[@user-zb3we5hl8y]

最後一段是精華，年輕人不愛當冤種了。
很多東西，價格都漲得莫名奇妙

[@ajay30572]

投入的資本要回收了！

[@Qilin9527]

奶茶和咖啡 溢價第一名

[@9263STYV]

@@Qilin9527 完全赞同。一杯奶茶动不动就二十到三十。

[@user-zj7nj1fe8h]

這個節目很讚，讓我了解很多對岸美食跟商業模式，祝對岸朋友國慶節快樂，平安健康

[@stanechen960]

同喜同贺

[@user-zj7nj1fe8h]

@@stanechen960 感謝♡

[@xiaoyanzhang4213]

@@user-zj7nj1fe8h 也预祝同胞双十节快乐

[@user-zj7nj1fe8h]

@@xiaoyanzhang4213 感謝您，同樂♡

[@KingerHammer]

做中国人多好，过两次国庆哈哈

[@fruitcake9999lovely]

之前在大陸工作的時候特別喜歡吃周黑鴨，不過比絕味貴不少是真的😂

[@user-rl3no6oy5u]

我更喜欢绝味，哈哈。我感觉绝味更辣些，周黑鸭酱香味更浓。

[@jona68]

重点是现在这几家卖的太贵了，以前是30-50块钱可以买一大包抱著吃一整天，现在随便买一点点就要上百块，以零食来说是真的贵，吃不起

[@jiayuzhang8247]

是的 愿来回去就离谱 30 40元才几只

[@lisu907]

真的！好久没吃了。前几天看见了想说买点看电视时吃吧。结果随便挑几样一称200多！

[@user-ey6yv4tl7w]

20块钱能买一整只烤鸭，买鸭脖只有一小袋，谁买谁大冤种，坐标南京

[@holouis2439]

@@lisu907 200过分了

[@user-jd3kl9bf3c]

现在26元才十几块…

[@artfquinn]

1960年代，我還在台灣。每個小吃店都有卤鴨脖。

[@MsLunaSong]

我就是精武路最早的一批食客之一，我的工作单位就在精武路对面，凌晨一点下班去吃个宵夜，三五好友聊天吐槽，是特别美好的记忆。我至今依旧觉得最好吃的鸭脖，是十块钱三根的时候

[@mistyyy1655]

是的，我小时候去买鸭脖也是这个价，而且所有摊子的广告打的都是精武鸭脖999什么的😂😂

[@maingjojo]

這是真的，小吃貴了後就不好吃了

[@venus1442]

太牛了，凌晨一点下班还有精力吃宵夜

[@xza60107]

這節目是真好看，雖然生活領域完全沒重疊，但分析很好看

[@user-cj5hq8xo9h]

这节目有分析？

[@KSK_dreamer]

經常都是點一兩份肉，再點好幾份素菜，素菜相比便宜很多但口感一樣麻辣

[@patrickma1994]

相比绝味还是更喜欢周黑鸭，周黑鸭的卤菜也还蛮好吃的哈哈哈

[@PresidentofChiwawaFansClub]

一開始不敢吃 結果越吃越香 最後演變成路過絕味一定要買盒鴨脖回家😂不過的確 鴨脖的價格比當初買的貴多了😅

[@ysmm]

台湾也有绝味了吗

[@saturnring9900]

@@ysmm 有啊 有10几家店。

[@holouis2439]

@@saturnring9900 真的假的，TW又没生产基地

[@saturnring9900]

@@holouis2439 这要什么生产基地啊 谁加盟提供技术，和机器不就完了。都自己做。目前我查到的有10家以上

[@holouis2439]

​@@saturnring9900 TW的都是假的只是名字叫绝味，绝味一个店面才几平米根本不可能在店里做。应该是统一制作冷冻送货的。

[@dongjianshu151]

这个节目非常好，不仅让人了解了许多行业也了解了许多市场

[@xuchao9098]

