Пока есть КЛУБНИКА🍓, надо сделать торт. Нежный "Фрезье"🎂 - Я - ТОРТодел!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Играй в World of Warships на ПК и выиграй путёвку в Сочи и другие призы - wo.ws/3pvIKnO
(Важно! Если ссылка не открывается - отключите adblock)
Торт "Фрезье"
➡ Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Масло - 20 мл.
Сметана - 60 гр.
Разрых.- 5 гр.
Крахмал - 15 гр.
Мука - 90 гр.
Сахар - 80 гр.
Соль - щепотка
➡ Начинка:
Клубника - 200 гр.
Сахар - 30 гр.
Желатин - 3 гр. + 18 мл. холод. воды
➡ Пропитка:
Сгущенка - 2 ст.л.
Вода - 70 мл.
➡ Мусс:
Сливки 33% - 450 гр. ( chudozero.ru/ )
Сгущенка - 260 гр.
Желатин - 13 гр. + 78 мл.
Ванильная паста - 1 ч. л. ( breadbaking.ru )
➡ Желе:
Вода - 75 мл.
Сахар - 25 гр.
Ягоды - 3-4 шт.
Желатин - 6 гр. + 18 мл. хол. воды
Всего на торт ушло около 700 гр. клубники.
✔ Я в TikTok: / tortodel_ru
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/...
➡ Book24 - partners.book24... (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Популярный ЛЕТНИЙ🌿 десерт. ИЗУМРУДНЫЙ рулет💚 ( • Популярный ЛЕТНИЙ🌿 дес... )
➡ Какой торт приготовить в ЖАРУ☀️? ЛИМОНАДный🥤торт ( • Какой торт приготовить... )
➡ ТЫ в ТРЕНДе 🔥 2021. 💍 Свадебный ТОРТ ( • ТЫ в ТРЕНДе 🔥 2021. 💍 ... )
➡ Если надоели ТОРТы🎂. Попробуйте приготовить ФЕРРЕРО РОШЕ🍫 ( • Если надоели ТОРТы🎂. П... )
➡ ВОТ такие НЕОБЫЧНЫЕ 🔥 коржи у этого ТОРТа 🧐 ( • ВОТ такие НЕОБЫЧНЫЕ 🔥 ... )
#рецепт #клубника #тренд
Всем привет 💖! Как у Вас проходят первые деньки ЛЕТА🌿? Желаем Вам яркого солнца!☀️)))
Играй в World of Warships на ПК и выиграй путёвку в Сочи и другие призы - wo.ws/3pvIKnO
(Важно! Если ссылка не открывается - отключите adblock)
Виктория, подскажите пожалуйста, какой силы желатин для мусса 🙏 ....
Виктория, добрый день!!! Скажиье пожалуйста какая у вас духовка? мы планируем купить у вас она очень хорошая и есть функция растойка теста как я помню ) заранее благодарю!!!!
@@АлиЛапи , извините,что я отвечаю, духовка Горенье.Сама тоже подсмотрела у Вики.У неё есть видео, где она делала обзор своей духовки, но как найти его вам не подскажу.Давненько это было
th-cam.com/video/yYX3Ww0Mnnw/w-d-xo.html в описании
@@AlesyaPanova спасибо вам!!)) хоть буду знать в каком направлении искать )))
Спасибо большое 🌸 Мне 13 лет и я готовила для своей сестры . У неё вчера было др ! У меня всё получилось!!!!!!!!🎉🎉🎉🎉
Вика, ну конечно же пальчик вверх.Доступно все рассказано и показано, чем люди не довольны, не понимаю. Обожаю смотреть ваш канал, в основном все рецепты только с вашего канала. Спасибо за МК. Удачи и процветания вам и вашему каналу!!!
Делала по вашему рецепту тортик, ну ооочень вкусный. Лёгкий, летний то что надо. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Отличный тортик вышел, смели в одно мгновение! Лёгкий, летний, в меру сладости. И делается довольно просто)). Застыл быстро очень у меня.
Дорогая, вы просто волшебница! Я восхищена! 👍👏❤
Виктория, здравствуйте. В последнем комментарии я описала свой опыт приготовления. И только что мне отзвонились те люди, для которых был сделан торт по этому рецепту, - получасовая буря восторгов и россыпь благодарностей за невероятно нежный вкус, похожий на мороженку, красоту! И все это я адресую вам! Большое спасибо! Я очень рада, что теперь у меня есть новый сказочный торт! 🌺 благодарю!
