ربنا يباركلك يا ابو رجب ويرزقك من حيث لا تحتسب انا ملحت سمكتين وزن كيلو امبارح سيبته يتفوت حوالي 5ساعات وملحته افتح عليه امتى فى الجو دا احنا من اسكندريه ونا حطيته فى اكياس عشان ومعنديش فيرزونه وممكن ارده ولا مش لازم ارجو الرد بالله عليك
ما شاء الله عليك بنستفيد منك كثير ودايما متابعك ولي سؤال أرجو الرد عليه انا حاليآ بملح ٦ سمكات بوري وزنهم ٣ونصف كيلو بقالهم ٦ أيام ولاحظت اليوم نزول ماء المحلول الملحي منه كثير مع رائحة غير مقبولة رغم لفه جيدآ أو ربما لعدم الأحكام الجيد فهل افتح عليه وأعيد تمليحه أو رأي حضرتك إيه أرجو الرد وشكرآ لحضرتك
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ماشاء الله ربنا يوفقك ويحسن ما بين اديك ملحت طوباره اربعه فى الكيلو من سبع ايام بس فوته حوالى 12ساعه وفتحت عليه بعد سبع ايام عمل نقط بيضاء ينفع ناكله ولا ايه
لو سمحت يااستاذنا الجليل بالنسبه لطريقة التمليح الجديده لو ردينا السمك تانى يوم هل بتعادل التفويت لتصفية الدم وهل فى خطر بالنسبالنا تلميذك لمرحلة الرد وشكرا جدا لحضرتك
@@عالمالفسيخوالأسماك 😍يعنى افهم من حضرتك ان البورى متفوت والرد ده عشان تفسخ علي نظافة فقط الغرض منه عشان تشيل الدم والمياه بتاعت اول يوم صحيح كدة حضرتك زى ما فهمت انا
بقولك يا كبير هو الرد ده مش كده السمكه ممكن تاخد هوا ولا ايه الدنيا انا عاوز اجربها بس مقلق علي فكره انا بعمل بطريقتك الاولي والحمد لله دايما ناجح وبشكرك جدا علي تعبك ومجهودك
انا عملت فسيخ ٢ك من اسبوع فتحت عليه امبارح ولقيته حادق سنه وفضيت الملح وحطيت زيت وعطيته في علبه تلاجه وحطييته بالتلاجه وهيقعد اسبوع للعيد كده هيبقى دلع ولا ايه
أنا مملحه فسيخ امبارح كانوا ١٥ سمكه وزن ٦ كيلو بس مكنتش شفت الفيديو ده فكنت مخرشمه السمك بس مش مغرقاه ملح كده وطبعا عليه زيت هل ينفع ارده ؟ ولا خلينى اجرب طريقتك بالرد على سمك جديد بدون زيت وبدون كركم ؟
السلام عليكم ورحمة الله لو سمحت انا عملته بنفس الطريقة لكن من غير رد الفسيخ بس نسيت احط الزيت افتح عليه تاني عشان احط الزيت ولا مش افتح وخليه زي ماهو النهارده تاني يوم له الكيلو اربع سمكات وحشيت النخشوش ملح خشن بكمية خفيفة مع الكركم
يعنى لو عملنا عملية التفويت للسمك مش هنحتاج نرد السمك ولو انا هفوت السمك كويس فى اليومين دول واملحوا فى اكياس جوه اكياس هتبقا تمام ولو السمكة من نص كيلو او٦٠٠جرام يقعد ٦ايام وهل هيحتاج تشريش
يعني الاول نحط ملح ونسيب السمكة تنزل دمها لمدة يوم وبعد كده نغسلها وننشفها ونحط ملح تاني ونكيسها ونسيبها خمسة أيام صح كده ولا انا مش فاهمه حاجات كتير 😊😊
فى الصيف مش بيتفوت ساعات كفاية عشان ما يبوظش من الحر فبنضطر نرده ويكمل تفويته فى الملح وبكده نضمن عدم وجود أى دم نهائيا.. وإن شاء الله هعمل فيديو على سؤال حضرتك واشرح بالتفصيل عشان الكل يستفيد... شكرا لحضرتك
