que hermoso video que te hace reflexionar de cómo vive el peruano con su realidad muy sacrificada pero comen todo natural no pesticidas orgánico QUE Dios les bendiga a toda esa comunidad y les provea de lluvia de bendiciones a su familia.
Mi admiración y respeto por la labor campesina peruano boliviana. Salvar la patria del hambre por los cambios del clima causado por la ignorancia de la maldad humana.desde Bogotá Colombia Alfonso Vargas Gómez.muchas gracias.
Muy buen documental, el gobierno debería implementar ayudas a lo que puede ser el alimento del futuro, que se puede guardar por muchos años y sobrevenir a este cambio climático que ya está haciendo estragos en el mundo, deberíamos estar preparando una estrategia con la enseñanzas de nuestros antepasados. Grande Perú.
Por todo lo que biene pasando, lo digo, hermanos que tienen tierra, cultiven , la mitad vendan en los mercados y la otra mitad, consuman, también pueden exportar muchos productos muy buenos y nutritivos que producen sus tierras benditas. Cuiden su salud, gracias.
hay que proteger esta cultura natural e innata para que no se pierda ellos tienen la llave el conocimiento ancestral para sobrevivir a cualquier catástrofe .Recuerden que Perú ya tenía sus sistemas de sembrado en altura antes que llegarán los españoles y así tienen muchos secretos para manejar la tierra .El que se guíen por las estaciones las constelaciones la luna las estrellas es algo que no se aprende de la noche a la mañana y no comen carne y solo viven de esos alimentos sanos y no deben saber de enfermedades como nosotros los de las ciudades que comemos todo con químicos.Felicitaciones desde Chile muy buen documental ,me ha hecho pensar y querer aprender 🇨🇱🇨🇱👍👍👍👍👍👍👍👍
Ancestrales costumbres de producción para una pequeña población, enriquece la cultura de una zona andina... pero que sería del resto de la humanidad sin el desarrollo tecnológico que permite cultivar grandes campos y producir a bajo costo..admiro las dos formas de producción , que son fruto de la inteligencia del ser humano..felicitaciones por el documental . Destacó la frase sabía del comentarista..." En paz hay alimento .las revoluciones tienen los estómagos vacíos..." Cuidemos de los revolucionarios, solo ellos tienen los estómagos llenos ..
La papa amarga es mas rico en mi zona hacen ese papa amarga el chuño 3 noches congelados y al pozo de agua 13 dia. Para q pierde esa amargura estro tipo de hacer el chuño en huancavileca.
En cuzco y Puno se hacen dos tipos de chuño, uno el chuño negro solo le sacan el liquido, y el otro es el chuño blanco lo llamamos moraya, ese chuño lo pasan por agua.
Este alimento como chuño es bueno xq cuando cunsumes tiene muchos vataminas xq la para no pierde sus liquido la papa se mantiene en su estado natural. Como si ya estaria cocinado.
Él primera Guerras mundial hubo bastantes alimentos cómo él maíz, papa,Quinua,habas,frijol andino,camote,Zapalla,Pallarés. Él las segundas Guerras mundial sé alimentó gran cantidad d verduras SUDAMÉRICA. Hoy es importante los alimentos balanceados
Han probado el chuño? el sabor y la textura son muy originales, se puede agregar a sopas y guisos y tiene un alto contenido de fibra, de chico mi abuela nos hacía chuñoputi 😋
El pueblo inca somos de gran sentido humano y respeto a la tierra que otros no entienden que somos parte del planeta y si la destruimos con desecho empresarial nos estaremos exterminando todos por su egoísmo y locura de superioridad
Mi vecina es de PUNO ella tiene más de 80 años y cuando era joven viajaba y traía cosas como CHUÑO, CAÑIHUA, HABAS TOSTADA, MUÑA( Frejol tostado), CHARQUI, MASHICA( maíz tostado).....y PRODUCTOS UN POCO DIFICIL DE CONSEGUIR EN LIMA ..PERO SI HABIA OLLUCO, YUCA, CAMOTE,PAPA, Quinua, KIWICHA..
