Tôi luôn luôn luộc măng ít nhất là 5 lần với nước đun xôi, cứ nấu khoảng 30 phút lại đổ nước đi rồi cho nước đun xôi vào nấu nữa cho tới khi nào nước măng không còn màu vàng là ăn được.
Cảm ơn Mai đã chia sẻ điều rất quan trọng,bổ ích.Tôi cũng nhận thấy khi ngâm măng khô có bụi màu vàng bám vào chậu nhưng không thể rửa sạch thành chậu được,tôi sẽ thử lấy chanh & muối rửa nếu bụi vàng không còn chứng tỏ muối + chanh đã tẩy rửa được lưu Huỳnh
@@cungmaivaobep-monan-amthuc chị thích ăn măng khô,nhưng những măng chị mua ở đây rất cứng mặc dù chị đã luộc nhiều nước ,chị cũng chỉ thỉnh thoảng mới nấu thôi ,khi nào chị sẽ thử cách Mãi hướng dẫn kết quả chị sẽ cho Mai biết 🥰
Nước vàng ở măng tiết ra không có nghĩa là hóa chất nhé mọi người,ở miền núi phía Bắc chúng tôi phơi măng vào những ngày trời nắng to thì măng rất vàng và khô ,trường hợp dùng lưu Huỳnh phun vào măng cho đẹp mã và khô chi ở những con buôn lớn phun vào sẽ không mất công phơi
Măng khô người ta xông lưu huỳnh là để chống mốc, một số tiệm thuốc Bắc người ta cũng xông thuốc bằng lưu huỳnh nên uống thuốc Bắc đôi khi cũng rất độc, hơn nữa bản thân măng cũng có chứa chất độc như trong khoai mì (củ sắn) , nên ăn măng tươi cũng phải luộc mấy lần chứ không rất đắng .
@@HaHuynh-n9m Riêng măng khô gì cũng phải ngâm cho nó nó hết rồi mới luộc lại cho nhừ rồi sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn kết hợp ninh cùng sương móng giò lợn là ngon nhất, măng có lưu Huỳnh mã nhìn vàng đẹp còn măng phơi nắng tự nhiên đôi khi gặp thời tiết thuận lợi măng đẹp không kém gì được phun lưu Huỳnh và phơi kém nắng thì màu măng sẽ không vàng như được phun ,và măng phơi nắng tự nhiên sẽ cho mọi người mùi rất thơm từ măng khô phơi nắng tự nhiên,măng khô ở Bắc Kạn chi phơi nắng tự nhiên thôi
Tôi thường ngâm và rửa và xã nước trong ba ngày sau đó luộc và thay nước luộc ba lần tôi thấy nên xé nhỏ mang khi ngâm đã mềm cho dễ ra các chất độc hại
Rửa sạch, ngâm khoảng 10h thỉnh thoảng thay nước nhiều lần , sau đó rửa và luộc ít nhất 2 lần mình luộc 3 lần sau mỗi lần luộc đều rửa kỷ ,sau đó bỏ phần cứng để ráo và chế biến thơm ngon lắm
Toi o HN . Ngay truoc o H noi nguoi ta thuong ngam mang trong nuoc gao khoang 1 tuan va moi ngay thay nuoc 1 lan va sau do thi luoc 3-5 lan tuy mang minh mua nhu the nao.
Phải ngâm măng khô một đêm trong nước trong,khong ngam với muối vì muối sẽ giữ lại độc tố trong măng, sau đó ngâm với nước gạo hoặc chanh ,rồi luộc. Xả nước lại luộc cho đến khi ăn măng không còn vị đắng
Muốn ăn măng khô trước 2 ngày rửa ngâm nước vợ gạo hàng ngày thay nước rửa rồi luộc 3 _4 lần nước trong măng trắng là OK còn tùy vào loại măng măng khô màu nâu ngâm kỹ lượt hơn
Từ nhiều năm qua tôi đã không ăn măng khô. Vì đã khô hết chất lại tấm ướp lưu huỳnh chất độc hại nếu mình vẫn ăn thì ai sẽ chịu trách nhiệm về sức khỏe của mình ???
Không phải măng nào cũng có hoá chất và ... tôi làm măng từ nhỏ. Măng đem về luộc qua phơi nắng và để gác bếp . Măng thôi màu vàng sẫm của khói, măng phơi nắng có màu vàng nhạt là có chút vôi để có màu vàng đẹp. Ngâm luộc nhiều lần là cho bớt mùi khói mà thôi. Còn làm hoá chất thì chỗ tôi không làm nhé.