ده معناه إن رد الفسيخ فى الصيف بس إحنا دلوقتي في اكتوبر مش هنحتاج نرده أنا ملحت ١٥سمكه بوزن ٦كيلو امبارح السمك متخرشم وعليه زيت كنت مفوتاه يوم كامل لحد ما طلعت منه ريحه الفسيخ وكان طرى كده مش هينفع يترد
هو فى فسخانى بيحط ملح فى الخياشيم كده أنت بتنشفى السمكه وبتحدق جامد وبتشضض بصى الطريقة اللي هقولك عليها دى طريقة الفسخانى أولا بتجيبى السمكه وتحت المياه السخنه لازم سخنه اللى إيدك تتحملهاواغسلي الخيشيم جدآ عشان تطلع الرطوبه منها وبعدين تجيبى قماشه قطن وتحطي فيها البورى كله وتحطيه فى كيس وتقفلى عليه ليله كامله في مكان دافئ تانى يوم تطلعيه وتتكى على السلسله بتاعه عشان تخلى اللحم عنها وبعدين تجيبى ملح رشيدى خشن وتحطي راق ملح وراق سمك لحد لما تخلصى وبعدين تقفلى عليه 6اكياس جامد جدآ وفى مكان دافئ وتعنيه 4ايام بالظبط مفيش يوم زياده عن كده وتفتحى عليه وتنفضى من الملح خالص وكل واحده تحطيها فى كيس منفصل وفالفريزر تحطيه لمده 10ايام وعاوزه تاكلى تطلعى على قدك كيس بكيس وقبلها بيوم بجدا تحفه وطرى واكتر من رائع
الله يباركلك
الله يكرمك و يوسع عليك و يجعلها في ميزان حسناتك.اتسان محترم و بيحب الخير للاخريين.
تسلم ايدك يا رب وربنا يجعله فى ميزان حسناتك انا اول مره اشوف الطريقه دى بصراحه وان شاء الله اجربها ويا رب تظبط معايا انا عملته مره واحده وطلع ناشف وحادق بس بصراحه السمكه ما كنتش حلوه اضحك عليا فيها
ربنا يرزقك يارب العالمين ويوسع رزقك
ربنا يباركلك يا ابو رجب ويرزقك من حيث لا تحتسب
انا ملحت سمكتين وزن كيلو امبارح سيبته يتفوت حوالي 5ساعات وملحته افتح عليه امتى فى الجو دا احنا من اسكندريه ونا حطيته فى اكياس عشان ومعنديش فيرزونه
وممكن ارده ولا مش لازم ارجو الرد بالله عليك
ربنا يعزك تسلمي ❤️... افتحى اليوم السادس ومش لازم يترد
@@عالمالفسيخوالأسماك
الله يعزك
ربنا يديك الصحه عملت الفسيخ بطريقتك طلع روعه 👍👍👍
بألف هنا وعافية
ربنا يحسن ما بين ايدك
الله عليك
ماشاء الله ربنا يبارك فيكم
ما شاء الله عليك بنستفيد منك كثير ودايما متابعك ولي سؤال أرجو الرد عليه انا حاليآ بملح ٦ سمكات بوري وزنهم ٣ونصف كيلو بقالهم ٦ أيام ولاحظت اليوم نزول ماء المحلول الملحي منه كثير مع رائحة غير مقبولة رغم لفه جيدآ أو ربما لعدم الأحكام الجيد فهل افتح عليه وأعيد تمليحه أو رأي حضرتك إيه أرجو الرد وشكرآ لحضرتك
افتحى عليه كفاية عليه ٦ أيام.. على طريقتى يقعد من ٤ إلى ٧ ايام حسب حجم السمك
ماشاءالله ربنا يحسن مابين ايديك
لو سمحت يا استاذ احمد انا عملت الفسيخ امبارح بليل الساعه 1وزن السمكه كيلو وكيلو ونص بس انا عايزه ارده بس حطيت ملح كتير وكزكم ايه اللي ممكن اعمله وجزاك الله خيرا
سيبيه بلاش ترديه سيبيه يكمل مدته
