ENACEITADOS MANCHEGOS. Hoy no cocino yo, cocinan Engracia y Julian

Hoy te presento la elaboracion de un dulce tradicional Manchego concretamente representativos de Calzada de Calatrava una receta realizada por mis queridisimos Engracia y Julian , con la receta de sus abuelos panaderos, existen variantes con algun ingrediente más saborizando el aceite, yo te muestro la original.
Las cantidades en el video son las que hicimos en el momento aunque mi consejo es empezar por menos cantidad ya que salen bastantes pastitas
❓❓Sabes la diferencia entre ENACEITADOS y MANTECADOS??
La diferencia es que unos se hacen con Aceite de Oliva y los otros con manteca clmo su nombre indican los Viejos eran sabios verdad??
Ah ❗❗ otro Consejo guardalos en lata o porcelana nunca en carton.
Bueno al lio, toma nota de los ingredientes y a cocinar
✍️✍️✍️
1 k de harina
1/2 L AOVE
100ml anis seco
50 ml vino blanco
50 gr azucar
📝📝📝
❎️Lo primero es calentar el aceite sin llegar a humear y deja que atempere un poco.
❎️Disolver el azucar junto al vino y el anis, reservar
❎️ En un recipiente poner la harina al ser posible metalico
❎️ Amasar primero tostando la harina y despues con el liquido
En el video se ve como
❎️ Dar forma al el enaceitado
❎️ Hornear a 200 grados 15 minutos
❎️ Embadurnar de azucar
Y a disfrutar
NO COMAS MENOS, COME SANO Y RICO ❤️❤️
Buen provecho!!!
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