Cortes de carne bovina na Espanha
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Mudou para a Espanha (ou quer mudar) e não tem idéia de como são os cortes de carne aqui na Espanha? No vídeo de hoje te mostramos algumas diferenças de cortes de carne na Espanha e no Brasil, para que você possa comprar os cortes que mais gosta.
Esperamos que gostem do vídeo.
Um abraço e até a próxima
Família Fazendo as Malas: Marcos, Clara, Ana Clara, Ana Lívia e Neusa.
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✅ SOBRE NÓS
✌ Oi, tudo bem? Somos uma família de brasileiros que nos cansamos de sonhar. Todos temos sonhos, desejos, vontades... nós resolvemos transformar nossos sonhos e planos em realidade.
Somos Marcos e Carla, temos duas filhas (Ana Clara e Ana Lívia) e pra completar a família está a avó do Marcos (Neusa).
O avô do Marcos era Espanhol, nascido em Madrid, Alcalá de Henares. Foi embora para o Brasil enquanto ainda era uma criança.
Alí no Brasil, ele construiu sua família, era um patriarca, uma figura central. Criou filhos e netos.
Por sua origem espanhola, deixou em cada um de nós o "gostinho espanhol", um pouco da tradição e cultura. Nos ajudou a conhecer o idioma e a amar a Espanha, mesmo sem conhecê-la.
Sempre tivemos o desejo de, a princípio, conhecer a Espanha. Com o passar do tempo, esse desejo se converteu em desejo de morar na Espanha. Mas sempre estiveram os medos, as inseguranças e incertezas.
Um dia, fulminamos os medos, convertimos as inseguranças e incertezas em coragem e determinação e buscamos os meios de mudar legalizados para a Espanha e agora estamos aqui, morando na Espanha!
Esse é um resumo (bem resumido) da nossa grande história de desafios até chegar a concretizar nosso sonho de viver na Espanha.
Se você quer conhecer mais sobre nós, nossa rotina, nossa percepção de como é viver e criar filhas na Espanha, vídeos sobre viagens e custo de vida, nacionalidade espanhola, documentação e vistos, se inscreva no nosso canal e ative as notificações!
Um abraço, e obrigado pelo seu apoio!
Desculpe Marcos, mas voce se enganou em quase tudo que falou sobre os cortes brasileiros e suas equivalencias na Espanha. Já havia visto alguns videos seus e achei interessante, mas neste voce esta muito mal informado. Voce se baseou nas imagens dos cortes como se fossem um espelho, e nao sao, cada desenho tem sua particularidade, sendo o espanhol até com uma certa imprecizao.
Entao vamos lá:
- FILET MIGNON e SOLOMILLO sao exatamente a mesma coisa, por isso que voce nao viu a diferença quando provou aqui na Espanha.
- PICANHA aqui se chama TAPILLA, em muitos lugares voce pode encontrar com o nome de PICAÑA mesmo, como no Carrefour de algumas cidades. Ela faz parte da peça inteira da ALCATRA, sendo a capa superior dela e tambem sua continuidade é o COXAO DURO (aqui se chama CONTRA). Pode ver no desenho brasileiro que a picanha na parte mais grossa faz um "L" de ponta cabeça e segue no que é o coxao duro. Quando se tira o pedaço completo da alcatra, separado do coxao duro, uma capa de cima na parte surior da alcatra em forma de triangulo é a picanha. Nos açougues da Espanha, a picanha vem na peça do coxao duro (contra) conforme já mencionei.
- Ja comentado acima, o COXAO DURO aqui se chama CONTRA. Nao confundir com o CONTRA-FILÉ, que aqui se chama LOMO ALTO y LOMO BAJO, tambem em alguns lugares chamado somente de ENTRECOT.
- A peça inteira da ALCATRA, além da capa de cima que é a PICANHA, é composta da ALCATRA (aqui CADERA) e finaliza com um "rabinho", que é a MAMINHA (aqui RABILLO DA CADERA).
- FRALDINHA é a parte da barriga do boi e aqui é conhecida por FALDA.
- PATINHO é o corte aqui chamado de BABILLA.
