Questo video é fuorviante. Con questo metodo olive rimangono molto amare. Esistono vari metodi per estrarre l'amarezza dalle olive. Di solito viene utilizzata la soluzione di idrossido di sodio. Alcuni perforano la superficie dell'oliva per una penetrazione migliore e più rapida.
Ciao ragazzi è giusto quello che avete fatto per conservare gli olive nelle bottiglie con il tappo, però va detto una cosa: non è solo il sale a conservare gli olivi,ma è anche la mancanza d'aria e l'amaro dell' olive è finché sono chiusi si conservano a lungo... grazie della ricette 😊 buona serata 🙋♂️💚💚💚
@@carmelacrea9066 non saprei 🤷🏻♀️ la percentuale di sale dev'essere di almeno il 4-5%, quindi su 1000 g almeno 40-50 g. Forse il problema è stato un altro, ma non saprei dirti quale
@@claudiapicchio8990 non c'è bisogno, basta lavarli accuratamente con acqua; né l'acqua né le olive sono sterili perché non vengono fatte bollire, quindi avrebbe poco senso sterilizzare i vasetti
@@emanuelafaccenda4768 che sarebbe il 10% che facevamo anche noi fino all'anno scorso, e viene bene 🙂 quest'anno ci hanno suggerito di provare così e vediamo un po'!
Senza prima togliere l'amaro? Quindi quelli che perdono tempo ad metterle a bagno per 15 giorni cambiando l' acqua due volte al giorno per togliere l'amaro sono stupidi?
non conosciamo questo metodo di cui ci parli, nel nostro caso l'amaro va via grazie al fatto che le olive vengono lasciate lì per almeno 6 mesi. Penso che esistano diversi metodi tutti validissimi comunque, non è che qualcuno sia stupido 😅
@costruiamoilparadiso: Non e vero. L'amaro non va via neanche dopo 12 mesi. Esistono vari metodi per estrarre l'amarezza dalle olive. Di solito viene utilizzata la soluzione di idrossido di sodio. Alcuni perforano la superficie dell'oliva per una penetrazione migliore e più rapida.
Non e' possibile, preparazione tutta errata mi spiace dirvelo, ma e' proprio il sale il conservante, penso alle persone che non sono pratiche della preparazione e che vi ascoltano aiuto 😮
ma infatti il sale è presente nella percentuale del 5%, che è più o meno quella che viene utilizzata anche nei fermentati... e si conservano benissimo senza rischi per la salute ☺
@@costruiamoilparadiso- Non so quale sia il vostro gusto, ma le olive conservate in questo modo sono immangiabili per la maggior parte delle persone a causa della loro amarezza.
Bravissimi ragazzi. Farò anche io questo anno ❤❤❤❤❤
Questo video é fuorviante. Con questo metodo olive rimangono molto amare. Esistono vari metodi per estrarre l'amarezza dalle olive. Di solito viene utilizzata la soluzione di idrossido di sodio. Alcuni perforano la superficie dell'oliva per una penetrazione migliore e più rapida.
@@bojankurincic9957 provare per credere 😉 non esiste mica un solo metodo per fare le cose! Informati su internet e vedrai che funziona 😉
Ciao ragazzi è giusto quello che avete fatto per conservare gli olive nelle bottiglie con il tappo, però va detto una cosa: non è solo il sale a conservare gli olivi,ma è anche la mancanza d'aria e l'amaro dell' olive è finché sono chiusi si conservano a lungo... grazie della ricette 😊 buona serata 🙋♂️💚💚💚
@@zarun532 grazie dell'integrazione ☺️
Ragazzi...mi piace molto vostro interno della casa. Lo avete fatto voi?
@@nicom6894 grazie! Sì 🙂
Io o messo su un litro di acqua 80 g. Di sale ,e son venute molli immangiabili come mai? Quanto sale x un k. Di olive? Grazie
@@carmelacrea9066 non saprei 🤷🏻♀️ la percentuale di sale dev'essere di almeno il 4-5%, quindi su 1000 g almeno 40-50 g. Forse il problema è stato un altro, ma non saprei dirti quale
Probabilmente le olive erano giá troppo mature. Io per la salamoia prendo sempre olive inizio settembre.
Ma i barattoli vanno sterilizzati?
@@claudiapicchio8990 non c'è bisogno, basta lavarli accuratamente con acqua; né l'acqua né le olive sono sterili perché non vengono fatte bollire, quindi avrebbe poco senso sterilizzare i vasetti
Ui so che su igni litro ci va un etto di sale
@@emanuelafaccenda4768 che sarebbe il 10% che facevamo anche noi fino all'anno scorso, e viene bene 🙂 quest'anno ci hanno suggerito di provare così e vediamo un po'!
Senza prima togliere l'amaro? Quindi quelli che perdono tempo ad metterle a bagno per 15 giorni cambiando l' acqua due volte al giorno per togliere l'amaro sono stupidi?
non conosciamo questo metodo di cui ci parli, nel nostro caso l'amaro va via grazie al fatto che le olive vengono lasciate lì per almeno 6 mesi. Penso che esistano diversi metodi tutti validissimi comunque, non è che qualcuno sia stupido 😅
@costruiamoilparadiso: Non e vero. L'amaro non va via neanche dopo 12 mesi. Esistono vari metodi per estrarre l'amarezza dalle olive. Di solito viene utilizzata la soluzione di idrossido di sodio. Alcuni perforano la superficie dell'oliva per una penetrazione migliore e più rapida.
Hai ragione vetus, se non le metti nell'acqua e la cambi due volte al giorno per fargli perdere l'amaro sono immangiabili
Non e' possibile, preparazione tutta errata mi spiace dirvelo, ma e' proprio il sale il conservante, penso alle persone che non sono pratiche della preparazione e che vi ascoltano aiuto 😮
ma infatti il sale è presente nella percentuale del 5%, che è più o meno quella che viene utilizzata anche nei fermentati... e si conservano benissimo senza rischi per la salute ☺
@@costruiamoilparadiso- Non so quale sia il vostro gusto, ma le olive conservate in questo modo sono immangiabili per la maggior parte delle persone a causa della loro amarezza.
@@bojankurincic9957 a noi sono sempre uscite molto buone e avevano perso l'amaro 🙂