Resep ROTI SOBEK EMPUK DAN LEMBUT TANPA MIXER TANPA ULEN

Resep ROTI SOBEK EMPUK DAN LEMBUT TANPA MIXER TANPA ULEN
#rotisobekempukdanlembut
#rotioventangkring
YT Dapur Azizam Samarinda
Terigu 315 gram
Gula 3 sdm
Garam 1/2 sdt
Ragi 1,5 sdt
Pasta susu 1/2 sdt
Telur 1 butir (56 gram)
Susu cair 180 gram
Butter 1,5 sdm
Semua bahan dicampur kecuali butter.
Kalau sudah tercampur masukkan butter. Aduk tanpa diuleni.
Proofing pertama 15 menit.
Proofing kedua 20 menit.
Proofing ketiga 30 menit.
Bagi 3 sama rata berat 211 gram. Bulatkan.
Proofing15 menit. Pipihkan lalu roll. Susunan di loyang yang diberi alas baking paper.
Proofing 1 jam 15 menit. Oles susu cair.
Oven Tangkring sudah dipanaskan 5 menit api besar.
Panggang di Oven Tangkring total 15 menit:
5 menit pertama rak bawah, lobang atas dibuka
5 menit berikutnya lobang atas ditutup
5 menit berikutnya pindah ke rak tengah lobang atas ditutup
Belanja Alat Baking di Shopee Mirah Meriah:
Silicon Mat goeco.mobi/D4J...
Timbangan Digital goeco.mobi/rWR...
Spatula Silikon goeco.mobi/x73...