❗️❗️ Todo Un Éxito Incluso Antes Del Primer Bocado | Tarta Regina de Salamanca
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- A Success Even Before the First Bite. This recipe for Regina Cake, a typical dessert from Salamanca (Spain), is a very easy to prepare sweet with three simple preparations: pastry cream, whipped cream and puff pastry. The combination of flavors of this Regina Cake could not be more successful, so it is a guaranteed success at the end of a meal with friends or family.
If you want to discover how to make Regina Cake from Salamanca city, don't miss the step by step video of this traditional recipe.
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🛒 Ingredients (21 cm / 8.2 in diameter):
🔸 1 square or rectangular puff pastry sheet
🔹 400 ml milk (1 ⅔ cup)
🔸 4 egg yolks (Large)
🔹 80 g sugar (⅓ cup)
🔸 35 g cornstarch (¼ cup)
🔹 Vanilla extract
🔸 200 ml heavy whipping cream (¾ cup + 1 tbsp)
🔹 30 g icing sugar (2 tbsp)
🔸 1 whole egg for brushing
🔹 2 tbsp of toasted almonds
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the pastry cream. In a saucepan, put the milk, egg yolks, sugar, cornstarch and a dash of vanilla extract. Mix with a hand whisk until everything is blended. Heat over low temperature and cook, stirring constantly, until it thickens. Transfer the cream to a deep dish and cover it with cling film (touching the cream surface), so that it does not form a crust. Allow to warm to room temperature and then chill in the refrigerator.
2️⃣ Unroll the puff pastry sheet. With the help of a plate, the base of a mold..., mark a circle in the lower right corner. The one I used is 21 cm (it can be 20 cm with no problem). Take out the plate and place the puff pastry circle on a baking sheet covered with parchment paper.
3️⃣ Cut 4 horizontal strips of about 1 cm at the top of the sheet and 4 vertical strips on the left side. Beat an egg and brush the edge of the circle, it will help the strips of puff pastry to stick).
4️⃣ Remove the first horizontal strip and delicately place it on the edge of the circle. Take a vertical strip and complete the first layer. If there is a little dough left over, cut it off. Brush with egg the placed strips and repeat the process until you are done with them. You will have 4 layers. Prick the center of the circle with a fork, place inside a circle piece of parchment paper and some dried beans to weigh it down and prevent it from rising during baking.
5️⃣ Brush the top edge with egg to brown it. Bake in a preheated oven at 180 ºC (350 ºF), with heat up and down, without fan, for 15-20 minutes, until you see that the puff pastry has risen and is golden brown. Take it out of the oven, remove the beans and the paper in the center. Cover the edge with pieces of aluminum foil to prevent burning and return it to the oven to finish cooking the base of the puff pastry (about 10 minutes). Then let it cool completely.
6️⃣ Whip the very cold cream with the icing sugar and some vanilla extract.
7️⃣ Whip the pastry cream to restore its creamy texture. Fill the puff pastry base with it, you can use a pastry bag like me or a spoon. Smooth the surface well.
8️⃣ Add a couple of heaping tablespoons of cream and spread it over the top, the rest distribute it in small mounds with a piping bag and a curly nozzle (this last part is optional, you can put the cream in a flat layer). Let cool in the refrigerator for a couple of hours. Serve with crumbles of toasted almonds or sliced almonds.
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Desde Ourense Galicia España
¡Qué buena Bárbara! Mira, yo soy invidente, pero me entero perfectamente de todo lo que ocurre en el vídeo, porque te explicas con todo detalle, enumerando incluso los ingredientes con sus cantidades. No sabes cuánto se agradece eso. Lo único que echo de menos es la sensación de cercanía: hablas como si estuvieras leyendo, no como si te dirigieras a nosotros. Creo que cocinar es una forma de regalar amor, tal como expresa el nombre de este canal, pero leer un texto resulta frío (al menos en mi modesta opinión).
Respecto a la receta, esta tarta tiene que estar exquisita. Gracias por compartir tus conocimientos culinarios con nosotros.
Un abrazo desde Valencia (España).
La tengo que hacer tiene una pinta estupenda, Desde España!!❤
Se agradece el truco para hacer la base de hojaldre, generalmente nunca lo cuentan y es horrible comer esa masa cruda, muchas gracias, y me he suscrito
Soy de Salamanca.
Si pones las almendras picadas y caramelizadas queda divina. Así la hacen en Gil, una de las mejores pastelerías de Salamanca.
Wow, Pilar! Qué maravila! Gracias por el consejo, amiga.
Desde Ávila,
.
Gracias por la. Receta, estoy estudiando Y me sirve de mucho, desde El Salvador
Soy yanqui y veo tus vídeos desde Las Vegas EEUU, pero aprendí castellano en Salamanca. Guau, qué pinta tiene esta tarta. ¡Se me hace la boca agua!
_Yanqui_ es realidad un atributo despectivo.