最早周黑鸭是选择开在菜场的 后来定位为高端口 都开在商场和火车站了 能便宜的了吗？

[@seancheng4182]

门口鸭脖的价格已经搞到比旁边馆子炒几个菜的价格还贵了，实在找不到买它的理由

[@judyl.7811]

1:36 鴨脖在武漢開始
1:52 武漢跟鴨脖第一次在大眾文化層面劃上等號，只不過那時的武漢人沒什麼商標跟品牌意識，都是以賣街邊小食的路子賣鴨脖，沒想過要把鴨脖做成獨立品牌
2:07 像是上海小籠包、長沙臭豆腐
2:24 總經理：銷售額從0做到1億
2:44 讀了MBA後創業，得到他老闆--天使投資人的支持
2:51 做鴨脖門檻低，將來真正競爭在品牌層面
3:08 產品定位不同，發展方向就天差地別。跳脫地域性，從地方小吃變成被資本熱捧的品牌。衍生出規模巨大的市場。
4:00 勝在心思活絡又好學
4:26 周記怪味鴨，都只是作坊經營。同鄉跟親戚來打工
5:11 賣鴨脖之前，就已經有了豐富的連續創業經驗
5:52 連鎖化經營
6:02 只算是區域性品牌
6:08 周黑鴨從作坊式經營轉成現代化跟工業化
6:36 以每年平均700多家的速度展店
7:04 中國國內的僅有四家萬家品牌
7:29 座品牌之初就要規模化，所以相當重視物流建設：一個區域市場、一生產基地、一條冷鏈配送
7:59 不作加盟只做直營
9:10 跨界營銷：王力宏演唱會跟變形金剛電影

[@ctttch4686]

小时候鸭脖便宜也没觉得多爱，上大学后室友家就是精武路卖鸭脖的，从此实现卤味自由，不要钱的随便吃。后来那边拆迁室友移民了，发现周黑鸭这种突然火了，我一个土著反而没听过，以前只知道精武路的。价格猛涨翻了多少倍我就基本没吃鸭脖了。

[@siay9527]

大学室友武汉的，说武汉人都喜欢吃精武鸭脖 和周黑鸭绝味不一样 感觉没加酱油老抽那种上色的

[@colonyresident7151]

原来武广旁边那家周黑鸭是最先的几家店啊！最近好像关了

[@garyliu5632]

悉尼也能买到周黑鸭和绝味鸭脖，绝味现在也做盒装，不散卖了。

[@danli4378]

怎麼都可以講得那麼好！
絕味在香港很多分店但我家附近那家好像沒見過有人，還是地鐵店 租金血貴

[@josiah_tsang]

本来就不便宜 还要开在地铁站 还是香港 更不便宜了😂

[@jamesli9620]

反正我是从来不吃鸭脖，吃过一次，那味道，一股的说不出来。有几样东西我是有了第一口就以后都不会再有的，一个是抽烟，一个是喝白酒，再有一个是吃槟榔。那么刺激的东西，不明白那么多人喜欢

[@tieyaozhang4146]

现在绝味鸭脖都不敢在食品栏上标注价格了，怕吓到大家，进店就买不问价格的人和之前遇到的雪糕刺客一样，小小的一盒鸭脖就30-40。

[@junjunsun6369]

意大利绝味鸭脖一小盒5-6欧

[@user-rj5ny1jz9d]

@@junjunsun6369 土澳一盒7-8刀

[@Qilin9527]

紐約 十刀一盒

[@ReForestZero]

@@Qilin9527 10刀一盒確實有點離譜了

[@Qilin9527]

@@ReForestZero 算便宜的, 別家更貴

[@vida4149]

超愛絕味鴨舌

[@kaideng8355]

看这个节目听到了乐百氏，突然想起来这牌子去哪里了

[@Jay-ms1dv]

在国外，好想念鸭脖啊hhhh

[@loveartanis]

看完肚子都餓了

[@lanaxj]

请问中国有多少品牌是万店连锁呢？

[@user-wl1qx5yi1v]