Вика! Красота!..Захотелось повторить...очень мне нравятся ваши крем- муссы!😊👍 Делала Ваш " Молочный ломтик"...мусс очень вкусный!Правда весь торт не пробовала,т.к. делала внучке коллеги!Но,думаю не подвел...😁
Я тоже пекла молочный ломтик. Детям настолько понравился торт, что было мало. Очень, очень вкусный торт.
Тортик получился сказочный!!! Очень нежный, лёгкий и безумно вкусный! А ещё очень-очень красивый. Огромнейшее Вам спасибо за подробный рецепт, всё получилось!
Виктория, спасибо за рецепты, разъяснения, обучение. Делала американский бисквит. Получилось ! Детям понравилось. Вот только будьте осторожны с выбором рекламы. Вы, по сути занимаетесь рекламой игромании. Это найдут люди и без рекламы. Игромания приравнивается к алкогольной !
Неприятно очень такое видеть в рецептах тортов , даже хотелось выключить ролик
реклама игромании 🤣🤣🤣🤣
Спасибо большое за рецепт 🤗 Всё очень пошагово показано👍 Делала впервые и получился как у вас🎉🎉🎉
Ну очееень нежный и вкусный торт. Спасибо , что делитесь такими вкусными рецептами.
Попробовала приготовить.
Итак: желатина надо ровно в 2 раза больше. Иначе мусс очень жидкий. Внутрь лучше сделать не желе, а конфи на крахмале.
И самое главное бисквит!
Перепекала дважды. Первый раз сначала в яйца добавила муки, как готовит автор, потом сметану с маслом. И тут подвох.
Не делайте как автор!!!
При добавлении муки масса получается густая и сметана с маслом плохо вмешивается. В итоге тесто оседает быстрее и бисквит получается плотным.
Во второй раз ввела сметану с маслом в яйца и потом муку. Тесто не осело и бисквит получился пышнее раза в полтора.
И лично на мой взгляд этот бисквит вообще тяжел и не сочетается с нежным муссом. Мне кажется сюда бы идеально подошёл либо классический сухой бисквит, либо шифоновый.
И сахара на мусс и начинку я тоже брала больше. Иначе торт несладкий. В клубнике есть кислинка.
И чтобы начинка не теряла яркий цвет и не стала сиреневатой, -дрбавьте лимонного сока из пол лимона. Почему то автор об этом умолчала ....
У меня не получается этот бисквит, уже раз пять пробовала , вот не поднимается 😢
У меня всё отлично получилось!!
Ух-ты, какой ковшик😍 хочу такой тоже😅 Красивый торт👍 Где моя клубника?
Красивый. Тоже хочу сделать только с прослойкой и шампанским и маскарпоне в креме.😋
ОБОЖАЮ КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ 😍
Как же вкусно! Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую этот вариант Фрезье👍
Кстати, готовила торт "клубничный лимонад", очень понравился, в разрезе необычно смотрится))) единственное, желе из лимонада было не очень сладкое, может из за лимонада, но это вкусовщина, а так рецепт отличный, подруга оценила👍👍👍
Браво мастеру
Вика,ты прочитала мои мысли!Спасибо!
Спасибо за рецепт
Самое время для такой вкусноты.
Спасибо за новый рецепт.
Много , рекламы, ссылки открываются некорректно. Невозможно посмотреть.
Подскажите пожалуйста, почему когда соединила сгущёнку и желатин образовались комки, структура не однородная. Сгущёнка была комнатной температуры
У меня та же история(((
Ммм супер🍓🍓🍓торт
Вика здравствуйте, какой желатин вы используете в этот мусс. У меня листовой желатин при соединении со сгущенкой сразу схватился, пришлось это всё выкинуть🤦🏼♀️. Почему такая реакция произошла ?
Подскажите, пожалуйста, какая сила желатина в рецепте?
Вика у меня при смешивания сгущёнки с желатином со сливками образовались комочки что не так сделала, сгущёнку с желатином смешала все нормально а как начала добавлять к сливкам комочки образовались
Сегодня делала ваш торт, он очень нежный и вкусный, похож на мороженое, но.
