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次から次へと、色んなことに挑戦するな・・・と思っていたら、10年ぐらい前から自家製ビールを作っていたんですか！さすがです。乾杯・・・いや完敗です。
いつも動画拝見させていただいてますが、本当に多才ですね！まさかビールまで作ってるとは！自家製ビール美味しそうです！！
ビールまで作っているとは驚きました。 なんでも自分でチャレンジしてやっていくのは楽しいんでしょうね。
明日初めてビール仕込みます。ジンさんの解説がどのTH-camrよりもわかりやすかったです！参考にします！！
仕込みまくろーーー！！！で飲み放題や〜〜〜！！！
とても勉強になります！瓶の洗浄はどのようにしてますか？長いブラシ&台所用洗剤で洗って、瓶を逆さにして干すで良いのでしょうか？
瓶は水で素洗いだけで逆さにして干しています。洗剤は使っていません。もし洗剤が残ると次の仕込みの時の発酵が鈍るといけませんので！もちろんしっかり濯げばいいのでしょうけれど、、、。
ご返信ありがとうございました、参考にさせて頂きます！
とてもわかりやすい動画ありがとうございます🙇♀️質問なのですが、発酵タンクは蛇口のないただの寸胴を使って、2次発酵で瓶に移し変える時におたまなどで移すのはまずいでしょうか？？
お玉などで移し替える事での瓶詰めも出来なくはないですよ！ただ、中瓶45本の瓶詰め作業ですのでかなり時間がかかって面倒ですが、、、。
自分も大昔遊んでいました。自分の場合は、３次発酵をボトリングと設定して、２次発酵は４Ｌ焼酎のペットボトルに入れて蓋ゆるめで置いておき、飲みたくなったら、５００mlの炭酸水の空きペットボトルに移し替えて、プライミングシュガーを入れてチビチビ飲んでいました。若ビールよりも、４Ｌ焼酎のペットボトルに入れて、数カ月間、ゆっくり熟成させたほうが美味しくなった記憶があります。
工場見学ではもうひとつよくわからないところがよく分かります。素晴らしい。おもしろかつた！
ちゃんと法律を調べた上で違法行為にならない様にしているのに感服です！ 最近、DIYと称して電気配線やら水道工事(配管)してる違法youtuberが多いので凄いと思います‼
ふと、思い出したんですけど大分前にバッテリーの撤去してはりましたけど大丈夫な容量に落として部屋ごとにシステムを分けたら1システムあたりの容量で行けるんじゃ無いですか？
コメント失礼します。ホップの量は何グラム程入れましたか？
20gですよ！
@@TV-jf3ph ありがとうございます！
大変参考になりました。今回の分量ですが、モルト缶一缶で30リットルを目安で宜しいのでしょうか。砂糖の量はお話していたのですが、モルト缶一缶に対する水の量を教えていだければありがたいです。
モルト缶によって違うレシピもありますが大抵は19ℓか23ℓというレシピが多いですね！
こんにちは。ビール造りの参考にさせてもらってます。そのカッコいいステンレス製のタンクはどこで購入できますか？教えていただけると嬉しいです。
手作りビールいいですよね〜！普通の寸胴鍋に穴を開けて、ホームセンターで売ってる水道の蛇口を取り付けただけですよーーー！！！
廃材天国最高！
それで、アルコール度数は、ナンパーセントに？２時発行の日にちは、１週間から、最大何日間が良いのですか？
オーストラリアのケアンズから拝見しております。オーストラリアでは今、大小1000近いビールの醸造所が出来ています。もともと個人でもビールを作って良い国なので、クラフトビール好きが多いです。ビール好きな方はオーストラリアに来て欲しいです。また遊びに来ますね！
おお！ケアンズには4年前に家族で旅に行きましたよ〜！！観光客としての印象ですがいい所ですねーー。クラフトビールの醸造所には辿り着かなかったですが、ワクワクですね〜〜！！！その時のブログです♪haizaitengoku.com/?s=%E3%82%B1%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%BA
@@TV-jf3ph さんーケアンズに来られたんですね‼️今度は私がブリュワリーツアーしますので、コロナ落ち着いたらまたケアンズに遊びに来て下さいね❣️ブログもチェックします😁
ビールってもっと大規模な設備がいるのかと思ってました。すごい。飲んでみたいです
再び質問です私も寸胴で一次発酵させているのですが、今日で3日目 エアロックが余り ブクブクいわないので、鍋を覗いたら、銅鍋の水面の縁が黒くなっていたのですが大丈夫なのでしょうか?