经常买绝味来送酒， 就那么点都要50-60了

[@shinwu8682]

最后一句话说得很对。

[@MasterZhang]

听君一席话，如听一席话。
其实应该是一开始，鸭脖这种东西很便宜，虽然肉比较少，但是也就导致以卤味制作很容易入味，吃的也耗时间，所以很多人会选择买它。
然后随着市场经济发展，原材料变得更贵（参考牛尾在美国超市的价格增长），已经变得又贵，肉又没多少的鸡肋。
所以读稿子换了个咬字清晰点的主播，但是见解的粗浅还是原来的馆长。

[@yanghagen1495]

他的很多视频确实就内容不太精深的感觉。都是浮在现象表面，结论十分浅显

[@user-yi0503]

我覺得很多人在討論商業模式的時候 把市場占比的龍頭效應套用到食品業就是大錯特錯 這個效果不能說沒有 只能說少之又少 跟網購平台.球鞋.外送平台那些都不同 食品業在這部分沒啥影響 甚至可以說新品牌初始競爭上是有優勢的

[@tylerjing5235]

吃过一次鸭脖，那会儿饿的不行就着饼吃太香了，但后来回忆起也就那样。国内物价飞涨，每次回国看到商标上的价格就被劝退，有的东西在美国天天买回国反而舍不得买了哈哈，尤其是各种吃的。还有就是几乎所有app上都是广告满天飞，用久了youtube amazon的简洁根本受不了bilibili和京东之类的画风和ui。

[@KingerHammer]

国内APP打开就慢使用也慢，最主要是因为都在拼命收集用户信息，甚至包括照片，所以很慢

[@beebee32002]

国内这么贵了吗

[@xuechen1349]

还有强迫下载一堆app，follow一堆公众号，加各种会员，tmd明码标价少些套路会咋滴

[@tylerjing5235]

@@beebee32002 我回国间隔比较久所以感觉物价涨得快。别的价格没什么大变化，但吃的贵了好多，特别是各种肉

[@banditx4960]

简洁倒是没得说，但是youtube这广告真的是搞心态，amazon也是ui很顺眼，但是上面的东西对我来说还是没有淘宝全。我个人倒是出了国之后想国内的小吃想得不得了，包括绝味鸭脖，想方设法去复刻，但是还是有极限

[@kenwu6174]

说起武汉卤味，在本地和精武鸭脖齐名的还有堤角牛骨头。出名则是靠的便宜量大。

[@user-zh4gf6mk4x]

我这个海外的老年人真的好想吃鸭脖😢

[@mmorpg9564]

我品味重，喜欢久久丫和过桥米线。
但奇怪的是，这种店开不久就会关门。
所以我得时不时在地图上搜哪里有新的店

[@ilovekazuchan]

現在hk也有絕味了，但是一盒要30多

[@lingxueer96]

炸鸡颈项也是好吃 我爱

[@freedomrg531]

後期確實貴了，記得08年買周黑鴨，30塊錢就一大袋鴨鎖骨。

[@wbzh_123]

哈哈哈哈.. .总结的蛮有意思.都是商业嘛.跟民生分开就好做了.

[@fishsherry]

周黑鸭好吃 😋

[@vicwei7331]

这几家连锁店火之前一大堆小店都叫精武鸭脖哈哈

[@alisarong9744]

去哪里找哪么多鸭子。。。

[@diamondzhang6517]

周黑鸭爱护品牌是对的，这是目前国内做品牌最重要也是最稀缺的理念……

[@augustus264]

以前还在国内的时候 只记得一开始还可以后来越来越小越来越贵，菜市场明明有价格便宜量大味道独特的为什么还要买连锁品牌🙃

[@Qilin9527]

因為別的省份城市茶市場沒有同種小吃啊。

[@dbb699]