Exacto esas papas secadas y molidas y por medios ya un tanto industriales "liofilizado" se crea la harina de papa o chuño, por extensión a la harina de mandioca que es otro tubérculo tambien se le llama chuño. Chuño=Ch'uñu voz Quechua y Aymara.
Aquí en AREQUIPA, un departamento de PERÚ, decimos mandioca a la harina de papa que los uruguayos hacen referencia, ellos le llaman chuño a la harina de papa, nosotros le decimos mandioca.🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️
yo hacia chunu ...toda la familia pelaba las papas congeladas y después le acabamos todo el agua, llenamos el chuno en unos sacos de rafia y los aplastamos con piedras muy grandes y de mucho peso... luego lo secamos al sol, el chuno estaba expuesto al sol dia y noche asta que este bien grisáceo, negro o marrón. hoy vivo en USA y cada ves que visito el Peru traigo mi chuno para preparar mi sopa de carne hayyyy que rico!!!!
Como estoy lejos de la puna donde se prepara el chuño , lo hago usando la refrigeradora , en el congelador por tres dias consecutivos y luego a secarlos a causa de la pandemia Tube suficiente reservas de este alimento .
El chuño es una forma de conservar la papa durante años realmente los puneños son muy inteligentes y también tienes invernaderos dónde siembran verduras .con inteligencia creo que el hombre seguirá sobreviviendo así tengamos altos niveles de inflación .
Esto es el Departamento de Puno, en el Antiplano, allí se encuentra el Lago Titicaca, el más Alto del Mundo, hablan Aymara de la cultura Tiahuanaco, la cual abarcó Bolivia, ya que fue el Alto PERÚ, en el Gran Imperio del TAHUANTINSUYO. La papa fué el mayor Aporte del Perú al mundo en tiempos críticos de hambruna. Todo el PERÚ, produce PAPA. El chuño, es la papa deshidratada, expuesta al frío y luego al sol, es un procedimiento y luego seco, se guarda años de años, cómo Reservas Alimentarias, a tiempos de hambre y escasez. Igual el Maíz, QUINUA, Quiwicha, Maca, Cañihua, Cañihuaco, Cebada, Charqui, sesina, chalona, son carnes secas con abundante sal expuesta al frío y luego a la intemperie, es otro procedimiento para carnes, conocimientos de nuestros Antepasados. VIVA el PERÚ Señores y que viva para SIEMPRE.🏖️🌈🏖️❤️🏖️🌤️🏖️💕🏖️😍🏖️🎊🏖️🥳🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️
El otro problema es que nuestros productos agrícolas están también desprotegidos como la TEXTILERIA....les cambian de nombre , para adueñarse o acaso sienten rechazo pronunciar el nombre real y del país donde proviene o es envidia....como sucede no solo con el maíz morado y el ROCOTO que está con el apodo de chile manzano, a la KIWICHA como amaranto, al maní como cacahuate y los mexicans lo saben y la chirimoya y pacay y cacao y otros productos y eso que está en el mismo continente...y de la gastronomía ni que decir cómo la PACHAMANCA( barbacoa bajo tierra) y CHICHA DE JORA ...... ......
@@hyuer-wf3vuung9las leyes deben funcionar , dentro y fuera del país....el respeto, valor, conservación, son primordiales para nuestro patrimonio cultural
Uno de los Grandes Problemas que se esta Experimentando es el Cambio Climatologico que esta afectando nuestro Planeta (hasta donde se el unico que tiene vida). TODOS tenemos el Deber de Actuar Apropiadamente para Evitar mayores daños. Un ejemplo seria usar Celdas Solares para aprovechar la Energia del Sol que es Energia Limpia (que no Contamima). Usando los Ultimos Desarrollos Tecnologicos, se podria hacer mucho por Nuestro Querido Planeta. Se dice que en los Ultimos Desarrollos Tecnologicos, El Bien y El Mal se encuentran ... Depende de como uno los use ...