Ôi, măng em mua vàng dữ vậy. Họ ngâm nhiều thế mình luộc không hết đâu. Chị thấy nhiều chỗ măng có màu đồng nhất màu gần giống màu lá chuối khô, không chỗ vàng tươi chỗ màu lá khô như vậy.
@@cungmaivaobep-monan-amthuc Chị mua măng Tuyên QUang, do người nhà đồng nghiệp cũ làm. Ở trên miền núi Tây Bắc họ làm khô bình thường, họ không bỏ gì để bắt mắt em à.
Mang kho làm cần thận. O những ăn rất ngon Hưông vi của ngày Tết đặc trưng của dân Việt Nam chưa nói đến đó là vi xưa ai đã từng được thương thức bê mâm cỗ ngày Tết cổ chuyện
Ở quê bạn không dùng không có nghĩa là ở nơi khác hoặc những nhà buôn họ không dùng, vì nếu không xông lưu huỳnh măng sẽ nhanh mốc, cá khô,mực khô người ta vẫn phun chất chống mốc nhé !
Mai ơi , cho mình hỏi điều này : sau khi đã làm những chỉ dẫn của Mai . Xong rồi mình bỏ vô tủ đông đá để ăn dần , vậy có còn ngon không !? Cảm ơn sự trả lời của Mai
Tôi luôn luôn luộc măng ít nhất là 5 lần với nước đun xôi, cứ nấu khoảng 30 phút lại đổ nước đi rồi cho nước đun xôi vào nấu nữa cho tới khi nào nước măng không còn màu vàng là ăn được.
Dạ, E Mai cảm ơn c nha!
Tôi cung vẫn làm như vậy
@TrungCao-r5w Dạ. Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này nha.
Cảm ơn Mai đã chia sẻ điều rất quan trọng,bổ ích.Tôi cũng nhận thấy khi ngâm măng khô có bụi màu vàng bám vào chậu nhưng không thể rửa sạch thành chậu được,tôi sẽ thử lấy chanh & muối rửa nếu bụi vàng không còn chứng tỏ muối + chanh đã tẩy rửa được lưu Huỳnh
Dạ, măng khô nếu kg xử lý kỹ ăn sẽ rất hại cho sức khoẻ ạ. C làm thành công cho e xin feedback để làm động lực ra nhiều video hơn nha.
@@cungmaivaobep-monan-amthuc chị thích ăn măng khô,nhưng những măng chị mua ở đây rất cứng mặc dù chị đã luộc nhiều nước ,chị cũng chỉ thỉnh thoảng mới nấu thôi ,khi nào chị sẽ thử cách Mãi hướng dẫn kết quả chị sẽ cho Mai biết 🥰
Dạ, có thể măng họ dùng phần già nhiều quá nên măng bị cứng đấy ạ.
Phải luộc ít nhất 3-5 lần
Nhà mình hay ngâm măng với nước vo gạo thay nước nhiều lần trong ngày
Mai cảm ơn bạn nhe!
Cảm ơn chia sẻ của bạn, like 123 chúc bạn buổi chiều vui vẻ, luôn đồng hành cùng bạn ❤
Cảm ơn bạn đã chỉ dẫn rất chi tiết, muối và chanh mình đem khử hoá chất ở hoa quả cũng được bạn nhỉ
Dạ, hoa quả rửa muối, chanh được ạ.
Nước vàng ở măng tiết ra không có nghĩa là hóa chất nhé mọi người,ở miền núi phía Bắc chúng tôi phơi măng vào những ngày trời nắng to thì măng rất vàng và khô ,trường hợp dùng lưu Huỳnh phun vào măng cho đẹp mã và khô chi ở những con buôn lớn phun vào sẽ không mất công phơi
Nhưng mà người tiêu dùng thì ko biết măng nào có lưu huỳnh hay ko, nên tốt nhất cứ ngâm xả nhiều nước, rồi luộc cho hết màu 😂😂😂
@ thì đằng nào chả phải ngâm,ninh mới an được chứ
Măng khô người ta xông lưu huỳnh là để chống mốc, một số tiệm thuốc Bắc người ta cũng xông thuốc bằng lưu huỳnh nên uống thuốc Bắc đôi khi cũng rất độc, hơn nữa bản thân măng cũng có chứa chất độc như trong khoai mì (củ sắn) , nên ăn măng tươi cũng phải luộc mấy lần chứ không rất đắng .