买绝味你买20他能卖你25，还给你反向抹零，而且有些店老板鸭脖保存不好，都有异味了还卖，绝味就是一个有品牌的杂牌，周黑鸭质量就稳定多了，充氮包装，生产日期清清楚楚能看到，价格透明，不用担心缺斤少两，和强行多卖给你，活动也多，外卖经常69-30

[@lydiali801]

周黑鴨超級好吃

[@rrli643]

周黑鸭好吃！

[@user-nt8su9bw6k]

想想确实很多年，没买过鸭脖了！

[@user-pj9jy2my8q]

台灣台中也有江鴨鴨百年川滷，

[@ipconfiger]

还真是很贵，05年的时候出差在武汉很长时间，那时候鸭脖12一斤，每次回家赶飞机的时候都买好多，现在吃不起了呀

[@victan7300]

是啊, 周黑鴨是好吃又衞生, 但是很貴啊, 我只能偶而吃, 吃一個鄉愁.

[@tmscc01]

從吃得起到吃不起~我都在想
是我不夠努力還是鴨脖太努力

[@dotalocus]

跟我的想法差不多，我下班路过的地铁就有个绝味鸭脖，一小盒和人民币就30多，随便买点就100多。感觉太贵了。

[@user-hu5ld5dd4e]

周黑鸭确实味道更好一些

[@user-vi7qj3rm1r]

可達鴨不用擔心 他沒有脖子

[@user-kj6ri5em1u]

館長聲音怎麼變了？

[@yl96]

我一勺周黑鸭香膏

[@villwang8005]

我表示我一直以来都很爱吃 唯一让我很少买的原因就是价格😂

[@zachguilbeaux3520]

我从来没吃过鸭脖😂😂火起来的时候就在国外了，后来海外也有卖的时候就感觉好贵啊，也没有买，小时候都是吃家里做的鸡脖，从来没吃过鸭脖。

[@Lycheeee11]

我回国的时候吃过一次，感觉好咸好辣啊，又没肉。我喜欢卤味，也喜欢辣味，但不喜欢卤味很辣。

[@user-xd1vt6yb6y]

周黑鸭在武汉刚出来那会鸭脖十块钱三根，又粗又长，现在十几块钱的盒装那分量一根都不到，还又细又短，不是不爱吃了，是吃不起了，以前都是按斤买，现在按克买🤣，绝味就吃过一次味道不行吃完还拉肚子，刚进武汉的时候也学着周黑鸭在商圈开店，但是没多久就爆出食物中毒上了新闻。消停了一段时间，现在主打菜市场。食品行业加盟跟直营品质真的差别很大，加盟商为了提高利润什么都做的出来

[@beishao7560]

原来卖的是非洲鸭，现在卖的是亚洲鸭

[@ouo8572]

说的很对！！

[@aofeizhang8735]

其实正因为鸭脖肉少骨头多，不像鸭腿肉多吃一两个就饱，大家才爱当零食下酒菜吃。

[@sylviasummerful]

而且你有一点没说对。鸭脖受欢迎正是因为没多少肉还很难吃到，一块儿骨头都要嗦半天。这样的零食简直是看剧绝配。薯片瓜子爆米花之类的零食，会不知不觉吃下去很多热量。牛肉干鸭腿鸭胗这些又太不经吃了，五分钟就吃完了。唯独鸭脖。一屁点的东西能吃很久，毫无心理负担

[@user-og4od7zh7x]

這樣講有道理呢

[@user-qd4yl3hq7k]

你对热量可能有什么误解，调料的热量可是比你想象的好多了，而且晚上还吃高纳的零食就是准备好40岁得癌的，你确定你真的在考虑卡路里的问题吗？

[@sylviasummerful]

@@user-qd4yl3hq7k 你可以选择不吃。非要吃，鸭脖吃进去的东西比你想的少得多。

[@user-rf5df8ki9d]

你看下博主讲瓜子那集

[@user-fx4zv3no7y]

@@sylviasummerful 你想太多了……你吃鸭脖吃进去的，比你想象的多的多

[@user-dn2dc9px4y]