Entao dizer que Tapilla, tapa e babilla nao existem esta errado e falar que a alcatra esta no meio dessas 3 peças, totalmente errado. Que o pedaço de Alcatra nao existe na Espanha, errado. Dizer que da Cadera se tira a peça de Picanha conforme vc desenhou, esta errado. Que o Lagarto/Redondo na Espanha nao é a mesma peça pois pega uma parte da Tapilla, está errado. Que o Solomillo é "quase" a mesma coisa que filet mignon, está errado. Que a Maminha se encontra na peça do Contra daqui, é um crime. Infelizmente voce falou muitos e muitos absurdos.
Resumindo:
PICANHA = TAPILLA (argentina, Punta de Cuadril)
F.MIGNON = SOLOMILLO
ALCATRA = CADERA (argentina, Cuadril)
MAMINHA = RABILLO DE CADERA (argentina, Colita de Cuadril)
CONTRA-FILÉ = LOMO ALTO/BAJO / ENTRECOT (arg., Bife ancho, Bife de chorizo)
PATINHO = BABILLA (arg., Bola de Lomo)
LAGARTO = REDONDO (arg., Peceto)
FRALDINHA = FALDA (arg., Entraña fina/Vacio)
COXAO DURO = CONTRA
A Tapilla, nossa Picanha, nao é muito usada na Espanha e por esse motivo nao é uma carne cara, alias nos açougues de bairro e mercados, tem até quem normalmente nao tem ou nao conhece. Quando conhecem, sao açougues de argentinos e/ou outros sul-americanos (por isso deixei os nomes na Argentina) e ainda assim na maioria das vezes é uma das mais baratas. No carrefour ela tem um preço um pouco mais alto pois a carne é de melhor qualidade, vindo de lugares como a Irlanda, Inglaterra e algumas vezes Alemanha.
Espero ter ajudado às pessoas que estavam buscando informaçao, como eu, mas que agora já aprendi melhor depois de ver inumeros videos e diagramas de cortes de carne. Nao quis em nenhum momento ofender, mas sim passar a info correta. Abraços.
Oi Dave. Muito obrigado por seu comentário!
Excelente! Vou tentar arrumar tempo de estudar seu comentário, porque tem bastante conteúdo, pra tentar gravar um vídeo correto sobre o assunto!
Abraço!
Como se chama o coxão mole? Seria a tapa?
@@TiagoDezan de acordo com o que eu me informei (na verdade não sou nenhum especialista), COXÃO MOLE aqui na Espanha se chama TAPA mesmo.
Tirei print do seu comentário pois sofro comprando carne aqui. Agora ja sei o nome kkk.
Como encontro ou melhor compro carne seca aqui ? Algumas pessoas conhecem como charque no Brasil. Aqui não sei o nome . Obgdo
A utilidade desse canal é incrível. Na época do vídeo eu estava no Brasil e ele passou batido... hoje precisando de entender os cortes, fiz uma busca!!!!
Show de conteúdo
Oi Luciana. Infelizmente há erros nesse vídeo. Preciso atualizar o conteúdo relacionado aos cortes de carne... kkkk
Um abraço
Sofro bastante com esses cortes daqui....faz parte.... Procuro comprar sempre a cadera....mas nem sempre está bonita...
Pois é... tem de ir se adaptando
Muito útil esse vídeo 👍
Obrigado, María Luisa
Hola Marcos!!! Excelente vídeo! Estava precisando mesmo de algo nesse sentido. Agora já posso marcar o churrasco aqui em Madrid pra nos encontrarmos novamente! Un cordial saludo!
Oi Rodolfo! kkkk! Que bom que gostou do vídeo! Um forte abraço pra toda a família!
Bacana, muito útil e interessante!!
Obrigado, Miranda! Um forte abraço!
Marcos, sobre a picanha dá uma olhada no Carrefour. Moro na região de Málaga e sempre vejo no açougue. Se consultar no carrefour.es acho que aparece tb. Abs
Obrigado pela dica, Raphael! Vou procurar sim! Abraço!
Like antes assistir....kkkk
Obrigado Cleiton. Forte abraço
Compro a tapilla que é a nossa picanha, e sim existe picanha na espanha sim!
É verdade.
