위즈웰 GL-42 | 단호박 구움 찰떡 굽기(feat.호박고지) | Home Baking Oven

안녕하세요. 베이킹양이에요~.
수업에 들고 다니면서 유용하게 활용하고 있는 위즈웰 GL-42 오븐이에요.
기억하기 쉽게 영상으로 굽는 온도를 남겨 봅니다.
찹쌀가루 베이킹으로 단호박 구움 찰떡을 만들어보았어요. 반죽 안에 호박 고지를 넣거나 단호박 크림을 넣어 호박씨를 올려 구워보았어요. 쫄깃~ 하면서 안은 부드럽고 단호박의 은은한 단맛과 향이 올라오는 오븐으로 구워낸 찰떡입니다.
* 아동요리 연계도서 - 호박 이야기
🙋‍♀️ 같은 오븐이라도 온도가 다를 수 있다는 점 참고해 주세요~~
[미리 준비하기 Ready]
1. 달걀, 우유는 실온 상태로 준비한다.
2. 가루들은 체쳐 둔다.
3. 단호박은 쪄서 준비한다.
[재료 Ingredients]
단호박 구움 찰떡 /12구 미니팬 26x20cm 1개
무염 습식찹쌀가루 160g Unsalted wet glutinous rice flour
단호박가루 5g pumpkin powder
베이킹파우더 2g Baking powder
달걀 1개 Egg
우유 15g Milk
설탕 40g Sugar
소금 1.5g Salt
익힌단호박 45g Steam sweet pumpkin
오일 7g Oil
바닐라익스트랙 2g Vanilla extract
*필링
호박고지 15g Dried slices pumpkin
올리고당 5g Corn syrup
또는 (or)
크림치즈 15g Cream cheese
익힌 단호박 40g Steam sweet pumpkin
연유 7g Condensed milk
설탕 3g Salt
밀크럼 1g Milk rum
[오븐 -위즈웰 gl-42]
예열
위 200도/ 아래 200도 20분
굽기 2단 (총20분)
위 180도/ 아래 170도 20분
[만드는법]
1. 달걀, 우유를 거품기로 섞는다.
2. 설탕과 소금을 넣고 설탕 입자가 작아 질때까지 가볍게 섞는다.
3. 익힌 단호박을 넣고 섞는다.
4. 가루류를 넣고 가볍게 섞는다.
5. 오일을 넣고 섞는다.
6. 팬에 반죽 1/2를 담고 필링을 넣고 남은 반죽 1/2를 넣는다.
7. 호박씨를 올린다.
8. 예열된 오븐에 20분 굽는다.
* 구워진 구움 찰떡은 당일 가장 맛있고 2일 이내 드세요. 보관 하시려면 냉동(30일)하시고 하나씩 꺼내서 자연 해동 후 드세요.(냉동 보관하실 경우 반죽이 냄새를 흡수하므로 개별 포장후 밀폐 용기에 담는걸 추천드려요.)
시청해주셔서 감사합니다.^___^
Thank you for watching
베이킹양 | Baking yang
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Music provided by 브금대통령
Track : 꿈의 왈츠 - • [브금대통령] (하늘성/꿈/Bright)...
#단호박구움찰떡 #위즈웰오븐

[@사탕땅]

혹시 반죽계량도 알수있을까요?!

[@bakingyang]

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동영상 목록에 조금 자세한
"단호박 구움찰떡 만들기" 영상도 참고하시면 됩니다.
시청해주셔서 감사합니다 🤗
무염 습식찹쌀가루 160g Unsalted wet glutinous rice flour
단호박가루 5g pumpkin powder
베이킹파우더 2g Baking powder
달걀 1개 Egg
우유 15g Milk
설탕 40g Sugar
소금 1.5g Salt
익힌단호박 45g Steam sweet pumpkin
오일 7g Oil
바닐라익스트랙 2g Vanilla extract
*필링
호박고지 15g Dried slices pumpkin
올리고당 5g Corn syrup
또는 (or)
크림치즈 15g Cream cheese
익힌 단호박 40g Steam sweet pumpkin
연유 7g Condensed milk
설탕 3g Salt
밀크럼 1g Milk rum

[@사탕땅]

@@bakingyang헉 ㅅ감사헙니다11🤭