寸胴鍋の場合は密閉出来ないので、エアロックは無用ですよ！どっちにせよ3日ではまだ一時発酵は終わってないでしょうね。水面の縁が黒くというのは実際に見てみないと分かりませんね、、、。そもそもこの季節ですと保温マットなどで加温しないと、難しいですよ！！色々と回数を重ねて試行錯誤ですね〜〜♪
水は何リットル入れてありますか？
その時の仕込みによりますがモルト缶に付属しているレシピですと19ℓとか23ℓとか様々です。発生させるアルコールによって水の量や追加する砂糖の量で調節するのです。
いつも見てますが、素敵です！非常に参考になります。
ポップも作ってみたいですね
ホップですね！確かに作ってみたいですね〜〜！！
いい感じですね、Cheers!
俺には理解できないんだ、コーンにも砂糖にもガスにも他の道具にも税金を払っているのに全部まぜて火にかけたら突然違法って言われる、Byロスコ兄貴
ディスカバリーの人？
いや〜凄くわかりやすい動画🎥ありがとうございます。チャレンジしてみようかな👍
ツマミの豪華さw
🇯🇵🎌🇯🇵🎌本格的で楽しい
非常に参考になります。早速、道具の調達して、自家製Beerに挑戦してみたいと思います。何かと教材代わりになりそうなのでチャンネル登録もさせてもらいますね^^
👍
お疲れ様です。元気の良い『かんぱーい』に、爆笑致しました（笑）仕込み量の質問なんですが、缶の表記通りの23リットル仕込みと19リットルの仕込みがありますが、23でも味はそんなにかわりませんか?宜しくお願いしま〜す😁
やはり19lの方が23lよりも濃厚な味わいになります。別売のモルト缶＋キット缶という「オールモルト仕込み」が更に濃いですよ！もちろん濃い事はいい事なんですが、真夏の喉越しをゴクゴク味わうという意味では23lのアッサリした味も悪くないです。瓶をたくさん用意して何種類かを同時にストックしておくとベストですよ〜！！ウチでは8ケース用意しています♪
@@TV-jf3ph 様➠返信ありがとうございました!8ケース!驚きです（笑）打栓器はブリューランドのものですかね?ベルとかはそんなに交換しなくても大丈夫なんですかね?4リットルの差はデカいので21リッターも仕込んでみたいと思いました。モルトを煮込んで、ホップを入れるときはアクもすくって取るんですかね?煮込みはまだやったことなかったので、これもやってみたいと思いました。煮込むとボディが違うと聞いたもので、、、やはり違いますかね?宜しくお願いしまーす😁
打栓器はブリューランドの高い方のですよ！安い方のは1年ぐらいで壊れました。ベルの交換は10年ぐらいやっていて一度交換したぐらいですね。何リットルでも、アルコール計算式がブリューランドのサイトにありますので、それで調整してみてくださいね。煮込みはオススメです！ただ、ホップを入れるのはお茶パック2袋ぐらいに分けていれて、口をホッチキスで閉じてから入れます。そうしないとホップがビールに混ざって美味しくなくなるんです。香りだけが欲しいのでねー。ホップの種類もたくさんありますので、色々試してみてください。α酸値が高い方が苦味が強いですので、好みで選んでくださいね〜♪
@@TV-jf3ph 様➠いよいよ作りたいと思ってました。イーストについては、別売りの青パックを使わなくても大丈夫ですかね？後、パン用のイーストは使わないほうが良いですかね？宜しくお願いします!
