Cashew Sour Cream

Eine vegane Variante für Saure Sahne. Passt perfekt zu Baked Potatoes - oder man kann es auch beim
Kochen verwenden, um Saucen oder Suppen cremiger zu machen. Hält sich in einem verschlossenen Gefäß
mehrere Tage im Kühlschrank.
Leicht | 10 Min. | Portionen: für 4 Baked Potatoes
Zutaten:
4 Cashewbruch oder Cashewkerne
270 g Pflanzenmilch
1 EL Zitronensaft
1-2 Knoblauchzehen
½ TL Meersalz
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und 30 bis 60 Sekunden mixen, bis die Masse schön cremig geworden ist.
Bei Bedarf noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben.
Selbstverständlich kann anstelle dieser veganen Sour Cream beispielsweise eine Crème fraîche oder ein
anderes Sauerrahmerzeugnis zu den Baked Potatoes serviert werden. Frischer Schnittlauch oder andere
Kräuter, die Sie gerne essen, machen sich auch gut in dieser Sauce.