@@HaHuynh-n9m
Riêng măng khô gì cũng phải ngâm cho nó nó hết rồi mới luộc lại cho nhừ rồi sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn kết hợp ninh cùng sương móng giò lợn là ngon nhất, măng có lưu Huỳnh mã nhìn vàng đẹp còn măng phơi nắng tự nhiên đôi khi gặp thời tiết thuận lợi măng đẹp không kém gì được phun lưu Huỳnh và phơi kém nắng thì màu măng sẽ không vàng như được phun ,và măng phơi nắng tự nhiên sẽ cho mọi người mùi rất thơm từ măng khô phơi nắng tự nhiên,măng khô ở Bắc Kạn chi phơi nắng tự nhiên thôi
@@HằngBùiThị-e2t Cảm ơn bạn đã phản hồi !❤🌷...
Tôi thường ngâm và rửa và xã nước trong ba ngày sau đó luộc và thay nước luộc ba lần tôi thấy nên xé nhỏ mang khi ngâm đã mềm cho dễ ra các chất độc hại
Không biết cách này nên tôi đã bỏ đi cả hơn kí măng khô vì sợ bị hóa chất ! Cám ơn Mai
Dạ. E Mai cảm ơn c đã quan tâm video này ạ! 🥰
ôi trời khỏi ăn cho lành
Rửa sạch, ngâm khoảng 10h thỉnh thoảng thay nước nhiều lần , sau đó rửa và luộc ít nhất 2 lần mình luộc 3 lần sau mỗi lần luộc đều rửa kỷ ,sau đó bỏ phần cứng để ráo và chế biến thơm ngon lắm
Dạ. Mai cảm ơn bạn rất nhiều nhe 💖🥰
3'40 nước vẫn còn vàng lưu huỳnh sao đã vớt măng, tôi luộc , rửa 5 lần rồi mới dùng .
Măng tôi ngâm 3 ngày thì trong 3 ngày đó đều rửa thay nc hàng ngày .sau đem luộc kỹ 2 lần .
Ăn thôi mà sao khổ vậy? Người mình đầu độc dân mình là đây! Vn đáng sống lắm mà?!
Toi o HN . Ngay truoc o H noi nguoi ta thuong ngam mang trong nuoc gao khoang 1 tuan va moi ngay thay nuoc 1 lan va sau do thi luoc 3-5 lan tuy mang minh mua nhu the nao.
Chia sẻ rất hữu ích ❤❤ cảm ơn bạn nhiều,❤.
Cảm ơn chị MAI đã chia sẻ ❤❤❤❤❤
Mai cảm ơn bạn rất nhiều nè 💖
❤❤❤❤rất tuyệt vời quá chúc Sk may mắn và thành công 😊😊😊😊❤❤❤❤❤
Mai cảm ơn bạn nhiều nha 🥰💖
Măng tươi đem về luộc kỷ cũng ra nước có màu vàng nhạt.
Mình rất ngại ăn món này ngoài hàng quán, ai buôn bán mà siêng năng ngâm tới lui rồi luộc ít nhất 3 lần!
Dạ. Vì vậy ở nhà mình nấu ít nhiều vẫn đỡ hơn đi ăn ngoài ạ. 🥰
Tết làm thịt kho trứng với măng khô rất ngon ❤❤
Nấu măng, miến, chân giò heo...
Cứ gậm trước khi nấu 3ngay mỗi ngày thây nước 3x lần rồi rửa sạch đun sôi 15p lại thay nước làm như vậy 4lanlaok
Dạ. E Mai cảm ơn c rất nhiều ạ! 🥰
Cám ơn bạn chia sẻ ❤❤
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Chia sẻvideo tuyệt vời em ơi
Ngâm nước vo gạo nếp tốt nhất
Mai cảm ơn bạn nhe
Mọi người đingf ham mua măng vàng rộm,mua măng màu nâu đen thì sẽ ko có lưu huỳnh,mà maeng khô nhất định phải ngâm nước vo gạo một đêm
Mai cảm ơn bạn nhe!
Cảm ơn chị 🌹
Mai cảm ơn rất nhiều nha. Chúc bạn ngày mới đầy niềm vui nha 💖
Phải ngâm măng khô một đêm trong nước trong,khong ngam với muối vì muối sẽ giữ lại độc tố trong măng, sau đó ngâm với nước gạo hoặc chanh ,rồi luộc. Xả nước lại luộc cho đến khi ăn măng không còn vị đắng
Đúng rồi b; Mai hướng dẫn phản khoa học là ngâm nước muối.
