Min pappa lagade köttsoppa med klimp vid tillfällen när jag var liten vilket var mycket uppskattat. Har inte ätit det sedan dess dvs på ca 40 år. Denna klimp var nog dock mer avancerad och säkert ännu godare. Tackar för tipset och receptet, ska absolut tillagas inom kort!
Klimp var det bästa jag visste som liten arbetarpojk i Norrland.. Morfars älgkött i soppan och mormors klimp. Dock med liten annan tvist, den skulle kokas i soppan och tror inte det var varken ägg eller smör i smeten. Vatten, mjöl och salt bara
Mycket bra kulturgärning Lars. De utländska rätterna får vi oss till livs ändå. Det här är så vansinnigt gott och faktiskt lyxigt sett till tiden man lägger. Långkokat framdelskött! 😊
Tack för det klimp receptet , gjorde nyligen köttsoppa kokade märben etc men klimpen blev ej så fast som jag minns från barndommen dessutom hade jag i som smaksättning några krossade kryddpepparkorn . Ja mera träning till höstens kalla vindar då buljongen värmer. Återkommer..
En höjdare Lars! Kommer ihåg min farmor hade managryn i sin klimp. Jag har Wretmans "Mat och Minnen", bl.a. från kriget där han lagar en engelsk stek i en av ångpannorna på ett fartyg som låg stand by... många år innan Rich tiden.
Skulle gärna pröva klimp med mannagryn. Gillar gamla mattraditioner och de lite mer erfarna kockarna och matlagarna. Från Julia Child och Bullen Berglund till Mannerström. De inspirerar mig mycket. Wretman ingår i det gänget.
när jag va liten koka pappa alltid köttsoppa på älgben eftersom han jaga älg och småvilt. Men det var alltid obligatoriskt med rotfrukter och massa klimp som man sen åt med smör , nu gör jag liknande med klimp och ostmacka
Jag kommer ihåg när jag gjorde lumpen, eller värnplikten då för typ 100 år sen, då fick vi kycklinggryta mitt i natten, gud vad gott det smaka, men man fick inte lysa med lampor, för då kunde man "röja" sig, gud så larvigt, men ändå ganska kul på nåt konstigt sätt.
Vilket gott recept.. ska göra denna till helgen men med Norrländsk klimp (finns en mjuk med som innehåller bittermandel, men föredrar själv den hårdare klipmen) vilken är ganska så lika!
Tack för dina vänligheter. Ser fram emot dem, numera. Klimp brukade man använda i framför allt köttsoppa för att göra den "matigare". När man gör såhär fin klimp så är det en extra njutning, men man kan förstås äta soppan som den är eller lägga till potatis i den eller pasta för att göra den matigare.
Tack för att du frågar, men någon sådan finns inte. Det kunde kanske vara roligt att ge ut, men det finns många duktiga kockar som redan gjort det. Mannerström, till exempel, har givit ut flera med temat husmanskost.
Min pappa lagade köttsoppa med klimp vid tillfällen när jag var liten vilket var mycket uppskattat. Har inte ätit det sedan dess dvs på ca 40 år. Denna klimp var nog dock mer avancerad och säkert ännu godare. Tackar för tipset och receptet, ska absolut tillagas inom kort!
Klimp har jag vaga minnen av att ha hört talas om. Men nu lärde jag mig vad det är. Tack för det.
Åh så härligt, det väcker barndomsminne. Vi älskar soppa så det får det bli en dag. Tack för receptet det känns så "gamaldags" gott med klimp.
Ja, jag har knappt själv ätit klimp i hela mitt långa liv, men på senaste tiden har vi börjat göra det.
Klimp var det bästa jag visste som liten arbetarpojk i Norrland.. Morfars älgkött i soppan och mormors klimp.
Dock med liten annan tvist, den skulle kokas i soppan och tror inte det var varken ägg eller smör i smeten. Vatten, mjöl och salt bara
Mycket bra kulturgärning Lars. De utländska rätterna får vi oss till livs ändå. Det här är så vansinnigt gott och faktiskt lyxigt sett till tiden man lägger. Långkokat framdelskött! 😊
Precis min tanke. Förr vardagsmat, nu en komplicerad och arbetad rätt som få tar sig tid att göra. Men gott är det.