Increíble que los peruanos sean los padres de la humanidad y los antropólogos aweonaos buscando el origen de la humanidad en África Jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja
No es exageración las papas salvaron la hambruna en toda Europa por si no lo sabias la papa es oriunda del Perú .Además el clima de l Peru favore mientras en Peru se siembra 2 ó 3 veces al año en otro países se siembra solo una vez .Así que el peruano campesino no sufrirá de hambre por que es un legado que dejaron los antepasados incas y sin tanta tecnología . ❤🖤🤍💚💙🧡❤🖤🤍💚💙🧡 .........
Si no sabias Perú hizo muchos aportes importantes a la humanidad.. si lo decimos es por que sabemos lo que decimos. Perú salvó a millones de morir de la hambruna von las papas y el camote, Perú salvó de morir a millones de la fiebre amarilla, y solo Perú tenía la cura con el Arbol bendito llamado Quina. Y asi te puedo seguir mencionando todo lo que el Perú aporto al mundo... deberías estudiar un poco antes de opinar.
FELISITACIONES GUARDAR ALIMENTO PARA 6Y7 AÑOS .....INTERESANTE ....CHUNO....ME ENCANTA LO COMO AL VAPOR CON QUESO, AJIACO, EN SOPA, EN MAZAMORRA, PUCHERO, ES DELISIOSO AQUI EN LIMA TODOS COMEMOS CHUNO HASTA MIS NIETOS ......tienen que aprender....
@@ysasos9988 Enterrado con queso en el arroz que se pone a granear, cocinado en el horno con leche y aderezo, frito en mantequilla con perejil picado,... ¡Ya me dio hambre!
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que hermoso video que te hace reflexionar de cómo vive el peruano con su realidad muy sacrificada pero comen todo natural no pesticidas orgánico QUE Dios les bendiga a toda esa comunidad y les provea de lluvia de bendiciones a su familia.
Que buen documental saludos desde México a los hermanos del pueblo Peruano.
🇲🇽 Muchas gracias a todos los que hacen posible estos bonitos videos
Maravilloso.el legado de nuestros antepasados es sorprendente,es necesario aprender a cultivar nuestro propio alimento.
Mi admiración y respeto por la labor campesina peruano boliviana. Salvar la patria del hambre por los cambios del clima causado por la ignorancia de la maldad humana.desde Bogotá Colombia Alfonso Vargas Gómez.muchas gracias.
Muy buen documental, el gobierno debería implementar ayudas a lo que puede ser el alimento del futuro, que se puede guardar por muchos años y sobrevenir a este cambio climático que ya está haciendo estragos en el mundo, deberíamos estar preparando una estrategia con la enseñanzas de nuestros antepasados. Grande Perú.
Muy interesante e instructivos sobre todo para quienes no han podido viajar como yo y ya no tengo edad ni dinero para hacerlo
Que hermoso 💘💘 es escuchar su idioma. Que viva Perú.
Desde el valle del Anáhuac México.
Saludos desde San Diego . Que Gente tan sencilla , me encanta su lenguaje y su cultura. Dios los bendiga en Todo.
Gracias por este documental, puedo revalorar la cultura ancestral con vivencias muy cercanas.
Eran gente muy inteligente sabían cuando, donde, como cultivar la tierra, Vendiciones sigan haciendo el chuno, Vendiciones ,gracias.
VIVA EL PERU
Que lindo. Mi peru
Es muy interesante este documental. Gracias.
Me encantaría viajar a ese maravilloso país y aprender de sus cultura
Buen documental felicitaciones.
Cuanta sabiduría guardan estos buenos hombres!!!!!
Minuto 29:00 sabio consejo! Excelente registro documental. Gracias!
Interesante, necesario que se divulgue ese conocimiento tan ancestral que hizo grande a nuestros antepasados.
