастрюле двадцатке, спасибо за совет, я в капусту добавляю лаврушку и семена укропа, мне так вкуснее кажется
Про укроп согласна ароматно,но лаврушка лишняя весь вкус капусты перебивает,хотя со вкусами не спорят☝️👌👍🤪
Очень полезное видео, Хоть за свою жизнь много солила , на без взвешивания, а на глаз. Вы такая ухоженная, такая красивая, и капуста ваша ч думаю вкусная .теперь буду солить по-вашему рецепту . Спасибо вам
Всю жизнь мы так и солим-квасим капусту! Я немного сахар добавляю. И я с удовольствием посмотрела Ваш опыт, спасибо за секретик ! ☘️
Молодец!!!всё доходчиво обьяснила, без всякой воды, лайк🎉
Я долгое время тоже крышки вставляла в банки ,но мама моя показала как он делает ,она срезает березовые веточки ,очищает от коры и две палочки обрезала по размеру вставляла в банку крест накрест ,тем самым не поднимается и всегда рассол сверху ,и лишнюю горечь убирает и в рассоле стоит она не любит в рассоле пластмассу ,
99990090009090900009909llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Я тоже палочки вставляю крест накрест. У нас нет берёз, поэтому беру обычные одноразовые палочки для суши.
Сначала капусту закрываю х/б тканью, смоченной в спирте или водке, а поверх ткани крест накрест шаглычными палочками придавливаю капусту, грибы... любые соления вместо гнета.
Спасибо за интересный совет вашей маме. Доброго здоровья!
@@melinehmkhitarian5991 расшифруйте,это что?
Какая миловидная дама.здоровья рукам.чистая работа.Спасибо за работу,рецепт.👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
Викочка,вы чье-то счастье!
Можно вместо крышки использовать верхнюю крышечку от стаканчика со сметаной, она нежнее.
Да хоть канализационный люк Лишь бы по месту...
Не квасила капусту - ждала ваш рецепт. Спасибо. Напомнили про крышку внутри банки.
Добрый вечер Вам Тамара. У меня тоже есть отличный Рецепт квашенной капусты. только вчера выставила мой рецепт. Вот ссылка на мой канал и видео рецепт !th-cam.com/video/0t-lEpX5Ies/w-d-xo.html
Викуличка, спасибо, ты умничка,секрет супер!❤️❤️❤️👍👍👍🙂🙂🙂🌷🌻🌹
Мало пластика наелись и напились? Так засуньте везде пластик...
@@ЛюдмилаКотова-ц3х Вы так за людей переживаете, что даже злитесь?
@@mazonya5914 , поражаюсь, а не злюсь. Пластик для еды, вот истинное зло. Не применяйте его нигде, пожалуйста, если не хотите болеть раком. Здоровья Вам!
Умница красавица все обьяснила популярно и доходчиво...! Молодец !🤩🤩🤩👍👍👍👍👍
Зачем крышка неизвестно из чего изготовлена ? Можно вложить кочерыжку из той же капусты в банку ,результат тот же !
Крышка очень удобно и хорошо держит!!!
Вам спасибо большое за подробное обьяснение и особенно за секрет ваш.
Спасибо, Вика. А этот полосатый блузон(иди халатик) мне нравится больше всех
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ
Халатик НРАВИТСЯ НУ КАК КАПУСТА
Спасибо. Будьте здоровы и счастливы! ❤.
Вика, спасибо тебе огромное за рецепт засолки капусты! Обязательно сделаю!!!
Из 10 кг капусты??
❤спасибо
Большое спасибо за ваш рецепт квашеной капусты. Сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, с удовольствием кушаем. Теперь всегда буду только так квасить капусточку. Вкуснятина!
Слава - прекрасный сорт для квашения капусты. Наверное, лучший! Я ещё вместе с солью кладу немного сахара. Он помогает быстрее начаться процессу квашения.