炭酸って自然にできるんだねー。炭酸は別かと思ってた
いつも情報発信有難う御座います。メルマガも登録しています!ビールの一次発酵して7日目でプライミングシュガー投入するも泡が湧き立ちその後5日目も砂糖投入後泡がわーっと上がってきました。寸胴の中は25度くらいですが温度が低いのでしょうか?気持ち酸味も出てきて焦ってきました。これは失敗でしょうか?
補足です。購入元へ聞いてみましたら、親切に教えて頂きました。プライミングシュガーを瓶ではなく寸胴に直接入れると泡が出ることもあるらしく、瓶詰めしても良いとの事でした。初めてのビール作りなのでやってみるしかない!
メルマガも登録して下さっているとは！ありがとうございます♪一時発酵の見極めは何度も何度もやって勘所を掴んでください！！僕も最初のうちは一次発酵の切り上げが早過ぎてそのまま瓶詰めしてニ時発酵させて栓を抜くと中身が半分ぐらい出てしまうというのがありましたよー！
あれから2週間、味見してみたら微炭酸でした!初ビールは極上とは言えませんがこの暑さに丁度良い軽い口当たりに仕上がりました。何度も作って極めるぞ〜!
贅沢の極み〜✨✨👍本当に美味しそう❤️素晴らしすぎる加熱燃料も廃材！発酵タンクも寸胴鍋をハンドメイド！何と無駄がなく素晴らしい〜あっぱれです！
加熱燃料って面白い言葉ですねー！うちでは料理の熱源はほぼ薪なんです〜♪
為になる動画ありがとうございます 質問させて下さい。寸胴なべで一時発酵されているようですが、蓋にエアロックをつける必読はないのでしょうか？また、夏場の保存温度（発酵畤）はどうするのが良いのでしょうか？ ご教授お願い致します
エアロックご存じなのですね！最初は専用のポリ容器にエアロックをつけてやっていましたが、一次発酵終了間際のゆっくりとしかガスが出なくなるとエアロックで見極めるのがかえって難しいんですね。それよりも液面を目視して発酵終了の状況が分かるようになりますと、その方が確実なんです。かれこれ10年ぐらいは毎年作り続けていますので、そういう勘がついて来ました！もちろん最初はエアロックをつけてやってもいいと思いますよ♪
さっそくのご回答ありがとうございます!今の寸胴とかアマゾンで発注してて届き次第ビール作り挑戦します!
凄い！自分でここまで挑戦する事がカッコええ！破裂とかビビる。違法とかは、販売する訳じゃないから良いのでは。？
”くれぐれも1％未満になるように”ってのが日本のいいところおっととっと砂糖入れすぎて度数あがってしまった「('ヘ`;まいったなぁ．．
夫婦が布団の中で何をしても良いように自分で完結する行為は縛られたくない。自分の米や麦を焼いて食おうが煮て食おうが発酵させようがいらんお世話。今は買った方が安いからやらないだけ物が無くなればやぶさかでありません。
どんどんじゃんじゃん自分で自由に作るのが自給の醍醐味ですよね♪
焚き付けになんか可愛いイラストが…
火にかけて！がかまどで笑った
美味しそう幸そう楽しそう(^^♪
ポップって普通に買えるのかな？
もちろん！
砂糖を加えてるけど、それやばそう。砂糖を菌が喰って度数が上がってしまいそうだ。
大好き
１％の分量じゃ無い気がするw 自分もだけどwwwそれにしても全然除菌しないんですね
１%未満なんてビールと言わんで。私は１０%以上の造ってるんでそれもビールじゃないけど。
アルコール度数はどうやって調べるんや？ 菌生きたままだと度数が変化するからやばいんじゃないの？
原料と水の比率でアルコール度数は分かる。酵母生きてても糖分が残っていなければそれ以上は発酵しないので度数は正確にコントロールできる。1%以下なら合法やで。
アルコール度数は... 飲んでみた感じでええやんw
原付ボアアップと同じで調べない限りわからんいきなりアンタッチャブル来ない限り大丈夫だろてか商売にせずに自家消費ならお目こぼしが基本
ビール飲ましてーーーーー
違法です
ググ・レカス
次から次へと、色んなことに挑戦するな・・・
と思っていたら、10年ぐらい前から自家製ビールを作っていたんですか！
さすがです。乾杯・・・いや完敗です。
いつも動画拝見させていただいてますが、本当に多才ですね！
まさかビールまで作ってるとは！自家製ビール美味しそうです！！