Por todo lo que biene pasando, lo digo, hermanos que tienen tierra, cultiven , la mitad vendan en los mercados y la otra mitad, consuman, también pueden exportar muchos productos muy buenos y nutritivos que producen sus tierras benditas. Cuiden su salud, gracias.
Gracias por esta bonita tradición , sabia y prudente con el planeta .
fELICITACIONES POR HACER ESTE VIDEO. ES MUY CONSTRUCTIVO.
Un abraso para mis hermanos puneños que bueno rebaloren nuestras costumbres
Gracias un proceso con estaciones de nueśtro clima, papá deshidratada chuño ałimento del futuro para combatir ambrunas.
La hambruna se producen por las personas flojas que en ves de practicar la agricultura practican la violencia y el abuso a los más débiles
Para evitar la erocion y atraer la lluvia siembre, árboles autóctonos.
Muchas gracias por el documental, muy interesante valioso.
hay que proteger esta cultura natural e innata para que no se pierda ellos tienen la llave el conocimiento ancestral para sobrevivir a cualquier catástrofe .Recuerden que Perú ya tenía sus sistemas de sembrado en altura antes que llegarán los españoles y así tienen muchos secretos para manejar la tierra .El que se guíen por las estaciones las constelaciones la luna las estrellas es algo que no se aprende de la noche a la mañana y no comen carne y solo viven de esos alimentos sanos y no deben saber de enfermedades como nosotros los de las ciudades que comemos todo con químicos.Felicitaciones desde Chile muy buen documental ,me ha hecho pensar y querer aprender 🇨🇱🇨🇱👍👍👍👍👍👍👍👍
Ancestrales costumbres de producción para una pequeña población, enriquece la cultura de una zona andina... pero que sería del resto de la humanidad sin el desarrollo tecnológico que permite cultivar grandes campos y producir a bajo costo..admiro las dos formas de producción , que son fruto de la inteligencia del ser humano..felicitaciones por el documental . Destacó la frase sabía del comentarista..." En paz hay alimento .las revoluciones tienen los estómagos vacíos..." Cuidemos de los revolucionarios, solo ellos tienen los estómagos llenos ..
La mayoría de las revoluciones vienen del estómago vacío , me quedo con esta frase XD
Lo mismo pensé el día de hoy. Muy fuerte ese pensamiento, pero es verdad que solo eso nos haría ponernos en los zapatos de muchos.
Que gente sabia...Lo que que aprender de ellos aun...!!!
La papa amarga es mas rico en mi zona hacen ese papa amarga el chuño 3 noches congelados y al pozo de agua 13 dia. Para q pierde esa amargura estro tipo de hacer el chuño en huancavileca.
En cuzco y Puno se hacen dos tipos de chuño, uno el chuño negro solo le sacan el liquido, y el otro es el chuño blanco lo llamamos moraya, ese chuño lo pasan por agua.
Nuestros sabios ancestros agricultores...NO USABAN PESTICIDAS Y ABONOS ARTIFICIALES ...ES POR ESO QUE ERAN SABIOS..
Este alimento como chuño es bueno xq cuando cunsumes tiene muchos vataminas xq la para no pierde sus liquido la papa se mantiene en su estado natural. Como si ya estaria cocinado.
Disculpen mi falta de ignorancia, el chuño es papa deshidratada?, amen smc
el chuño que yo conozco aquí en Chile es harina o como la maicena del choclo o almidón de la papa
Que bonito documental,gracias
Él primera Guerras mundial hubo bastantes alimentos cómo él maíz, papa,Quinua,habas,frijol andino,camote,Zapalla,Pallarés. Él las segundas Guerras mundial sé alimentó gran cantidad d verduras SUDAMÉRICA. Hoy es importante los alimentos balanceados
Han probado el chuño? el sabor y la textura son muy originales, se puede agregar a sopas y guisos y tiene un alto contenido de fibra, de chico mi abuela nos hacía chuñoputi 😋
el Peru tiene variedsd de 🥔 y es llevado su semilla a varias partes de 🌏
El pueblo inca somos de gran sentido humano y respeto a la tierra que otros no entienden que somos parte del planeta y si la destruimos con desecho empresarial nos estaremos exterminando todos por su egoísmo y locura de superioridad
Mi vecina es de PUNO ella tiene más de 80 años y cuando era joven viajaba y traía cosas como CHUÑO, CAÑIHUA, HABAS TOSTADA, MUÑA( Frejol tostado), CHARQUI, MASHICA( maíz tostado).....y PRODUCTOS UN POCO DIFICIL DE CONSEGUIR EN LIMA ..PERO SI HABIA OLLUCO, YUCA, CAMOTE,PAPA, Quinua, KIWICHA..