@@عالمالفسيخوالأسماك يعني هيطلع احمر ووردي زي الرد علشان انا عملته كذا مره ورديته كان بيبقي ممتاز وافتح عليه بعد قد ايه السمك كبير وسمين
تسلم ايدك ربنا يجعل فيهم البركه بالف هنا وشفا لصحبهم
انا عملت فسيخ فى شم النسيم وطلع ناشف اووووووى وحطه فى الفريزر كده ملوش علاج علشان يطره
طلعه يفك وانقعه فى زيت أسبوع في التلاجة وبعدين اخليه بزيت
@@عالمالفسيخوالأسماك شكرا على تعب حضرتك
@@diabfayz3409 العفو
طيب الملح المستعمل بنحتفظ بيه فى التلاجه ولابره
بره فى مصفا ويتغطى
حضرتك راجل محترم والله وكلنا بنستفاد منك بس ايه المستفاد من رد الفسيخ وهل لو ملحت ومردتوش ليه ضرر وشكرا لحضرتك
شكرا لحضرتك تسلمى...رد الفسيخ نضافة وجودة للفسيخ والخطوة دى اختيارى هى نضافة للشغل مش اكتر
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ماشاء الله ربنا يوفقك ويحسن ما بين اديك ملحت طوباره اربعه فى الكيلو من سبع ايام بس فوته حوالى 12ساعه وفتحت عليه بعد سبع ايام عمل نقط بيضاء ينفع ناكله ولا ايه
لو قليلة عادى وحطيه فى التلاجة.... ملحه قليل ودخله هوا والجو حر
لو سمحت يااستاذنا الجليل بالنسبه لطريقة التمليح الجديده لو ردينا السمك تانى يوم هل بتعادل التفويت لتصفية الدم وهل فى خطر بالنسبالنا تلميذك لمرحلة الرد وشكرا جدا لحضرتك
الرد مش ضرورى بس أنا بعمله كنضافة للشغل
علشان ميشربش دمه تانى مظبوط
طريقه رد الفسيخ بنحدق علي طول مش بيتنفخ الاول
ما شاء الله
نفس الطريقه اخلل بيها الفسيخ طيب بيقعد ف الشتاء كام يوم ارجو الرد
هو لازم اما نعمل الفسيخ نرده وحضرتك ليه مبتتكلمش على تخليل سمكه البنى او اللبيس وطريقة عمله ربنا يوسع عليك ويرزقك من فضله
لأ مش لازم ترده الخطوة دى اختيارى بس هى زيادة نضافة للفسيخ.. بالنسبة لسمك البنى أو اللبيس مش بشتغل فيهم شغلى بورى وسردين فقط
عم احمد اختك ام يوسف معاك لو سمحت ازي احفظ السردين بعد التخليل سليم ابيع منه لي الناس كل يوم من غير ميحدق ازي
فى التلاجة
@@عالمالفسيخوالأسماك طيب يعني اخلله بي المايه بتعتها الي بتنزل منه ولا اصفيه وحته زيت واشيلها معالش ولله انا بتقل علي حضرتك بس دوات باب رزق الي أولادي
@@الهاندميدلعبتي شيليه من ميته وحطى عليه شويه زيت واحفظيه فى التلاجة
بسال حضرتك لو المروحه شغله وانا بعمل نفس الخطوط بتعت حضرتك. غلط ولا عادى عشان الهواء يعنى غلط
لأ
عايزة اسال حضرتك هو 5 ايام كفاية مش المفروض 15 يوم
لو سمحت ايه الي حطيته على الملح ده قبل ماترد الفسيخ
والملح السريع ده اجيبه من فين
هو ممكن يتملح في علبه بلاستيك
بحط ملح وكركم بس والملح ده ملح عادى وممكن يتملح فى علبة
عندى ١٢ سمكه ٦كيلو
فوتهم ١٢ ساعه
فسختهم دلوقتي
الرد يكون بعد ١٢ ولا ٢٤ ساعه
ويقعد كم يوم
٢٤ ساعة ويطلع اليوم السادس