Muốn ăn măng khô trước 2 ngày rửa ngâm nước vợ gạo hàng ngày thay nước rửa rồi luộc 3 _4 lần nước trong măng trắng là OK còn tùy vào loại măng măng khô màu nâu ngâm kỹ lượt hơn
Tôi thì ngâm nước gạo, 1 ngày thay 1 lần, tầm sau 3 hoặc 4 ngày thì luộc , thay nước vài lần , măng ko còn ra nước màu vàng là được.
Dạ. E Mai cảm ơn c rất nhiều ạ.
Mang kho lam phai thật kỹ luôc ngâm xa nước với muối và chanh thật nhiều lần mỗi an được an toàn
Mai cảm ơn bạn nhe!
chia se video rất hay
Có lần mua phải măng vàng và hắc, mình ngâm rồi luộc mười mấy lần mà nước vẫn vàng đành đổ quách đi cho lành, và không bao giờ mua măng vàng nữa.
Mình khi ơi quê đã từng làm măng khô, khi ăn bạn phải ngâm 2ngay thầy nước nhiêu lần khi ăn luộc 2 lần nữa mới hết nước vàng .đó là măng Mình tư phơi
Mai cảm ơn bạn nhiều nha!
Cám ơn bạn😅
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Mọi người ơi đổ nước vo gạo vào ngâm măng vừa mềm vừa trắng khi đun cho đường vào khử chất độc nhé
E Mai cảm ơn c nhiều nha ! 🥰
Cám ơn
Mai cảm ơn bạn nhe!
Nên ngâm nước vô gạo thêm một ít muối ok
Mai cảm ơn bạn nhe 🥰
Nhà mình hay ngâm măng với nước vo gạo thay nước nhiều lần trong ngày
Nhà tôi thường ngâm với nước vo gạo
Dạ. E Mai cảm ơn c nhe.
Đừng ăn là khỏe nhất 😂
Phải ngâm vài 3 ngày và thay nước liên tục may ra mới sạch. Luộc thì tùy loại khô cứng hay mềm dẻo mà dù măng mềm cũng phải luộc 2 lần
Dạ. E Mai cảm ơn c nhiều nha!
xu ly, do vo thung rac???
luộc qua là tốt.
Mai cảm ơn bạn nhiều nha.
Hóa chất gì đâu màu của măng bạn ơi
Đúng rồi nhà mình phơi khi ăn ngâm nước cũng vàng
Độc quá là không ăn món nầy
Măng lúc này lên giá 400.000/kg hơi đắt
Từ nhiều năm qua tôi đã không ăn măng khô. Vì đã khô hết chất lại tấm ướp lưu huỳnh chất độc hại nếu mình vẫn ăn thì ai sẽ chịu trách nhiệm về sức khỏe của mình ???
Dạ. Nếu vậy thì rất tốt ạ 🥰
Ăn gi măng hai máu mât thoi gian tôi k bao gio ăn măng khô
Thank you
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Ngân rửa nhiều song luộc đổ nước đi nhều lần không thì ăn kinh không ăn được .
Dạ. Mai cảm ơn bạn nhiều nha.
Thanks You ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊
Mai cảm ơn bạn nhe 💖🥰
Kkk, nấu đc 1 bữa măng ăn nn hết cả ngày
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Người ta nói luộc măng muốn vàng thì khi luộc cho vôi vào măng sẽ có màu vàng chứ không phải lưu huỳnh nói quá
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Chắc ai cung lam như vậy nếu muốn an mang kho
Mang,ở,quê,ytoi,khong
Chào mai nhé🤭🤭🤝🤝🤝
Vùng mình toàn ngâm nước chua từ nước làm đậu
Mai cảm ơn bạn nhe!
Lấy nước vo gạo ngâm măng trắng và sạch xong lụt lên vài lần cho sạch
Dạ. Mai cảm ơn bạn nhiều nhe!
Măng nhà mình phơi đâu có cần phải cho cái gì đâu
Tôi rửa sạch, ngâm qua đêm , rửa rồi luộc bỏ nước đầu
Dạ. Mai cảm ơn bạn nhe!
Cũng không nên . Bây giờ hang chế ăn uống nhiều bộ ăn những món mà làm những gì 😝😛
Không phải măng nào cũng có hoá chất và ... tôi làm măng từ nhỏ. Măng đem về luộc qua phơi nắng và để gác bếp . Măng thôi màu vàng sẫm của khói, măng phơi nắng có màu vàng nhạt là có chút vôi để có màu vàng đẹp.
Ngâm luộc nhiều lần là cho bớt mùi khói mà thôi. Còn làm hoá chất thì chỗ tôi không làm nhé.