ビールまで作っているとは驚きました。 なんでも自分でチャレンジしてやっていくのは楽しいんでしょうね。
明日初めてビール仕込みます。ジンさんの解説がどのTH-camrよりもわかりやすかったです！参考にします！！
仕込みまくろーーー！！！
で飲み放題や〜〜〜！！！
とても勉強になります！
瓶の洗浄はどのようにしてますか？長いブラシ&台所用洗剤で洗って、瓶を逆さにして干すで良いのでしょうか？
瓶は水で素洗いだけで逆さにして干しています。
洗剤は使っていません。
もし洗剤が残ると次の仕込みの時の発酵が鈍るといけませんので！
もちろんしっかり濯げばいいのでしょうけれど、、、。
ご返信ありがとうございました、参考にさせて頂きます！
とてもわかりやすい動画ありがとうございます🙇♀️質問なのですが、発酵タンクは蛇口のないただの寸胴を使って、2次発酵で瓶に移し変える時におたまなどで移すのはまずいでしょうか？？
お玉などで移し替える事での瓶詰めも出来なくはないですよ！
ただ、中瓶45本の瓶詰め作業ですのでかなり時間がかかって面倒ですが、、、。
自分も大昔遊んでいました。自分の場合は、３次発酵をボトリングと設定して、２次発酵は４Ｌ焼酎のペットボトルに入れて蓋ゆるめで置いておき、飲みたくなったら、５００mlの炭酸水の空きペットボトルに移し替えて、プライミングシュガーを入れてチビチビ飲んでいました。
若ビールよりも、４Ｌ焼酎のペットボトルに入れて、数カ月間、ゆっくり熟成させたほうが美味しくなった記憶があります。
工場見学ではもうひとつよくわからないところがよく分かります。素晴らしい。おもしろかつた！
ちゃんと法律を調べた上で違法行為にならない様にしているのに感服です！ 最近、DIYと称して電気配線やら水道工事(配管)してる違法youtuberが多いので凄いと思います‼
ふと、思い出したんですけど
大分前にバッテリーの撤去してはりましたけど
大丈夫な容量に落として
部屋ごとにシステムを
分けたら1システムあたりの容量で
行けるんじゃ無いですか？
コメント失礼します。ホップの量は何グラム程入れましたか？
20gですよ！
@@TV-jf3ph ありがとうございます！
大変参考になりました。今回の分量ですが、モルト缶一缶で30リットルを目安で宜しいのでしょうか。砂糖の量はお話していたのですが、モルト缶一缶に対する水の量を教えていだければありがたいです。
モルト缶によって違うレシピもありますが
大抵は19ℓか23ℓというレシピが多いですね！
こんにちは。ビール造りの参考にさせてもらってます。そのカッコいいステンレス製のタンクはどこで購入できますか？教えていただけると嬉しいです。
手作りビールいいですよね〜！
普通の寸胴鍋に穴を開けて、
ホームセンターで売ってる水道の蛇口を取り付けただけですよーーー！！！
廃材天国最高！
それで、アルコール度数は、ナンパーセントに？２時発行の日にちは、１週間から、最大何日間が良いのですか？
オーストラリアのケアンズから拝見しております。
オーストラリアでは今、大小1000近いビールの醸造所が出来ています。
もともと個人でもビールを作って良い国なので、クラフトビール好きが多いです。
ビール好きな方はオーストラリアに来て欲しいです。
また遊びに来ますね！
おお！
ケアンズには4年前に家族で旅に行きましたよ〜！！
観光客としての印象ですがいい所ですねーー。
クラフトビールの醸造所には辿り着かなかったですが、
ワクワクですね〜〜！！！
その時のブログです♪
haizaitengoku.com/?s=%E3%82%B1%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%BA
@@TV-jf3ph さんーケアンズに来られたんですね‼️今度は私がブリュワリーツアーしますので、コロナ落ち着いたらまたケアンズに遊びに来て下さいね❣️
ブログもチェックします😁
ビールってもっと大規模な設備がいるのかと思ってました。すごい。飲んでみたいです
再び質問です
私も寸胴で一次発酵させているのですが、
今日で3日目 エアロックが余り ブクブクいわないので、鍋を覗いたら、銅鍋の水面の縁が黒くなっていたのですが大丈夫なのでしょうか?