У блогерки не слава
С сахаром перекисает. После морозов в капусте полно своего сахара
В комментариях пишут чайную ложку меда на ведро
@@noraparkanskaya72 Мы в нашей семье не фанаты квашеной капусты. Поэтому не квасим на всю зиму. Я ставлю одну банку. Когда съездим, через пару-тройку недель захочется ещё, тогда ещё банку поставлю. Так что у нас нет возможности проверить, перекисает она с сахаром или нет. Я на днях посмотрела много рецептов квашеной капусты, и многие пишут, что добавляют сахар. Тут, может быть, от сорта тоже зависит. Я у многих знакомых ела капусту в конце зимы бочковую, без сахара. Так она тоже сильно перекисла и мягкая стала. А у некоторых до весны хрустящая.
Спасибо за рецепт, просто без лишней болтовни,подпишусь.т.Люба.г. Астрахань.
У каждой хозяйки свой рецепт ,думаю самое главное чтоб она была квашеной, а девушке тоже лайк ,может кому то и пригодится ✋️Всем добра и спокойствия🙏🙏🙏
У меня к вам необычная просьба. Я ищу рецепт квашенной МЯГКОЙ капусты, а не хрустящей, что бы я мог ее есть без проблем зубными протезами. Если такой рецепт знаете - подскажите! За ранее спасибо!
@@opytkulikova солите её в полнолуние, чтобы была мягкой
@@АлександрГоловизнин-ш2д А какой в этом случае механизм работает?
Это народная примета: все процессы в растениях зависят от фаз Луны. Их можно найти в календарях, в интернете, где указывается по дням месяца какая фаза Луны. Для хрустящей капусты солят в новолуние (при растущей Луне), в мужской день недели(понедельник, вторник, четверг). Для мягкой квасить в среду, субботу в дни полнолуния. Попробуйте капусту посильнее мять при шинковке.
@@АлександрГоловизнин-ш2д Спасибо за совет! Я замечал только, что если я начинаю голодать на полнолуние, то голодовка проходит легче. Но результат голодовок одинаковый, такой же как и начало было в другие фазы луны. На всем остальном ни разу не заметил разницы.
Спасибо большое вам за борщ мамочки огромное спасибо здоровья вам всем
Вместо гнета в банках много лет лет использую палочки от мороженого.
Спасибо за классный лайфхак с крышкой
Замеряю ложкой столовой - 1 ложка без горки - 20-22 грамма! На каждый килограмм и всё СУПЕР!!!
Будет пересоленая. Но на вкус и цвет.
Спасибо. Очень вкусно получилось.
Большое вам спасибо,, прекрасный рецепт, теперь только так солю, у нас в Германии капуста не сочная, поэтому доливаю всё время рассолом как вы советуете, успехов вам в вашем благородном творчестве👍👍👍🧡❤️💙💚💛
А как вытащить крышку из банки она же ее еле затолкала.
За капустой приезжай в Москву😊🤗❗Этот сорт ( слава )-здесь растёт 👍 😊.
Доливать её, то уже получается ни тот вкус какой должен быть😢 . Надо добавить яблоки антоновку туда ещё, а на дно положить кусочек хлеба чёрного, для хорошей закваски❗, лучший способ , от 70 - х годов.... 👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. А Я И НЕ ЗНАЛА О КРЫШКАХ.БУДУ ТЕПЕРЬ ТАК ДЕЛАТЬ.ЗДОРОВЬЯ ВАМ И МИРНОГО НЕБА...
Благодарю, душечка, за рецептик! Добра и удачи!!! Обажаю вас смотреть!
Очень хороший наглядный пример квашения - соления капусты ( оба названия правильны). Понятно.Просто.Вкусно.
А ведь капусту можно и БЕЗ соли квасить, так что, второе "правильное" , название отпадает. ☝️😀
Спасибо за рецепт!👍👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐💐💐💐
Какая молодец хозяюшка, коротко и понятно
Виктория, спасибо за рецепт .
УМНИЧКА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ КРАСАВИЦА ПРИЯТНАЯ ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ МАМЕ ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ ВСЕХ БЛАГ❤😂
Яэтот секрет тоже знаю и пользуюсь Вика пять с плюсом, за отличный урок по домоводству, сейчас называется по другому