品类单一、口味单一也是卤味市场走下坡路的原因之一。
年轻人喜欢新鲜感，当你一成不变的时候，就要被他们抛弃了。

[@user-hw6bn2sb4w]

根本原因还是越来越贵了，现在路边摊没牌子的一个鸭脖都要10块钱，鸭头5块钱，这个钱我啃2个鸡腿不香吗~~

[@mahoou]

就是太贵了 单一产品我喜欢也会买 贵成现在这样 我还是去买几个糯米团吃

[@user-hw6bn2sb4w]

@@mahoou 是的，本来卤味选鸭脖就是鸭脖便宜，一块下脚料虽然没什么肉，但是能就着味儿嗦很久。现在一个脖子是2个鸭腿的钱，那我直接啃鸭腿不香吗

[@user-ey6yv4tl7w]

味道单一根本不是问题，很多老牌餐饮饮料快100年了还是一个味道依旧可以维持，主要就是离谱的贵这个原因，不是一般的贵，你点一盆小龙虾108块钱，换成鸭脖也就小半袋

[@user-hl2ot3vc7s]

以前爱吃，后来到了大城市去买了一次竟然贵出老家一倍多，味道也大不如前，就慢慢不吃了。

[@supergogogo]

之前在美国也看到有分店不知道真的假的，过去看一眼发现竟然没鸭脖卖😂

[@charliehuang2088]

周黑鸭真的贵，我还记得5 年前在纽约法拉盛买了一小盒就要27 美元。 肉又少，味道也没私房卤味好吃，关键一盒撑不了一天的宅但是去私房卤味能买快3 盒。 然后我觉得周的鸭肉实在太辣🥵了..

[@fuliufu3944]

周黑鸭的锁骨比较好吃，绝味的鸭脖比较好吃，绝味的性价比高一些，周黑鸭确实太贵了。

[@helenali3842]

我也很喜欢吃周黑鸭，但是他实在太贵了

[@nox362]

我在廣州、深圳怎麼每次看到鴨脖店都是沒客人的

[@shin3804]

之前还吃，离开武汉以后大概有七八年没碰过这玩意儿了，贵的一批，不如去吃顿火锅

[@reko7379]

就是那句老實話，年輕人不愛當冤大頭了!哈哈

[@jasonx1720]

比起鸭脖，我更喜欢鸭翅和鸭胗。

[@taohuang6535]

新加坡，8块新币一盒绝味鸭脖，40+人民币

[@jiekexunmaike2509]

不如买只吊炉烤鸭吃实在，一只20几块钱，不香吗

[@AAA_yedaoxyz_a]

看不透喧嚣中的平淡、繁华后的宁静

[@nahu3682]

最后一句一语中的 一斤生鸭脖才多少钱 卤熟了一斤比赶上牛里脊价格了

[@JingWang-fk1rr]

原来是吃不起了，哈哈哈，但是我还是爱吃周黑鸭~

[@tony245252]

不是……包括辣條，肥豬肉，合成咖啡全是被淘汰的食材……換鹹水鴨，煮雞胸，無糖茶及咖啡取代……怕高血壓及血糖過高啊……！

[@fsh3702]

这东西我吃一次拉一次，好吃是真的，不健康更是真的

[@caiyingwen7414]

周黑鴨比絕味好吃很多，絕味太辣了

[@ccbb6125]

这鸭脖科技加超级狠活 哈哈

[@jiama8628]

对啊，啥鸭脖八脖的，纯纯小僵尸肉一加料，吃去吧你就

[@user-jd8ti5fy3m]

能鼠能鸭，长相十分乳化

[@user-pg7uh3se5f]

周黑鸭是越卖越贵了

[@qianyu2949]

从东北一路到北京又到广东生活 身边真没多少喜欢吃鸭脖子顶流都是营销出来的吧😂去绝味鸭脖一次也没买过鸭脖都买别的😅

[@user-fp8qk2em3o]

