Pour la brioche, pas assez "aérée": c'est la recette qui n'est pas bonne. Il est nécessaire de rajouter à la fin 60/80 g de beurre en pommade et de continuer à pétrir pour que le pouvoir du gluten soit bon et donne de l'élasticité sans coller. Ensuite il faut laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures avant de la dégazer de la travailler. Puis laisser lever le produit en pâte dans le moule jusqu'à ce que la levure fasse atteindre le bord de celui-ci. La brioche sera alors bonne.
@@patrickscha5968 Excellent commentaire. La recette n'est pas la meilleure, il faut DEUX levées et laisser la pâte plusieurs heures au frigo. La machine n'y est pour rien. Mauvaise recette de brioche même si l'allure est belle. Bien cordialement à vous.
@@jeanlaureaudoynaud4776 Merci pour la réponse. C'est exact: il faut 2 levées. Dans mon commentaire, je ne tiens compte que de la recette présentée dans la vidéo. La première peut être faite à T° ambiante. En réalité, la brioche était à l'origine le pain des riches et celui qu'on connait en tradition actuelle était le pain des "pauvres". Dans la véritable recette de la brioche il n'y a pas d' eau sauf pour délayer la levure. Il n'y a que des œufs (10 à 12 au kg de farine), farine, sucre, beurre, et sel. . Dans un premier temps on laisse lever la pâte jusqu'à "ras bord" et ensuite on la fait retomber. Puis on la laisse repointer au frais. Ensuite seulement, on la travaille pour lui donner ses formes (tresses, disques, petites brioches parisiennes, brioches en moule rectangulaire, petit bonhomme de Noel, etc...) La crème pâtissière ou encore la crème dite "mousseline" accompagnent très bien une brioche fourrée. Le "nid d'abeille" est ainsi. Il y a plusieurs types de crèmes avec du beurre ou avec de la crème fouettée qu'on mélange avec la crème pâtissière et que l'on nomme de différents noms... Variante: La pâte à savarin est une brioche très pointée à laquelle on rajoute des œufs pour en faire une pâte très collante et très molle que l'on dispose dans des petits moules avec cheminée au milieu... 🤫 ;-)
Le mien a plus de 3 ans Il me suis en vacance Et j'avoue super Pour les pâtes (pain Brioche etc...) En effet bien respect les temps de pause et ne pas oublié le dégazage et la seconde pousse pour obtenir un bon résultat Super vidéo comme d'habitude Merci pour ceyltte description
oui exact et PAS de LAIT sauf un peu pour dissoudre la levure fraîche. La recette est six oeufs à la livre (500 g de farine) et moitié beurre du poids de la farine, mis en pommade en fin de pétrissage, et recette en deux jours !! pour donner du TEMPS à la pâte. C'est la recette dite "recette de la brioche fine de Paris". Une recette d'excellence insurpassable !! Bien cordialement à vous.
Merci de partager ..super vidéo....je voulais l'acheter ce jour mais grande hésitation..Merci Dominque Bohy pour votre appréciation ,elle enlève mon hésitation...Bonne soirée..💚💚🌺🌺
Au-delà de l'efficacité se pose la question de la durabilité du produit. A ce prix-là, on ne peut pas espérer le conserver toute une vie. Par rapport à un combi fouet/mixeur plongeant standart, ça fait quand même une masse de plastique à mettre à la poubelle, avec tous les problèmes environnementaux que ça suppose. Concernant la mayonnaise, ça marche tout aussi bien avec un bol et un fouet manuel et ça fait faire un peu d'exercice bénéfique à la santé. On n'oublie pas d'ajouter un filet de vinaigre ou de jus de citron à la fin pour détendre et apporter une touche d'acidité.
Je pense qu'il faudra en prendre soin et ne pas en faire un usage intensif . Mais cela fait le job . Et à ce prix , c'est pas mal 😉 Merci pour le test 👍. Vous trouvez que la brioche n'est pas assez aéré ? Moi , j'en prendrais bien une part , pour déjeuner 😃 .