نفتح عليه تاني يوم بعد ما يعدي عليه كام ساعه 24 ساعه كامله ولا اقل عادي ؟
يوم كامل
طيب حضرتك الطريقة إلى في الفيديو كان معمول لها تفويت وله ملحته بدون تفويت
نفس الطريقة بتاعتنا بس رديته تانى يوم
@@عالمالفسيخوالأسماك 😍يعنى افهم من حضرتك ان البورى متفوت والرد ده عشان تفسخ علي نظافة فقط الغرض منه عشان تشيل الدم والمياه بتاعت اول يوم صحيح كدة حضرتك زى ما فهمت انا
@@moamenahmed8213 ايوة الرد ده زيادة نضافة
انا عملت فسيخ يوم الجمعه الي فات عملت 1كيلو افتح عليه علي امتي ان شاء الله؟
معلومه انا ملحت ب ملح خشن وكركم وشطه
من 5الى6 ايام حسب حجمه بطريقتى
وعلى طريقتى مش بحط شطة عشان بتهرى السمك
@@عالمالفسيخوالأسماك هوا 4سمكات في كيلو واحد يعني يقعد قد اي انا عملاه يوم الجمعه الي فات
@@janafassal2154 4 ايام يعنى افتحى عليه خلاص
لوسمحت السمكه اتفتحت ميني من عند الظهر حته صغيره وانا بطريها تتملح عادي ولا هتبوظ
ملحيها عادى بس خليها على الوش
@@عالمالفسيخوالأسماك هما اتنين الواحده كيلو الا ربع هاحطهم في شنطه
بقولك يا كبير هو الرد ده مش كده السمكه ممكن تاخد هوا ولا ايه الدنيا انا عاوز اجربها بس مقلق علي فكره انا بعمل بطريقتك الاولي والحمد لله دايما ناجح وبشكرك جدا علي تعبك ومجهودك
تسلملى يا غالي.. الموضوع عاوز خبرة شوية فخليك زى ماانت لحد ماايدك تمشى وجربها فى كمية بسيطة
السلام عليكم أنا عملت ٣سمكات ٢كيلو ونص اسيبه اد ايه
6 ايام
مواصفات الملح الجيد للتمليح ونجيبه منين وربنا يبارك فيك يا أمير الأمراء
اتكلمت فى فيديو قبل كده على الملح ومواصفاته.. الفيديو على القناة...الملح اليومين دول مش نضيف.. موجود عندى كمية كنت مخزنها الكيلو ب ٥ جنيه
@@عالمالفسيخوالأسماك هو حضرتك في القاهرة
@@nessrenkarar7215 دمياط ومتاح شحن القاهره وإسكندرية
انا عملت فسيخ ٢ك من اسبوع فتحت عليه امبارح ولقيته حادق سنه وفضيت الملح وحطيت زيت وعطيته في علبه تلاجه وحطييته بالتلاجه وهيقعد اسبوع للعيد كده هيبقى دلع ولا ايه
٣ ايام بعد كده فى الفريزر
لو ملحت الفسيخ ولقيت بعد ما فتحت ف حته من بطنه مفتوحه عادي؟
عادى .. حضرتك ملحتيه وهو منفوخ
@@عالمالفسيخوالأسماك فوته يوم وبعدين غسلته ودلكته زي ما حضرتك بتقول وملحته
@@عالمالفسيخوالأسماك طب والضهر الي ف مراره سببها ايه؟
@@hasnaamohamed5784 علشان دلع
@@عالمالفسيخوالأسماك عملته وكل الي داقه انبهر بحلاوته ربنا يجازيك خير ويحسن ما بين ايديك
لو عاوزا افرزه للعيد اعمل ايه
الفسيخ لو طلع مالح علاجه ايه
th-cam.com/video/wdlpvH8MM60/w-d-xo.html
👍👍👍👍👍
أنا مملحه فسيخ امبارح كانوا ١٥ سمكه وزن ٦ كيلو
بس مكنتش شفت الفيديو ده
فكنت مخرشمه السمك بس مش مغرقاه ملح كده
وطبعا عليه زيت
هل ينفع ارده ؟ ولا خلينى اجرب طريقتك بالرد على سمك جديد بدون زيت وبدون كركم ؟