olvide agregar, amor y respeto por la tierra .
En mi país Uruguay a la fécula de mandioca se le llama chuño Muy poco usada--- La papa si--- las hay rosada amarilla y blanca el ñame no existe acá
Exacto esas papas secadas y molidas y por medios ya un tanto industriales "liofilizado" se crea la harina de papa o chuño, por extensión a la harina de mandioca que es otro tubérculo tambien se le llama chuño. Chuño=Ch'uñu voz Quechua y Aymara.
Aquí en AREQUIPA, un departamento de PERÚ, decimos mandioca a la harina de papa que los uruguayos hacen referencia, ellos le llaman chuño a la harina de papa, nosotros le decimos mandioca.🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️
yo hacia chunu ...toda la familia pelaba las papas congeladas y después le acabamos todo el agua, llenamos el chuno en unos sacos de rafia y los aplastamos con piedras muy grandes y de mucho peso... luego lo secamos al sol, el chuno estaba expuesto al sol dia y noche asta que este bien grisáceo, negro o marrón. hoy vivo en USA y cada ves que visito el Peru traigo mi chuno para preparar mi sopa de carne hayyyy que rico!!!!
Como estoy lejos de la puna donde se prepara el chuño , lo hago usando la refrigeradora , en el congelador por tres dias consecutivos y luego a secarlos a causa de la pandemia Tube suficiente reservas de este alimento .
Yo lo saco en una noche, me sale bien.
Que buena ..seguro?.?
Tenemos a CARAL la cultura más antigua de AMERICA...PARACAS, WARI, VICUS, CHIMU, con la TEXTILERIA más antigua y admirada en el mundo,
El chuño es una forma de conservar la papa durante años realmente los puneños son muy inteligentes y también tienes invernaderos dónde siembran verduras .con inteligencia creo que el hombre seguirá sobreviviendo así tengamos altos niveles de inflación .
Esto es el Departamento de Puno, en el Antiplano, allí se encuentra el Lago Titicaca, el más Alto del Mundo, hablan Aymara de la cultura Tiahuanaco, la cual abarcó Bolivia, ya que fue el Alto PERÚ, en el Gran Imperio del TAHUANTINSUYO.
La papa fué el mayor Aporte del Perú al mundo en tiempos críticos de hambruna.
Todo el PERÚ, produce PAPA.
El chuño, es la papa deshidratada, expuesta al frío y luego al sol, es un procedimiento y luego seco, se guarda años de años, cómo Reservas Alimentarias, a tiempos de hambre y escasez.
Igual el Maíz, QUINUA, Quiwicha, Maca, Cañihua, Cañihuaco, Cebada,
Charqui, sesina, chalona, son carnes secas con abundante sal expuesta al frío y luego a la intemperie, es otro procedimiento para carnes, conocimientos de nuestros Antepasados.
VIVA el PERÚ Señores y que viva para SIEMPRE.🏖️🌈🏖️❤️🏖️🌤️🏖️💕🏖️😍🏖️🎊🏖️🥳🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️🏖️
El otro problema es que nuestros productos agrícolas están también desprotegidos como la TEXTILERIA....les cambian de nombre , para adueñarse o acaso sienten rechazo pronunciar el nombre real y del país donde proviene o es envidia....como sucede no solo con el maíz morado y el ROCOTO que está con el apodo de chile manzano, a la KIWICHA como amaranto, al maní como cacahuate y los mexicans lo saben y la chirimoya y pacay y cacao y otros productos y eso que está en el mismo continente...y de la gastronomía ni que decir cómo la PACHAMANCA( barbacoa bajo tierra) y CHICHA DE JORA ......