Bonjour, merci pour vos videos, toujour tres interessantes par rapport a la qualitée et le prix. Exemple ce petit robot a 25 € et un kitchen aid a 350 € pour faire une pâte a brioche par mois... même si il tient le coup 2 ans, il n'y as pas foto. Par contre si on travaille beaucoup plus les pâtes lourdes et du pain tout les jours alors oui, une bonne robustese est preferable.. j'ai mon kitchen aid classic depuis 15 ans.. j'attend avec impatience vos nouvelles vidéos.
nie przepadam za sprzętem z marketów, nigdy nie kupiłam. Zawsze patrzę gdzie produkowany... oczywiście najlepiej jakby to była Polska ale wiadomo że teraz ciężko o taki produkt ;p praktycznie wszystko made in China, nawet Zelmer... na szczęście Zelmotor z Podkarpacia wziął się za produkowanie takiego sprzętu, już wrzucili do sprzedaży nawet mikser z misą, ja kupiłam wcześniej jak jeszcze nie było takiej opcji ale i tak jestem mega zadowolona. Pewnie z czasem zmienię bo czarny z misą kusi :D
Une belle astuce pour la mayo: Mettez tous vos ingrédients à température ambiante dans gros verre assez haut, actionnez votre mixeur plongeur dans tout ça et vous verrez, c'est magique!
Alors, pour rectifier, cette astuce s'adresse aux personnes qui n'ont jamais osé faire leur mayonnaise eux même, c'est une astuce qui marche du tonnerre! Ouala!!!
Bonjour Mickey, vous avez raison, pour les blancs en neige, pour la crème montée, le verre étroit à sa base permet une rapidité et un résultat meilleur, cela se comprend ! L'air insufflé est plus efficient quand le fond est étroit. Le verre étroit nécessite alors un fouet plongeant ! Bien cordialement à vous.
Yo tengo esa amasadora o batidora mas de 4 años,no me gusta,sirve solo para montar las claras,no tiene velocidad lenta,en la primera parece como en la mayor velocidad,el mango de batidora no aguanta mucho tiempo,se rompe en seguida,claro ,por 25 €....mas no puedo pedir,gracias por videos
Bonjour ça être génial mais a prix la moi je fais ma mayonnaise a la main plus vite et ma brioche aussi je ne suis pas intéressé merci pour ta vidéo bonne journée
Merci de laisser vos avis, le versus COOKEO/LIDL est décalé, mon LIDL étant au SAV...à bientot ++
►Meilleur vente sur Amazon : amzn.to/2H9oiXR
En Amozon este modelo no esta
I no entiendo el Idioma
Pour la brioche, pas assez "aérée": c'est la recette qui n'est pas bonne. Il est nécessaire de rajouter à la fin 60/80 g de beurre en pommade et de continuer à pétrir pour que le pouvoir du gluten soit bon et donne de l'élasticité sans coller. Ensuite il faut laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures avant de la dégazer de la travailler. Puis laisser lever le produit en pâte dans le moule jusqu'à ce que la levure fasse atteindre le bord de celui-ci. La brioche sera alors bonne.
@@patrickscha5968 Excellent commentaire. La recette n'est pas la meilleure, il faut DEUX levées et laisser la pâte plusieurs heures au frigo. La machine n'y est pour rien. Mauvaise recette de brioche même si l'allure est belle. Bien cordialement à vous.
@@jeanlaureaudoynaud4776 Merci pour la réponse. C'est exact: il faut 2 levées. Dans mon commentaire, je ne tiens compte que de la recette présentée dans la vidéo. La première peut être faite à T° ambiante.
En réalité, la brioche était à l'origine le pain des riches et celui qu'on connait en tradition actuelle était le pain des "pauvres".
Dans la véritable recette de la brioche il n'y a pas d' eau sauf pour délayer la levure. Il n'y a que des œufs (10 à 12 au kg de farine), farine, sucre, beurre, et sel. . Dans un premier temps on laisse lever la pâte jusqu'à "ras bord" et ensuite on la fait retomber. Puis on la laisse repointer au frais. Ensuite seulement, on la travaille pour lui donner ses formes (tresses, disques, petites brioches parisiennes, brioches en moule rectangulaire, petit bonhomme de Noel, etc...) La crème pâtissière ou encore la crème dite "mousseline" accompagnent très bien une brioche fourrée. Le "nid d'abeille" est ainsi. Il y a plusieurs types de crèmes avec du beurre ou avec de la crème fouettée qu'on mélange avec la crème pâtissière et que l'on nomme de différents noms...