Ko nên ăn măng khô dù làm gì đi nữa thì vẫn đôc ,ăn làm gì cho nó khổ ,tim nón khác mà ăn
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Luộc măng 5 hay 6 nước mói hết mùi măng
Ôi, măng em mua vàng dữ vậy. Họ ngâm nhiều thế mình luộc không hết đâu. Chị thấy nhiều chỗ măng có màu đồng nhất màu gần giống màu lá chuối khô, không chỗ vàng tươi chỗ màu lá khô như vậy.
Dạ, mua măng cũng hên xui lúc này lúc khác ạ! Với lại lên video ánh sáng phản chiếu nên màu sẽ đậm hơn thực tế ạ. E cảm ơn c yêu nhiều nha 🥰😘
@@cungmaivaobep-monan-amthuc Chị mua măng Tuyên QUang, do người nhà đồng nghiệp cũ làm. Ở trên miền núi Tây Bắc họ làm khô bình thường, họ không bỏ gì để bắt mắt em à.
@ThuyVu-tx6wo Dạ, vậy là quá tốt rồi ạ. Ở SG đa phần bán khô tẩm ướp hoá chất như vậy, ít có chổ nào khô tự nhiên lắm.
Mình thường nấu vài lần, lần sau sẽ thử với chanh. Cám ơn bạn chia sẽ ❤
@@cungmaivaobep-monan-amthuc
😊
tai sao khong an mang tuoi? mua chi mang kho an ton cong va nhieu doc to nua?
Mỗi loại có vị đăng trưng riêng ạ
Mang kho làm cần thận. O những ăn rất ngon Hưông vi của ngày Tết đặc trưng của dân Việt Nam chưa nói đến đó là vi xưa ai đã từng được thương thức bê mâm cỗ ngày Tết cổ chuyện
Ăn món khác thôi nay các nhà sản xuất họ làm gì thì ai ai cũng hiểu nhưng mà .....
Dạ. Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
❤❤❤❤
👍❤️
Mai cảm ơn bạn nhe 🥰
Măng này bị bỏ màu nặng quá
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🙏🙏🙏A ĐI DA PHAT 🙏🙏🙏
Nói không đúng ở quê tôi không dùng lưu huỳnh đế tạo màu, mà là màu tự nhiên của măng khi rửa nước nó cũng có màu vậy
Ở quê bạn không dùng không có nghĩa là ở nơi khác hoặc những nhà buôn họ không dùng, vì nếu không xông lưu huỳnh măng sẽ nhanh mốc, cá khô,mực khô người ta vẫn phun chất chống mốc nhé !
💞💞💞💞💞❤❤❤❤❤
Mai chúc bạn ngày mới an lành, hạnh phúc nha 💖🥰
🎉😂❤
💖💖💖💖💖
Qua mat giờ! Tôi không ăn mang!
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Tôi cũng đun sôi lâu 4-6 lần nhưng càng đun lâu thì nước đỏ quạch ,đun nhiều mà vẫn thấy màu đỏ là sao ?các bạn chircho mình với .
Bỏ đi .đừng tiếc chắc hoa chất nhiều
Tốt nhất ko nên ăn vì măng rất độc.
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Camonemnhieu
Mai cảm c đã quan tâm video này ạ!
😂😂
❤🎉
An một bữa mang tra tiền nước chết luôn do
Bạn quên không nói luôn tốn tiền điện nữa ạ.
Ăn thôi mà sao khổ vậy? Người mình đầu độc dân mình là đây! Vn đáng sống lắm mà?!
Mai cảm ơn bạn đã quan tâm video này ạ!
Mua về ngâm 3 ngày mới luộc...ngày thay nc 1 lần rồi đem.đi chê biến món ưa thích.
Mai cảm ơn bạn nhiều nhe!
Mai ơi , cho mình hỏi điều này : sau khi đã làm những chỉ dẫn của Mai . Xong rồi mình bỏ vô tủ đông đá để ăn dần , vậy có còn ngon không !? Cảm ơn sự trả lời của Mai
Dạ. Làm xong mình cấp đông, khi nào ăn chế biến lại vẫn ngon nha, vì cơ bản măng khô đã có độ mềm giòn rồi ạ.
nói phét
CÔ CHÀO CẢ NHÀ ? NHÀ TÔI CÓ 2 CON CHÓ 1 CON ĐỰC VÀ 1 CON CÁI CHÚNG CŨNG XIN CHÀO GÂU GÂU ĐẾN CÔ ..NHÁ.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
💖💖💖💖💖