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@@hyuer-wf3vuung9 pero con está corrupción ...el respeto y protección no existe...pero millones de peruanos somos concientes de ello
@@hyuer-wf3vuung9 Es verdad....pero lo que puede hacer todo eso y con mayor fuerza son las LEYES...
@@hyuer-wf3vuung9las leyes deben funcionar , dentro y fuera del país....el respeto, valor, conservación, son primordiales para nuestro patrimonio cultural
Que hermoso documental .
En que parte de Perú es por favor alguien me puede decir
Puno isla los uros si no me equivoco ☝️
En toda la sierra del país se hace chuño..
Puno - Taquile - El video indica los lugares.
Cómo Isla taquile sería pueblo de los Incas como decen todo producen como maíz ahora los taquileños maestros en tejidos
Uno de los Grandes Problemas que se esta Experimentando es el Cambio Climatologico que esta afectando nuestro Planeta (hasta donde se el unico que tiene vida). TODOS tenemos el Deber de Actuar Apropiadamente para Evitar mayores daños. Un ejemplo seria usar Celdas Solares para aprovechar la Energia del Sol que es Energia Limpia (que no Contamima). Usando los Ultimos Desarrollos Tecnologicos, se podria hacer mucho por Nuestro Querido Planeta. Se dice que en los Ultimos Desarrollos Tecnologicos, El Bien y El Mal se encuentran ... Depende de como uno los use ...
Increíble que los peruanos sean los padres de la humanidad y los antropólogos aweonaos buscando el origen de la humanidad en África
Jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja
No se entiende lo que intentas expresar, creo que deberías ordenar o editar tu comentario, sin ofender solo sea constructivo.
@@rubineronaldvallevivar haaaaa
Alimento puro penicilina chuño
Ahora resulta que los peruanos son salvadores del mundo. Exagerados. Andan en la luna. Ubíquense en la realidad.
No es exageración las papas salvaron la hambruna en toda Europa por si no lo sabias la papa es oriunda del Perú .Además el clima de l Peru favore mientras en Peru se siembra 2 ó 3 veces al año en otro países se siembra solo una vez .Así que el peruano campesino no sufrirá de hambre por que es un legado que dejaron los antepasados incas y sin tanta tecnología . ❤🖤🤍💚💙🧡❤🖤🤍💚💙🧡 .........
Si no sabias Perú hizo muchos aportes importantes a la humanidad.. si lo decimos es por que sabemos lo que decimos. Perú salvó a millones de morir de la hambruna von las papas y el camote, Perú salvó de morir a millones de la fiebre amarilla, y solo Perú tenía la cura con el Arbol bendito llamado Quina. Y asi te puedo seguir mencionando todo lo que el Perú aporto al mundo... deberías estudiar un poco antes de opinar.
EL ALIMENTO LA QUINUA LLEVAN A LA NASA ES ALIMENTOS DE LOS ASTRANAUTAS.....OCA CAÑIWA MASHUA ...ETC. ETC.
FELISITACIONES GUARDAR ALIMENTO PARA 6Y7 AÑOS .....INTERESANTE ....CHUNO....ME ENCANTA LO COMO AL VAPOR CON QUESO, AJIACO, EN SOPA, EN MAZAMORRA, PUCHERO, ES DELISIOSO AQUI EN LIMA TODOS COMEMOS CHUNO HASTA MIS NIETOS ......tienen que aprender....
@@ysasos9988 Enterrado con queso en el arroz que se pone a granear, cocinado en el horno con leche y aderezo, frito en mantequilla con perejil picado,... ¡Ya me dio hambre!