Variante:
La pâte à savarin est une brioche très pointée à laquelle on rajoute des œufs pour en faire une pâte très collante et très molle que l'on dispose dans des petits moules avec cheminée au milieu... 🤫 ;-)
Bonjour
Ma maman m'a offert le même batteur, grâce à votre vidéo super bien expliquée, je vais pouvoir m'en servir !!!
Merci pour cette vidéo
bonjour, merci pour ton message ++
Merci beaucoup j'ai la machine et je ne savais pas comment l'utiliser vraiment vous m'avez aidé merci ❤
Le mien a plus de 3 ans
Il me suis en vacance
Et j'avoue super
Pour les pâtes (pain Brioche etc...)
En effet bien respect les temps de pause et ne pas oublié le dégazage et la seconde pousse pour obtenir un bon résultat
Super vidéo comme d'habitude
Merci pour ceyltte description
oui exact et PAS de LAIT sauf un peu pour dissoudre la levure fraîche. La recette est six oeufs à la livre (500 g de farine) et moitié beurre du poids de la farine, mis en pommade en fin de pétrissage, et recette en deux jours !! pour donner du TEMPS à la pâte. C'est la recette dite "recette de la brioche fine de Paris". Une recette d'excellence insurpassable !! Bien cordialement à vous.
Et nous... Nous vous remercions pour avoir fait cette vidéo... Bonne continuation...
Merci de partager ..super vidéo....je voulais l'acheter ce jour mais grande hésitation..Merci Dominque Bohy pour votre appréciation ,elle enlève mon hésitation...Bonne soirée..💚💚🌺🌺
Waow niquel je ne pas pense à cet petite merveille de appareil que ils fait des bons travaille
Merci de avoir partager cet vidéo ☺👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bonjour, j'ai le mien depuis 3 ans et Super contente. Merci pour vos vidéos.
Est-ce que vous l'utilisez régulièrement ??
Bonsoir oui je l'utilise tout le temps pour faire mes gâteaux je l'ai depuis des années. 😉
Au-delà de l'efficacité se pose la question de la durabilité du produit. A ce prix-là, on ne peut pas espérer le conserver toute une vie. Par rapport à un combi fouet/mixeur plongeant standart, ça fait quand même une masse de plastique à mettre à la poubelle, avec tous les problèmes environnementaux que ça suppose.
Concernant la mayonnaise, ça marche tout aussi bien avec un bol et un fouet manuel et ça fait faire un peu d'exercice bénéfique à la santé. On n'oublie pas d'ajouter un filet de vinaigre ou de jus de citron à la fin pour détendre et apporter une touche d'acidité.
Merci pour cette video. Je viens de l'acheter et il y'a des ustensiles dont je ne connaissais pas l'utilité.
Je pense qu'il faudra en prendre soin et ne pas en faire un usage intensif .
Mais cela fait le job . Et à ce prix , c'est pas mal 😉
Merci pour le test 👍.
Vous trouvez que la brioche n'est pas assez aéré ? Moi , j'en prendrais bien une part , pour déjeuner 😃 .
Bonjour, merci pour vos videos, toujour tres interessantes par rapport a la qualitée et le prix. Exemple ce petit robot a 25 € et un kitchen aid a 350 € pour faire une pâte a brioche par mois... même si il tient le coup 2 ans, il n'y as pas foto. Par contre si on travaille beaucoup plus les pâtes lourdes et du pain tout les jours alors oui, une bonne robustese est preferable.. j'ai mon kitchen aid classic depuis 15 ans.. j'attend avec impatience vos nouvelles vidéos.