Desde Córdoba Argentina la estoy viendo🇦🇷🌟🌟🌟
Riquísima tarta yo te veo desde Asturias España
Que rica tiene que estar y facil y muy bien es plicada cracies por tus recetas te beo dudes camprdon provincial de Gerona
Buena explicación, enhorabuena desde Madrid
De Zaragoza veo tus recetas que son muy ricas
Q buena pinta tiene, gracias por compartir esta deliciosa receta
TUS RECETAS SON GENIALES, LAS EXPLICAS EXCELENTE CON MUCHA DELICADEZA Y DULZURA, SIGUE ASI MI NIÑA. CARIÑOS
Gracias por tu mensaje de apoyo y cariño, Nancy! Esperamos que te animes a preparar muchas de nuestras recetas 🥰🥰
Muchas gracias por compartir un postre rico y fácil de hacer, desde Aguascalientes , México.
desde Argentina
Te escribo desde Zaragoza España
Argentina !!muy buena la receta❤
Fabulosa receta .Besos desde Argentina ❤
Muy amable 😊
Muy rico. Muy clara explicacion. Adriana de Patagonia argentina
Te sigo desde Alicante. Que buena pinta tiene...
Hola !!! Me parece buenísima. Desde Las Palmas de Gran Canaria
Gracias, Margot! Tienes que animarte a probarla 👌
Desde barbosa ,Antioquia Colombia .
Es primera vez q te veo .
Me encanto la receta , la forma en la que explicas , bien resumida y muy clara , se entiende perfecto . Saludos
Buenos días , soy de A Coruña , Galicia. Haré esta tarta tan apetitosa para la próxima reunión familiar ,
Muchas gracias por explicar también la elaboración .💕😘😘😘😘
Hola, Beatriz! Verás qué exitazo 🤗
Hola Bárbara, soy Marjolieé de Celaya, México. Tú receta me pareció estupenda, seguiré de cerca al canal para conocer más de tus propuestas. Saludos!
Gracias por compartir tus recetas te sigo de Madrid y soy de Bolivia
Es la primera vez que te veo y me encanta lo que estás preparando , te escribo desde Canarias 🇮🇨 aunque también vivo en Alemania 🇩🇪🤗
Ojalá te animes a prepararla. Es una delicia 😍
Hola, se ve deliciosa, saludos desde Valdivia, Chile..
Hola, muchas gracias, Leonora 😍😍
Es la primera vez que te veo. Soy de Argentina. Me encantó la receta. Gracias por compartir 😊❤
Es un placer, Verónica. Que la disfrutes, amiga ❤
Hola ,Dios te bendiga, que voz calma y dulce tienes,muchas gracias por la receta, te sigo desde Rimini italiana, soy nueva en tù canal❤❤❤
Bienvenida, querida amiga 😍
Desde Barcelona. Gracias por esta receta tan estupenda!!!
Es un placer María Dolores 😉👍
Qué pinta tan ricaaa!! La prepararé
Saludos desde Sevilla
Desde Chile soy Ruth . Creo que todos estos postres son faciles y ricos
La resta me parece fantástica ,y te veo desde España
Saludos desde San Miguel Canoa Puebla México
Lo haces muy fácil. tienes un arte qué da gusto mirar por cierto estoy en Asturias y Asturiana de pura cepa gracias
Hola, Encarnación! Muchas gracias por tu bonito mensaje, amiga 🤗❤
Qué rico !!! Desde Uruguay
Desde Málaga con amor 💝
Tiene muy burna pinta .
Saludos desde Granada ,España
De Ciudad de Bs As Argentina. Y me tengo muchísimo ese magnífico postre
Me tentó!!!
Te sigo desde España
Excelente receta!! Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Espectacular la voy a hacer, te estoy viendo desde Cáceres, Extremadura.
Saludos desde Santiago Chile. Esquisito me encantó felicitaciones
Mil gracias, María ❤
Te veo desde Montevideo Uruguay
Hola, recién te descubro, yo vivo en Zizur Mayor, junto a Pamplona, Navarra. Espero volver a verte.
Anímate a suscribirte para no perderte nuestras recetas, amiga ❤👍
Te veo desde Asturias, me gusta mucho tu canal❤
Muy rica le veo desde españa 😘
Hola lo haré . Saludos desde Argentina 🇦🇷
Holaaa!
Me gusta mucho ver recetas de todo . vi este bolovane y llamó mi atención .
Soy Gloria igual a ti
❤
Tratare de hacerla
Saludos desde Argentina
Que la disfrutes 😉👌
Córdoba Argentina!!!
Hola que rico!!! Saludos desde México lindo!!!
Gracias por tu apoyo desde tu hermoso México!
Desde Xalapa, México, saludos. Mi gracias, delicioso!
¡Hola Bárbara! 👋 Tenemos el mismo nombre. 😀 💃 Me fascinó tu receta, la haré el día de mi cumple para festejar. 😄😄
Soy de la ciudad de Puebla en México. Te mando muchos saludos y bendiciones.
