EPAULE D'AGNEAU AU CURRY MADRAS #35

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une recette d'agneau au curry avec une sauce au yaourt.
Pas mal l'idée du yaourt pour remplacer la crème fraiche :-)
C'est une recette simple et accessible même pour les personnes qui n'ont pas l'habitude de cuisiner, alors à vos fourneaux !
La liste des ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 250 g de yaourt grec
- 100 g de pulpe de tomates
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 gros oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 20 g de gingembre frais
- 3 à 4 cs d'huile d'olive
- 2 cs de curry en poudre (madras ou moins fort)
- 1 cs de curcuma
- sel, poivre (poivre à éviter si vous utilisez le curry madras)
La recette en détail :
-Commencez par dégraisser l'agneau, pour ma part, je préfère retirer un maximum de gras. Puis coupez le en cubes
-Pelez les oignons et découpez les grossièrement
-Pelez l'ail et hachez le
-Pelez le gingembre et râpez le finement
- Faites revenir les oignons dans l'huile, sans les colorer
- Ajoutez l'ail et le gingembre, le curry et le curcuma
- Mélangez bien
- Ajoutez les morceaux d'agneau, placer le feu au plus fort pour faire colorer les morceaux de viande. Retournez les pour les saisir sur toutes les faces. (5 minutes max à feu vif)
- Baissez le feu et ajoutez la pulpe de tomates, le yaourt et le sel
- Mélangez bien
- Laissez porter à ébullition puis baissez le feu
- Laissez mijoter 1h30
Je vous conseille de servir l'agneau avec du riz, parsemé de coriandre.
Je vous souhaite une excellent appétit :-)
A la semaine prochaine pour de nouvelles recettes
Logo : Thomas Posluzsny
Musique : Fantasy - Del
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California : amzn.to/3EYpaKe
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) : amzn.to/3OxIHnT
Global GSF 22 (petit couteau d’office) : amzn.to/3V4iAHr
Fourreaux de couteaux en cuir : amzn.to/3VodbLo
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible : amzn.to/3F02LvT
Moule à cake 15 cm : amzn.to/3V7JRZH
Cercle à tarte 22 cm : amzn.to/3gwy3Ba
Moule à pudding 16 cm : amzn.to/3gCA8vC
Ramequins lisses 8 cm : amzn.to/3icPc3b
Les robots :
Bol robot en verre : amzn.to/3GSYZFU
Rice cooker Tefal : amzn.to/3gFymtr
robot pâtissier Kitchenaid : amzn.to/3u0D5ZK
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L : amzn.to/3EEE8DN
Verre mesureur : amzn.to/3EEZFvY
Plaque pâtisserie/pizza : amzn.to/3gvNg5J
Balance numérique : amzn.to/3F2TKCx
Verres 34 cl : amzn.to/3ib6azb
Maryse : amzn.to/3F2FYjm
Cuillère à falafel : amzn.to/3VofUEC
Kit découpe Halloween : amzn.to/3Ox9BMJ
Cuit vapeur inox : amzn.to/3V47HFG
Rape à fromage : amzn.to/3GGE4Gh
Les épices :
Citronelle en poudre : amzn.to/3AIqZIO
Paprika fumé : amzn.to/3VI1dMT
Gousses de vanille : amzn.to/3F0bi1Q
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage : amzn.to/3gvNg5J
Cahier de recettes : amzn.to/3V5oqZl
petits trépied : amzn.to/3AL1Wod
Trépied caméra : amzn.to/3EEFdLB
Micro : amzn.to/3XtsnZt
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france : amzn.to/3U6u5wZ
Petit Larousse cuisine Light : amzn.to/3OBNbtJ
Tartes couronne : amzn.to/3F2sdRI
Toute la pâtisserie avec mon robot : amzn.to/3VnJKJl
Petits vapeurs : amzn.to/3V8jRxe
Petits roulés et mini farcis : amzn.to/3GKc1FZ
Petites mousses : amzn.to/3tZkWf2
Houmous et dips : amzn.to/3iazeqC
Les nouveaux risottos : amzn.to/3GKO5SW
Gâteaux nuage : amzn.to/3Oz6Jia
Plats préparés à l’avance : amzn.to/3XtDCAZ
Pelées complètes : amzn.to/3V7CVM3
Pains apéros : amzn.to/3AL1uq1
Plats pour 4 à moins de 5 euros : amzn.to/3AL1Dd3
Moelleux fondants coulants : amzn.to/3AL1Dd3
Pains et viennoiseries : amzn.to/3UYpGgN

[@fabrice1317]

Bravo 👏 a testé absolument 👍👍

[@alaloupecuisine]

Merci, oui cette recette est très bonne :-)