خليك في سمك تانى وبعد ماترديه حطى زيت لو السمك سمين مش لازم وحطى كركم بسيط
هو كيلو السمك بياخد اد ايه ملح
حسب ما السمك ياخد معاكى ويتغطى بالملح لأنك لو هتعملى سمكة واحدة كيلو مش هتاخد زى لما يكون اكتر من سمكة كيلو
دلوقتي الملح الي موجود عندما مش خشن والفسيخ بيحدق ومش عارفه اعمل ايه
لازم خشن علشان لو طلعتيه بدرى هيبقى نى
لو خرشمناهم بعد الرد هيحصله حاجه
لو سمحت انا عملت فسيخ صغير وكبير بقاله اسبوع الصغير فى الكيس والكبير فى كيس لوحده فتحت عليه لقيت الصغير اتهرى. وفرول ومر جدا
لأ كده السمكة نفسها وحشة ارميه
الكبير يتاكل منه عادى كان لوحده فى كيس لوحده ولا ارميه
@@عالمالفسيخوالأسماك السمك الكبير يتاكل منه عادى ولا ارميه هوة كمان
@@semsemazezo2961 لو كويس كلى منه ولو زى التانى ارميه
@@عالمالفسيخوالأسماك الفسيخ مرر مني ارمية
السلام عليكم ورحمة الله
لو سمحت انا عملته بنفس الطريقة لكن من غير رد الفسيخ بس نسيت احط الزيت
افتح عليه تاني عشان احط الزيت ولا مش افتح وخليه زي ماهو النهارده تاني يوم له الكيلو اربع سمكات وحشيت النخشوش ملح خشن بكمية خفيفة مع الكركم
وعليكم السلام.. لو السمك سمين مش ضرورى زيت.. والرد ده خطوة اختيارى
جزاك الله خيرا
كل سنة وانتم طيبين وبخير اعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات
هو كده المفروض افتح عليه امتى علشانه ناكله
على طريقتي يقعد من ٥ إلى ٧ ايام حسب حجم السمك
@@عالمالفسيخوالأسماك نفس المده فى الصيف زى الشتا
لو سمحت الفسيخ معايه بيطلع جميل جدااا
وبشتغل بطريقتك .. بس الزبون يقولي ايه الفسيخ ريحته صعبه .. طيب مش الريحه دي امر طبيعي .. ولا فيه حاجه بتشيل الريحه
بعد التفويت اغسليه بمية وملح
للأسف معملتوش كده يلا خير تتعوض مره تانيه
يعنى ايه تفويت
@@mamasomya1139 تجهيز السمك قبل التمليح
th-cam.com/video/i_5fH-i0abY/w-d-xo.html
@@mamasomya1139 th-cam.com/video/29bsLwaopto/w-d-xo.html
الرد ده للمحلات مش للناس العادية اللي في البيوت
طيب ماهو أنا حضرتك بقول الطريقة دى للمحلات والكميات الكبيرة ومش لازم للكمية الصغيرة
@@عالمالفسيخوالأسماك تمام اخونا الكريم انا مبعترضش بوضح فقط ليس إلا وفقك الله
يعنى لو عملنا عملية التفويت للسمك مش هنحتاج نرد السمك ولو انا هفوت السمك كويس فى اليومين دول واملحوا فى اكياس جوه اكياس هتبقا تمام ولو السمكة من نص كيلو او٦٠٠جرام يقعد ٦ايام وهل هيحتاج تشريش
ملحى بطريقتى فى علبة بلاستيك او فريزونة..التشريش لو السمك فيه مشكلة...الرد ده نضافة مش اكتر.....لو بطريقتى يقعد من ٥ إلى ٧ ايام حسب حجم السمك
يعني الاول نحط ملح ونسيب السمكة تنزل دمها لمدة يوم وبعد كده نغسلها وننشفها ونحط ملح تاني ونكيسها ونسيبها خمسة أيام صح كده ولا انا مش فاهمه حاجات كتير 😊😊