寸胴鍋の場合は密閉出来ないので、
エアロックは無用ですよ！
どっちにせよ3日ではまだ一時発酵は終わってないでしょうね。
水面の縁が黒くというのは実際に見てみないと分かりませんね、、、。
そもそもこの季節ですと保温マットなどで加温しないと、難しいですよ！！
色々と回数を重ねて試行錯誤ですね〜〜♪
水は何リットル入れてありますか？
その時の仕込みによりますが
モルト缶に付属しているレシピですと19ℓとか23ℓとか様々です。
発生させるアルコールによって水の量や追加する砂糖の量で調節するのです。
いつも見てますが、素敵です！非常に参考になります。
ポップも作ってみたいですね
ホップですね！
確かに作ってみたいですね〜〜！！
いい感じですね、Cheers!
俺には理解できないんだ、コーンにも砂糖にもガスにも他の道具にも税金を払っているのに
全部まぜて火にかけたら突然違法って言われる、Byロスコ兄貴
ディスカバリーの人？
いや〜
凄くわかりやすい動画🎥
ありがとうございます。
チャレンジしてみようかな👍
ツマミの豪華さw
🇯🇵🎌🇯🇵🎌本格的で楽しい
非常に参考になります。早速、道具の調達して、自家製Beerに挑戦してみたいと思います。何かと教材代わりになりそうなのでチャンネル登録もさせてもらいますね^^
👍
お疲れ様です。元気の良い『かんぱーい』に、爆笑致しました（笑）
仕込み量の質問なんですが、缶の表記通りの23リットル仕込みと19リットルの仕込みがありますが、23でも味はそんなにかわりませんか?
宜しくお願いしま〜す😁
やはり19lの方が23lよりも濃厚な味わいになります。
別売のモルト缶＋キット缶という「オールモルト仕込み」が更に濃いですよ！
もちろん濃い事はいい事なんですが、
真夏の喉越しをゴクゴク味わうという意味では23lのアッサリした味も悪くないです。
瓶をたくさん用意して何種類かを同時にストックしておくとベストですよ〜！！
ウチでは8ケース用意しています♪
@@TV-jf3ph 様➠返信ありがとうございました!
8ケース!驚きです（笑）
打栓器はブリューランドのものですかね?ベルとかはそんなに交換しなくても大丈夫なんですかね?
4リットルの差はデカいので21リッターも仕込んでみたいと思いました。
モルトを煮込んで、ホップを入れるときはアクもすくって取るんですかね?煮込みはまだやったことなかったので、これもやってみたいと思いました。煮込むとボディが違うと聞いたもので、、、やはり違いますかね?
宜しくお願いしまーす😁
打栓器はブリューランドの高い方のですよ！
安い方のは1年ぐらいで壊れました。
ベルの交換は10年ぐらいやっていて一度交換したぐらいですね。
何リットルでも、アルコール計算式がブリューランドのサイトにありますので、
それで調整してみてくださいね。
煮込みはオススメです！
ただ、ホップを入れるのはお茶パック2袋ぐらいに分けていれて、
口をホッチキスで閉じてから入れます。
そうしないとホップがビールに混ざって美味しくなくなるんです。
香りだけが欲しいのでねー。
ホップの種類もたくさんありますので、
色々試してみてください。
α酸値が高い方が苦味が強いですので、
好みで選んでくださいね〜♪
@@TV-jf3ph 様➠いよいよ作りたいと思ってました。
イーストについては、別売りの青パックを使わなくても大丈夫ですかね？
後、パン用のイーストは使わないほうが良いですかね？
宜しくお願いします!
炭酸って自然にできるんだねー。炭酸は別かと思ってた
いつも情報発信有難う御座います。
メルマガも登録しています!