Mycket gott. Tack för undervisningen
Smarrigt gott, med underbar lugn och fin instruktion !, 🌷👍
Tackar.
Tack för ditt svar 🌷👍
Gjorde som du. Otroligt gott tack
Bra gjort. Tack själv.
Tack för det klimp receptet , gjorde nyligen köttsoppa kokade märben etc men klimpen blev ej så fast som jag minns från barndommen dessutom hade jag i som smaksättning några krossade kryddpepparkorn . Ja mera träning till höstens kalla vindar då buljongen värmer. Återkommer..
Absolut. Vi ger oss inte förrän vi fått till det!
Så duktig du är till och med jag fixar det mycket gott
En höjdare Lars! Kommer ihåg min farmor hade managryn i sin klimp. Jag har Wretmans "Mat och Minnen", bl.a. från kriget där han lagar en engelsk stek i en av ångpannorna på ett fartyg som låg stand by... många år innan Rich tiden.
Skulle gärna pröva klimp med mannagryn.
Gillar gamla mattraditioner och de lite mer erfarna kockarna och matlagarna. Från Julia Child och Bullen Berglund till Mannerström. De inspirerar mig mycket. Wretman ingår i det gänget.
Beautiful👌
Vilken underbar gubbe du verkar vara!
Ja, jag är nog en riktig gubbe. Blir glad att du la till order "underbar", men vet inte om jag kan leva upp till det. Ska göra mitt bästa.
Underbart recept.
Tack.
Gillar din kanal.
Synd att du inte har fler följare.
Jag njuter när du lagar mat
Tack. Jag är förvånad över hur många som tittar - nu över 5000.
Gud vad gott det såg ut.
Bongs köttsoppa är faktiskt riktig god.
Mycket trevligt recept
när jag va liten koka pappa alltid köttsoppa på älgben eftersom han jaga älg och småvilt. Men det var alltid obligatoriskt med rotfrukter och massa klimp som man sen åt med smör , nu gör jag liknande med klimp och ostmacka
Underbart att höra. Bevara sådana familjetraditioner - om det går.
Jag kommer ihåg när jag gjorde lumpen, eller värnplikten då för typ 100 år sen, då fick vi kycklinggryta mitt i natten, gud vad gott det smaka, men man fick inte lysa med lampor, för då kunde man "röja" sig, gud så larvigt, men ändå ganska kul på nåt konstigt sätt.
Matminnen gör att vi minns allt annat också.
Vilket gott recept.. ska göra denna till helgen men med Norrländsk klimp (finns en mjuk med som innehåller bittermandel, men föredrar själv den hårdare klipmen) vilken är ganska så lika!
Trevligt. Berätta gärna hur det gick och hur du gör din norrländska klimp.
Ser jättegott ut!
Tack.
Så ska mat lagas
Spännande, aldrig ätit klimp. Dock är det som vanligt en förträfflig video/recept.
Tack för dina vänligheter. Ser fram emot dem, numera. Klimp brukade man använda i framför allt köttsoppa för att göra den "matigare". När man gör såhär fin klimp så är det en extra njutning, men man kan förstås äta soppan som den är eller lägga till potatis i den eller pasta för att göra den matigare.
@@matbohman Det var snällt sagt av dig! Tror dock jag ser fram emot dina nya recept mer! Skönt att du har kryat på dig!!!
Kan man använda älgkött till detta recept?
Absolut. Det blir jättegott.
Kan klimpen frysas in ?
Jag vet faktiskt inte. Förmodligen går det bra, men jag har inte prövat.
Var köper man din Kokbok?
Undrar; pralen@spray.se
Tack för att du frågar, men någon sådan finns inte. Det kunde kanske vara roligt att ge ut, men det finns många duktiga kockar som redan gjort det. Mannerström, till exempel, har givit ut flera med temat husmanskost.