желатина в крем надо больше, он у меня в середине плохо застыл и поплыл,я думаю грамм 20-30
Мне тоже кажется желатина нужно больше, у меня он пря только слегка застыл, пленка снялась плохо, края не ровные
Делаю аейчас этот торт. У меня ягодная начинка цвет при термообработке изменила, не красивая стала. Готовлю сейчас желе. Прокипятила ягоды, тоже цвет какой то грязно-коричневатый получается, а у Вики прям красивый, розовый. У вас как получилось? Прка не заливала, может и не заметно будет
Конечно от фрезьк здесь нет ничего. Ни бисквита генуэзского ни крема муслин. Но судя по рецепту должно быть очень вкусно. Лёгкий, нежный. Попробую сделать.
Супер тортик, а рецепт можно
А что за желатин вы используете?
Др. Откер. Голубая 10 гр. упаковка
@@Tortodel спасибо
Класс! 👍😍🤩 Мне этот вариант торта "Фрезье" нравится больше, чем классический. Очень нравится, что здесь нет масляного крема. Это делает торт более лёгким и летним.
Вот поэтому и я беру его на заметку
Крем Муслим с огромным количеством масла мне не нравится
Никому не желаю играть. Игромания это болезнь и практически неизлечимая зависимость!
Да,это зависимость...муж в 36 лет играет....знаю не по наслышке
Мне тоже эта реклама не понравилась, глупая, люди просто зарабатывают деньги.
Канал замечательный .А рекламируют сами не знают что даже не думают
Согласна. Я до этой рекламы очень хорошо относилась к Виктории. Но видимо желание заработать побольше денег побороло все принципы((( Поэтому моим любимым кулинарным каналом остаётся Хлебникова. Она рекламирует только куханную технику, причем действительно неплохую.
Н-даа, девочки так нельзя! Сейчас очень большое количество игр, но не все же игроманы, а рекламы очень много в интернете, поэтому это крупинка в океане! И это отличная идея для обычных игроков, а не больных игроманией людей...
Очень красивый и нежный! Вика пишите пожалуйста вес и диаметр тортика, очень удобно, когда через время вернёшься к этому рецепту, ориентироваться на параметры. Спасибо.
18 см диаметр
Какая же вы умница и рукодельница. Замечательные у вас рецепты. Простые, но такие оригинальные и аппетитные. Благодарю вас! Здоровья, счастья и новых творческих успехов в этом направлении вам и вашим родным.
Здравствуйте скажите у вас много тесто получилось. А у меня очень мало. Может у вас двойная порция
Аналогично. В 18см форме получился очень невысокой бисквит
Вообще реклама ни к чему,а торт очень понравился
Очень деловая,чего сказала,а сколько зажала, Ина сколько минут тоже фиг сказала
Сколько клубники ,сколько желатина,стерва
@@АнтонинаАнтонина-м4м женщина вы неадекватно себя ведёте. Вы зачем оскорбляете человека, она вообще вам ничем не обязана. А описание рецепта с количеством под видео. Глаза разуй
Очень нравится "фрезье", да и вообще хочется, чего то легко, свежего, лето все таки)))))) 🍓🍓🍓
Клубника свежая только долго не храниться. Этот торт надо сразу съесть
Согласна
Если хотите подольше сохранить торт, промажьте клубнику на боковине торта декор гелем. Три дня стоит, проверено лично.
Спасибо
не мойте клубнику. выбирайте чистые сухие ягоды.
@@ТангаГрая Что значит не мойте. Это сейчас то
Вы супер 🥰 многому у вас учусь, спасибо за то что делитесь своими рецептами 😘😘😘
Хороший рецепт клубничного торта,но это не рецепт французского"Фрезье".
Автор уточнила вначале, что это вариант.
Реклама игровой зависимости.... Ну вы даёте......
Делала этот торт на день рождения своей дочери, это очень вкусный торт, без усилий. Спасибо, что даёте нам вкусные идеи! 😇😘
Готовьте на медленном огне, чтобы получить вкус без жира.
Ахах, нормально рекламу вписали. Глянуть бы смешные, неудачные дубли ))
Огромное спасибо, Виктория, за рецептик! Первый раз делала мусс и всё получилось... Почти. Немного накосячила с верхним слоем, а ведь помню, как Вы говорили убрать остатки мусса с пленки, прежде чем заливать желе. Конечно, мой не такой идеальный, как Ваш, но тоже хорош. Наши вкусы совпали. Не знаю, какой на вкус оригинальный торт, но Ваш вариант - обалденный!!!!
А при чем здесь игра и Сочи??? Бред!!!
Реклама це називається 😂
Этот торт , не Фрезье , это просто муссовый клубничный торт ! Фрезье , это крем Муслим и бисквит Женуаз.