ビールの一次発酵して7日目でプライミングシュガー投入するも泡が湧き立ちその後5日目も砂糖投入後泡がわーっと上がってきました。
寸胴の中は25度くらいですが温度が低いのでしょうか?
気持ち酸味も出てきて焦ってきました。
これは失敗でしょうか?
補足です。
購入元へ聞いてみましたら、親切に教えて頂きました。
プライミングシュガーを瓶ではなく寸胴に直接入れると泡が出ることもあるらしく、瓶詰めしても良いとの事でした。
初めてのビール作りなのでやってみるしかない!
メルマガも登録して下さっているとは！
ありがとうございます♪
一時発酵の見極めは何度も何度もやって
勘所を掴んでください！！
僕も最初のうちは一次発酵の切り上げが早過ぎて
そのまま瓶詰めしてニ時発酵させて
栓を抜くと中身が半分ぐらい出てしまうというのがありましたよー！
あれから2週間、味見してみたら微炭酸でした!
初ビールは極上とは言えませんがこの暑さに丁度良い軽い口当たりに仕上がりました。
何度も作って極めるぞ〜!
贅沢の極み〜✨✨👍
本当に美味しそう❤️
素晴らしすぎる
加熱燃料も廃材！
発酵タンクも寸胴鍋をハンドメイド！
何と無駄がなく素晴らしい〜
あっぱれです！
加熱燃料って面白い言葉ですねー！
うちでは料理の熱源はほぼ薪なんです〜♪
為になる動画ありがとうございます 質問させて下さい。寸胴なべで一時発酵されているようですが、蓋にエアロックをつける必読はないのでしょうか？また、夏場の保存温度（発酵畤）はどうするのが良いのでしょうか？ ご教授お願い致します
エアロックご存じなのですね！
最初は専用のポリ容器にエアロックをつけてやっていましたが、
一次発酵終了間際のゆっくりとしかガスが出なくなるとエアロックで見極めるのがかえって難しいんですね。
それよりも液面を目視して発酵終了の状況が分かるようになりますと、
その方が確実なんです。
かれこれ10年ぐらいは毎年作り続けていますので、
そういう勘がついて来ました！
もちろん最初はエアロックをつけてやってもいいと思いますよ♪
さっそくのご回答ありがとうございます!今の寸胴とかアマゾンで発注してて届き次第ビール作り挑戦します!
凄い！自分でここまで挑戦する事がカッコええ！破裂とかビビる。
違法とかは、販売する訳じゃないから良いのでは。？
”くれぐれも1％未満になるように”ってのが日本のいいところ
おっととっと砂糖入れすぎて度数あがってしまった「('ヘ`;まいったなぁ．．
夫婦が布団の中で何をしても良いように自分で完結する行為は縛られたくない。
自分の米や麦を焼いて食おうが煮て食おうが発酵させようがいらんお世話。
今は買った方が安いからやらないだけ物が無くなればやぶさかでありません。
どんどんじゃんじゃん自分で自由に作るのが自給の醍醐味ですよね♪
焚き付けになんか可愛いイラストが…
火にかけて！がかまどで笑った
美味しそう幸そう楽しそう(^^♪
ポップって普通に買えるのかな？
もちろん！
砂糖を加えてるけど、それやばそう。砂糖を菌が喰って度数が上がってしまいそうだ。
大好き
１％の分量じゃ無い気がするw 自分もだけどwww
それにしても
全然除菌しないんですね
１%未満なんてビールと言わんで。私は１０%以上の造ってるんでそれもビールじゃないけど。
アルコール度数はどうやって調べるんや？ 菌生きたままだと度数が変化するからやばいんじゃないの？
原料と水の比率でアルコール度数は分かる。酵母生きてても糖分が残っていなければそれ以上は発酵しないので度数は正確にコントロールできる。1%以下なら合法やで。
アルコール度数は... 飲んでみた感じでええやんw
原付ボアアップと同じで調べない限りわからん
いきなりアンタッチャブル来ない限り大丈夫だろ
てか商売にせずに自家消費ならお目こぼしが基本
ビール飲ましてーーーーー
違法です
ググ・レカス