¡Hasta pronto! ✨🌹🤗
Hola te veo desde Asturias(notte de España)
Saludos, Carmen 👋❤
Desde Colombia...❤❤❤❤
Saludos, Sally 😍
Te veo desde España
Hola soy Karina de Argentina
Un abrazo, amiga!
Buenos días desde México gracias por la receta
Tiene una pinta estupenda y ahora mismo la voy a hacer estoy en bailén
Jaen españa muchas gracias por mandarmela receta gracias
Hola soy de Stgo ( hilé), me ha encantado la tarta , procuraré hacerla
Seguro que te encantará, Luz 🤩
Un saludo desde Medellín Colombia 🎉❤
Saludos desde Crespo Entre Ríos Argentina
Desde chile te estoy viendo 😊❤
Gracias por tu apoyo, amiga ❤
Desde Sonora Mexico te mando un saludo
La estoy siguiendo desde Asturias españa
Felicidades muy buena explicación saludos desde Quintana Roo, México
Muy hermosa esa tarta, soy de Ecuador
Hola, muchas gracias, Dolores ❤
Hola se ve muy rica . La vot hacer . Te sigo desde Uruguay .
Saludos, Raquel! Buen provecho, amiga 😘
Hola:desde Montevideo (Uruguay)
Como ya te comenté por insta....espectacular 👌👌👌👌👌Aqui super bien explicada 💕😋
Ya ves los pasos tan sencillos que necesita esta tarta! Y la verdad es que le gusta a todo el mundo! 👏👏 Ya nos contarás si te animas, Loli! 😍😍
Deu estar boníssim.felicitats des de Principat d'Andorra
Saludos, querida Dolores ❤
Hola!, hace tiempo sigo tus recetas y te veo desde el sur de Chile 😊. Yo me animo a hacer esta tarta, se ve deliciosa!
Qué buena noticia, amiga! Ojalá nos cuentes qué tal te quedó! Seguro que será un éxito 😜. Un abrazo hasta Chile!
Recetas a cuál más rica. Felicidades desde Madrid
Eres muy amable, Chelo! Gracias por apostar por nuestras recetas, querida amiga!
Desde Madrid enhorabuena!!!!!
Desdé Madrid una pinta deliciosa gracias
Un abrazo! Bienvenida, Marisol 🤩
Wow! Se ve deliciosa! Gracias por compartir ésta receta, me suscribo a tu canal. Irene desde 🇬🇹. Saludos!
Hola me a gustado muncho la receta teveo dende la roda Albacete gracias
Muchísimas gracias, Pilar!
Una delicia. Saludo desde Argentina, la abuela de mi marido era nacida en Ciudad Rodrigo. Siempre recordó su Salamanca natal.
Hola, Ana! Ojalá te animes a probar esta delicia 🥰
Se ve esquicita,gracias por compartir, saludos desde chile
Hola! Barcelona!
Receta deliciosa y facil saludos desde Uruguay
Saludos desde Castellón, España
Hola!! Os acabo de descubrir🎉🎉 la receta me encanta❤❤ la realizaré, gracias. Un saludo desde Barcelona (España) hoy festividad en Cataluña
Saludos, querida Inma! Bienvenida a Food and Glory, amiga 😊👋
@@foodandglory gracias!!!! 🌹🌹
Holà, gracias por esta receta me parece muy buena 😊 como lo preguntas en tu vídeo, te miro de Francia 🇫🇷
Una artista ❤❤
Gracias, querida Elena 🥰🥰
La hice y está buenísima
Qué bien, querida María 👏👏👏🤩. Gracias por animarte a probar nuestra receta, amiga ❤😊.
Desde Cádiz, España
Saludos, Maite 🥰
Que buena pinta te sigo desde Barcelona, gracias
Hola, Mari! Gracias por seguir nuestras recetas, amiga!
Se ve delicioso saludos desde costa rica
Gracias por tu mensaje, Katya!
Un saludo desde Andalucía
Mi hijo que le decimos moors te manda saludos 🤗 ❤
Saludos desde Caracas Venezuela
Un fuerte abrazo 🥰
Desde Burgos España te felicito un abraro
Que buena pinta ,te sigo desde un pueblo de Alicante
desde Alicante, muchas gracias
La hago este finde, Laura de Ávila, España
Desde Cantabria 🇪🇸
Soy de Valencia, España. Me parece una tarta súper fácil y con muy buena pinta. Voy a hacerla 👍🏻 Gracias.
Amparo, te va a encantar! Siempre triunfa 🥰🙌
Hola , me da gusto felicitarte porque el postre me parece delicioso, te escribo de Argentina, y hoy que te conocí voy a ser tu fiel admiradora. 🇦🇷💖🇦🇷
Que rico postre...!!!😋
Exquisito, querido Edu!