还不是啥性价比高买啥，贵的就买个新鲜感😂

[@user-ck7is8pe9m]

讲真， 卤鸭脖一丢丢的贵，这东西不吃就想不起来吃，一吃就上瘾。而且现在的孜然口味 烧烤口味 就是打不过麻辣的。

[@chrissong4899]

精武鸭脖从小吃的，新华路那一块离我家不远❤

[@tomasfan4997]

周黑鸭刚开始是真好吃，辣甜麻，甜味完全不显得怪异，每次出差都必买。然后过了几年，不知道怎么就变了，甜味变淡了，瞬间就觉得不好吃了

[@qihongjiang3712]

感觉所有的东西都逃不过这一套，一开始市场空虚大量资本涌入开始扩大供应，这过程中还不乏各种资本加持下的价格战等，然后几个头部杀出重围，上市之类开始后，就慢慢期望增加价格来争取能补偿在已经过饱和且失去部分只为了尝鲜的用户后的损失，然后逐步失去更多嫌贵的用户，最终风头过去又慢慢回到起跑线的经营模式，跑了这么长一条路，最后真真改变的只是大量玩家变成了头部玩家

[@kawang8552]

资本不都这样嘛

[@sosososo-gy1qx]

现在周黑鸭比不上我上学时的味道，现在太辣了但是不香，绝味就算了打死也不吃，卫生问题被曝光不是一次两次，从来不改

[@yajunyang7935]

鸭货店里我唯一不吃的就是鸭脖。素菜鸭肠锁骨那些不香吗？鸭脖肉又少吃着还费劲。而且脖子有淋巴本身就不是好部位。

[@pockythief5448]

感觉视频讲得很好但是结论有点突然。。。

[@luckyindia2259]

所有的喧嚣，终将沉寂。小食的崛起，无非是经济发展的大潮中的一片小浪花。

[@seal_seal]

作为肉食动物，我是get不到吃鸭脖鸡爪卤汁味道的快乐。

[@luiyung2524]

我愿意花点钱买好吃的，但我不愿意多花钱给商家报销广告营销费。
记忆中十年前的一包鸭脖40-50块我和朋友两个高中男生可以啃一晚上，现在连锁店鸭脖同样重量估计要90以上，通膨也不是这个涨幅吧。地方小摊贩虽然不出名，但是价格公道味道不错，连锁店的价格倒是一年比一年黑，不是年轻人不爱吃鸭脖，而是受够营销加盟这一套了。这套体系固然有好处，但经不住什么产品都来这一套搞噱头。

[@mlxuk576]

有機會來台灣可以吃吃東山鴨頭😂

[@lalaliou4684]

還記得第一次吃被辣哭，最後卻上癮啦ＸＤＤＤ

[@ysmm]

鸭头鱼头兔头加鸭掌，是浙江衢州传统小吃，挺奇怪的吧，如果不说还以为是四川的小吃

[@goldencanoa]

新加坡这里的绝味太贵了，一盒要30多，算算也就一个鸭脖而已。

[@JoeQian]

新加坡有绝味

[@infinitysword82]

被坑一次以后，就在没吃过

[@q397756738]

脖子 肠子真的好吃吗，啃的全是调料而已。

[@user-it9ot6vw9m]

感觉还有色素，糖，盐，防腐剂就更加不用说了。

[@user-sj7lv6uj2q]

奈何我们四川爱吃这些啊啊，肥肠、猪尾巴啥的，卖的比肉贵😂

[@8malepp]

说的没错，鸭脖已经变成吃不起的样子了，夹一点或是盒装的几十块根本冤大头

[@mmorpg9564]

久久丫便宜，怎么会吃不起

[@8malepp]

@@mmorpg9564 没吃过久久ㄚ，吃过周黑鸭，绝味，留夫鸭，衢州鸭都不便宜

[@user-hl2ot3vc7s]

反正花50元也只能买一点点，一个人吃还没吃出味就没了