Bonsoir, super vidéo et merci du temps que vous prenez 👍
Cc sympa comme petit robot 😃😃
nie przepadam za sprzętem z marketów, nigdy nie kupiłam. Zawsze patrzę gdzie produkowany... oczywiście najlepiej jakby to była Polska ale wiadomo że teraz ciężko o taki produkt ;p praktycznie wszystko made in China, nawet Zelmer... na szczęście Zelmotor z Podkarpacia wziął się za produkowanie takiego sprzętu, już wrzucili do sprzedaży nawet mikser z misą, ja kupiłam wcześniej jak jeszcze nie było takiej opcji ale i tak jestem mega zadowolona. Pewnie z czasem zmienię bo czarny z misą kusi :D
Właśnie kupiłem Zelmotor z misą, ale biały... Petarda i robi robotę 👍
Merci pour cette vidéo...
Yes très bien👍❤
Thank you for a splendid video and explanation ⭐⭐⭐⭐⭐
Waow super le brioches !😋😋😋😋👍👍👍
Une belle astuce pour la mayo: Mettez tous vos ingrédients à température ambiante dans gros verre assez haut, actionnez votre mixeur plongeur dans tout ça et vous verrez, c'est magique!
Oui, mais je trouve le gout différent, peut être parce que ça tourne trop vite, je préfère au fouets.
Alors, pour rectifier, cette astuce s'adresse aux personnes qui n'ont jamais osé faire leur mayonnaise eux même, c'est une astuce qui marche du tonnerre! Ouala!!!
@@mickeytomboom Désolé le fouet, c'est mon coté SM.🤪
@@julesbono 🤣
Bonjour Mickey, vous avez raison, pour les blancs en neige, pour la crème montée, le verre étroit à sa base permet une rapidité et un résultat meilleur, cela se comprend ! L'air insufflé est plus efficient quand le fond est étroit. Le verre étroit nécessite alors un fouet plongeant ! Bien cordialement à vous.
Merci et Bonne continiation
Bien foutu ce Silvercrest ! Malheureusement je ne l'ai jamais vu dans mon Lidl...
Merci à vous ;-)
Bonsoir comment le mixeur fonctionne il a la vitesse 0 ?
Merci.
Il est de nouveau en vente. Je viens de l'acheter. Pas encore essayé mais je vous tiens au courant ☺️
C'est super j' ai aimé la vidéo
Bonjour. Ou trouver un fouet de remplacement ? Un des deux a cassé. Merci
salut, le mieux est de contacter le SAV LIDL 0800 900 343
++
👍 merci
Bonjour mon bras mixeur fait des étincelle a l'intérieur !! Pour vous aussi ou es ce un défaut ??
Pour moi ça marche très bien
Pour la brioche c bien
Ça m'intéresse quel jour est la vente merci
Thanks for sharing ❤️
Կասեք
Pour la mayonnaise, c'est + pratique de ne mettre qu'un seul crochet, surtout si vous la faites dans un bol.
Cdlt
Les appareilles de Silvescrest
après quelque mois ça ne fonctionne plus, il faudra en prendre soin et ne pas faire un usage intensif!
Ya esta ahora en lider a ese precio
je voudrai de lidl donnez moi le lien pour acheter
Bien sans plus !!
ça à l'air bien mais je reste sur ma faim sur la fonction pâte
Nunca use la batidora en un recipiente de vidrio puede astillarse el vidrio y ser fatal
le prix svp
Ces combien
C'est plus fait pour la pâtisserie que pour une mayo
Combien
Yo tengo esa amasadora o batidora mas de 4 años,no me gusta,sirve solo para montar las claras,no tiene velocidad lenta,en la primera parece como en la mayor velocidad,el mango de batidora no aguanta mucho tiempo,se rompe en seguida,claro ,por 25 €....mas no puedo pedir,gracias por videos
Bonjour ça être génial mais a prix la moi je fais ma mayonnaise a la main plus vite et ma brioche aussi je ne suis pas intéressé merci pour ta vidéo bonne journée
ولكن انا شريتها دغيا تحرقت ردوا بالكم منها
جاب ربي ماشريتوش
علاش .بلاد محترمتيش الوقت
Après 4jour ça ne fonctionne plus
Mais si !!!
Good
Por un momento pensé que era un wc tan blanco
Gdje da se kupi
W Biedronku!
Le prix svp