Já tinham me falado isso.. Preciso atualizar esse vídeo mas não fiz ainda.
Abraço
Siempre busquei um vídeo que mostrasse essa diferença adorei .
Que bom que gostou Juliana
apesar de que há alguns errinhos ... kkk aprendi depois de um tempo aqui
Na verdade dá pra encontrar o cupim aqui... se chama cupim de ternera ou termita, dependendo da região, mas não é fácil de encontrar
O pior são as diferenças nos cortes, que dificulta muito encontrar alguns cortes brasileiros
Sim a Picanha existe aqui com nome de Picaña! Encontro sempre no Al Campo ou no Makro.
Sim, me avisaram faz um tempo.. preciso atualizar esse vídeo
Obrigado
Marcos sou estudante de espanhol como digo frango a passarinho temperado?bife a role?quibe?
Grata, ja sei que Lagarto aqui é redondo👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigado a você por acompanhar o canal Dami! Preciso atualizar esse vídeo. Depois ví que tem alguns erros kkk
Abraço!
Eu comprei hoje 3 kilos de redondo e a verdade é que não gostei muito da pinta.Era uma carne bovina, porém com uma cor pálida, parecia porco.
Vamos ver logo o sabor.
Fiz um encargo de uma picanha para provar, mais ja pelo peso não to botando muita fé , o açougueiro aqui me disse que pesa mais ou menos 1.7 kg, pelo que eu sei uma picanha verdadeira deveria pesar menos....
E levando em conta que o animal aqui parece ser de porte menor, mais razão para desconfiar dessa "picanha"...
Outra questão é que aqui eles costuman tirar a capa de gordura.
Eu já avisei que ai não 😂😂😂, quero minha "picanha" com a capa de gordura.
Já veremos o que passa!
Grata😊
Os açoqueiros marroquinos (quase todos)aprenderam a cortar picanha,eles são revendedores de produtos brasileiros ...aqui na região de Castellón
Aqui no Carrefour e no Ahorramás, às vezes tem picanha para comprar.
Esse vídeo está desatualizado e cheio de erros... kkkk
Preciso eliminar ele
@@FAMEspanha não faça isso!!!!!!!!!!!
heheheh
Nossa estou estudiando aquí dependieta de carnicería y realmente no es igual 😮😢que pena
Nas carnicerías de Argentinos tem Picanha
Obrigado, Marcelinho, pela dica! Um abraço!
Bacana amigo, sou açougueiro aqui no Brasil, consigo emprego nas carnecerias dai mesmo sem documento ?
Oi Gustavo, tudo bem? Emprego sem documento é praticamente impossível. Isso porque há sanções pesadas para as empresas que contratem trabalhadores em situação irregular.
@@FAMEspanha tudo bem e vcs? Imaginei, estou tentando tirar cidadania italiana pelo meu tri avô, vamos ver, grande abraço amigo. Valeu pelas dicas.
Oi Gustavo. Aí sim, bem más fácil. A cidadania Italiana costuma demorar um pouco mais, mas na cidadania tem a questão do ius sanguinis. Dá pra saltar geração e, num primeiro momento, é mais fácil conseguir. Tem alguns detalhes no meio do caminho que podem complicar, mas se não ocorrem, sai sim. Conheço gente que juntou todos os documentos e veio tirar diretamente na Itália, e saiu em meses. Abraço e obrigado por acompanhar o canal!
Tamben sou brasileiro e sou açolgueiro, moro na espanha a 20 anos aqui sin que tem picanha compro sempre nao estou de acordo com o tema da picanha
Sim Marcos, alguns inscritos já me alertaram sobre esse erro. Não eliminei o vídeo, mas vários me avisaram. E o fato é que já encontrei picanha por aqui também.
Abraço
cadera não é picanha e sim o alcatra . o que acontece nesses desenhos é que quem desenha não entende da anatomia do boi. kkkkk. picanha é Tapilla
Sim Oscar.
Já me avisaram várias vezes. Esse vídeo é bem antigo, mas não quis eliminar ele.
Inclusive hoje em dia sei que em algumas carnicerías por aqui se conhece o termo picaña e alguns carniceros sabem do que se trata