@@baselbasel9602 نملحها عادى تانى يوم نفضى الملح ونىمة المية ونغير الكيس ونملح تانى ونفقل عليه يكمل مدته على حسب حجمه لكن مش بنغسل ولا بنشف السمك
انا ملحت سمكتين يوم ٥ فالشهر ده افكه وارمى الملح واملحه تانى والا اسيبه والا يارب ترد عليا انا سفة على الزعاج
ما حضرتك يا حاج نزلت كل الدم في التفويت ليه لسه في مرحلة تنزيل دم تاني في رد الفسيخ. اقصد ليه لسه فيه دم
فى الصيف مش بيتفوت ساعات كفاية عشان ما يبوظش من الحر فبنضطر نرده ويكمل تفويته فى الملح وبكده نضمن عدم وجود أى دم نهائيا.. وإن شاء الله هعمل فيديو على سؤال حضرتك واشرح بالتفصيل عشان الكل يستفيد... شكرا لحضرتك
ده معناه إن رد الفسيخ فى الصيف بس
إحنا دلوقتي في اكتوبر مش هنحتاج نرده
أنا ملحت ١٥سمكه بوزن ٦كيلو امبارح
السمك متخرشم وعليه زيت
كنت مفوتاه يوم كامل لحد ما طلعت منه ريحه الفسيخ وكان طرى
كده مش هينفع يترد
بس حضرتك مطقطاتوش وتسلم ايدك
بطقطقه وأنا شغال وأنا بغسله
طيب لو تاني يوم نفخ الكيس كدا باظ ولا ايه
لأ
البراميل الخشب افضل ف التمليح ولا الفريزونه
أنا بفضل الفريزونة
@@عالمالفسيخوالأسماك الفريزونة دي عبارة عن ايه
@@nessrenkarar7215 بوكس فل أبيض زى اللى موجود فى الفيديو وبشتغل بيه
الملح القديم كان طالع من فسيخ واتغسل ولا ايه بالظبط
لأ ده كان على وش السمك.. الملح اللى بيطلع من رد الفسيخ فى الشرش بيترمى
انا كلمت حضرتك ومرتديش عليا ورقم مش عليه واتس
ممكن كنت مشغول ورقمى عليه واتس ولو عند حضرتك أى سؤال سيبيه على القناة وهرد على حضرتك ان شاءالله عشان الكل يستفيد الواتس والخاص لطلب الاوردارات فقط
@@عالمالفسيخوالأسماك جزاك الله خيرا،لو سمحت الكيلو فسيخ بكام نتواصل معاك ازاى
@@عبدالرحمنيحي-م2ي كلمنى واتس 01062980559
هو فى فسخانى بيحط ملح فى الخياشيم كده أنت بتنشفى السمكه وبتحدق جامد وبتشضض بصى الطريقة اللي هقولك عليها دى طريقة الفسخانى أولا بتجيبى السمكه وتحت المياه السخنه لازم سخنه اللى إيدك تتحملهاواغسلي الخيشيم جدآ عشان تطلع الرطوبه منها وبعدين تجيبى قماشه قطن وتحطي فيها البورى كله وتحطيه فى كيس وتقفلى عليه ليله كامله في مكان دافئ تانى يوم تطلعيه وتتكى على السلسله بتاعه عشان تخلى اللحم عنها وبعدين تجيبى ملح رشيدى خشن وتحطي راق ملح وراق سمك لحد لما تخلصى وبعدين تقفلى عليه 6اكياس جامد جدآ وفى مكان دافئ وتعنيه 4ايام بالظبط مفيش يوم زياده عن كده وتفتحى عليه وتنفضى من الملح خالص وكل واحده تحطيها فى كيس منفصل وفالفريزر تحطيه لمده 10ايام وعاوزه تاكلى تطلعى على قدك كيس بكيس وقبلها بيوم بجدا تحفه وطرى واكتر من رائع
حضرتك جيتى عنوان غلط انتى بتتكلمى فى قناة احمد ابو رجب لو حابة تتعرفى على شغلى خدى لفة فى القناة
عاوزة اقولك عملاه بطريقه ابو رجب ملح ف الخايشيم طالع زبددددده والله والله روووووعه عمري ماطلعته كده