Kue Tradisional dari Tepung Ketan dan Daun pandan. Lembut, Kenyal, Tidak keras walau sudah dingin
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Bahan Unti Kelapa:
Gula merah 100 gr
Gula pasir 30 gr
Garam 1/2 sdt
Daun pandan 1 simpul
Air putih 100 ml
Kelapa parut 100 gr ( bagian putih saja)
Vanili bubuk 1/2 sdt
Bahan kulit:
Tepung ketan putih 300 gr
Garam 1/2 sdt
Jus pandan panas 240-250 ml ( 8 lember daun pandan diblender+ air secukupnya, saring ambil sari-sarinya, kemudian tambahkan air panas sampai takaran 250 ml, yg di pakai hanya 240 ml, jadi dikira-kira untuk takaran air karena bisa kurang bisa juga lebih,sesuai dengan kelembapan Tepung)
Pewarna makanan secukupnya (coklat+pasta pandan)
Minyak goreng 2 sdm( supaya lebih kenyal,lembut,dan tdk keras)
nb.
-pastikan takaran airnya benar, jadi dikira-kira sesuai dengan kelembapan tepungnya, karena setiap tepung itu berbeda beda kelembapannya
-saat mau dibungkus,pastikan kue bugisnya dalam keadaan masih hangat, supaya tdk keras saat dingin
-mengukusnya jgn lama, cukup 15 menit saja
-jika adonan terasa kering saat membentuk, bisa kita basuh sdkit tangan dengan minyak goreng atau Air supaya adonan lentur kembali
-daun pisangnya bisa di oles dgn minyak goreng atau boleh juga tdk dioles
##kuetradisional #kuebugis #jajananpasar #jajanpasar
Aku sudah coba resepnya. Pertama kali gagal karena ternyata masih mentah 😅. Jadi kalo kukusan nya besar, better pakai api besar selama 15 menit. Percobaan ke-2 baru beneran berhasil. Jadi ciri2 sudah matang itu Guys, seperti di video ya warnanya berubah jd lebih tua or pekat gitu dan berpori. Kalau masih licin dan warnanya sama ky pertama kali dimasukin, fix itu mentah. Untuk air nya bener jangan langsung dituang, sedikit demi sedikit dulu. Karena kalau sekali banyak adonan jadi matang karena pakai air panas kan, atau adonan jadi lembek. Untungnya bahan kulitnya cuma tepung beras ketan. Jadi ga pusing, kalau kebanyakan air ya tinggal ditambah sedikit tepungmya. Kalo kebanyakan tepung ya tinggal ditambah air nya. Takaran airnya seperti di resep ya, kalau dirasa cukup ya sudah. Adonan kue bugis ini persis sama kue onde guys. Kalau bahan utamanya sudah, maka air itu tinggal pakai feeling aja ga perlu ditimbang. Kalau dirasa cukup, adonan sudah kalis dan enak dibentuk berarti sudah cukup. Ok good luck Guys. Aku pernah kukus pakai kukusan 2 tingkat, ga mateng dong..hahaha...padahal udah api besar. Ku kukus lagi 15 menit, malah adonannya meluber. So...aku balik lagi pakai yang kukusannya 1 tingkat aja. Resep ini recommended, tapi untuk takaran gula di unti nya menurut ku terlalu manis. Jadi next nya kelapa ku sangrai 5 menit dengan api sedang aduk terus. Tujuannya biar kadar air nya berkurang. Setelah itu aku taro di wadah, baru ku campur dengan air gula sedikit demi sedikit. Tujuannya adalah biar gulanya rata dan bisa sambil koreksi rasa. Kalau dirasa cukup, baru aku masak lagi di atas kompor. Mksh resepnya mba, sukses selalu ❤
Sama-sama Bun
kue Bugis, ini enak sekali Bun
Mantap kelihatan nya enak Terima kasih sudah berbagi resep ❤❤❤
Mantab kue nya bun,kue kesukaanku
Kue tradisional selalu jadi favorit, tak pernah lekang oleh jaman
Masya Alloh tabarokalloh mantep sekali kue nya sokses selalu 👍🏻
Makasi bunda resep kue bugis tradisional nya sangat enak sekali🙏
Sama2 bun 🙏🏻😊
Masya Allah ini beneran enak bgt Mak kuenya 👍 terima kasih resepnya
Kue bugis kesukaanku, kenyal manis gurih enaak
Saya pake santan di masak dengan daun pandan dan garam dan kentang ada rasa gurih lembut Bugis ku Alhamdulillah banyak orderan udh gitu kelapa ku parut sendiri Tampa mesin jadi gurih kelapa kalau pake mesin kelapa nya rasa nya kaya ampas kelapa 😅
Kue bug is kesukaanku, trimakasih resepnya bunda
Sama2 bun 😊🙏🏻
Maksih resepnya bun nanti saya mau recook soalanya kesukaan kluarga nih
Selamat mencoba ya
Mantep kalo dikampung saya nambanya bugis kak, dihajatan biasanya suka masih ada😊
Wah kue kesukaanku ..