Согласна полностью,крем должен быть на желатине
Сегодня приготовила этот торт для мужа. Он безумно вкусный!!! Спасибо, Вика, за ваш труд! Всегда пользуюсь вашими рецептами, никогда не подводили. 👍
Спасибо за красивый и лёгкий тортик, очень привлекательно выглядит! Но! Готовить по вашей инструкции мне, как новичку, было не легко. 78 грамм воды?!!! 3 гр желатина?!!! Каждый раз пришлось гуглить как это измерить. Было бы удобнее в ложках писать. И бисквит почему то у меня в два раза меньше по размеру вышел чем у Вас на видео...может плохо нагуглила? 🤭😁
Марьяна, не у вас одной. У меня тоже. Но я как раз за точность в измерениях - это первое правило кондитера.
У меня так же, на два яйца очень мало. Наверное нужно минимум на три((
Обидно, что нужно печь второй.
Спасибо за рецепт. Торт очень вкусный и эффектный. Хорошо, что вместо сливочного масла используются сливки. И вместо крема дипломат сгущенное молоко ( что облегчает приготовление ). Порадовало, что немагазинное желе, имеющее химозный вкус, а желе из клубники.
Спасибо!!!!!!
Торт получился с первого раза идеально. У меня, совсем вообще не кондитера. Спасибо вам огромное за рецепт.
Ненужная реклама портит все
Небольшое исследование, опубликованное десятилетия назад, предполагает, что употребление черники и клубники может защищать от болезни Паркинсона‹‹116››, но вопрос оставался открытым до тех пор, пока не было проведено Гарвардское исследование, охватившее более 130 тыс. человек и продемонстрировавшее, что люди, которые едят больше ягод, имеют значимо сниженный риск развития этой болезни‹‹117››.
Приготовила тортик, это невероятно вкусно!!!! И над оформлением не надо заморачиваться, выглядит супер!!! Теперь все рецепт просят🤗
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста чем можно заменить ванильную пасту?
Всем привет.
Хочу поделиться советом на случай, если тортик украшали ( как и я ) утром, а на стол его подавали вечером 😢...
Так вот, чтобы ягоды выглядели свежими, а не подуставшими, - нужно перед подачей пвру раз сбрызнуть питьевой водой из пульверизатора. Внешний вид мгновенно преображается😮😮🎉🎉😊😊😊😊😊
А мы съели первый бисквит потом испекли второй раз😆😆😆👍👍👍очень вкусный бисквит.
ВАУ,ОЧЕНЬ КРУТОЙ ТОРТИК ,я такое ещё не готовила у себя на канале)но зато КЛУБНИЧНЫЕ МАФФИНЫ И КОРЕЙСКОЕ КЛУБНИЧНОЕ МОЛОКО ИМЕЕТЬСЯ ,СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ)))👍😜
Спасибо за рецепт! Фрезье получился с первого раза. Невероятной нежный, ароматный и вкусный. Всем понравился! Летний торт, именно такой хочется отведать даже жарким летом)))
Классный торт, 🎂 спасибо большое вам 👍♥️♥️♥️
Здравствуйте, можно ли сделать из замороженных ягод?
Золотые ручки!Умница! Выглядит очень аппетитно,не сомневаюcь,что очень вкусно!
Самый вкусный торт ❤сейчас второй раз пеку. Спасибо за рецепт
Добрый день а можно ли заменить количество желатина на агар агар если да то сколько гр
Почитай пожалуйста сначала, как работает желатин и как работает агар, и в интернете есть таблицы пересчёта
Великолепно🥰🥰👍👍👌👌👌😎😎😎
Мне повезло, что нашла ваш канал и этот рецепт
Получилось не идеально, не было кольца и пленки, выкручивалась
Но на день рождения мужа очень хотелось сделать
Муж очень хвалил: легкий, без масла, много фруктов и суфле! Он - любитель суфле!
Рецепт - выше всяких похвал!
Спасибо большое Вам за труд!
Сколько же желатина нужно. Все таки старые рецепты тортов значительно вкуснее.
22 грамма. Это не много. Тем более желатин даже полезен. Да и вкуса не имеет когда смешиваем с другими ингредиентами.
@@ЕкатеринаКирсанова-л1щ все таки муссовые торты в проигрыше настоящим. Красиво, но невкусно
@@sonyaanimal2934 ну не знаю. Тут есть и бисквит, и сливки. Все составляющие традиционного торта. Просто застывшие. Конечно есть торты где молоко желируют и это типа торт. Но тут не так. Думаю этот конкретный торт вкусный.
@@sonyaanimal2934 а какие по вашему мнению настоящие?))) Любой торт/десерт имеет право называться настоящим, он же не искусственный))) моей маме 76 лет и она обожает муссовые торты, говорит что за 60 лет наелась масляных тортов, сейчас такое разнообразие рецептов, можно делать любые!) и все они будут настоящими!
@@ЕкатеринаКирсанова-л1щ мама не значит все.
У меня мусс не застыл, очень жидкий. Засада
Спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит тортик!!! Сюжет рекламы классный!!!
Пошёл гулять рецепт по блогерам! Готовила этот торт 6 дней назад, только автор другой!!! 😊😊😊
Вика, спасибо Вам за подробные рецепты! Очень люблю смотреть Ваш канал. Процветания Вам и творческого вдохновения.
Подскажие, пожалуйста, можно ли этот торт собирать в силиконовой форме в обратном порядке? Заранее благодарю за ответ!
Торт обалденный, получился на ура🍰Спасибо за рецепт! 😊
Сестра готовила этот торт по вашему рецепту-это очень вкусно. Он лёгкий , сочный , в меру сладкий-идеальный летний торт👍🍓
Спасибо! Приготовила- очень вкусно! И понравилась, что не приторный)
Можно описание ингредиентов пожалуйста?не нашла
Спасибо большое
У меня не получился крем. Его очень мало.
А можно кукурузный крахмал заменить на картофельный?
Что то с тестом здесь не то, скорее всего белки надо отдельно взбивать.
Очередной шедевр 🌹 Вы большая молодец
Очень вкусный, легкий тортик. Спасибо большое за, как всегда, удачный рецепт и подачу!
Тортик - очень-очень вкусный😋! Всем гостям понравился)
Рекомендую попробовать!
Теперь это самый любимый клубничный летний тортик🍰
Вика спасибо за рецепт🌷🌷🌷🤗
Эх, хотелось бы сделать из своей клубники, но еë всю градом побило😞.
Жалко (((
Доброго дня, можна використати заморожені перем'яту клубніку з сахаром?
🥰🇨🇴🇨🇴🇨🇴🌍👏🏼👏🏼👏🏼muchas gracias
Желатін можна вкінці в желє добавити просто в рідину, він і так розчинеться)))
Здравствуйте. Пекла по вашим рецептам ни один раз. Но этот торт мне не понравился совершенно. На мой взгляд этот мусс совершенно не сочетается с желе и клубникой. С этим муссом делала торт молочный ломтик, там он идеален в сочетании с шоколадными коржами.
А я всем, кому пекла, понравился) на вкус и цвет, как говорится)
Спасибо, Виктория! Это лучший из рецептов торта "Фрезье"
Зашел рекламу World of Warships посмотреть, а тут какой-то торт
вот и я тоже думаю не надо мешать мух с котлетами. мухи-отдельно, котлеты отдельно.
- Спасибо за рецепт
- Обязательно попробую сделать
Очень летний и яркий тортик 🍓🍓🍓 И реклама мне понравилась.
Спасибо Вика за рецепт, торт получился просто супер!
И правда красавчик. 😍😍😍 Ну а то, что вкусный, я даже не сомневаюсь. 🍰
Как же нравятся мне ваши тортики, спасибо за рецепт и успехов во всех начинаниях 👏🎂☀️
Вика, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! И ещё: подскажите, пожалуйста, рецепт муссового торта без шоколада - не переношу его вкуса🙁🙁🙁 (Кроме этого, конечно😊)
Я думала я одна такая не переношу в торте вкус шоколада ан нет есть подружка.
У Виктории на канале много рецептов муссов без шоколада 🍫, посмотрите видео
Посмотрите у Вики на канале есть муссовый торт Диана. Замените шок оладный бисквит на обычный, и все дела. А мусс оочень вкусный, не пожалеете. Удачи.
вика , вы , перепутали , кольцо - 10 см , а ацетатная пленка - 20 см , а , вы , сказали наоборот
Кольцо 6 см высота, диаметр 20 см. Пленка была 10 см высотой)
@@Tortodel спасибо❤❤❤
Ответьте пожалуйста кто-нибудь желатин обычный Dr.Oetker -10г.подойдёт в синей упаковке?Или какой либо другой?И 3г.ни мало?Хочу спечь,но боюсь,что очередной раз не застынет.Пожалуйста ответьте