Insya Allah nnti buat ...
Semoga berhasil y kak 😊🙏🏻
Buat tepung ketan ya airnya hangat panas Bun ?
Kue kesukaan ku 😍😍 enak kali 🤤
Makasih bun resep nya mantull🙂🙏
Sama2 bunda
Thank you for sharing😁😍❤️👍👍👍
Terima kasih atas perkongsian resepi nya
Sama-sama 🙏
Thanks atas resepnya Bun
Mjsh bun resep nya
hmmm enaknyaaa😋😍❤
Makasih ya bun resepnya
sama2 bun 🙏🏻😊
Tampilan hijaunya sangat cantik. Menggugah selera. Terima kaaih resepnya🎉. Salam support dan subscribe bunda. Bismillah
Masaaallo
Chewy sekali 🤤
Kenapa gk langsung aj bungkus d daun trus kukus kn mlh simpel dan lbu wangii
makyuuss
Trnya mudah
Mantap kak
Thank you 😊
Kak jadi brp pcs?
👍👍👍👍👍
Kue bugis kh ini bun
Iya kak kue bugis
Gk d ksih areh bun biar tmbah nyaem.....❤❤❤❤
Iya bun, tapi d tempat saya tdk pakai areh, tpi klw bunda mau di kasih areh juga bisa, terima kasih ,😊😊🙏🏻
@@dapurmakkoesti di tunggu resep berikutnya bun.....
Ok thank you 😊😊
Suara Mak,nya Kya suara Google 😃
Kulitnya berapa gram ya bunda ..
30 gram kulit, isiannya 13 gram bunda
Ribet yach bun cara buat nya,pada hal lgs di kukus pake daun aja udah bisa,malah lebih bgs dan aroma alama daun pisang..itu kue unti dari jaman dulu
Klw mau dikukus langsung juga gpp bunda, disesuaikan dgn selera 😊🙏🏻🙏🏻
Enak di campur santan dri pada minyak goreng .
Iya, disesuaikan aja dengan selera.
kueh apa nama nya
kue bugis pandan
Salam kenal dari Padang sumbar terima kasih resepnya sukses bersama👍👍
Terima kasih kak resep kue bugis, sangat rinci mudah dibuat. Sehat selalu 🙏👍
MasyaAllah Kue tradisional kesukaan ini bun, terimakasih banyak ya bun sharing resepnya 🤗🤗
Besok mau buat terima kasih Bun resep nya
🎉
Kue poci ketan ,kl dr jawa barat
Cara bungkusnya salah bun.
Kue kesukaan ku
👍👍👍mantapp enakkk
Tolong penjelasannya jgn cepat
Daun nya jangan pakai minyak
Yaaa begitu dong kalau ngasih resep sambil nerangke dan pratek.mudah di turu....usul jangan terlalu cepet yaaa ngomong nya agak pelan dikit maaf yaaa
Woow kue nya pasti enak banget
Terimakasih sudah berbagi resep kue traditionalnya
Salam kenal salam pertemanan
Kue nya enak banget bund terimakasih resepnya bund
kalau didaerahku dikasih santan kental makyus rasanya .
Itu namanya Bugis mandi
❤
Kue tradisional tepung ketan nya enak sekali bunda
Ribet banget hbs di kukus di bungkus hadewwh
Terima kasih resepnya Bun mantap tenan
Apa menyehatkan di kukus sama plastik
Maaf Bu, klau Bugis biasany adonannya pakai santen kental dan daun suji sm pewarnanya, klau gk pakai santen gak gurih dong
D tmpt saya susah cari daun suji bunda, masih enak juga mskipun tdk pkai santan, tp klw bunda mw pkai santan jg blh,disesuaikan dgn selera 😊😊
Tepung pulut @ ketan mmg lah xkeras
Terima kasih mak resep nya😍
Makasih resep y sangat bermanpaat❤❤❤
Luuaaar biasaa sungguh ramaaah dan kata2nya menyenangkan trimakasih yaaa naaak..aku seorang nenek .semoga suksees
thank you bunda ☺️
Harusnya dikukus langsung pake daunnya,jdi dapat aroma wangi dri daun pisangnya
Iya Bun, sesuaikan selera, terima kasih
Kue kesukaan ku tu kak
Kue tradisional yang enak manis dangurih bikin ketagihan
Thank you 🙏🏻
Terimakasih ilmunya
Ini kaya kue Bugis koci ini ke sukaan ku paling enak
Iya bunda, terima kasih
Terimakasih atas ilmunya Bu
coklat pasta g enak
Terima kasih perkongsian👍
Sama-sama 🙏
Terima kasih mba resep kue bugisnya saya suka ❤👍🌹🙏
Sama² Bun🙏
Kue kesukaanku thanks atas resepnya bun
Sama2 😊
Mksh resepxa Bu
Sama-sama Bun
Kue tradisional yg sangat enak dan ada di setiap acara , terimakasih Sudah sering cara buat kue tradisionalnya bun
Sama2 🙏🏻
Mantap kk, terimakasih resepnya
sama2 😊🙏🏻